1樓：桑桑愛看劇
做好的菜應馬上吃嗎？放一段時間再吃，會不會影響菜裡的營養呢？相信對於每個人而言，他們的飲食習慣不同，所以說他們的一些個做法都是不一樣的，而且大家應該能夠看到的是我們剛做好的菜，其實很多人都感覺這個菜是熱的，必須要立馬吃，不然的話就會涼了。
那麼。 建設對於這樣的情況而言，大家應該能夠看到的是，其實如果我們做好菜之後，最好先在鍋裡面燜上一叢敏橡小會兒，也就是燜上幾分鐘，然後我們再盛出來去吃，這樣的話也不會損失裡面的營養，也不會讓我們吃到一些個沒有營養的蔬菜。
那麼我們可以看到的是，蔬菜水果之中富含非常豐富的維生滲旁素以及礦物質，在裡面可以看到，如果我們過一段時間拿鎮去吃這些個菜的話，其實還會產生一定的影響的，也就是說它會喪失比較多的營養成分，吃了之後會產生腸胃不舒適的情況。 可以這樣的情況大家一定要注意到。所以說大家需要注意這些個情況，必須要認識到這些個情況也是非常嚴重的，對於我們大家而言還是需要能夠更好的去看到這些個狀況的。
大家一般在家裡做好飯之後可以聞上一揮而就去吃，這樣的話可以讓我們的蔬菜變得更加的有營養。 這是很重要的一點的，希望我們大家都能夠看到。那麼在實際的做飯的時候，也是需要我們大家清楚的認知到這些個菜其實是非常重要的一點的。
我們這樣的話，如果隔上一段時間再直接是會流失一些個營養。 總而言之，希望我們大家都能夠看到這些情況吧，這也是很重要的一點的內容的。希望我們大家都能夠看到這也是很重要的一點的。
2樓：星了
應該，因為做好的菜這個時候色澤以及口感都是最佳粗喚的，儘快的吃掉，這樣的菜餚能夠滿足食慾，補充身體所需要的營養成分，營養流失不是太嚴重。會影響菜裡面的營養，會導致營養氧化比較嚴喚凳山和中重或者流失嚴重。
3樓：qiy英小球
菜做好了不能馬薯虛上吃。很多人喜歡做好了飯菜後放在鍋裡溫著或者放在保溫桶唯源裡面，賽爾號等上一段時間再吃。這樣也會損失大指手態量的營養物質，試想，辛辛苦苦做好的飯菜，因為沒有立刻吃而使飯菜變得毫無營養，該多可惜啊。
4樓：你好甜甜圈呀呀
我認譽宴為應該立刻吃。如果放慶好銀一段時襪念間的話，很有可能會和空氣發生氧化反應，導致食物變質。口感也會變得不好。
菜幾個小時以後不可以吃
5樓：百小度
如果是廣東的夏季，1-2小時後就不能了，如果是北方夏季8小時後就不能吃了，我說的是沒有放進冰箱，放進冰箱時間會長好幾倍，如果是冷凍室，那就更長了，天涼的時候，冬季廣東的菜也可以放1-3天也不會壞，菜的防置時間跟溫度有很大關係的，離開溫度談時間是沒有任何意義的。
6樓：網友
剩飯的儲存時間，以不隔餐為宜，早剩午吃，午剩晚吃，儘量在5~6小時以內解決，最好不吃隔夜菜。
據科學測定，有些隔夜菜特別是隔夜的綠葉蔬菜，非但營養價值不高，還會產生致病的亞硝酸鹽。儲藏蔬菜中亞硝酸鹽的生成量隨著儲藏時間延長和溫度公升高而增多，而如果將蔬菜放在冰箱中冷藏（2—6攝氏度），則其亞硝酸鹽的增加較少。
時值冬季，有些家庭認為天氣寒冷，剩菜不用放冰箱，這種觀點也是錯誤的。現在，城市中冰箱的普及使用，使人們從食物中攝入的亞硝酸鹽含量下降，但並不等於把蔬菜放進冰箱就完全可以放心了；時間長了，亞硝酸鹽的含量仍然會增加。
做好的飯菜放久了會發生哪些變化？
7樓：漫閱科技
飯菜做好後隨著時間拖長，飯菜中的各種營養成分都會發生變化。變化最快的是維生素失活、澱粉老化、各種呈香物質(肉香、果菜香)損失。如蔬菜烹熱後放置15分鐘，維生素損失20%，放置90分鐘，維生素損失75%。
如用碘食鹽，碘也損失。冷盤一般應在加醋10分鐘後食用，這樣可發揮食醋的殺菌作用。以澱粉為主的飯食，在溫度較高時，鬆軟可口，冷卻後澱粉老化，人體消化吸收率也下降。
菜燒熟了再吃會不會就沒有營養
8樓：匿名使用者
蔬菜煮時間太長會破壞本身的維生素，特別是維生素c。
蔬菜正確的烹飪方法：
如果先切後洗，蔬菜切斷面溢位的維生素c會溶於水而流失。切好的菜也要迅速烹調，放置稍久易導致維生素c氧化。
1、急火快炒。
維生素c會因加熱過久而嚴重破壞。急火雖然溫度高，但時間短，可使蔬菜中的氧化酶迅速失活，這樣維生素的損失相對就較少。
2、澱粉勾芡。
烹調中加少量澱粉，能增加鮮嫩，而澱粉還有保護維生素c的作用。
3、不要加醋。
對非綠色蔬菜，可加少量醋，有保持維生素c相對穩定作用。但對綠葉蔬菜，酸性環境會破壞葉綠素，使菜葉變黃或褐色，並降低食用價值。
4、焯水要多。
製作燴菜或涼拌菜，先將菜進行焯水，可以除去異味。但焯菜時應火大水多，在沸水中迅速翻動兩下即應撈出，冷卻，既可保持菜的色澤和脆嫩，也能減少維生素c的破壞。
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