1樓：匿名使用者
原料：成品狗肉400克（腿部）、姜10克、蒜4瓣、幹辣椒隨意（辣點開胃）、鮮大蒜葉2根、狗肉香料（八角、桂皮、沙姜、陳皮、白蔻、茴香）共20克、枸杞子黃酒400毫公升、老抽、白糖、鹽、味精、胡椒粉。做法：
1、用紗布自制乙個香料包，從狗肉香料袋中取出1個八角、1小塊桂皮、1塊陳皮和適量沙姜、白蔻、茴香（共20克）放進香料包；2、狗肉切成1釐公尺厚的塊，薑切片，蒜洗淨保留蒜外皮，幹辣椒洗淨，大蒜葉切成寸段，根葉分開；3、準備一砂缽，把香料包、薑片墊在砂缽底，然後放上狗肉，面上放蒜瓣和幹辣椒，倒上整袋黃酒，蓋上蓋，大火燒開轉小火；4、轉小火煮20分鐘後，開蓋放入大蒜粗根接著蓋上蓋煮10分鐘；第二次開蓋，加入白糖、鹽、老抽調味調色，用筷子把狗肉翻翻身攪動下，最後蓋上蓋煮10分鐘入色入味即可分鐘後，狗肉熟爛，加味精、胡椒粉、撒上碧綠的大蒜葉端上桌。（香料包侍仔取出棄之不用） 營養小貼士：1、富含優質蛋白質，對增強纖液機體抗病力和細胞活力及器官功能有明顯作用。
2、食用狗肉可增強人的體魄，提高消化能力，促進血液迴圈，改善性功能。3、狗肉還可用於老年人的虛弱症，冬季常吃，可使老年人增強抗寒能力。4、狗肉不宜夏季食用，一次不宜多吃。
製作小貼士：1、如果買的是生狗肉，一定要將狗肉用白老豎汪酒、薑片及復揉搓去腥味，把狗肉浸泡在滴了白酒的水裡12小時，最後用清水沖洗，上鍋蒸熟後再按以上步驟進行燜煮。有的地方是先入熱油鍋微炸後再烹調。
2、如果沒配齊以上香料也沒關係，建議八角、桂皮、陳皮不要少。
2樓：匿名使用者
用狗肉煲胡蘿蔔。放一些桔子皮進去，據說冬天吃特補。
3樓：匿名使用者
可以在裡面加點幹桔皮。
烀狗肉怎麼烀才不腥還好吃
4樓：
摘要。1、白酒醃製：可以先把狗肉洗乾淨，然後放去白酒裡醃製2個小時。
2、薑片搓洗：薑片有去腥的效果，一般在蒸魚的時候會用到，同樣也可以用薑片來揉搓狗肉進行去腥。3、啤酒去腥：
啤酒和白酒差不多，都是可以去腥的，用白酒醃製狗肉幾個小時也可以去腥。4、陳皮去腥：還可以在煮制狗肉的時候加入陳皮或者是禾稈草，去腥的同時也能增加風味。
1、白酒醃製：可以先把狗肉洗乾淨，然後放世蘆去白酒裡醃製2個小時。2、薑片搓洗：
薑片有去腥的效果，一般在蒸魚的時候會用到，同樣也可以用薑片來揉搓狗肉進行去搜前帶腥。悔數3、啤酒去腥：啤酒和白酒差不多，都是可以去腥的，用白酒醃製狗肉幾個小時也可以去腥。
4、陳皮去腥：還可以在煮制狗肉的時候加入陳皮或者是禾稈草，去腥的同時也能增加風味。
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狗肉怎麼做好吃沒腥味 狗肉腥味大怎麼去除
5樓：向陽
1、加入白酒去腥。狗肉洗淨之後，用白酒醃製一下，2個小時左右清洗乾淨就可以下鍋烹飪了。也可以用白酒+薑片搭配一起搓揉狗肉，泡大約2個小時就ok了。
2、啤酒去腥味。方法和白酒去腥一樣，也是倒入啤酒醃製3個小時。據說這種方法做好的狗肉味道很鮮美，做麻辣手撕狗肉的時候可以用這招。
3、陳皮、老薑以及禾杆草。禾杆草其實就是幹了的禾苗，有點難找。簡單一點可以用老薑以及陳皮煮一株狗肉，這樣也能去掉腥味。
狗肉怎麼做好吃
做法1 白切狗。準備食材如下 狗肉5斤，大蒜2頭，小米椒10個，生抽半碗，蠔油2湯匙，八角3個，桂皮2塊，生薑1塊，冰水1盆。具體做法如下 將狗肉清理乾淨之後，冷水下鍋，加入薑片，八角，桂皮，大火煮熟，在煮狗肉的過程中，做個蘸醬，將小米椒切碎，大蒜拍扁剁碎，放入湯碗，然後用熱油爆一下，再加入生抽半碗...
滷好的狗肉怎麼做好吃，狗肉怎麼滷好吃？
狗肉怎麼滷好吃？準備材料 狗肉克 生薑片 香葉片 老抽勺 花椒粒 小茴香適量 八角個 桂皮片 料酒勺 鹽勺 白糖勺 雞精勺。一 準備五香滷料 桂皮 八角 香葉 花椒 小茴香。二 狗肉洗淨，先用開水燙去血水。三 空鍋悶桐蠢放入五香滷料 生薑 料酒 老抽 鹽 白糖 雞精，再放入肉，倒水基本沒過肉，螞陪大...
核桃狗肉湯怎麼做好吃呢？
狗肉湯。主料 狗腿肉克。輔料 雞蛋克。調料 香菜克，大蔥克，辣椒粉克，胡椒粉克，醬油克，鹽克，芥末克，醃韭菜花克，味精克。狗肉湯的特色 湯清味濃，不腥不膩，肉爛筋透，香辣爽口。狗肉湯的做法 .將狗肉 帶骨狗肉 切成 塊，用涼水浸泡出血水，洗淨 .洗淨的狗肉放進開水鍋裡煮，開鍋時撇淨浮沫，然後撇出油放...