1樓：大談休閒娛樂一下
紅燒黃鱔好。材料老抽、雞精。
料酒、色拉油。
白砂糖、大蒜頭、姜、友前鹽。做法1.將殺好的鱔魚洗去血水瀝乾水放進鍋。
2.倒入一壺開水，淹沒鱔魚，馬上蓋上鍋蓋。悶2分鐘開蓋，鱔魚身上的黏液就自動脫離下來了。
加入涼水，一條條洗淨黏液，再在水龍頭下衝洗乾淨。剪去鱔魚衡告盯尾稍，鱔魚剪成段備用。3.
蒜頭剝去皮成蒜粒，姜切薑片。4.鍋內倒適量油，油熱先放入大蒜粒炸香至金黃，再放入咐和薑片炒香。
5.倒入鱔魚段翻炒。再放入料酒翻炒。
然後放老抽翻炒。6.加入適量水、白砂糖和鹽，大火燒開轉小火燒至鱔魚酥爛。
7.大火收至汁濃醬厚，加入雞精，淋入少許色拉油炒勻即可出鍋裝盤。
2樓：網友
野畝顫生黃鱔紅燒和燉湯各有優點，具體選擇取決於個人口味和偏好。
紅燒黃鱔是一種受歡迎的中式烹飪方式，其特點是口感鮮美，色澤鮮豔。紅燒黃鱔通常會加入適量的鹽、糖、料酒、醬油等調料，以及一些蒜子、蔥、姜等蔬菜來增加口感和香味。紅燒黃鱔可以滋補身體，增強體力。
燉湯也是一種常見的烹飪方式，可以保留食材的原味和營養。燉湯時通常會加入適量的水、調料和蔬菜，讓黃鱔的味道與其它食材相互融合，形成一種鮮美的味道。
總的來說，野生黃鱔紅燒或燉鏈枝湯都是不錯的選擇，具體取決於個人口味和偏好。無論選擇哪種方式，都應該注意火候和調料的搭配，以確保黃鱔的味道和棚耐敏營養得到最大的發揮。
黃鱔怎樣紅燒才最好吃？
3樓：帳號已登出
其實在家處理鱔魚並沒有大家想象中的難，這麼多年來我們家吃鱔魚，都是從市場上買鮮活鱔魚因來，自己宰殺，現殺現做，不管是紅燒還是燉湯，做出來的鱔魚鮮美滑嫩，口味一點也不比飯店的差，而且比飯店賣的更加實惠且健康衛生。
原料：黃鱔、蒜苗、澱粉、麵粉、食用油、蔥姜、小公尺辣、料酒、生抽、香醋、白糖、食鹽。
做法步驟：第1步、備好食材。
第2步、用麵粉擼去鱔魚表面黏液，再用剪刀順著在魚頭向魚腹剪開，取出內臟後將魚身內外清淨，瀝乾水分切段。
第3步、撒上少許澱粉，抓起籃子搖一搖，讓澱粉均勻地包裹鱔魚表面，放一旁備用。
第4步、小公尺辣切圈，香蔥切段、切末備用。
第5步、蒜苗摘去頭尾，洗淨切段，瀝水備用。
第6步、鍋中放油，油要多放些，待油溫燒至6成熱，放入蒜苗，大火快速滑炒，看到蒜苗微微起焦，迅速撈起。
第7步、接著放入鱔魚，先不要急於翻動。
第8步、待鱔魚變色且開始彎曲時，再用鏟子推一推，就會自動分開了，然後用漏勺撈出備用。
第9步、鍋中留少許底油，下入蔥段、薑片和一半小公尺辣，煸炒出香味。
第10步、放入滑過油的鱔魚段，加2勺料酒去腥增香，炒勻。
第11步、加入生抽、老抽。
第12步、溫水和白糖，翻炒上色，加蓋燜燒5分鐘。
第13步、再把滑好的蒜苗重新入鍋，根據自家口味調入少許的鹽。
第14步、均勻後把餘留的小公尺辣放進去，最後再沿鍋邊淋些香醋，即可關火。
第15步、出鍋裝盤，撒上蔥花。
第16步、營養美味的紅燒黃鱔就做好了。
4樓：網友
既然已經確定是紅燒黃鱔，那麼，具體做法就大致差不多……
控制好火候，並且加入適當的調味料，就可以做出最美味的紅燒黃鱔。
黃鱔燉什麼好
5樓：森森的美麗日記
可以做黃鱔煲豬肉湯。
功效：哪橋黃鱔與豬肉同煲，對女性筋骨痠痛、步行無力、精神疲倦、氣短懶言等病症有良好療效。
原料：黃鱔300克、豬肉500克、豬脊骨400克、紅姜10克、紅棗10克、枸杞5克、黨參10克、食鹽10克、雞粉5克。
製作方法：1、將黃鱔剖好、沖洗淨、切件，豬肉切件、豬脊骨切件、生薑去皮。
2、煮去豬肉、豬脊骨、黃鱔血漬敗廳，洗淨。
3、取乙個沙煲，放入黃鱔、豬肉、脊骨、生薑、紅棗、枸杞、黨李枯猛參，加入清水，煲2小時後調入食鹽、雞粉即可食用。
紅燒黃鱔怎麼做最好
6樓：魚小魚偏愛娛樂
1，黃鱔去頭，清洗乾淨，然後切成拇指長的小段，放料酒和食鹽醃製半小時。
2，剝兩頭大蒜拍扁，切薑片，蔥段和嫌唯幹辣椒段備用。
3，鍋中放比較多的油（比平時炒菜多一倍），把花椒粒和蔥薑蒜炸香，倒入鱔魚段，中大火快速翻炒三分鐘。
4，加入兩大勺的白酒，生抽，蠔油，白糖和食鹽，繼續翻炒。
5，加水沒過食材，燒開後芹乎培轉成中小火，蓋上鍋蓋燜煮，期間儘量不要開鍋蓋，直到湯汁收幹變得粘稠，撒些蔥花就可以出鍋了。
注意事項：黃鱔體細長圓柱狀呈蛇形，體長約20-70釐公尺，最長可達1公尺。體前圓後頃緩部側扁，尾尖細。
頭部膨大長而圓，頰部隆起。口大，端位，吻短而扁平；口開於吻端，斜裂；上頜稍突出，唇頗發達。上下頜及口蓋骨上都有細齒。
眼甚小，隱於皮下，為一薄皮所覆蓋。鰓裂在腹側，左右鰓孔於腹面合而為一，呈倒「v」字形。鰓膜連於鰓峽。
紅燒肉用放啤酒嗎，紅燒肉用水還是啤酒好
做紅燒肉加啤酒也得加少許的水，加啤酒是為了去除肉中的腥味，啤酒中本身就含糖和含水份，做肉類或魚類加啤酒本身就是為了去腥增香，有濃郁的酒味，使肉更加的香甜爛入味，我做紅燒肉一般都加酒，把肉切成小方塊，放入鍋裡打水焯，這時一定要加入一小勺料酒，加料酒也是為了去除肉的腥味增香，把焯好的肉用水洗幾遍，鍋熱放...
鴿子用什麼燉湯營養好，鴿子和什麼燉湯有營養
金銀花香菇瘦肉乳鴿湯。材料 鴿子，瘦肉，金銀花，香菇，筍乾，料酒，生薑，鹽，枸杞，蔥。做法 買來的鴿子清洗乾淨，放在開水裡焯一下，去除雜質和部分的腥味。瘦肉清洗乾淨，切塊，焯水 事先浸泡好香菇和筍乾。把鴿子轉移到高壓鍋裡，放入生薑片 香菇 筍乾 瘦肉，倒入料酒，大火燉煮，到高壓鍋發出撲哧的聲音後改中...
去昆明野生動物園遊玩做電瓶車好還是走路好
電瓶車只是在虎區以及凶猛動物放養區才坐，其他的走路最好。路線 猴山，熊區 大象表演 孔雀園 熊貓館 侏羅紀展館 動物表演場 百鳥園 動物幼兒園 猴山，熊區 結束 走得動就走路，走不動就坐電瓶車。看你心情了，這別人不能幫你決定。在野生動物園開車進去好還是步行好？自己開車不划算，還是坐他裡面提供的車，猛...