1樓：網友
好吃的家庭版月餅，簡單易做，入口即化。今天給大家分享家庭版的廣式月餅做法，盆裡邊放著240克的轉化糖漿，然後花了50分。的液態酥油。
再加入5克的賤水，繼續放55克的玉公尺油，給它攪動一下，讓它們完全融合。
融合好之後裡面加入270克首雹的蛋糕粉，110克的麵包粉，15克的及時粉，順著乙個方向將它們攪勻之後活成麵糰，像這樣讓液體和麵粉完全融合，然後蓋保鮮膜行變30分鐘，150克的蘇子加入黑白芝麻50克，再放入40克的者冊帆白糖，白塔的多少可以根據自己的口味來新增。
再加入清水， 最後把拌好的數字線給轉一下，讓他能夠成團，像這樣就可以。下邊將醒好的面分成51克的小機子，接著將餡料也給它分成50克乙個，叫他轉一下轉結實，拿乙個分好的麵皮將它壓扁，鴉片之後再加上餡料，放入模具中。我們首先做乙個。
按壓結實。最後將它脫膜放入口盤，完全做好姿扒後放入預熱，好的烤箱先烤5分鐘給它定一下型，像這樣將單頁給它塗抹均勻，再次放入烤箱，上下火180度，烤10~15分鐘，要隨時觀察，注意上色，15分鐘之後將它取出，上次的效果剛剛好。一起來看一下烤好之後月餅的效果。裡邊的餡料滿滿的，餡特別的香，皮非常的酥，入口即化。
月餅怎麼做作文100字
2樓：帳號已登出
關於月餅怎麼做作文100字有以下：
範文：
以前我只吃過月餅，從沒做過月餅。今天，我和媽媽在家親手製做月餅，我高興極了。在爺爺的指導下，媽媽開始製作餅皮，首先在盆裡加入幾勺花生油和蜂蜜，接著倒入一大碗麵粉，攪拌成絮狀後開始揉，揉成一純枝畝個光滑的麵糰，然後用保鮮膜覆蓋住，讓它先美美睡一覺。
搭粗。<>另一邊，爺爺忙著製作餡料，各種果仁被爺爺碾碎，並加麥芽糖揉成團。麵糰醒好後，我用刀將麵糰切成若干份，並壓成餅皮。包餡料的技術活由爺爺把關，厚實的餡料被爺爺的巧手包進餅皮，並搓成光溜溜的圓球，列隊似的擺滿餐盒。
該我出場了，我負責壓模，媽媽怕我把辛苦包好的月餅球壓碎或壓扁，就讓爺爺教我。我看爺爺小心翼翼地把月餅球放入模具，擠壓兩下，再一做森推，乙個印有漂亮花紋的月餅便誕生了。我也迫不及待想要試一試。
咦？月餅球又大又圓，可不想乖乖地進模具，我好不容易把它塞進模具，它已被擠壓得不成形狀了，我一連壓了5下，才推它出來，可它卻戀戀不捨。
一下午，我都興致勃勃地壓制各種花型的月餅，媽媽看我這麼高興，教我唱起了兒歌：「八月十五月兒圓哪，爺爺教我打月餅哪，月餅圓圓香又甜哪，一塊月餅一片情哪……」爺爺奶奶在一旁聽我們唱著歌，樂呵呵地笑了。
100克月餅的做法
3樓：夢火之
克的紅蓮蓉或者轎慶白蓮蓉均可，浸泡三個小時以上。沖洗乾淨後，加足夠量的水煮2-3個小時左右，直接蓮蓉捏起來馬上成粉狀。過濾掉多餘的水份。
2、放進料理機打到順滑，如果比較幹，可以加少許適量的水一起再打。放進料理機打到順滑，如果比較幹，可以加少許適量的水一起再打。
3、餅皮材料：轉換糖漿75克，梘水2克（我用10克的食用鹼面和30克的水調製兌換的，然後取用2克），25克花生油混合攪拌好。
4、混合好的糖漿加上100克的中筋麵粉，和成麵糰，用保鮮膜包好放置1小時。
5、準備好鹹蛋黃。蓮蓉分成70克乙個，餅皮分成30克乙個，一閉手握般100克的月餅大慨餅皮跟餡料是2:8，或者3:7。
6、蓮蓉包住鹹蛋黃，再用餅皮包住，包成乙個圓球。在餅皮上拍些麵粉，然後放進月餅模具中按壓成型。烤盤上墊好錫紙，記得不要用防粘墊。
7、薯物切記在月餅上噴些水，放進200度烤箱烤5分鐘定型後，拿出來刷一層蛋黃水，只刷表面，兩側邊不需要刷。接著放進去，共烤20分鐘左右上面後就可以出爐了。
傳統五仁月餅的做法，傳統五仁月餅怎麼做好吃
主料未知 月餅專用粉110克 轉化糖75克 奶粉5克 花生油25克 鹼水1克輔料傳統廣式五仁餡180克 傳統廣式五仁月餅步驟1 傳統廣式五仁月餅的做法大全 餅皮 月餅專用粉110克，奶粉5克，轉化糖漿75克，鹼水1克，花生油25克 餡料 傳統廣式五仁餡180克 步驟2制餅皮 糖漿倒入大碗，加入鹼水，...
五仁月餅餡的做法怎麼做如何，五仁月餅的餡怎麼做？家庭自制五仁月餅餡的做法
糯米粉100g，白糖100g，熟花生100g，核桃仁100g，熟芝麻50g，熟腰果仁50g，熟杏仁50g，熟瓜子仁50g，葡萄乾50g，花生油50ml，清水適量 做法 1 先將糯米粉炒熟，過篩 2 然後把材料中的各種果然碾碎，混合在一起3 倒入炒好的糯米粉 白糖拌勻，然後再倒入適量的清水 花生油拌勻...
西瓜月餅怎麼做？西瓜月餅的好吃做法？
你好！做法。將做法儲存到手機。 西瓜月餅屬於低熱量月餅。 吃完之後跟寶寶一起運動分鐘左右就已經可以把剛剛吃進去的熱量消耗完，特別健康。 黃油提前室溫融化，加入砂糖和鹽，用電動打蛋器打發至顏色變淺。 分次加入全蛋，繼續打發至全部吸收融化，黃油體積膨脹。 篩入低筋麵粉和奶粉，用刮刀攪拌均勻，揉成麵糰。 ...