1樓：江蘇新東方烹飪學院
是需要先用魚熬魚湯。
吃剩的魚怎麼做酸辣魚湯？
2樓：乾萊資訊諮詢
酸菜魚是很多人都喜歡吃的，做的方法也不復雜，但是能夠做好的卻沒幾個，這來介紹一種簡單的做法。味道好，做法簡單。
做酸辣魚，魚肉、魚骨、魚頭、魚尾、要分離後才做的，出鍋時候放些香菜、蒜。
香菜切末備用，撈出魚骨不要。炒鍋熱油，放入辣椒炸成棕色、讓魚骨在湯中多煮一會味道會更濃乾紅辣椒切段。
倒入豆腐條煮開、一定要用油把醋烹一下，倒入煮鱸魚的湯和吃剩的魚骨煮開，衝入煮好的湯，加入水澱粉、豆腐切成細條，醋的香味才會更好的揮發出來、雞蛋打散。
做這份菜的要點是酸菜不要買那種一袋一袋的酸菜魚，要買那種超市自己做的那種酸菜，袋裝酸菜魚味道都變了，不夠酸。傳統的做法是將酸菜先用油炒，這種做法不大適合現在的袋裝酸菜，特別是這個炒工有一定技巧。所以很多人做出來都不酸了，不是那個味道。
還有一點需要的是，再次燒開後一定要儘快裝盆，湯也是非常好喝的。
做魚的剩魚湯能不能留下來下麵條?
3樓：乾萊資訊諮詢
可以，以下是鯽魚湯麵的做法。
主料：掛麵罩銀攔適量、鯽魚湯適量。
輔料：白胡椒粉適量、鹽適量、生抽適量、香油適量、蘇子油適量、核桃油適量、蔥適量、菠菜適量。
步驟：1、菠菜洗淨，只要葉子。
2、切好菠菜和蔥碎。
3、煮掛麵，也可以別的面，按個人喜好。
4、面熟前放入菠菜，用筷子攪動幾下即可撈出。
5、提前煮好的鯽魚湯。
6、面裡放入白胡椒粉，生抽，鹽搏燃，香油，蘇子油，核桃油，蔥碎。
7、物胡澆入魚湯即可。
剩下的魚湯可以做啥菜
4樓：歌曲壯觀
主料：草魚1000克。輔料：香菜25克。
調料：鹽8克 小蔥15克 姜10克 大蒜（白皮）5克 料酒20克 胡椒粉2克 白醋15克 香油2克。
1、草魚去魚鱗、內臟和鰓，洗淨；
2、魚背上劃棋盤刀，焯水後備用；
3、油熱後煸炒蔥、姜、蒜末，放清湯、料酒、胡椒粉燒開；
4、開鍋放入魚，再開鍋後改小火燉10分鐘；
5、放入蔥絲、香菜段、白醋，盛盤；
6、鍋內加麻油，燒熱後澆在魚身上即成。
草魚肉1斤，紫蘇葉1扎，蒜頭數粒，薑片數片，蔥數條，八角1小粒，油，醬油，鹽適量。
1.草魚洗淨切塊（我又是叫賣家幫我切好，回家洗乾淨即可用），紫蘇葉和蔥洗乾淨，蒜頭剝好。
2.把魚肉用油稍稍煎一下表面，可防魚肉燜的時候散開，然後盛到盤子上。
3.熱油鍋，把蒜頭、薑片和八角放下鍋，爆一下，然後加適量的水，把草魚放下鍋。
4.放少許鹽和醬油，小火燜大概十五到二十分鐘，中間要把魚肉翻一下。
5.最後下紫蘇葉和蔥條，把鍋蓋蓋上，二三分鐘後可以起碟。
新鮮草魚1條斤、黃河啤酒1罐、澱粉、鹽、糖、黑胡椒粉、蔥、紅椒、番茄醬、老抽、清水適量。廚房紙1張。
1、將草魚洗淨，仔細去除魚腹內的黑膜，抽取魚身兩面的腥筋。
2、在魚身兩面均勻的斜切幾下。
3、用廚房紙裹著魚，吸取表面的水份。
4、放入盤中，撒上幹澱粉，塗抹均勻。取一碗放入鹽、糖、黑胡椒粉、蔥、紅椒、老抽、清水適量攪拌均勻。
5、熱鍋倒油，小火，熱至成時，小火將魚兩面都煎一下，這個過程不能著急。
6、煎好後，醬調好的料倒進魚鍋內。中火煮開，在魚身上放點番茄醬。時間5分鐘。
7、倒入啤酒，慢火燉10分鐘，即可。出鍋後，灑點香菜。
原料：草魚一條。
配料：蔥，姜，蒜，醬油，料酒，醋，食鹽，味精，食用油，花椒，大料。
1、將魚洗淨，去除內臟，把魚頭切下輕拍魚背取出魚線，打花刀並切段；
2、蔥切段，薑切片；
3、將切好的蔥、姜、蒜和醬油、料酒、醋、食鹽、味精、花椒，加水兌成碗汁；
4、炒鍋上火待鍋熱加入油，放入大料爆香，將魚放入鍋內煎一下，倒入準備好的碗汁；
5、鍋開後用小火燉25－30分鐘，將湯汁收濃即可。
5樓：陽光燦爛
剩下的魚湯，你喜歡吃什麼菜就可以加入一些什麼菜，比如說你可以加入一些粉條魚湯裡面煮粉條比較好吃，也可以魚湯煮豆腐，也可以加入一些小白菜，都很好吃哦。
吃剩的魚湯怎樣再利用
6樓：懂視生活
吃剩下的魚湯一般有兩種做法：
1、可以燙公尺粉方便麵等速好並伏食食蔽備品。
2、可以製成魚凍來下飯。
魚的營養十分豐富，食療功效不可小視，而且不同種類的魚保健功能也不盡相同，所以常常成為諸多靚湯的主料。舉個簡單例子，鯉魚有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、清熱解毒等功能，將它和冬瓜、蔥白煮湯服食，可以減輕水腫症狀。而友攜若是與少許川貝合煮，便可以起到抗炎作用，**咳嗽氣喘。
吃剩的魚湯怎樣再利用
7樓：一念溫柔
吃剩下的魚湯一般有兩種做法：
1、 可以燙公尺粉方便麵等速食食品。
2、 可以製成魚凍配鄭來下飯。
魚的營養十分豐富，食療功效不可小視，而且不同種類的魚保健功能也不盡相指亂同，所以常常成為諸多靚湯的主料。舉個簡單例子，鯉魚有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、清熱解毒等唯賣檔功能，將它和冬瓜、蔥白煮湯服食，可以減輕水腫症狀。而若是與少許川貝合煮，便可以起到抗炎作用，**咳嗽氣喘。
新鮮銀魚湯的做法大全竅門，銀魚湯的做法
做法一1 鍋內倒入少許油，油溫上升即倒入酸末 蔥 薑末翻炒，然後倒入水 2 放入乾淨的白菜梗條，糖 抽 鹽 高湯粉倒入 3 最後倒入小銀魚，雞精 水澱粉 胡椒粉 香菜末即可出鍋。注意1 燒湯時，儘量使用熱水 2 小銀魚最後放入 順序切勿顛倒。做法二1.菠菜洗淨摘好 焯水兩分鐘撈起 2.銀魚仔洗淨，汆...
麵條做法大全 煮麵條
我感覺一般麵條好像就是做西紅柿雞蛋麵好好吃些，用蔥花爆下鍋，切幾個西紅柿放入鍋中，水開放入麵條打幾個雞蛋，麵條要攪拌一下不要粘鍋底，看麵條沒有白色實心就熟了，放點適量鹽，點一點香油，放點香菜就可以出鍋了 肉丁炸醬麵 主料 豬後臀尖肉300克，黃醬250克 麵條 輔料 青蒜 綠豆芽 黃瓜絲 調料 食用...
鯽魚湯的做法，鯽魚湯的做法有哪些？
材料鯽魚1條，金針菇250g，枸杞子10粒，大蔥適量，小蔥適量，姜適量 做法1 鯽魚去腮開膛收拾乾淨，在兩側魚身都用刀劃3個口子。2 下油鍋煎至兩面金黃色取出備用。3 把魚放入砂鍋或湯鍋內，加入適量的水，最少要沒過魚身。加入料酒 鹽 蔥段 薑片。開大火加蓋煮。4 等開鍋加入枸杞子，換小火煮20分鐘。...