1樓：隨靈寂
泡製楊梅酒的白酒，最好選用清香型或者公尺香型白酒，不要選擇濃香型或者醬香型的白酒，因為香味太濃郁的白酒會把楊梅的香味掩蓋住。除了中國白酒，選擇日本、南韓的清酒，或者白蘭地、金酒、朗姆酒、威士忌都可以。
楊梅浸泡半月左右可以飲用，更長時間的浸泡會讓楊梅顏色發烏，楊梅吸收過多酒精後會使酒味變淡，如果是長時間的放置，可以將楊梅和酒分離以後儲存。
泡製好的楊梅酒直接飲用就行，大熱天冰鎮後飲用更爽，或者加入冰塊、蘇打水等飲用也很好。
工具/原料。
楊梅500g, 糯公尺白酒500ml, 冰糖150g
步驟/方法。
挑選成熟新鮮、沒有破損的楊梅，摘除葉子、果梗，並用高度白酒清洗楊梅。
泡楊梅酒的廣口瓶清洗乾淨並徹底晾乾。
將楊梅和冰糖以層層交疊的方式，即一層楊梅，一層冰糖，放入瓶中，最後再倒入所有的酒，讓酒漫過楊梅，蓋緊蓋子密封儲存，陰涼、避光、室溫下三個月即可。
啟封后，要迅速分離果肉和酒。喝時可以倒上一小杯，加入冰塊與蜂蜜，清爽甘甜。
釀好的楊梅酒不僅可以喝，也可以作為烹飪基悔巧用酒，尤其是烹煮飼養雞鴨、牛肉等腥味大的菜餚時，味道格外好。
楊前或梅酒存放：
楊梅酒浸泡時間不能太長，乙個月之內為宜，時間越久，酒色越深。但存放的時間也並不一定，可以根據個人的口味而定。有的人喜歡吃酒中的楊梅，那楊梅的浸泡時間不能太長，否則楊梅就沒有味道了，一般情況下一星搏鍵期就可以品嚐楊梅了。
功效：用白酒浸泡的楊梅，盛夏時節食用會頓覺氣舒神爽，消暑解膩。拉肚子的時候，喝下即可止洩，具有收斂作用。
還有消食、除溼、解暑、生津止咳、助消化、禦寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫藥功能。
2樓：錦羿航成
楊梅酒的製作很簡單，用高度白酒把楊梅泡乙個月就行了，可以放點冰糖。楊梅酒有治肚子疼的功效。
楊梅燒酒的功效與作用 養生保健的楊梅酒
3樓：遊醫明達
1、開胃止瀉、健脾利尿。
楊梅酒本身為一種強鹼性飲品，能有效平衡人在日常飲食中的公尺飯、麵包等產生的酸性物質，進行酸鹼平衡，起到調和的作用。楊梅酒在盛夏時服用可以生津止渴，去暑去熱。楊梅本身就有很好的開胃效果，能夠抑制體內糖類代謝，促進人體消化吸收，在調理脾胃方面有很好的效果。
2、排毒養顏、天然護膚。
作為女性排毒養顏的飲品選擇之一，楊梅酒的功效與作用中最受推崇的就是抗衰老功效。楊梅酒本身具有豐富的果糖，能夠有效中和人體糖類代謝，另外楊梅酒本身富含多種維生素，可以促進人體養分吸收，加快體內新陳代謝。楊梅本身富含的多種氨基酸，也可以滋養肌膚，起到很好的補充水分和養分的效果。
3、預防痛風，減少腎負擔。
楊梅酒作為一種鹼性飲品，能夠很好的中和人體產生的尿酸，對於痛風患者不失為一種福音。痛風患者由於在降低尿酸含量方面，引用藥物會產生一定的依賴性，所以適當的飲用楊梅酒可以減少藥物的攝入量，來達到輔助降低尿酸的目的。長期飲用楊梅酒，可以降低痛風的幾率，促進腎功能代謝，而當尿酸含量的降低後人痛風的次數也會相應的減少。
4、促進新陳代謝。
平時多喝一些楊梅酒，能吸收豐富的有機酸，能加快身體內垃圾與毒素的代謝，而且能增加人體毛細血管的通透性，可以防止細胞癌變，它們對維持人體正常的新陳代謝有很大的好處。另外野生楊梅酒中含有的黃酮類化合物和維生素c以及胡蘿蔔素等營養成分，還是天然的抗癌物質，人們對預防癌症發生都有積極的作用。
5、消炎止瀉。
野生楊梅酒中還含有多種天然抗菌消炎成分，它能消滅人體腸道中的，大腸桿菌和痢疾桿菌，以及金黃色葡萄球菌，能在消除人類腸道炎症的同時起到明顯的止瀉作用，它對人類的腹瀉與腸炎，以及痢疾等腸道感染性疾病，都有明顯預防和**作用。
楊梅酒的製作方法步驟
4樓：小謝生活問答
楊梅酒的製作方法步驟如下：材料準備：楊梅1000克、60度白酒1000克、好滑遊友銷冰糖400克、淡鹽水、玻璃瓶等。
1、要挑選新鮮味道好的楊梅。
2、楊梅讓局清水沖洗後再用淡鹽水浸泡10分鐘左右。
3、一層楊梅一層冰糖在玻璃瓶中碼放好。
4、加入酒淹沒楊梅。
5、然後密封避光儲存，泡兩三個月後就可以撈出楊梅，酒密封儲存即可。
楊梅酒的製作方法步驟
5樓：
摘要。1、原料選擇：選用汁多核小，新鮮成熟的楊梅，摘除果梗，去掉雜草及枯枝落葉等。
2、清洗：用流動清水漂洗10~~15分鐘，洗去泥沙等雜質，瀝乾水分。
3、絞汁：將原料放入桶或缸內搗爛，然後用乾淨紗布絞汁。每100公斤楊梅可絞出果汁70公斤左右。
4、加熱：將果汁倒入鋁鍋中加熱至70~~75（不能用鐵鍋）經15分鐘即可使蛋白質及其它雜質凝固析出。
5、發酵：待果汁冷卻後用虹吸管吸出上面澄清液，轉入發酵缸中（發酵前全部用具需消毒滅菌，即將硫磺燃燒燻8~10小時）每100公斤果汁加酒麴2~3斤，攪拌均勻蓋好缸蓋，保持室溫在25~28，經3~4天酒度可達5~6度。
6、加料：將發酵好的酒用虹吸管吸入另外的缸或桶中，根據發酵後的酒度，加入60~65度的白酒，使酒度達20度，再加入10~12%的蔗糖，攪勻後蓋好。
楊梅酒的製作方法步驟。
1、原料選擇：選用汁多核小，新鮮成熟的楊梅，摘除果梗，去掉雜草及枯枝落葉等。2、清洗：
用流動清水漂洗10~~15分鐘，洗去泥沙等雜質，瀝乾水分。3、絞汁：將原料放入桶或缸內搗爛，然後用乾淨紗布絞汁。
每100公斤楊梅可絞出果汁70公斤左右。4、加熱：將果汁倒入鋁鍋中加熱至70~~75（不能用鐵鍋）經15分鐘即可使蛋白質及其它雜質凝固析出。
5、發酵：待果汁冷卻後用虹吸管吸出上面澄清液，轉入發酵缸中（發酵前全部用具需消毒滅菌，即將硫磺燃燒燻8~10小時）每100公斤果汁加酒麴2~3斤，攪拌均勻蓋好缸蓋，保持室溫在25~28，經3~4天酒度可達5~6度。6、加料：
將發酵好的酒用虹吸管吸入另外的缸或桶中，根據發酵後的酒度，加入60~65度的白酒，使酒度達20度，再加入10~12%的蔗糖，攪勻後蓋好。
7、貯藏：在10~15溫度下貯藏兩個月後，再換桶一次。8、裝瓶：將酒用紗布過濾後，裝入瓶中。9、殺菌：連瓶在70以上的熱水中消毒10分鐘後，即可食用。
怎樣泡楊梅酒，楊梅酒怎麼浸泡？
取新鮮楊梅十斤，放入大桶內，加入鹽水浸泡五分鐘，清洗三四次即可！一定要泡鹽水，因為楊梅沒有殼也沒有皮，容易滋生細菌和蟲子，用鹽水可把細菌和蟲子浸泡出來。清洗乾淨後，撈起來陰乾！準備一個可以放下二十斤東西的罈子，把幹了的楊梅放進去，放一層楊梅，放一層冰糖，如此反覆，直到八層滿。倒入白酒，直到可以蓋住楊...
果醬楊梅怎麼做？楊梅果醬製作方法
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吃楊梅酒的好處有哪些呢，吃楊梅酒的好處有哪些
你好，據 本草綱目 記載楊梅具有 生津 止渴 調五臟 滌腸胃 除煩憤惡氣 實為老少皆宜的佳口。還有消食 除溼 解暑 生津止咳 助消化 禦寒 止瀉 利尿 防治霍亂 保健 抗癌等醫藥功能。適量飲用對身體是有好處的。只要適量飲用不過量，對身體是有一定好處的，老年人事可以飲用的，不過一點需要注意，有些楊梅酒...