酶的發現過程，酶的研究歷程分為哪兩個階段

1樓：蠻小夜

人們在日常生活中發現酵母能使果汁和穀類加速轉化成酒。這種轉化過程叫作發酵。1680年，荷蘭的業餘生物學家、布商列文虎克在用顯微鏡觀察中首先發現了酵母細胞。

乙個半世紀以後，法國物理學家卡格尼亞爾·德拉圖爾使用一臺優質的複式顯微鏡，專心研究酵母，他仔細觀察了酵母的繁殖過程，確定酵母是一種活的微生物。這樣，在19世紀50年代，酵母就成了乙個熱門的研究課題。

人們還發現在腸汪鄭道里也進行著類似於發酵的過程。1752年，法國物理學家列奧公尺爾用鷹作實驗物件，讓鷹吞下幾個裝有肉的小金屬管，管壁上的小孔能使胃內的化學物質作用到肉上。當鷹吐出這些管子的時候，管內的肉已部分分解了，管中有了一種淡黃色的液體。

1777年，蘇格蘭醫生史蒂文斯褲毀從胃裡分離一種液體（胃液），並證明了食物的分解過程可以在體外進行。

1834年，德國博物學家施旺把氯化汞加到胃液裡，沉澱出一種白色粉末。除去粉末中的汞化合物，把剩下的粉末溶解，得到了一種濃度非常高的消化液，他把這粉末叫作「胃蛋白酶」（希臘語中的消化之意）。

同時，兩位法國化學家帕揚和佩索菲發現，麥芽提取物中有一種物質，能使澱粉變成糖，變化的速度超過了酸的作用，他們稱這種物質為「澱粉酶製劑」（希臘語的「分離」）。

科學家們把酵母細胞一類的活動體酵素和像胃蛋白酶一類的非活體酵素作了明確的區分。

1878年，德國生理學家庫恩提出把後者叫作「酶」。

1897年，德國化學家畢希納用砂粒研磨酵細胞，把所有的細胞全部研碎，併成功地提取出一種液體。他發現，這種液體依然能夠像酵母細胞一樣完成發酵任務。這個實驗證明了活體酵素與非活體酵素的功能是一樣的。

因此，「酶」這個詞現在適用於所有的酵素，困純頌而且是使生化反應的催化劑。

由於這項發現，畢希納獲得了1907年諾貝爾化學獎。

酶的研究歷程分為哪兩個階段

2樓：夢不落熱帶雨林

1、酶的發現。2、酵素的發現。

年，義大利科學家斯巴蘭讓尼用實驗證明：胃具有化學性消化的作用年，德國科學家施旺從胃液中提取了胃蛋白酶年，美國科學家薩姆納通過化學實驗證明脲酶是一種蛋白質，④20世紀80年代，美國科學家切赫和奧特曼發現少數rna也具有生物催化作用。

什麼是酶？它是如何產生的？

3樓：很多很多

酶（enzyme）是由活細胞產生的、對其底物具有高度特異性和高度催化效能的蛋白質或rna。酶的催化作用有賴於酶分子的一級結構及空間結構的完整。若酶分子變性或亞基解聚均可導致酶活性喪失。

酶屬生物大分子，分子質量至少在1萬以上，大的可達百萬。

產生過程。由活細胞產生，或是溶解於細胞質中，或是與各種膜結構結合在一起，或是位於細胞內其他結構的特定位置上，只有在被需要時才被啟用，這些酶統稱胞內酶；另外，還有一些在細胞內合成後再分泌至細胞外的酶──胞外酶。

4樓：sorry楊亞威

酶是活細胞產生的具有催化作用的有機物，大多數是蛋白質，少數是rna。

我們知道酶是一種蛋白質，而蛋白質是由mrna翻譯來的 (中心法則 dna到mrna到蛋白質)

所以酶是由mrna翻譯而來或者說酶是基因表達的產物。

5樓：老登高

指由生物體內活細胞產生的一種生物催化劑。