1樓：勿鏡
材料
材料a：12粒，海苔3張，小黃瓜1/2條，香菜少許，沙拉少許，辣味素筋少許，材料b：適量，太白粉適量。
做法
1)將小黃瓜、香菜洗淨瀝乾，小黃瓜切片，神歲嫌香菜切2公分段，素筋也切2公分段備用。
2)菜心取出12粒先瀝乾水份。將海苔每一張都剪成4等分長條備用。
3)包法：海苔1長條，把小黃瓜、素遊手筋、菜心、沙拉及香菜，放在海苔旁邊，佔乙個三角形大小，再凹摺海苔條，讓海苔條包起所有材料，即成等邊三角形。切記在捲起的過程中，不可以讓材料漏出，卷好後在尾端塗上麵粉煳固定，再沾上幹太白粉，依序作好12個。
4)用熱油把做雀腔好的素卷菜心，炸至外表變脆，即可撈起食用。
2樓：七街與佳
1)將材料分別洗淨瀝乾後，切成丁塊，約同樣大小即可。
2)起油鍋，放入素肚爆炒，使表皮略呈金黃色，再放入蕃茄、青椒翻炒30秒。
3)加入味噌蜜沾醬，以中火炒均勻，使材料入味，即可熄火盛起放入盤中。
醬料可能因為個人選擇的材料不同，會出現鹹度不一，所以在加醬料時，可以依照個人口味增減。味噌並指缺可選擇粗味噌或細味噌均可。
素肚是一種由豆腐乾製作而成，原因是製作過程當中比較像「肚子」，所以就被叫做素肚。
素肚的營養價值。
1、補充蛋白質。
富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡；消除水腫。提高免疫力。調低血壓，有利於生長發育。
富含碳水化合物，構成機體的重要物質；儲存和提供熱能；維持大腦功能必須的能源；調節脂肪代謝；提供膳食纖維；節約蛋白質。
2、護髮。含蛋白質的食物，經胃腸的消化吸收形成各種氨基酸，是合成頭髮角蛋白的必需成分。
3、健腦。含鈣，鈣是腦代謝不可缺少的重要物質。含不飽和脂肪酸：保護腦血管，促進細胞的生長，延緩腦細胞的衰弱程序，提高思維能力。提供優質蛋白，富含膽鹼，可提高記憶力。
4、通乳生乳。
有補氣血、生乳作用，對產婦有通乳汁、補身體、促**的功效。有消除寒氣、催生乳汁之功效。
5、養逗森陰補虛。
補虛損，益精氣，潤肺補腎，用於肺陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。
6、護心。防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。
7、補鈣。防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
8、提高免疫力。
蛋白質絕辯是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。
二、素肚。豆腐乾是豆腐的再加工製品，鹹香爽口，硬中帶韌，久放不壞。豆腐乾營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。
素肚是一種豆製品，看起來像「肚」,由豆腐乾製作而成。
求素菜卷的做法
3樓：柿子快樂長
<>《營養豐富的素菜卷，最重要不用活面不用擀皮，用餛飩皮或餃子皮就可以做，方便又好吃。
菜名：素菜卷。
準備食材：包菜，木耳，胡蘿蔔
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