1樓：生活小學問
醬油泡魚一般要泡一天一夜，製作醬油泡魚時，首先要準備幾條魚作為主材，同時還要準備海鮮醬油、八角、桂皮、十三香，以及雞精、花椒、幹胡椒、鹽、生薑等調料。
魚泡好後閉坦，再將魚拿出來用溫水清洗乾淨，尤其需要清洗掉魚身上的粘稠物和魚身體內的內膜，洗好後晾曬兩天，魚肉略微收緊後，就可碼明以往魚身上刷上五香粉或其它調味品，最後放入鍋內蒸15分鐘就可以食用。
吃魚注意事項
剛殺的鮮活的魚最好不要馬上就吃。因為魚肉會有乙個排酸的過程，剛宰殺完的魚體內可能會殘留一些有毒物質還沒有完全分解掉。一般說來小的魚最好在殺完之後能夠冷藏1~2小時，大的魚冷藏時間應該更長。
醃製過的魚最好是不要吃，其中含有的亞硝胺類物質具有致癌因子，過多食用很容易加大致癌風險。另外煎炸特別厲害的魚也很轎模桐容易產生致癌物質，魚肉最好是能夠蒸著吃。
2樓：李和霖
食材用料：鯽魚、生抽、老抽、冰糖、幹辣椒、桂皮、八角、香葉、高度白酒、生薑、香菜。
做法步驟：準備1~2條鯽魚，接著再準備500克生抽，50毫公升老抽，30克冰糖，適量的幹辣椒，桂皮，八角，香葉和高度白酒。最後再準備一塊生薑和一根香菜就可以了；
將鯽魚充分清理乾淨，把表面的魚鱗，還有魚腹中的內臟以及魚腮全部去除乾淨，去除完了之後再將它充分清洗乾淨，然後放到一旁備用。把炒鍋取出來放在爐灶。
上面先燒熱，然後加入500毫公升生抽，然後再加入50毫公升老抽，30克冰糖；
將幹辣椒充分清洗乾淨，然後切成小塊，將它放到生抽中，然後再加入桂皮，八角薯租並。
和香葉。先將它們稍微攪動一下，接著將裡面加入100毫公升的清水開大火，把料汁。
煮開，邊煮邊攪拌，先把冰糖煮融化；
冰糖熬至融化後轉小火，再熬6分鐘，熬出香味後關火放涼。接下來咱們將鯽魚放。
入盆中，然後加入清水，將鯽魚清洗一遍，清洗乾淨之後控水取出，然後放在案板。
上，把魚腹裡面的黑膜刮乾淨，黑膜是腥味的**，魚不管怎型餘麼做都要將黑膜去掉，這樣才不會影響魚肉鮮嫩的味道；
去完黑膜後再用剪刀把魚鰭剪掉，剪掉魚鰭之後將其放入盆中，然後倒入溫水，用溫水洗去魚身上的黏液，把黏液洗乾淨之後腥味也會減少很多。在案板上鋪。
上廚房紙，將鯽魚放在上面，用紙巾擦乾表面的水分，把水分擦乾了就會更容易。
入味；鯽魚表面的水分被擦乾後放入無水的盆中，然後倒入10毫公升的高度白酒，直接。
下手塗抹，加入白酒能夠非常好地殺菌消毒，醃製過程中魚肉就不會發生變質。
了。抹勻後放到一旁備用，準備乙個無水乾淨的盆放入鯽魚，料汁放涼之後直接。
倒入到鯽魚裡面，然後下手按摩揉搓，抹均勻後，保鮮膜覆蓋放到冰箱中冷藏醃製一天；
一天後把魚翻乙個面，保鮮膜繼續覆蓋，然後再放入冰箱中繼續醃一天，一天之後將。
魚取出來，然後用繩子把魚肉穿起來，用竹籤子將魚腹撐開，放在通風的地方晾上。
半天，晾乾表面的水分，晾好的魚放在盆中倒入溫水，洗淨表面的灰塵；
碟子中加兩根筷子，再把魚放上去，將魚盤放入蒸籠，魚身上數跡鋪上薑片去腥，加蓋大火蒸8分鐘，蒸好以後取出關火，放到案板上，切成小塊即可食用。
小貼士 一定要將魚身上的黏液和魚肚子裡面的黑膜去掉，這樣才能夠去除絕大部分腥味；
料汁一定要放涼再放入鯽魚中。
如何泡製醬油泡魚
3樓：網友
以下是醬油泡魚的製作方法：
材棚知塵料：
魚（草魚、青魚等）醬油。鹽。
糖。料酒。生薑。大蔥。辣椒。蒜。
步驟：準備一條草魚或青魚，清理乾淨後切成厚片。
在魚片中加入適量的醬油、鹽、糖、料酒，拌勻後醃製半小猛敗時左右。
生薑和大蔥切成細絲，辣椒和蒜剁碎備用。
在乙個碗中倒入適量的醬油，加入適量的水，攪拌均勻，成為醬油汁。
將醃製好的魚片放入碗中，用筷子或手攪拌均勻，讓每片魚都沾上醬油汁。
在魚片上撒上薑絲、蔥絲、辣椒碎和蒜末，再撒上一些料酒，放入冰箱中冷藏，可以隨時食用。
醬油泡魚的製作過程中需要注意以下幾點：
魚要選用新鮮的，切成厚片後用鹽、糖、料酒醃製一段時間，這樣可以讓魚更加入味。
在製作醬油汁時，可以加入適量的水，這樣可以降低醬油的濃度，讓醬油汁更加美味。
在醃製過程中，可以多翻拌幾次，讓魚片更加入味和均勻。
在最後調味時，可以根據個人口味和喜好加入適量的調料或食材，如辣椒碎、蔥絲、薑絲等，讓醬油泡魚更加美味。
在食用前，可以將醬油泡魚放入冰箱中冷藏，這樣口鏈禪感更加鮮美。
如果想要更加健康的吃法，可以用橄欖油代替食用油。
醬油泡魚一般要泡幾天?
4樓：私玥
醬油泡魚一般要泡一天一夜，製作的方法是將海鮮醬油、八角、桂皮、十三香等佐料都放入鍋內加水煮開，冷卻後就可以把處理乾淨的魚放入浸泡一天一夜，之後清洗乾淨浸，並晾曬兩日，就可以刷上五香粉等調味品蒸熟食用了。
簡介
醬油泡魚的製作方法是將海鮮醬油、八角、桂皮、十三香等佐料，放入鍋內加水煮開，冷卻後將處理乾淨的魚放入浸泡一天一夜，之後清洗乾淨並晾曬兩日，即可刷上五香粉等調味品蒸熟食用。浸泡時間過久會導致魚鹹味過重，時間太短則會導致魚不夠入味。
醬油泡魚一般要泡幾天
5樓：molly茉莉
1、醬油泡魚一般要泡一天一夜，製作醬油泡魚時，首先要準賀緩備幾條魚作為主材，同時還要準備海鮮醬油、八角、桂皮、十三香，以及雞精、花椒、幹胡椒、鹽、生薑等調料。
2、將所有調料放入鍋內加水煮開後，放置一段時間等待醬油佐料冷卻，再把已經處理乾淨的魚放入裡面浸泡一天一夜，中途祥顫適當給魚翻面，能夠讓魚更加入味，食用謹拍敗的口感更好。
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