1樓：王希說汽車
夏天給家人多吃鱸魚，好吃少刺，清蒸營養豐富，家明緩人愛吃的以醬油渣槐拍紅燒可以讓魚更加入味，而且味道鮮美家人都喜歡吃，但是清蒸可以保留食材的原汁原味，其實清蒸是最原始的烹飪方法之一，但是大多數時候感覺清蒸出來的魚我有很大的味道，而且魚不入味，我沒弄好。
<>我想和大家分享一種我特別喜歡吃的魚，那就是鱸魚，鱸魚俗稱魚膠魚，是中國四大名魚之一。鱸魚不僅營養價值高，而且**很便宜，是人們非常喜歡的一種魚，常吃鱸魚可以保持神經系統正常，補肝脾，補腎益胎，特別是準媽媽在懷孕期間吃鱸魚可以幫助消化，還可以預防水腫、貧血、頭暈等症狀。
我從小就特別喜歡吃魚，不管是海水魚還是淡水魚，都來者不拒，我家的餐桌上一年四季都離不開魚，因為我特別喜歡吃魚，所以我經常研究煮魚的方法，平時在家裡最多的就是用醬油清燉。要不要加鹽蒸魚呢？其實這一步很多人都錯了，難怪魚不新鮮，肉又柴，又臭。
粵菜的材料一定要新鮮才能做到原汁原味，在廣東每家每戶，餐桌上的菜每天都是當天買當天做，尤其是粵菜館，如果你冰箱裡有過凍肉如羨就不要在第二天過度做，當天廣東本地人吃過一次，下次就不會再來餐廳吃了。
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2樓：隨遇而安
我認為迅坦夏天可以吃的魚，有清江魚，鱸魚，黑魚，鯉魚；自制清蒸鱸魚的時候，一定譁公升要記得把鱸魚洗乾淨，然後需要提前進行醃製，鱸魚蒸的時間不宜太畝蘆桐長，一般有10分鐘左右就可以了。
3樓：在那夜裡
適合吃鱸魚，草魚，鯉魚，帶魚，鱈魚。這些魚類營養歲雀敏價值非常的高，是可以給身體補充豐富的蛋白質和鈣。可歲啟以提前把鱸魚用料酒醃製一下乎枝可以去除腥味，在蒸鱸魚的時候時間不要超過20分鐘。
4樓：星了
鯽魚，鬥兆宴鯉魚，羅非魚，三文魚，草魚猜蘆，鱸魚，這些魚類在夏季都是比較適合吃的，能夠很好的補充身體所需要的營養成分，補充蛋白質。清蒸鱸魚需要注意，在製作的過程中，首先要將鱸魚進行醃製，放入蔥姜料酒醃製20分鐘，上鍋蒸的時候保證10分鐘左右就可空銀以了。
5樓：李丶陌人
桂魚、鱸魚、多寶、鯿魚、鰣魚、鱖魚、石斑魚、武昌魚均適用。
1.蒸的時候記得在魚肉較厚的地方劃幾刀，這樣方便醃製時入敏州味，也能更好地去腥；
2.務必要等水開了再放入魚，而後保持大火蒸煮，滲拿廳至魚肉六七分熟時就可以關火，再利用鍋內餘溫蒸5-8分鐘即可出鍋（具體視魚的大小靈叢隱活操作）。
除了鱸魚，還有哪些魚是適合清蒸的？
6樓：歷史屠夫
什麼魚清蒸最好吃呢，我覺得一定是海魚，而且是肉質比較嫩的那種，最好還有著海魚那種海洋的新鮮味道的。
能夠清蒸吃的魚太多了，可以這樣說：只要你的盤子能盛得下的魚都可以清蒸著吃。清蒸只是眾多做法的一種做法，只要掌握好清蒸的技巧做出的魚就能保持最大的鮮味最好選擇活魚，魚的重量最好控制在500-1000克左右，不要買太大的，太大的魚不適合清蒸。
說到清蒸魚，就要數我們湖州的清蒸白魚了。太湖白魚又稱太湖銀刀，因其肉質潔白細嫩，味道鮮美，為大眾所喜愛，與白蝦、銀魚一起被稱為「太湖三寶」。
肉質細嫩的適合做清蒸魚，且一定要現宰現殺的新鮮活魚。魚體偏扁的適合做清蒸魚。魚體葷圓的的魚做清蒸魚不好吃，太圓蒸不透鱸魚屬於一種不鹹不淡的魚類，可謂是特點多多。
它不僅肉質鮮美，沒有海魚的腥味和鹹味，還富含了海魚中特有的豐富礦物質和氨基酸，所謂魚和熊掌兼得魚類營養豐富，不同的做法有不同的口味，其中清蒸魚的味道特別鮮美，所以人們都很喜歡。適合清蒸的魚有很多，就比如桂花魚、多寶魚、刀魚、草魚、鯧魚、鱸魚等等，其實大部分魚都適合清蒸，只要土腥味較小、肉質細嫩不發柴的魚，都適合清蒸。
適合做清蒸魚品種很多，有清蒸桂花魚，清蒸鱸魚，清蒸鯧魚等。我喜歡選用那種魚翅少的魚來做清蒸，這樣也方便小孩子吃。特別是清蒸桂花魚和清蒸鱸魚口感很好，清蒸的魚吃起來即使是同乙個魚品種，做法也是多種多樣，這就是中國美食的博大精深之處。
可以把同乙個食材，用不同的烹飪方法，做出不同的味道來。魚也是一樣，烹飪方法太多。
7樓：春季的風啊
鯉魚，八寶魚，刀魚，這些魚清蒸的話都非常好吃，而且肉質很鮮美，其中8寶魚在坐席的時候，經常出現。
8樓：阿樂秋季雨
鱖魚，多寶魚，龍利魚，石斑魚，鯇魚，鯧魚，鱘魚，東星斑，江團，左口魚都是特別適合清蒸的，蒸出來都特別的美味。
9樓：浩海永寧
還有多寶魚，八寶魚，比目魚，這些魚都比較適合去清蒸，因為沒有什麼魚刺，給小孩子吃也很安全，很好吃。
10樓：老司機豆丁堡
除了鱸魚，鱖魚和多寶魚也都適合清蒸，鱖魚刺少，口感還可以；多寶魚口感鮮嫩多汁。不過這兩種魚在我們日常生活中並沒有鱸魚多見，而且鱸魚**還可以，所以大家比較偏向鱸魚。
11樓：李佳楠那男
多寶魚，青鱔魚，帶魚，武昌魚，黃花魚，都是非常不錯的，可以去嘗試一下。
適合清蒸的魚有哪些種類
12樓：生活小達人講生活
適合清蒸的魚有：鱸魚、桂魚、多寶魚、鱖魚、龍利魚。
1、鱸魚：清蒸鱸魚可以說是飯桌上最常見的清蒸魚類了，大多數家庭都做過。鱸魚魚刺少，魚肉細嫩，土腥味小，非常適和清蒸，而且口感鮮美清甜。鱸魚有河海之別，海鱸魚清蒸口感更好一些。
2、租搏桂魚：桂魚作為「四大海水魚」之一，實在是聞名遐邇。它們肉多刺少，味道極鮮美，清蒸時以著名的紹酒調味，色澤淡雅悅目，味似蟹肉，食後富有清新之感，是浙江菜著名的一道名菜。
3、多寶魚：多寶魚的魚膠質蛋白含量高，肉質肥嫩，骨刺柔軟，所以非常適合清蒸。適合全家老小，特別是害怕魚刺的人。
用多寶魚清蒸，不亮碼用擔心廚藝差做的難吃，無須高超的處理技巧就可做出味道一流的清蒸多寶魚。
4、鱖魚：鱖魚也叫桂花魚、季花魚，是一種肉質非常肥美的魚類，而且小刺非常少，體型也能長達30釐公尺左右，屬於一種上等淡水食用魚。而最重要的是它腥味非常輕，只要稍微處理乾淨魚鱗和魚皮上的黏液就可以上盤進行清蒸了。
5、龍利魚：龍利魚長得像一條嚐嚐的舌頭，因此又名舌頭魚。是一種肉質極其鮮美的常食用魚類，稍加烹飪便可食用，無需做過多的去腥步驟，魚敬型哪肉久煮而不易老柴。
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