1樓：男兒當自強
高壓鍋本來就是用來快速燉煮食物的，一般都是為了節省時間燉煮比如說動物蹄筋，乾菜，肉類等食品。
家裡沒有高壓鍋燉肉，可以用什麼來代替？
2樓：農業生財有道
家裡沒有高壓鍋燉肉，可以用什麼來代替？
現在，電壓力鍋可以代替高壓鍋。 電壓力鍋是傳統的高壓鍋和電飯鍋的轉型產品，它結合高壓鍋和電飯鍋的優點，採用彈性壓力控制、動態密封、外旋蓋位移可控制電器開關等技術，新結構、全密封烹飪、壓力可持續調節，普通壓力鍋。
燉菜可以用砂鍋燉也可以用高壓鍋燉。用砂鍋燉肉需要時間，需要的是時間和耐心。 高壓鍋燉肉時間短，方便快捷。
根據個人情況選擇其中乙個就可以了。但是，在燉肉的口感方面，砂鍋可能稍好一些。 因為砂鍋燉肉從開始點火到水在鍋裡沸騰之前必須是小火。
根據砂鍋的材質不同，鍋在大火中開裂，湯容易漏。 (燉菜基本上用小火燉。 將食材在水中從低溫慢慢加熱，就會變成恆溫燉煮。
保留了原材料特有的風味，原材料的營養成分慢慢溶解到湯裡，燉出的肉湯就會變得美味。 所以用砂鍋燉的肉類食品可能更有味道！高壓釜的特點是加熱快，節省時間。
可以使食品更快地成熟！ 雖然適合快節奏的人和需要長時間做飯的料理，但是快點去做飯效果會變差。
雖說砂鍋燉肉口感很好！ 但是對我來說，使用高壓鍋的次數可能遠遠多於使用砂鍋的次數。 高壓鍋使用方便，可以在短時間內使用，所以煮的時候只要好好把握時間就可以了，但高壓煮的口感有點欠缺。
但是，可以像燉牛肉一樣進行二次加工，味道也毫不遜色。 這就是我喜歡用高壓鍋的原因。當然，用砂鍋和高壓鍋燉肉各有優點。
想喝味道濃的肉湯就用砂鍋燉。 想吃肉類的時候又軟又粘，湯很清淡，所以用高壓鍋燉。用鍋燉肉也是有訣竅的。
燉的水量直接影響肉是否好吃。 肘部的訣竅是先處理肘部，然後進入鍋內，再向裡面加入多少水。
3樓：雙魚愛仕達
可以用一般的鐵鍋，不鏽鋼鍋都可以。但是這兩種鍋在燉肉的時候，用的時間會比較長，但是營養成分不會流失。
4樓：行樂先生
可以用砂鍋代替，砂鍋做出來的肉也是非常好吃的，只不過需要的時間比較長，操作的時候比較困難。
5樓：戶冰鑲
在家燉肉，建議用砂鍋燉煮，因為砂鍋的保溫性好，肉燉好離火後，砂鍋的溫度還很高，還能繼續燜煮，所以肉就燉的更爛。
用高壓鍋隔水燉禁忌是什麼？
6樓：笑九創作
一忌：選用不當。
要根據家庭的實際需選擇大小合適，功能齊全，質量穩定，安全性好，**合適的電壓力鍋。不要盲目購買，盲目相信品牌，或者銷售人員的推銷，自己可以參考上文的選購指南進行挑選。
二忌：不學就用。
有人買了電壓力鍋，不問不學，拿起來就用，這是最危險的！初次使用電壓力鍋，您必須閱讀壓力鍋使用說明書。一定要按說明書要求去做，或者向懂行人請教。萬不可不學就用。
三忌：用前不查。
使用時，首先要認真檢查排氣孔是否暢通，安全閥座下的孔洞是否被殘留的飯粒或其他食物殘渣堵塞。若使用過程中被食物堵塞，則應將電源拔掉，強制冷卻後，清潔氣孔才能繼續使用，否則使用中食物會噴出燙傷人。還要檢查橡膠密封墊圈是否老化。
橡膠密封圈使用一段時間以後就要老化。老化的膠圈易使壓力鍋漏氣，為此，需要及時更新。
四忌：鍋蓋不到位。
鍋蓋的手柄一定要和鍋體的指示貼紙吻合，才可開始烹製食物，否則鍋蓋沒蓋好，壓力上不來，或者壓力上來後，導致鍋蓋彈起，容易導致人員燙傷。
用高壓鍋注意事項。
1、使用高壓鍋之前，一定要檢查高壓鍋的減壓閥和安全閥。如果排氣閥被東西堵塞了，一定要用牙籤將排氣閥的孔清理乾淨，以保證排氣順暢。
2、使用高壓鍋時，一定要檢查高壓鍋的密封膠圈是否老化。如果高壓鍋的密封膠圈老化，需要及時更換，建議高壓鍋的密封膠圈最好一年換一次。
高壓鍋裡可以放燉盅嗎？
7樓：
摘要。您好，很高興為您解答：可以，燉盅材料是耐高溫的，不過，注意到了高壓鍋氣閥冒氣的時候就要及時關閉火力。
但是，這樣「燉」出來的菜餚湯汁就沒有直接用燉盅慢慢燉出來的那種獨特美味了。
您好，很高興為謹神您解答：可以，燉盅材料是耐高溫的，不過，注意到了高壓鍋氣閥冒氣的時候就要及時關閉火帶晌爛力。但是，這樣「燉」出蠢漏來的菜餚湯汁就沒有直接用燉盅慢慢燉出來的那種獨特美味了。
拓展資料：高壓鍋又叫壓力鍋，壓力凳亮空煲，鍵高是一種廚房的鍋具。壓力鍋通過液體在較高氣壓下沸點會提公升這一物理現象，對水施加壓力，使水可以達到較棗瞎高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率。
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高壓鍋可以煮飯嗎?
8樓：生活類答題小能手
可以。
每次使用前都要認真檢查限壓閥排氣孔是否通暢（可用牙籤清通），要保持防堵罩清潔；鍋內不可裝太滿食物，一般不應超過鍋高的五分之四。對較易膨脹的食物（如海帶、綠豆、玉公尺等），不應超過鍋身的一半；合蓋時要對好鍋蓋和鍋身的合蓋標記，完全扣合。到位即止，不要過分用力扳過頭。
合蓋加熱後，見有較多蒸汽從限壓排氣孔排出時再扣上限壓閥蓋；當限壓閥工作時，調小火力，保持壓力閥能微微動作即可；開蓋前必須等壓力完全降低，即保護裝置的閥芯下降復位後，才能開蓋。不得強行扳動把手；一般壓力鍋規定安全使用壽命不超過八年。
選購要點。應到信譽良好的商場選購知名品牌的新型號、新出廠的高壓鍋；若高壓鍋的零部件損壞，要到正規廠家維修或更換；使用前要認真閱讀說明書；壓力鍋使用期間，對「蓋、孔、閥、圈、片」5個部件要保養良好，使用超過8年的高壓鍋即使看不出任何毛病也不能再用。
高壓鍋與其他鍋最大的區別就在於「高壓」二字。由於其具有密閉、高壓的特性，因而加工食物時易熟、易爛、省時，營養和香味損失也比較小。
但眾所周知：在密閉的容器裡給水加熱是很危險的，由於蒸汽不能外洩，容器內的壓力就會很大，極易引起容器**。為了使高壓鍋內的壓力不至於太高，高壓鍋上均裝有「減壓閥」，以使鍋內壓力在超過規定限度時能及時從這個人為設定的最薄弱的地方洩漏出去。
高壓鍋燉羊肉多久，高壓鍋壓羊肉多久
高壓鍋上氣後燉30分鐘就可以了，以下是具體做法。主料 羊肉1500g 輔料 鹽適量 花椒適量 大料適量 小紅辣椒適量 醬油適量 料酒適量 蔥適量 步驟一 羊肉洗淨切塊 步驟二 放高壓鍋裡 步驟三 水燒開撇去浮沫 步驟四 準備花椒 大料 蔥 姜 小紅辣椒 步驟五 將上面調料放入 步驟六 放適量的老抽 ...
用高壓鍋燉排骨好嗎？高壓鍋能燉排骨嗎？
用高壓鍋燉排骨挺好的，很適合老年人吃，而且時間比較短，燉的也比較快比較爛。玉米排骨湯。第一步 準備工作。準備的材料有 排骨 玉米 輔助食材 板栗 生薑 鹽 雞精 油 澱粉 高壓鍋。做法步驟 第一步 準備工作。把排骨先沖洗乾淨後用清水再泡10分鐘，把排骨裡面的血水給泡出來，中途最好換一次水，泡好後再用...
高壓鍋燉大骨頭需要多長時間，高壓鍋隔水燉梨要多長時間
用高壓鍋燉排骨非常的方便，一般來說用高壓鍋燉排骨只需要15 20分鐘，而且不需要人看管，大大節省了使用者的時間和精力。接下來就為大家獻上高壓鍋燉排骨的實用方法。使用高壓鍋燉排骨的方法 1 先將大小合適的排骨洗淨，放入鍋裡，放的水以淹沒排骨兩釐米以上或不超過壓力鍋的最高水位線為宜，超過最高水位線的話，...