1樓：北京鑫潤康誼生物科技開發有限責任公司
楊梅屬於楊梅科楊梅屬小喬木或灌木植物，又稱聖生梅、白蒂梅、樹梅具有很高的藥用和食用價值，在中國華東和湖南、廣東、廣西、貴州等地區均有分佈。果味酸甜適中，既可直接食用，又可加工成楊梅乾、醬、蜜餞等，還可釀酒，有止渴、生津、助消化等功能。
優質楊梅果肉的含糖，酸，纖維素、礦質元素、維生素和一定量的蛋白質、脂肪、果膠及8種對人體有益的氨基酸，其果實中鈣、磷、鐵含量高。楊梅可食部食品中的營養素含量：水分、熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，膳食纖維，果汁含糖，酸，硫胺素，核黃素，煙酸，胡蘿蔔素，維生素a，維生素c，維生素e，鈣，鎂，鐵，錳，鋅，銅，鉀，磷，鈉，硒等。
楊梅有什麼營養價值
2樓：鬆牛鼠
楊梅營養價值高，是天然的綠色保健食品。據測定：優
質楊梅果肉的含糖量為12％～13％，含酸量為0.5％～1.1％，富含纖維素、礦質元素、維生素和一定量的蛋白質、脂肪、果膠及8種對人體有益的氨基酸，其果實中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍。
楊梅生長在遠離大城市的山區，極少或沒有被大氣汙染，栽培管理粗放，病蟲危害較少，具有「綠色無公害水果」之美譽。
楊梅用途廣泛，市場潛力巨大。楊梅樹姿優美，葉色濃綠，15年生左右健壯的楊梅樹冠，己被園林工程用作觀賞性綠化苗。楊梅枝葉冬季綠色，不落葉，己被鮮切花店冬季用作配葉（切葉），還出口到日本。
楊梅的新鮮枝葉不易燃燒，可作為森林防火帶種植，防上森林火災。楊梅的葉、根與枝幹表皮富含單寧（含量高達10％～19％），可提煉黃酮類與香精油物質，用作赤褐色及醫療上的收斂劑。楊梅的核仁中含有維生素b17，這是一種抗癌物質，還含粗蛋白32％、粗脂肪21％，被稱為高蛋白、高植物油脂食品，可供炒食或榨油。
此外，楊梅具有消食、禦寒、消暑、止瀉、利尿、治痢疾以及生津上渴、清腸胃、除煩憤惡氣等多種藥用價值，我國的醫學界對此有較高評價。
吃楊梅有什麼好處
楊梅為果中珍品，營養價值高，是天然的綠色保健食品
楊梅中含有維生素c、b，對防癌抗癌有積極作用。楊梅果仁中所含的氰氨類、脂肪油等也有抑制癌細胞的作用。作為名貴珍果的楊梅還具有良好的藥理作用，它能幫助消化，利尿益腎，去暑解悶。
具有養胃健脾，排毒養顏之功效，並能理氣活血抗衰老，提高機體免疫力的功效。祖國傳統醫學對它亦有很高的評價，李時珍在《本草綱目》中說楊梅「可止渴，和五臟，能滌腸胃，除煩憒惡氣。」民間還習慣挑選上等的楊梅浸於白酒之中，這就是通常所稱的「燒酒楊梅」。
在赤日炎炎的盛夏，吃上幾顆燒酒楊梅，能消暑開胃，令人氣舒神爽。
優質楊梅果肉的含糖量為12%～13%，含酸量為0.5%～1.1%，富含纖維素、礦質元素、維生素和一定量的蛋白質、脂肪、果膠及8種對人體有益的氨基酸，其果實中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍。
，內含豐富的蛋白質、鐵、鎂、銅和維生素c、檸檬酸等多種有益成份。每百克中含有0.9克，蛋白質79kcarl熱量。
果實除鮮食外，還可加工成醬、汁、酒、幹(密餞)等。
楊梅含有多種有機酸，維生素c的含量也十分豐富，不僅可直接參與體內糖的代謝和氧化還原過程，增強毛細血管的通透性，而且還有降血脂，阻止癌細胞在體內生成的功效。
所含的果酸既能開胃生津，消食解暑，又有阻止體內的糖向脂肪轉化的功能，有助於**。楊梅對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，對下痢不止者有良效。
吃楊梅有什麼壞處
楊梅對胃黏膜有一定的刺激作用，故潰瘍病患者要慎食。
楊梅性溫熱，牙痛、胃酸過多、上火的人不要多食。
糖尿病患者忌食楊梅，以免使血糖過高。
望採納，謝謝
楊梅有什麼營養價值？
3樓：匿名使用者
優質楊梅果肉的含糖量為12%-13%，含酸量為0.5%-1.1%，富含纖維素、礦質元素、維生素和一定量的蛋白質、脂肪、果膠及8種對人體有益的氨基酸，其果實中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍。
每100克楊梅可食部食品中的營養素含量：水分83.4-92.
0克、熱量28千卡，蛋白質0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物5.
7克，膳食纖維1克，果汁含糖量12-13克，含酸量0.5-1.8克，硫胺素10微克，核黃素50微克，煙酸0.
3毫克，視黃醇當量92微克，胡蘿蔔素0.3微克。
維生素a7微克，維生素c9毫克，維生素e0.81毫克，鈣14毫克，鎂10毫克，鐵1毫克，錳0.72毫克，鋅0.
14毫克，銅20微克，鉀149毫克，磷8毫克，鈉0.7毫克，硒0.31微克。
4樓：cmyyy營業員
據測定：優質楊梅果肉的含糖量為12％～13％，含酸量為0.5％～1.
1％，富含纖維素、礦質元素、維生素和一定量的蛋白質、脂肪、果膠及8種對人體有益的氨基酸，其果實中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍。
每100克楊梅可食部食品中的營養素含量：水分83.4-92.
0克、熱量28千卡，蛋白質0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物5.
7克，膳食纖維1克，果汁含糖量12-13克，含酸量0.5-1.8克，硫胺素10微克，核黃素50微克，煙酸0.
3毫克，視黃醇當量92微克，胡蘿蔔素0.3微克，維生素a7微克，維生素c9毫克，維生素e0.81毫克，鈣14毫克，鎂10毫克，鐵1毫克，錳0.
72毫克，鋅0.14毫克，銅20微克，鉀149毫克，磷8毫克，鈉0.7毫克，硒0.
31微克。
5樓：匿名使用者
楊梅，又名龍晴、硃紅，因其形似水楊子、味道似梅子，因而取名楊梅。楊梅是我國特產水果之一，素有「初疑一顆值千金」之美譽，在吳越一帶，又有「楊梅賽荔枝」之說。楊梅果實色澤鮮豔，汁液多，甜酸適口，營養價值高。
楊梅的營養價值
據測定：優質楊梅果肉的含糖量為12％～13％，含酸量為0.5％～1.
1％，富含纖維素、礦質元素、維生素和一定量的蛋白質、脂肪、果膠及8種對人體有益的氨基酸，其果實中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍。
每100克楊梅可食部食品中的營養素含量：水分83.4-92.
0克、熱量28千卡，蛋白質0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物5.
7克，膳食纖維1克，果汁含糖量12-13克，含酸量0.5-1.8克，硫胺素10微克，核黃素50微克，煙酸0.
3毫克，視黃醇當量92微克，胡蘿蔔素0.3微克，維生素a7微克，維生素c9毫克，維生素e0.81毫克，鈣14毫克，鎂10毫克，鐵1毫克，錳0.
72毫克，鋅0.14毫克，銅20微克，鉀149毫克，磷8毫克，鈉0.7毫克，硒0.
31微克。
楊梅的藥用價值
楊梅有生津止渴、健脾開胃之功效，多食不僅無傷脾胃，且有解毒祛寒之功效。《本草綱目》記載，「楊梅可止渴、和五臟、能滌腸胃、除煩憒惡氣。」楊梅果實、核、根、皮均可入藥，性平、無毒。
果核可治腳氣，根可止血理氣；樹皮泡酒可治跌打損傷，紅腫疼痛等。用白酒浸泡的楊梅，盛夏時節，食之會頓覺氣舒神爽，消暑解膩。腹瀉時，取楊梅熬濃湯喝下即可止洩，具有收斂作用。
楊梅具有消食、除溼、解暑、生津止咳、助消化、禦寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫藥功能等多種功能，有「果中瑪瑙」之譽。
楊梅含有多種有機酸，維生素c的含量也十分豐富，不僅可直接參與體內糖的代謝和氧化還原過程，增強毛細血管的通透性，而且還有降血脂，阻止癌細胞在體內生成的功效。所含的果酸既能開胃生津，消食解暑，又有阻止體內的糖向脂肪轉化的功能，有助於**。楊梅對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，對下痢不止者有良效。
楊梅中含有維生素c、b，對防癌抗癌有積極作用。楊梅果仁中所含的氰氨類、脂肪油等也有抑制癌細胞的作用。
楊梅葉子的有效成份楊梅黃酮具有收斂劑，興奮劑和催吐劑的作用，用於腹瀉、黃膽肝炎、淋巴結核、漫性咽喉炎等。楊梅的樹皮素還具有抗氧化性、消除體內自由基。廣泛應用於醫藥、食品、保健品和化妝品。
美國保健品藥fyi使用楊梅黃酮用作**預防關節炎和各種炎症，尤其對懷孕婦女和哺乳期嬰兒適合使用。myricetin(flavonol黃酮醇)，六個羥基紅酮。也可用於化妝品的新增劑。
6樓：昆明美味學院
楊梅的功效與作用
根、樹皮：苦，溫。散瘀止血，止痛。用於跌打損傷，骨折，痢疾，胃、十二指腸潰瘍，牙痛；外用治創傷出血，燒燙傷。
果：酸、甘，平。生津止渴。用於口乾，食慾不振。
楊梅果的功效：
1.助消化增食慾
楊梅含有多種有機酸，維生素c的含量也十分豐富，鮮果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促進食慾。
2.收斂消炎止瀉
楊梅性味酸澀，具有收斂消炎作用，加之其對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用，故能治痢疾腹痛，對下痢不止者有良效。
3.防癌抗癌
楊梅中含有維生素c、b，對防癌抗癌有積極作用。楊梅果仁中所含的氰氨類、脂肪油等也有抑制癌細胞的作用。
4.祛暑生津
楊梅鮮果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以預防中暑，去痧，解除煩渴。所含的果酸既能開胃生津，消食解暑，又有阻止體內的糖向脂肪轉化的功能，有助於**。
7樓：端木吟天
楊梅屬於楊梅科楊梅屬小喬木或灌木植物，又稱聖生梅、白蒂梅、樹梅具有很高的藥用和食用價值，在中國華東和湖南、廣東、廣西、貴州等地區均有分佈。楊梅原產中國浙江餘姚，2023年餘姚境內發掘新石器時代的河姆渡遺址時發現楊梅屬花粉，說明在7000多年以前該地區就有楊梅生長。該屬有50多個種，中國已知的有楊梅、白楊梅、毛楊梅、青楊梅和矮楊梅，經濟栽培主要是楊梅。
楊梅枝繁葉茂，樹冠圓整，初夏又有紅果累累，十分可愛，是園林綠化結合生產的優良樹種。孤植、叢植於草坪、庭院，或列植於路邊都很合適；若採用密植方式來分隔空間或起遮蔽作用也很理想。經濟用途果味酸甜適中，既可直接食用，又可加工成楊梅乾、醬、蜜餞等，還可釀酒，有止渴、生津、助消化等功能。
8樓：匿名使用者
一、楊梅營養成份 楊梅每100克鮮果含水分91.l克，蛋白質0.9克，脂肪0.
9克，碳水化合物5.2克，熱量33千卡，粗纖維1.0克，灰分0.
9克，鈣11毫克，磷36毫克，鐵1.8毫克，並含鉀176毫克，鈉2.4毫克，鎂9.
0毫克。另含維生素c、蠟質、葡萄糖、果糖、檸檬酸、草酸、乳酸等。
二、楊梅食療作用
1．助消化增食慾
楊梅含有多種有機酸，維生素c的含量也十分豐富，鮮果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促進食慾。
2．祛暑生津止渴
楊梅鮮果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以預防中暑，去痧，解除煩渴。
3．抑菌止瀉消炎
實驗研究表明，楊梅對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，對下痢不止者亦有良效。楊梅性味酸澀，具有收斂消炎作用，加之其能夠抑菌，故還可治各種洩瀉；而楊梅樹皮含鞣質、**甙、楊梅樹皮甙等，也是主治痢疾、目翳、牙痛、惡瘡疥癩等病症的良品。
4．防癌抗癌
楊梅中含有維生素c、b，對防癌抗癌有積極作用。楊梅核仁中含有維生素b17，這是一種抗癌物質，所含的氰苷類、脂肪油等也有抑制癌細胞的作用。
5.**美容抗衰老
楊梅的果肉中的纖維素可刺激腸管蠕動，有利於體內有害物質的排洩，有排毒養顏的作用；楊梅所含有的花青素及維生素c有很好的抗氧化功能，有提高免疫力、抗自由基、預防衰老、抑制癌症的作用；楊梅所含果酸能阻止體內的糖向脂肪轉化的功能，有助於**，是現代靚姐帥哥**的理想水果。
6.降血壓防中風
楊梅鮮果中鉀的含量極為豐富，每100克鮮果含鉀量達100mg左右。現代醫學研究證明，鉀元素在維持心臟功能、參與新陳代謝以及降低血壓等方面的功效突出，還有助於調節情感，穩定情緒，減少中風的發病率。因此具有理氣活血，調節血脂，降低膽固醇和血壓，預防中風等作用。
7.益腎利尿除溼
楊梅果實鉀的含量很高，並含有微量的楊梅皮素，楊梅皮素直接作用於腎臟可以興奮心臟，間接發揮強力的利尿作用，另外，還有抗血管滲透作用。因此具有益腎利尿除溼的作用，對關節炎等風溼疾病也有輔助**效果。
三、楊梅保健食譜
1．楊梅甜酒
新鮮楊梅soo克，白糖50克。楊梅洗淨後加人白糖，共同搗爛放人瓷罐中，自然發酵1周後成酒，用紗布濾汁（若甜度不夠可加適量白糖），再置鍋中煮沸，停火冷卻後，裝瓶密封儲存。越陳久者越好，隨量飲用。
此酒具有清解暑熱，去濟止洩的功效，可用於預防中暑及**暑熱洩瀉。
2．楊梅浸酒
成熟楊梅若干，高粱酒適量。選上好楊梅後洗淨，浸人高粱燒酒中（酒量以浸沒楊梅為度）密封1周備用。需要時食楊梅2－3枚或飲服楊梅酒半盅。
此酒具有祛寒消食止痛的功效。對虛寒性洩瀉，院腹冷痛及發疾吐瀉等病症具有輔助食療的作用。
3．楊梅蒸糕
楊梅20枚，麵粉50克，鮮奶250毫升，白糖250克，雞蛋4枚，熟豬油2o0克。楊梅用淡鹽水洗淨，榨取楊梅汁，取容器一個，倒人面粉、白糖、牛奶，打人雞蛋，再加人豬油、楊梅汁及適量清水，攪拌均勻，製成稀調適中的糊狀物；容器上籠，蒸約45分鐘至熟透後取出，放涼後切塊，再放人電烤爐，烤至金黃色時取出，裝盤即成。此糕具有生津止渴，開胃消食，通利腸腑的功效。
適用於津傷煩渴，食慾不振，消化不良，腸腑積滯及久病體虛等病症。無病者食之可強壯身體。
4．鹽醃楊梅
楊梅若干，食鹽適量。楊梅洗淨後，用食鹽醃製備用，越久越好。用時取數顆泡開水服。此楊梅具有理氣消積，除脹的作用。適用於食積不化，胃腸脹滿等病症。
5．楊梅蜜飲
楊梅200o克，蜂蜜適量。將楊梅去雜洗淨，搗爛濾出汁水，放砂鍋內燒沸，加人適量蜂蜜和水再煮沸即成。此蜜飲具有生津潤燥，補中和胃的功效。
對於肺燥乾咳，虛勞久咳，痢疾，腹痛等病症有一定輔助食療效果。
四、注意事項
楊梅味酸，不宜多食，多食則損齒損筋；潰瘍病患者慎食；此外，其性溫熱，內熱火旺體質亦不宜多食。
五、文獻選錄
《食療本草》：「楊梅溫，右主和臟腑，調腸胃，除煩躁，消惡氣，去痰食。不可多食，多食損人齒與筋也。」
《開寶本草》：「主去痰，止嘔穢，消食下酒 」
楊梅的價值，楊梅有什麼營養價值？
楊梅，別名樹梅 珠紅 楊果等，楊梅科楊梅屬常綠喬木，是我國南方特產水果。是集綠化 食用 藥用於一體的特色樹種。一 實用價值 1.園林觀賞楊梅樹冠圓球形，分枝緊湊，枝葉扶疏，夏季綠葉叢中紅果累累，十分美觀。是庭院中的優質綠化樹種和特色果樹品手中。2.食用價值楊梅含糖量高，以葡萄糖和果糖為主，還含有多種...
蛋有什麼營養價值，皮蛋有什麼營養價值？
雞蛋中所含的營養物質相當豐富。含蛋白質 磷脂 維生素a 維生素b1 維生素b2 鈣 鐵 維生素d等。雞蛋黃中含有一定量的磷脂，進入人體中的磷脂所分離出來的膽鹼，具有防止 衰老，使 光滑美豔的作用。雞蛋中還含有較豐富的鐵，100克雞蛋黃含鐵150毫克，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。...
木瓜的營養價值，木瓜有什麼營養價值？
木瓜鮮美兼具食療作用，尤其對女性更有美容功效。木瓜所含的蛋白分解酵素，可以補償胰和腸道的分泌，補充胃液的不足，有助於分解蛋白質和澱粉。木瓜含有胡蘿蔔素和豐富的維生素c，它們有很強的抗氧化能力，幫助機體修復組織，消除有毒物質，增強人體免疫力，幫助機體抵抗包括甲流在內的病毒侵襲。木瓜果實中的有效成分能提...