1樓：歷史映像機
大家好，我是李家媽媽美食，我的是：在我們家的餐桌上，香炸帶魚是常見的一道美食，經過炸制的帶魚外酥裡嫩、焦香酥脆，深受家裡人的喜愛，在我們家經常出現我在炸帶魚的同時其中幹炸帶魚是一種非常經典的做法，好吃的炸帶魚要做到外酥裡嫩，不腥不鹹，鮮香味十足，就要做好以下三點：①帶魚的去腥醃製處理②醃好的帶魚的炸制的配料選擇。
炸帶魚究竟有多大魅力，據說很多特別不喜歡吃魚的朋友們也對這道美食津津樂道，哪怕是吃不下去飯也能因為油炸帶拿嫌判魚實在太美味多吃幾口。從老人到孩子，從南方到北方都對它讚不絕口！謝美食聯盟邀請。
說到炸制帶魚，不少人魔性的快炸思維就立馬就蹦出來腦海：新鮮的帶魚，洗淨切塊，沾上雞蛋液，裹上面包糠，下油鍋炸制金黃撈出，隔壁的小孩都饞哭了！
我從小是在四川的大山裡面長大的，後來跟隨父母到了小縣城工作，當時的交通沒有現在這麼發達，很少有看到海鮮，父母是雙職工，我吃得最多的就是單位的食堂。唯一經常吃到的海鮮就是帶魚了。帶魚屬於生長在中深水層的魚類，所以帶魚一旦脫離海水上岸後就會立即死亡，這也是我們買不到活帶魚的原因，基本上都是冰凍帶魚。
我國的東海、南海、黃海、渤海都盛產者譁帶魚。
帶魚是我非常喜歡的食材，有的地方也叫刀魚，不管是紅燒還是幹炸我都喜歡吃。今天給大家分享一下我家幹炸帶魚的做法，下面食材的量對應的是950克帶魚，這道菜酥脆鮮香，非常可口。紅燒帶魚是我們家庭中最常見的菜餚，帶魚中含有不飽和脂肪酸，尤其對中老年朋友來說有顯著的降低膽固醇作用。
所以及好吃，又營養健康，做法也簡單消改，是一道不可多得的美味家常菜。
2樓：qiu曉陽
炸帶魚一般分為3種，其中一種麵粉放蛋液攪成麵糊，裹麵糊炸，這種出鍋脆，涼了就軟了。一種直接在醃製好的帶魚上讓昌撒入澱粉炸，這種口感棒，非常酥脆，涼了也脆。還豎敏有一種裹蛋液撒麵粉煎餘滑枝帶魚哦。
總體來說各有千秋哦。
3樓：浩海永寧
正確的方式是把帶魚切成段兒，然後外面裹點麵粉，放點油鍋裡面去炸，十分鐘左右就可以了。
4樓：金承媽媽育兒屋
1、將帶魚去腸、去頭尾、刮鱗絕飢洗淨後切成5釐公尺長的段，然後用薑末、花椒粉、大料粉、鹽醃製一下，澱粉調水掛漿。
2、鍋中放植物油燒熱，將帶魚段取出，並絕返逐個下入油鍋，慢火炸至兩面巨集顫金黃時，撈出裝盤，即可食用。
3、喜歡椒鹽的盤中放點椒鹽蘸著吃更是別有一番風味。
帶魚怎麼炸 炸帶魚的方法步驟
5樓：生活寶典
1、將帶魚去腸、去頭尾、刮鱗洗淨後切成5釐公尺長的段，然後用薑末、花椒粉、大料粉、鹽醃製一下，澱粉調水掛漿。
2、鍋中放植物油燒熱，將帶魚段取出，逐個下入油鍋，慢火炸至兩面金黃時，撈出裝盤，即可食用。
3、喜歡椒鹽的盤中放點椒鹽蘸著吃更是別有一番風味。
要訣：原料中植物油50克是實耗量，因有過油炸制的過程，需準備植物油300克左右。
炸帶魚的做法步驟，炸帶魚的做法及步驟
炸帶魚的製作方法 食材 帶魚 生薑 大蔥 胡椒粉 食鹽 玉米澱粉 料酒 高度白酒 花椒。烹飪步驟 1 新鮮的帶魚把魚頭切開丟掉，魚的尾巴細細的沒有肉，切下來丟掉，再放到流水底下衝洗乾淨。2 處理乾淨的帶魚切成段。再在帶魚身上正反面打上花刀，每一面切五刀就可以了，這樣醃製時更容易入味。再把帶魚倒入盆中...
幹炸帶魚的做法,最好吃又簡單
輔料。油 適量。生抽 少許。料酒 少許。鹽 適量。胡椒粉 少許。麵糊 適量配畢逗。具體步驟。第一步。.帶魚去頭 內臟，切成大小適中的段。第二步。.麵粉中加入適量數缺水 胡椒 生抽 料酒 鹽 油，調成稀稠適中的麵糊。第三步。.將帶魚放入麵糊中，裹勻。第培賣四步。.油溫七成熱時放入帶魚炸制。第五步。.一...
熱帶魚尾巴拉絲身上有點炸麟,我的熱帶魚孔雀魚身上有白點，尾巴發白潰爛，尾部鱗片翹起，是怎麼回事呀？
take it easy 退色有三個原因，你分析下自己斟酌吧 1 過度緊張，一是因為新魚入缸，二是因為缸裡有欺負它的魚 2 環境顏色太亮，沒有深色底沙或者水草的話魚很自然會腿色 3 得病了，一般是內疾才會直接導致腿色 身體全白色的熱帶魚叫什麼名全身全色尾巴也是白色透明好像有魚鱗 這也太多了，接吻魚 ...