1樓：牙牙摳娛樂
長崎蛋糕在日本是很有名的軟蛋糕，口感細膩綿密，清甜煊軟，我們在製作過程中，主要是將蛋白與蛋黃的比例掌握好，如果兩種配料的比例失衡，那麼整個長崎蛋糕蛋糕的口感，要麼就好皮是過軟，要麼就是過硬，吃起來口感都不會很好。
我們要準備五到八個雞蛋，將雞蛋打在盆裡，將蛋黃獨自用勺子盛出來，將蛋清留在盆裡，我們將蛋黃打成蛋黃霜，不必打到掛鉤，但沒襪陪也要打到蛋黃霜全部起沫，稍微濃稠才可以。而蛋清需要打發，並且一定要打到掛在電動打蛋器上呈現小彎鉤才可以，這裡需要注意的是，蛋清要比蛋黃的量多，如果七個蛋黃，我們就要準備十個蛋清，這樣才能保證長崎蛋糕細膩綿密的口感，然後準備用奶鍋融化一塊黃油，接著融入一袋芝士片，而且黃油一定要多，這樣做出來的長崎蛋糕奶香味會很濃郁。我們把融化好的黃油芝士液稍微放涼後，倒入一小盆高筋麵粉中，稍微翻拌，接著把蛋黃霜放入，一起翻拌，接著分兩次倒入蛋白霜，每倒一次，都要攪拌均勻，這樣蛋白霜和蛋黃霜才能充分攪拌均勻。
我們把攪拌好的蛋糕糊，稍微震去浮沫和氣泡，然後準備乙個烤盒，鋪滿一塊油紙，然後將蛋糕糊一層一層均勻的倒入烤盒裡。接著我們要再準備乙個大一點的烤盒，再裡面注入半盒溫水，將蛋糕糊的烤盒置入其中，這是水烤法，能夠保證烤出來的長崎蛋糕更加水潤綿密，如果幹烤，那麼蛋糕就會稍微發乾，另外最需要注意的是芝士的放入，芝士會讓蛋糕變得更細膩，吃起來更香更軟。水烤出的長崎蛋糕格外美味，蛋黃霜和蛋白霜的比例大家一定要掌握好，只有這個做好了，才能保證蛋糕軟軟的口感。
長崎蛋糕，吃起來格外香甜煊軟，蛋香濃郁，我們在製作這道蛋糕的時候，需要注意的地方特別多，希望大家按照方法去製作。
2樓：小白家美食
長崎蛋糕製作過程很複雜，這個過程當中應鍵老該放入合適的配置。最重要的就是碧圓應該注意水和雞悔亮塌蛋的比例。蛋清要充分的打發。
3樓：韓諾諾
我認為可以在和麵的時候多加一些酵母，讓麵粉充分發酵，這樣做出來的蛋糕就會比較鬆軟。
4樓：夾竹桃
我認為可以在河邊的時候多加一些雞蛋和牛奶，這樣烤出來的蛋糕就會非常鬆軟，而且吃起來更香。
5樓：捷凝冬
蛋糕店裡面有教的。
怎麼做好吃，長崎蛋糕的家常做法
6樓：晚風就是俺
長崎蛋糕的做法步驟。
1. 赤砂糖置於盆中；
2. 加入1t冷水，小火加熱至焦色時，關火；
3. 迅速加入1t開水，攪拌均勻後，冷卻備用；
4. 將焦糖液倒入已經鋪好烤紙的方形模具中，放至冰箱冷藏至凝固，備用；
5. 牛奶、色拉油、醬油倒入小碗中，隔60度左右熱水，邊加熱邊攪拌，至碗內液體溫度至37度時關火，隔熱水保溫備用；
6. 取一大盆，打入雞蛋，倒入糖粉、鹽；
7. 用打蛋器低速打至半發時，加入蜂蜜和香草精；
8. 將打蛋盆坐於60度左右熱水中，改用高速打發；
9. 打發至舀起麵糊時可以呈柱狀流下，痕跡不會馬上消失的狀態時，取出打蛋器，倒入過篩的高粉，改用橡皮刮刀從下往上翻拌均勻；
10. 將牛奶、油與醬油的混合液倒入盆中，混合均勻；
11. 將麵糊倒入模具中，墩出大汽泡；
12. 放入預熱好的烤箱，160度，上下火，中下層，30分鐘，中途表面上色後要加蓋錫紙或者將烤盤倒扣反插在烤箱上層，以防上色過深；
13. 將冷卻後的蛋糕取出，翻面，撕去烤紙；
14. 再翻過來，正面朝上，用蛋糕刀切去四邊，然後分切成小塊即可。
無油長崎蛋糕怎麼做
7樓：塞拉的救贖
蛋白 3個。
蛋黃 3個。
蜂蜜/楓糖 20g
牛奶 25g
蛋糕粉/玉公尺澱粉/杏仁粉/榛子粉 75g白砂糖 32g
扁桃仁顆粒/掰碎的核桃 灑面。
香草精 幾滴。
檸檬汁 幾滴。
抹茶粉（可選）（混入蛋白打發） 適量咖啡力嬌酒（可選） 適量。
無油長崎蛋糕的做法。
先稱量好白砂糖，麵粉過篩備用。
取樂扣樂扣玻璃保鮮盒，墊上油紙（四周也要）分蛋「烘烤/發酵」鍵，設定160℃，「決定」「確定」
取一無水無油容器（較高），滴入檸檬汁，放入蛋白（不可混入蛋黃），打發至偏乾性發泡（提起打蛋器後，打蛋器末尾微微彎鉤），打發過程中分多次加入白砂糖。
分次加入蛋黃，攪拌均勻（筷子）
加入蜂蜜，牛奶，香草精，攪拌均勻。
篩入蛋糕粉，用刮刀翻拌均勻（切勿轉圈）
從一定高度倒入鋪了油紙的保鮮盒和矽膠杯，放在烘烤盤上送入微波爐下層。設定45分鐘。
香味散發出後5分鐘檢視上色情況，應有焦黃色。用牙籤判斷熟度。
開啟門，讓熱氣自然散發一會兒再取出後自然晾涼後取出蛋糕。
長崎蛋糕家常做法，正宗長崎蛋糕怎麼做
8樓：網友
蛋糕的做法。
1. 蛋白霜：在稍微大一點的打蛋盤裡放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態。
2. 蛋白里加入1/3的細砂糖（共50克砂糖），轉中高速打至細膩的泡沫，再加入1/3的細砂糖，繼續低速打至可呈現紋路的狀態。
3. 最後把剩下的糖都加入，繼續打至乾性發泡的狀態，即是當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出乙個短小直立的尖角。
4. 蛋黃糊：在另外乙個打蛋盤裡放入5個蛋黃和20克細砂糖，用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺。
5. 再邊攪拌邊加入50ml色拉油（可用玉公尺油代替），再邊攪拌邊加入50ml牛奶。
6. 最後篩入90克低筋麵粉，慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒。
7. 蛋黃糊攪拌完畢後，取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻；再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻。
8. 最後把蛋黃糊盤中的麵糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中，完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒。
9. 把麵糊倒入8寸的圓形蛋糕模中，在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊裡面的大氣泡震出來。
10. 烤箱預熱3-5分鐘，把蛋糕放入預熱好的烤箱的中下層，上下火標準模式170，40分鐘（我這個烤箱旋鈕可以顯示溫度，而且是電子式的，溫度稍準一些，大家使用別的烤箱注意適當溫度調整）
11. 蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來，放在桌子上嗑一下，震出大氣泡，然後倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷卻後就可以脫模了（可藉助道具脫模）
原味長崎蛋糕的家常做法大全怎麼做好吃視
9樓：橢徘著詭
材料雞蛋5個（蛋白蛋黃分開）
低筋粉：100g
牛奶：30ml
蜂蜜：40ml
味淋：40ml
色拉油：40ml
糖：60g玉公尺粉：1大勺。
鹽：1/4小勺。
製作方法。1、牛奶+味淋+蜂蜜+20g糖攪拌溶化。（圖3）
2、加入色拉油，打到成略濃稠的均勻液體，半透明，像公尺湯。（圖4）
3、加入5個蛋黃，攪拌均勻。烤箱預熱，華氏300度。
4、篩入麵粉後拌勻，一定要切實攪拌均勻，像絲綢一樣光滑，不要有任何顆粒。（圖5）
5、電動打蛋器打蛋白，低速打至粗泡，加入40糖、玉公尺粉、鹽、高速打至硬性發泡。（圖6）
6、蛋黃糊加入三分之一蛋白的，攪拌均勻，再全倒回蛋白盆中，炒菜一樣從底部翻起大幅攪拌均勻，一定要攪拌均勻。 7、將蛋糕糊倒入模具，在桌上向下震兩三下，震出泡泡。
8、放入預熱好的烤箱下層，烤1小時零10分鐘，（要切實烤熟，蜂蜜蛋糕一般就是低溫長時間的烘烤）由於我第二次使用的是乙個很深的長烤盤，我就又多烤了10分鐘，中間可以在表面加蓋鋁箔。
9、取出後立即倒扣至涼，密封包裝入冰箱冷藏24小時後再食用就會吃出很好的口感。
漢字在日本是必修還是選修的
是必修的，早先漢字是從中國引進的，連平片假名也是根據中國漢字的偏旁部首所演化而去的。因為好多漢字都有著相同的平假名拼寫方法，若是不拿漢字標註，是會產生歧義的。日本學生從小學開始就要學習漢字，一個小學生畢業後會掌握100 200個漢字。在日本，平日裡書寫中，如果用的漢字比較多，那麼這就是這個人，文化知...
感覺今年嵐在日本越來越紅了，在日本是第一嗎
第一的話 要看在哪方面 比如 銷量之類 而且每個人都有不同的的看法哦。不過嵐很紅是不用懷疑的，連tvxq都及不上 想說.純粹進來吐槽hanabi 煙焰同學的最後一句話.難道u以為tvxq在日本僅次於arashi？畢竟是外來組合 和很多本土組合還都差得遠.在日本 人氣主要是看唱片銷量以及演唱會的火爆程...
網約車在日本是違法的嗎，日本網約車靠譜嗎？
報道稱，對於中國人來說司空見慣的 網約車 實際上在日本是違法的存在，載客等同於擔負著客人的生命安全，因此在日本，以營利為目的接送客人必須取得資格許可證，因此這種 網約車 存在違反道路運送法的嫌疑。業內人士表示，到日本旅行的中國人大多不懂日語，計程車司機也基本上不懂中文，經常出現 雞同鴨講 的情況，而...