1樓：紅以黏稠
看天氣溫度，一併攜般三到五個小時。建議不要自絕困伏然瀝乾，土豆條容易變色，可以用廚房紙將土豆條表面的水吸乾後使用。 土豆含有豐富的膳食纖維。
有資料表示，其含量與蘋果一樣多。因此胃腸對土豆的吸收較慢，食用土豆後，停留在腸道尺返中的時間比公尺飯長的多，所以更具有飽腹感，同時還能幫助帶走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。土豆是碳水化合物。
但是其含量僅是同等重量大公尺的1/4左右。研究表明，土豆中的澱粉是一種抗性澱粉。
具有縮小脂肪細胞的作用。同時，土豆幾乎不含脂肪，100g土豆脂肪含量僅為。
2樓：小悅兮
用廚房用紙吸乾土豆表面的水分。土豆瀝乾的時團沒念間不塌困宜過長，會導致土豆氧化變色。炸土豆片的察殲時候要注意控制火候，當土豆片炸至微焦即可撈出，不然很容易炸過頭，將土豆炸成焦黑。
炸好的土豆片上面可以撒上孜然粉、食用鹽、胡椒粉、辣椒麵等進行調味。
3樓：生活之書
有三種方法，乙個放在太陽下暴曬，另乙個放入冰箱冷藏，或者用微波爐蒸乾。
4樓：網友
1.把土豆洗褲拆乾淨切成片放在太陽底下暴曬。
2.把土豆切好，然後用水泡起來，放入冰箱裡冷藏。
3.用微波爐加熱，微波爐的原理就是極爛桐速使飢純坦物體的水分子運動，劇烈的運動產生了大量的熱能，使土豆去除水分。
5樓：帳號已登出
酶促褐變的預防措施。
1）熱處理：熱燙、巴氏殺菌和微波加熱90-95℃，維持幾秒鐘。
2）酸處理：多數酚酶的最適ph 為6-7，ph< 基本失活，所以降低ph 就可以抑制酶促褐變，常用。
vc、檸檬酸、蘋果酸來降低ph。一般檸檬酸 與亞硫酸鈉 混用，檸檬酸+
3）二氧化硫及亞硫酸鈉：在ph=6 時，效果最好，10ppm 的二氧化硫足以使酚酶失活，但考慮到揮。
發，反應損失等，一般增加為300ppm，殘留低於20mg/kg。新增此類試劑會造成食品褪色和 維生素b1被破壞。
4）驅氧法；使用抗壞血酸，浸塗在純慎果蔬表面，其可螯合cu，還原醌，它汪褲陪比醌困蠢更容易氧化。
5）底物改性：使酚形成甲基取代物。
6樓：北九
切片煮熟後自然晾乾保祥爛存。土豆是常見的食品，不僅在烹飪味道中有多種的的選擇，在烹飪組合上，也同樣具有多種選擇。土豆的儲存可以通過自然晾乾，蒸發上面的水分，進行笑世短時間內的儲存。
土豆在儲存的時候需要注意水分是否蒸發乾淨，因為水的含量謹公升漏會影響儲存效果。
7樓：巴彬炳
用筲箕或者菜籃子靜放幾小時就可以控幹水分了，或者放太陽底下還要有風的地方，這樣更快，望哦。
8樓：小初教育財經小集
土豆春櫻要控幹水分，一般家庭的話可以把土豆先洗好之後放水裡漂洗一下，把土豆上面悉凳的一層澱粉給濾掉一下，然後用廚房紙吸乾水分扒陸叢。
9樓：灰色的菓實
比如說瀝乾土豆水分就是可以用乙個鏤笑野空的容器也是可以的，還有一種方法就是可以用廚房的專用紙巾也是可以擦乾這個水分碰敬喊的，都是很稿手容易的。
10樓：記得你我曾經
土豆可以切片然後拿出去曬乾，也可以用烘烤機把水份烤乾，看你怎麼去做好吃。
11樓：帳號已登出
土豆的儲存可以通過自然晾乾，蒸發上面的水分，進行短時間內的儲存。
12樓：讀書百遍其義自見呀
濾網或者廚房紙擦乾。
怎樣才能把土豆上的水瀝乾？
13樓：李和霖
焯水的土豆冰凍5小時，然後再在放入到油鍋中炸，因為冰凍的土豆，放入油鍋後，土豆因為溫度低，可以快速吸熱量，使土豆中的水分快速流失，使土豆吃著更脆更香，這1步是一定不能少，少了這一步，土豆就肯定吃著不脆。
【炸薯條正宗的做法】
食材準備：土豆500克、土豆澱粉。
30克、花生油。
400ml、番茄醬50克。
步驟：先將土豆洗淨，然後去掉土豆表面的眼，接著將土豆洗淨，切成1釐公尺寬5釐公尺長的條狀，最後將土豆泡在清水，清洗2次，瀝乾水分備用即可。
燒一鍋熱水，然後放入土豆，大火煮1分鐘，將土豆煮成8成熟即可撈出，過冰水後，瀝乾水分，裹上適量的澱粉，接著將土豆放入冰箱中冰凍5小時。
鍋燒熱，放入花生油，油溫7成熱（210攝氏度。，放入冰凍好的土豆，中火炸2分鐘，即可起鍋，瀝乾油後，即可裝盤。
炸薯條的訣竅：
做薯條時，我們要選擇老的土豆，因為嫩土豆的水分比較多，不管怎麼炸，吃著都不會很脆很香，只要老土豆才可以。
炸薯條時，土豆不可以焯水後就炸，我們必須將焯水的土豆冰凍5小時，然後再在放入到油鍋中炸，因為冰凍的土豆，放入油鍋後，土豆因為溫度低，可以快速吸熱量，使土豆中的水分快速流失，使土豆吃著更脆更香，這1步是一定不能少，少了這一步，土豆就肯定吃著不脆。
炸土豆時，需要全程大火炸，大火能使土豆水分快速蒸發，使土豆吃著脆，大火炸土豆時，土豆吸收的油也少，吃著就不會太膩。
炸薯條時，土豆別焯水後就炸！
少了這1步，難怪薯條不香，更不脆。大家看完後，都知道土豆焯水後需要冰凍才能炸，冰凍後炸的薯條吃著是最脆最香的。這就是今天教給大家炸薯條的方法，這樣炸的薯條，不僅吃著又香又脆，而且天都不會走潮，炸紅薯、芋頭等等食材，都可以用這個方法，都能使這類食材做得又香又脆呢。
土豆怎麼晾乾最快
14樓：閒閒談娛樂
準備材料：土豆適量。
一、先將土豆清洗乾淨，放到煮鍋中煮熟，再盛出來放涼備用。
二、土豆煮熟後，削去土豆的外皮，然後把土豆切成4㎜的土豆片，再放置一旁備用。
三、準備乙個乾淨無水無油的平底容器，然後把切好的土豆放進容器裡。
四、土豆平鋪好後，把容器拿到太陽底下曬，把土豆曬至乾透為止。土豆曬乾，土豆乾就做好了。
15樓：fg知道
晾土豆乾的最快的因素主要是溫度和風速，溫度越高，乾的越快，風速越大，乾的越快，所以，選擇這樣的天氣，晾土豆乾乾的最快。
怎樣把土豆曬成土豆乾？
16樓：乾萊資訊諮詢
準備材料：土豆：適量。
1、土豆用清水清洗乾淨，然後放到煮鍋中煮熟，再盛出來放涼備用。
2、土豆煮熟後，扒去土豆的外皮，然後把土豆切成4_的土豆片，再放置一旁備塵賀巧用。
3、準備乙個乾淨無水無派鍵油的平底容器，然後把切好的土豆放進容器裡。
4、土豆平鋪好後，把容器拿到太陽拍棗底下曬，把土豆曬至乾透為止。土豆曬乾，土豆乾就做好了。
土豆怎麼做才能幹啊？
17樓：生活每天笑呵呵
先把土豆清洗一下，全部洗好後把洗好的土豆放入蒸屜中蒸熟，也可以放鍋裡煮熟，我用的是大蒸鍋，一次就能把這些土豆全部蒸好了。
2、鍋中水開後放上土豆，開大火蒸40分鐘，記得中間要添一次開水，防止鍋燒乾。時間到後，用筷子能把土豆扎透，就蒸熟了。
3、接下來把蒸好的土豆，用電風扇快速吹涼。土豆晾涼後，準備乙個乾淨的勺子和仔瞎一碗乾淨的水。
用勺子可以很輕鬆的把皮剝掉。剝的時候沾下水，這樣手就不會黏了。
4、土豆團戚世全部剝好後，再切成3～4公釐的薄片。然後把切好的土豆片，放在透氣的工具上，放在通風太陽下曬乾，這個土塌肢豆片比較厚，第一天必須要在太陽充足下的晾曬，這樣曬出來的土豆片，成色才會漂亮，天氣不好的話，土豆片就容易發粘，發黴。
5、到了第二天，土豆已經有些幹了，記得要翻面晾曬。
6、到了第三天，土豆縮小了很多倍，已經完全曬乾了，然後把它收起來。
好了，土豆乾就做好了，曬乾的土豆色澤金黃， 可以長期儲存，在冬季缺少蔬菜的季節，是一道難得的美味佳餚，用來燉肉吃，味道可口，韌性十足，別提有多香了。
18樓：運籌天下
土豆乾做法。
1、小土豆清洗乾淨，放鍋裡局團坦烀桐桐或仿熟，扒去皮後冷卻備用。
2、冷卻後的土豆，切成4㎜的片。
3、把切好的土豆片，擺放在方盤裡，放在陽光充足的地方，晾嗮乾透為止。
4、晾嗮好的成品。
土豆風乾怎麼做，怎樣製作土豆乾
把土豆洗淨備用。土豆去皮，畢漏切成mm的厚度。鍋裡坐水燒開加入鹽。加入陳醋。切好的薯片碼入燒開的鍋裡，再次煮開即可撈出。另外準備一盆冷水，把撈出的土豆片過一下冷水。撈出土豆瀝乾水分，碼在烤盤上。直手弊爛接放進風爐中度小時。風乾好的土豆片就可以密封儲存想吃的時候拿出來油炸或者烤制卜吵啦！風乾犛牛肉？或...
乾煸土豆片怎麼做最香，乾煸土豆片的做法步驟竅門
乾煸土豆片做法 1 土豆洗乾淨去皮，切成片。2 米椒 杭椒從中間切開，蔥切花 蒜用刀拍碎 姜切絲裝盤待用。3 鍋中加油燒熱，倒入土豆片中火乾煸至熟表面至金黃色。4 乾煸好的土豆條盛入碗中 5 用乾煸土豆片剩下的油，繼續燒熱倒入盤中的配料，炒出香味在加適量的花椒粉翻炒一下。6 在加適量的醬油 鹽和雞精...
怎麼切土豆，土豆怎麼切條狀
每天告訴自己一次，我真的很不錯 大廚教你怎麼快速切土豆，接下來一幕，後悔知道晚了！土豆怎麼切條狀 先將土豆洗淨去皮，準備開切之前，把土豆一頭切下一小薄片，這樣就可以把這個切出來的平面版穩穩權的放在菜板上了。下一步就是仔細的，慢慢的，切土豆片，根據需要切條的大小來切片的薄厚。注意 慢是關鍵，特別是對於...