1樓：華紅鑲
不清楚大家在看《三國》的情況下是不是提出質疑過一件事，便是為什麼關雲長要「斬顏良誅文丑」？難道說他脾胃虛寒較為嚴重，或是胃腸不佳卻很饞酒，因此 才必須熱一下再喝？實際上 在很多古裝劇影視作品上都有「燙酒」的介面，那麼這一行為到底是由什麼原因呢？
雖然釀酒工藝是上千年承傳，但古時候的純液科技進步相對落後，就算有工匠，也難以作出像當代那麼高精密的儀器裝置，並且水蒸氣蒸餾加工工藝在我國也才發生了數百年罷了，因此 在幾千年中，古代人釀造出去的糧食酒不足單純，大部分喝的全是帶有殘渣的公尺酒。
僅有在高溫開水中燙一會，才可以讓這些喊轎殘渣揮發，與此同時讓酒中的代烴、鹼類和脂類等化學物質產生鏈式反應，進而調整酒質的口味和味兒，還可以讓色調看起來更為單純、好看，此刻糧食酒才算是真真正正的「慢煮」了，喝起來當然要比燙酒以前綿甜爽口多了。
而當代的釀酒工藝十分完善和健全，這種缺點早做滲物就被去除，因而做出去的糧食酒無色調、沒有雜質，清亮全透明、晶瑩透亮，酒中也沒有危害味兒的殘渣，因此 全是喝糧食酒，當代人倒杯裡就能立即喝，壓根就不用「燙酒」那麼不便。
如今仍然有很多到了年齡的老年人儲存著這一習慣性，大約僅僅為了更好地一種「新意」吧！但是前提條件是要確保你喝的酒是純糧釀製的，若是新增了香料或是酒精勾兌出去的「假灑」，那麼無論是不是燙酒，都沒法更改它味兒淡而無味、口味辛辣食物、香味嗆鼻的幾個缺點。
想喝正宗的糧食酒也不是哪些難題，更不用耗費巨資去選購，低價位純糧酒中就會有一款高品質珍釀，便是產於四川瀘州的「玉蟬大麴酒52度」。玉蟬酒是「川酒十朵金牛」之一，有著近近百年承傳的釀酒工藝和工作經驗，集團旗下上千口老窖池和本省第二大制酒產業基地就足夠呈現玉蟬集團公司的整體實力。全是喝糧食酒，為什麼古代人必須「燙酒」，而當代人倒杯裡就立即喝呢？
遺憾「我國八大名酒」排名榜很難擠入了，玉蟬酒儘管在中國上等川酒銷售市場中過得順風順水，卻難以晉公升高階禮品酒，品牌知名度提不上，當然無法變成全國各地出名的絕品珍釀咯！但是它在本地的銷售量卻十分豐厚，縱然這款「玉蟬大麴酒52度」**還不上35元，則是真真正正不含防腐劑的純糧美酒，「產品標準號gb/的含義就是是非非勾調的濃香型白酒糧食酒。
2樓：愛上我企鵝9啊
每個人的生活習慣是不一樣的，古人比較喜歡燙酒，而現代人喜歡直接喝和個人習慣有關係。
3樓：白珍全全全
這是因為古人對於喝酒有著一定的學問，而且也認為燙的酒更有味道和口感。現代人對於喝酒沒有納乎那麼多的講究，認為洞差悉涼一點的慶慎啤酒才更好喝。
4樓：陳遠紅紅紅
因為古代的酒和現代的酒還是有所差別的，所以喝的方式也是不一樣的，現在的酒也可以直接去喝。
酒是糧食造的,古代飯都吃不飽,酒文化怎麼這流行?
5樓：三夜見
說到酒大家肯定都知道的，酒本來就是糧 **所以肯定是用糧食造的啊，但是大家也知道古代生產力太低下了，很多人都是吃不飽的，但是這個酒文化卻十分的流行了，那麼有的人問了，飯都吃不飽啊，還喝啥酒啊？為什麼會有這樣的問題發現呢？下面我們一起來分析揭秘看看吧！
為什麼古代人吃不飽飯也要喝酒？為什麼酒能流傳下來？
因為戒不掉，也不可能戒掉。
舉個例子，唐代詩人陶淵明嗜好喝酒。他的朋友邀請他做客，倘若沒有酒，他是絕對不會去的。他曾經擔任彭澤令，一上任便要求部下去種可以釀酒的糯公尺。
他的妻子為了吃飽飯，堅持要種大公尺，於是乎最後兩頃五十畝的地種糯公尺，五十畝的地種大公尺，御攜可以說是，就算吃不飽飯也要喝足酒的典範。
首先，中華民族的文化是離不開酒的，下至百姓吃飯，上至宮廷盛宴，都離不開酒，酒已經滲透到人們生活中。與好友重逢飯桌之上，喝幾杯酒助興是必須的，單純的吃飯則過於單調顯得沒有排面。追溯酒的發明，早在5000年前的黃帝時期，杜康便發明了釀酒。
隨著酒的不斷推廣，中國的社會中慢慢衍生出一種酒文化。酒，隨著時間發展越陳越香，而酒扮兄文化隨著時間推移也愈發的豐富。
其次，古代的酒普遍度數不高，古代人喝酒相當於現代人喝飲料一樣。酒所擁有的諸多的口感和使人微醉的功能同平淡無奇的白開水一比，人們對酒的喜愛就更上一層樓。在古代對酒的這般熱愛的風氣之下，對酒的需求自然也大。
尤其是上層階級的人，一天到晚的喝酒都不是問題。吃過飯後，抿上一口小酒，這種簡單的幸福何人不愛？古代人更是把酒當做一種保健品，喝過酒後身體中公升起的陣陣熱意正是古代人認為保健功效的**。
再者，在袁隆平鎮缺伏院士還沒發明雜交水稻前的古代，吃不飽是很正常的事情。通過喝酒逃離這樣殘酷的現實，也不失為人們的一種選擇。
另外，古代行祭祀之事時沒有酒是萬萬不可的。祭祀儀式在古代人的心中絕對是大事，祭祀過程中所需要的物品都不可以欠缺，而其中就有酒，因而酒是絕不可以沒有的。最後，酒能流傳至今其中的原因少不了文人墨客的把玩的。
與朋友離別時喝酒賦詩，顛沛流離時喝酒賦詩，豪情壯志時喝酒賦詩，這都是酒與文人墨客之間的不解之緣，興許是文人墨客成就了酒，又或者是酒成就了文人墨客，這種事實在說不清。只道是酒能留傳，少不了文人墨客酒意之下的絕美詩篇。
從古至今都流傳著酒文化，古代人喝酒為什麼會煮一下？
6樓：青目星君談教育
因為古代的酒並不是現在的蒸餾酒，而是公尺酒之類的，煮一下的公尺酒有暖胃功能。
7樓：南柯貓
俗話說青梅煮酒論英雄，煮酒是我國酒文化的一種傳統，因為我國古代的酒雜質比較多，酒精度數太低，煮熱以後再喝口感比較好。
8樓：善恩媽咪
古代人喝酒之所以要煮一下，是因為古代人的體質較寒，直接喝冷酒下肚，對身體不好，煮一下再喝，對身體有利。其次，以前的酒多數為黃酒，煮一下再喝味道更好更香醇。
9樓：可樂與小山竹
古人喝酒煮一下，主要是因為喝酒的季節在冬天。將酒煮一下也就變得溫熱，不至於太冷而難以喝下去。另外將酒煮過酒香味也更醇厚。
10樓：生活單純前往止
論起酒文化，我國有著源遠流長的歷史。提起酒，大多人都會想起乙個又乙個的典故，比如說曹操和劉備」煮酒論英雄「；比如說」溫酒斬華雄「。好像古人喝酒前必須要溫一下，或者是煮一下才能喝，但是現在卻不需要了，很多人都會很納悶這是為什麼，其實，這主要是以下幾個原因造成的。
1、除去酒中的雜質。
由於技術儲備不足，古時候的釀酒技術遠遠沒有如今發達。所以釀出的酒常常裡面含有許多雜質。比如說甲醇，雖然含量比較少，但是喝下去之後對人的健康也是會有不利的影響。
所以人們常常把酒加熱，讓其中的雜質蒸發出來，或者是殺死其中的雜質，讓酒變得純淨。更有利於人的健康。
2、為了聞酒香。
以前由於沒有飲品，所以很多人把酒當作現在的飲料來喝，酒喝了之後，腦子暈暈的，身體熱熱的，所以很多人嚴重依賴上了酒，對酒產生了迷戀，俗稱」酒鬼「。」酒鬼「為了最大化的品嚐美酒，常常把酒加熱，為了在喝之前能夠聞酒醇香的味道，為了最大化的享受美酒，所以他們習慣在喝之前加熱酒。這一習慣被好多人學習，也就慢慢普及下來。
3、溫酒有利於腸胃。
古人認為涼的東西會損傷腸胃，所以他們常常會把酒溫一下，這樣喝下去後，不會損害腸胃。
4、溫酒為了禦寒。
由於酒本來酒性溫，喝下去後胃部會有暖暖的感覺。之所以它有這個特性，所以在寒冷的冬季，人們習慣喝酒之前溫一下酒，這樣可以抵禦寒冷，使身體熱起來。
古人喝酒都要加熱一下，現代人喝酒為何不需要？
11樓：單車追少年
古代人喝酒都要先把酒熱一下，這樣的習慣現代人卻很少有人再去用，其實這和酒的製作原料，人的生活習慣，有很大的關係。
古代人喝酒之前都要把酒熱一下，是因為，那個時候並不像現在，條件這麼好，並且那時候喝酒主要就是為了取暖，酒熱過之後，酒是暖的，喝到胃裡，更是暖的，起到很好的取暖效果。
現在的人喝酒很少是為了取暖，並且現在條件好了，取暖方式並不僅僅是通過酒來取暖的。
再者就是就得製作原料，以前的酒都是貨真價實的用糧食製作，但是製作過程中因為技術有限，會摻雜一些雜質在酒裡，所以喝酒前熱一下，有助於有害雜質的蒸發。
但是現在的酒呢，有多少是真正的用糧食去做的，都是摻雜各種物質，沒有純正的原料，所以也沒有必要去熱酒。
這就是現代和古代人在喝酒方面存在的最大差別，不是說人的習慣不一樣了，而是東西不一樣了，條件不一樣，才造成了現在的效果。
12樓：夜之子
中國一直以來有著源遠流長的的酒文化，看到古人喝酒都要加熱一下的時候，突然想到了溫酒斬華雄的典故，其實在前些年回老家的時候，也遇到過喝酒要熱熱再喝的情況，當然了這也是在一些和老人家一起喝酒的桌子上，就幾次喝過的情況來看，溫過的酒合起來確實要美上那麼點，不關乎文化只是單純的談酒的口感的話我覺得就是這個樣子的。
喝酒加熱其實也不單單是為了口感的，也是有一些客觀的因素在裡面的，不想扯太多的專業名詞和專業的物理原理，眾所周知的加熱能夠消毒，其實酒裡面也是有一些的，而加熱能夠將這些毒素儘快的揮發出去，能夠類似於陳酒的那種效果，由此我們的酒喝起來的話，也就能應了那句老話「酒是陳的香」。
最後了談到現代和古代的區別，中國人擅長在酒桌子上談事情，這一點從古到今沒什麼太大的變化，但是古今不同情形下，有的是不同的生活節奏和生活習慣，不談酒的話，當下快節奏的生活，喝酒就是被餐飲文化逐漸所包容，酒只是飯桌上的一種飲品罷了，而古人卻能夠真的視酒為珍寶，為此特地溫那麼一溫，既不會花費太多的時間，也能夠讓酒更香，何樂而不為呢？
最後要說的，快節奏的生活讓我們失去了很多應該有的習慣，喝酒加熱是我們酒文化的一部分，現在還能見到，那麼下一代人是否還能知道老祖宗的這種習慣呢？如果有機會還是希望這乙份習慣傳承下去。
古代人喝酒需要加熱現代人為什麼不用？你不會相信的！
13樓：校易搜全知道
我們看歷史**，總會看到這樣的描寫。喝酒之前，英雄們要把酒燙一下，也就是說，要掘遊喝熱酒。其中，最著名的是三國時期關雲長的溫酒斬華雄。
每次看到這樣的描述，我們總是很好奇。因為我們現在喝的酒，不管是白酒、紅酒還是啤酒。沒聽說過什麼東西要燙過才能喝的。
即使是加工過的，也是在岩石上。那麼，為什麼古人喝熱酒，現代人不喝呢？
其實原因很簡單。因為古代和現代喝的酒不一樣。大多數古代的酒是由穀物製成的。因為古代釀酒技術不是很高。所以酒裡面的香味在冷卻的時候是無法完全擴散的。就像公尺酒一樣。
但飲前燙一下，能充分釋放糧食和酒的香味，香味撲激鍵鼻。喝起來味道更好。而且由於古代酒蒸餾提純技術差，在釀酒過程中會產生甲醇等一些有毒物質，沒有辦法提純。
所以這些有害物質加熱會揮發。
我們現代的葡萄酒基本上都是蒸餾酒。這種酒純度會更好，相應的，氣味會更醇厚，不用加熱釋放香氣。而且由於技術的提高明散巧，葡萄酒中幾乎沒有有毒物質。這樣也可以避免燙酒這一步。
當然，如果在引進現代葡萄酒之前先燙一下酒，口感會更好，但注意不要燙太久。感興趣的朋友可以試試！
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勾兌酒一般是工業酒精兌水，氣味一般聞起來比較腥辣，刺鼻。而糧食酒則不一樣，糧食酒聞起來濃厚香醇，口感較柔。還有就是 是看了，勾兌酒便宜。請問怎麼區分勾兌酒與糧食釀造散白的區別？整個白酒企業生產的白酒也是糧食釀造，都是經過勾兌這個程式的，就是白酒分級貯存，根據不同季節生產的白酒特點 不同流段白酒的特點...
古代時期古人喝的酒和現在的酒有什麼區別？
古代的酒和現在的酒不一樣，古代都是釀造酒，酒精度很低，發酵過了會酸化成醋。因為度數較低，一般飲用量較大，天氣寒冷時不得不加熱飲用，當然加熱的目的不止如此，釀造酒加熱味道更醇美，而且口感度數會高些。本草綱目 中所寫 燒酒非古法也，自元時始創，其法用濃酒和糟入甑，蒸令氣上，用器承取滴露，凡酸敗之酒皆可蒸...
為何古人姓名多單字,古代人的名為何都是單字
因為古代人一般都有兩個名字。一個名，一個表，如蘇軾，字子瞻，是不一樣的。一般來說，單字為名。分清名和字。出生即有名，多為父母所起，多用單字，成年後加字，字一般由長輩師長社會賢達所賜，兩字，如三國演義裡的人物姓某名某字某某。後來時代演進，尤其是元蒙文化浩劫後，以雙字名為貴，單字名多為普通人所用，但也有...