1樓：圓圓的汽車車
調配餃子餡是無需放糖的，糖雖然是提味可是餃子餡不適宜放糖，燒菜涼拌菜放些糖是能夠的，那樣餃子餡怎麼調美味，最先把生豬肉剁成坦頌豬肉泥，剁生豬肉的過程中能夠放些蔥姜進來一起剁，蔥姜是除腥提鮮，隨後鍋中放一碗水放花椒八角熬成大料水晾涼預留，肉餡裡邊放進鹽少量由於加了油耗生抽，味精，油耗，生抽，老抽王（色調），白胡椒粉，用筷子逆時針拌和，一邊混合一邊漸漸地放進大料水直至餃子餡上力，新增一點植物油鎖定水份就可以。將肉清洗乾淨而且把贅肉和豬瘦肉分離，是分離剁成餃子餡。
切肉的與此同時把鹽放到肉裡一起剁，然後把贅肉也切碎，放邊上預留。把剁好的瘦肉餡裡放中雞蛋清，生抽，耗油，用手抓勻稱並輾壓上力。把蔥姜切半塊放進多功能料理機加少量水弄成蔥姜泥後倒進餃子餡中，用筷子順乙個方向拌和混和，可以讓蔥姜融進到餃子餡，使餃子餡提鮮出香味。
然後再新增糖，老抽王，黑胡椒粉拌和，攪餡要一直沿著乙個方向拌和，拌和個三分鐘上下，此刻可以顯著感覺到拌和早已挺費勁了，餃子餡也逐漸有光澤度了。
逐漸進入水，放水要分數次倒進餃子餡中，順乙個方向拌和，這時候要用力，又快又快多多的山帆拌和，每加乙個水都需要拌和到水被餃子餡徹底吃進去後，再放水重複上一步拌和。水加滿後能看得出餃子餡十分濃稠而且映出瑩潤光澤度，十分嫩滑彈口的哈，一點也不會柴。買回來的餃子餡（自身手工製作剁更強），新增食用鹽（食用鹽的量按照餃子餡是多少為標準，也就是夠醃餃子餡的量，蔬菜水果還需要此外加鹽）、生抽、生抽、耗油、十三香，（喜愛白胡椒粉味兒的還可以新增白胡椒粉，我不太喜歡，因此我就從不加）稍稍拌和一下。
隨後漸逗信雹漸地數次少許新增晾涼的生薑水，而且要朝乙個方向拌和，每次都要等水與肉充足結合後再新增水。（切勿一次性加很多水，要少量多餐）基本餃子餡調準以後，根據自身的口感能夠放進喜歡的蔬菜水果，例如小蔥，籮卜，圓蔥，萵筍，角瓜等等，放進蔬菜水果後新增蔥姜，熱鍋冷油，在適度新增食用鹽（此次的食用鹽是給蔬菜水果提前準備的），最終澆上芝麻油提鮮，就可以了，比較簡單。餃子餡料配法各不相同，無非是依據個人喜好挑選包餡，自然調料耗油，白砂糖，生抽，雞蛋是提味的重要
2樓：撲苒悠水身
我覺得可能是由於你在調料的時候沒有放入適量的調料，而且沒有進行恰當的攪拌也有可能是由於你在製作的時候襪握頌，餃子餡的一些告鄭選擇是不太正確的，可以多放一皮歷些肉青菜的物品讓它更加的豐富，我覺得也有可能是由於五香粉調料的因素。
3樓：蓉淼經驗之窗
可能是因為餘叢你的餃子皮不夠嫩，你的肉餡沒有很好的進行調料，五香粉調料最好豎純櫻是褲森不要加，因為會影響整體的肉餡感。
4樓：在那夜裡
可能是自己調的肉餡不是特別好吃，沒有加入雞蛋和水。不一定是放入五香粉的因素。
五香粉可以包餃子嗎 五香粉是什麼
5樓：血刺熊貓
1、五香粉可以包餃子，增加在食品中可以增強其鮮味和香味，尤其是包餃子時，加入些乎握羨許五香粉調味，就會使得餃子餡歲拍勁道十足，讓人食慾大增。此外，五香粉還對提高機體免疫力有一定的幫助。但有一點要注意，孕婦在懷孕早期不宜食用五香粉，不然會引起腸道乾燥、便秘等。
2、五香粉是由五種香料一起研磨而成，也因此而得名。如果沒有五香粉的話也不必過分擔心，五香粉雖為餃子餡增添了不少香味，但是如果適量加入食鹽、胡椒、醬油和香油等也能皮亂達到同樣的效果，還可以根據個人口味調配。
拌餃子餡加五香粉會更好嗎？
6樓：溫柔的蠶寶寶
拌餃子餡，很多人都加五香粉，錯了！大娘教你這樣調餡，餃子更香 餃子是祖祖輩輩傳下來的傳統美食，不過是逢年過節，還是親朋聚會，餃子都是不可缺少的食物。現在不管是北方還是南方，攜帆餃子都是人們喜愛的食物。
北方的餃子到了南方也很受歡迎，比如東北餃子館，開滿了全國各地。還有廣東的蝦餃，也是餃子的一種，也是非常受歡迎的美食。
餃子的餡料多種多樣，每個人的口味不同，而且人的口味一直在變化，還有些人特別的挑剔，因此餃子餡的種類就越來越多。平常的餃子餡都是豬肉的，單單一種豬肉餡，就可以做成各種口味，比如白菜豬肉、韭菜豬肉、茴香豬肉、香菇豬肉等等。豬肉餡很常見，很普通，但是我覺得還是豬肉餡的餃子最好吃了。
最喜歡的還是白菜豬肉餡的餃子，在冬天，大白菜餡的餃子吃得最多，也吃不膩。
餃子好吃，但是很多人都不會包餃子，吃的餃子都是速凍的，和現包的餃子可差多了。包餃子最關鍵的就是拌餃子餡，但是拌餃子餡時，很多人都會加五香粉，個人覺得加了五香粉的餃子味道反而不好了，五香的味道掩蓋了食材本褲巧身的味道，就不好吃了。拌餃子餡加五香粉，大錯特錯，大娘教你這樣調餡，餃子更香，吃不膩。
白菜豬肉餡】 食材：五花肉500g、白菜300g、鹽少許、蔥適量、姜適量、香油1勺、花椒水一碗、醬油2大勺、雞精1匙。 做法：
第一步，首先把白菜洗乾淨，切碎後加點鹽，殺殺水，醃製片刻備用。
第二步，豬肉剁成肉餡，加鹽、蔥薑末、醬油、雞精和花椒水攪拌均勻，往乙個方向攪拌上勁。
第三步，然後把白菜擠幹水分，然後放入肉餡中，再加適量香油攪拌均勻，順時針攪拌均勻。
第四步，攪拌好的餃子餡包上保鮮膜，放入冰箱裡，冷藏一段時間，使其入味，也讓餃子餡凝固，更方便包餃子，冷藏個30分鐘就可以取出包餃子了。
烹飪技巧： 1、豬肉餡不要加五香粉，五香粉味道重，把豬肉的味道都掩蓋了；2、花椒水是必不可少的，當然，也可以用蔥姜水，額外加點花椒粉；3、這樣做好的餡料，辯純雹可以拿來包餃子，也可以包包子，或者餡餅都可以。 以上就是這篇文章分享的所有內容，如果你喜歡的文章，那麼大家可以幫忙點贊或者評論、分享和收藏，並注，每天都會更新一些家常菜譜，好吃、健康又營養！
7樓：仁曼楣
拌餃子餡加入五香粉握激，的確會讓餃子餡更香，而且會讓餃子餡更加入味，喜歡吃五香粉的人慧皮型，也更加喜歡前猜這個味道。
8樓：蘇主任
拌餃子餡兒加五襲虧香粉肯定會更好吃，餃子餡兒調的時候要加少許的蠔油，五香粉，生抽頃李料酒，雞拍乎神精，這些調味料加的足，味道就會更鮮美。
9樓：秦赩
放餃子，雖然，+5香粉滴更好嗎兄腔？不會。餃子餡裡面不要加5香粉，弊缺加租塵辯了五香粉的話，根本就不好吃，它的味道就會變得很怪怪的。
10樓：仙樂飄飄
拌餃子餡可以加五香粉，這樣的話會加重一些口味。
11樓：堯堯和二哈
不一定，如果是海鮮餃子餡就不適合，會把鮮味掩蓋了。
12樓：小貝太狼
餃子餡的種類就越來越多。平常的餃子餡都戚核是豬肉的，單單一種豬肉餡，就可以做成各種口味，比如白菜豬肉、韭菜豬肉、茴香豬肉、香菇豬肉等等。旅仔告豬肉餡很常見，很普通，但是我覺得還是豬肉餡的餃子最好吃了。
最喜歡的還是白菜豬肉餡的餃子，拆明。
13樓：王軍
拌餃子餡加花交面，蠔油，蔥姜，會更香。
14樓：美麗滴月
我覺得並不會。
五香粉在醃製肉類遊辯的時候可以增香去腥，餃子餡料如果加一點幾乎沒有感覺，加的多一些反而會覺得五香味道太重神襪缺，掩蓋了餡料的香味，還有五香粉不如加一些蔥薑末的味道好，比較喜歡的是食物本身的味道，食物是有食物的香味的，最好不要放過多的好和調味品，像五香粉等等最好只放一點點。
15樓：ok頭花木良心
有人吃得習慣，就。
覺得好。有人吃。
不慣，覺得不好。
16樓：力宛絲
拌餃子餡加五香粉會更好吃嗎？
會更難吃，相信我。
五香粉由於味道濃郁，而肉餡都是鮮味的食材，加入銷襲五香粉會遮住食材原本的擾鬥粗味道，也會導致餃子餡味道很怪的。
另外十三香也一樣不適合拌緩鎮餃子餡，它和五香粉都是複合調料，香味過於濃郁了。
但是北方人喜歡這種吃法。
17樓：帳號已登出
拌餃子餡賣滲的話，加入五香粉說明餡的味道也特別的棒，味道很不錯的會更加好畝知，我們餡的話可以加入十三香一些調料鹽，這些味道可以更加的不錯，包出來的餃子特別迅配消美味好吃，值得大家推薦一下。
18樓：俠嵐煙裳
這個要看個人的口味兒，比如說北方仔毀人大都很喜歡五香粉的味道，有的甚此租至放十三香，因為五香還不夠香。而有的地方人喜歡三鮮的，不想讓五香粉的調料壓掉鮮香味。
沒有更好，而是要看給誰吃。
19樓：厹晤
不一定更好，做餃子餡沒必要放五香粉，反而遮蓋了餃子餡的原味，
20樓：年驪燕
拌餃子餡加五香粉會更好嗎？不會更好，調餃子餡最忌諱毀巨集放五香粉。五香粉是增香的食材，有時候我們炒菜的時候會放上一點進去。
五香粉一般脊蘆都是肉桂、八角等香料組成的，本身香味就會比較濃郁一些。而我們做的餃子餡，無論是素餡餃子還是肉餡餃子，一旦在裡面加了五香粉之後的味道就特別厚重，這樣做出來的餃子餡怎纖野冊麼吃都不會好吃。而且包餃子的時候，將五香粉攪拌的餡料放進去包餃子，都吃不到餃子麵皮的麵粉香味了，這也是不能放五香粉的很大原因。
21樓：無暱稱不用看
拌餃子餡加五香粉的話，如果那個人又喜歡吃五香料，當然會更好。
22樓：在仙佛寺講葡萄牙語的鳳梨
拌餃子餡有一枝譽吵些地猛侍方是比較喜歡吃加入五香粉的餃子，有一些地方的吃不習慣，加入五香粉的餃子餡包的餃子，虛弊覺得因人而異吧。個人口味。
23樓：你好ya小陳
拌餃子餡加五香粉，會更加的香，味道也非常的好。
24樓：品法留白
主要看個人口味了，有的人喜歡加改鄭入各種大料來調味，有的人喜歡吃肉的原味舉悔，所以說對於喜歡吃香料味的人來說，拌餃子餡加五香正殲正粉會更好，反之則不好。
25樓：辣妞兒
拌餃子餡加五香粉會更好嗎？我覺得加五香粉更好吃更香，因為口感會更好一些，所以我建議你加五香粉吧！
26樓：周蕊娜
拌羨鉛餃子餡，放些五香粉的話，會讓肉棚渣餡的味道更好一些，但是每個人的口味也不一樣，兄和好可能少數人是不喜歡五香粉這種味道的。
27樓：貫愉
拌餃子餡的話，如果+5香粉的話，我覺得還是比較好吃的，而耐漏且在口感上更加的賣畝攔中胡入味。不過每個人口感不同，有些人或許喜歡而有些人或許比較迴避。
28樓：網友
拌餃子餡加5香粉肯定會更好的，會讓餃子餡的味道更好吃起來更香。
29樓：精靈幻術師
拌餃子餡兒的話，是不是加姜粉會更好呢？這個取決於你想做什麼樣的餃子了。那有的餃子可能加五香粉會更好吃，有的加五香粉就不會更好吃。
所以你這種胡跡問題問的這麼籠統，有什鬥旅麼太空做凳大的意義嗎？
30樓：悟冰海
拌餃子餡加入五香粉會返裂頃更好嗎？當然拌餃子餡加入五香漏陸粉會更好，但是加入五香粉沒有加入十三香好，十三香味道更好更鮮，一般包餃子都源慎會買十三香加進去拌餡。
31樓：網友
這個怎麼說頃高呢？這個根據每乙個蠢改人的口味來搭配，因為有的人覺得雀檔尺特別好吃特別不錯，但是有的人啊，覺得呢，啊弄好了還是炒了一點味道。
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