1樓：足球阿聖
粽子不半生不熟不反生最關鍵提早一晚泡公尺，煮好的棕子不必立刻起鍋，悶一晚，那樣煮粽子才會不半生不熟不反生，粽子葉味兒充足進到到江公尺里，悶好的棕子江公尺色調便是粽子葉的色調，那樣煮下來的棕子才煮那時候了。蒸熟的棕子吃剩的能夠凍下去，隨後隨時隨地用微波爐解凍吃，加上甜湯和新鮮水果十分可口。
大家不論是在家裡面自身包的棕子或是在外面例如在網上、商場、菜市場買回來的棕子，都需要把它煮熟了才可以吃。外邊買的棕子一般來說全是煮熟了再賣給我們的，買回去基本上煮個10~15分鐘就可以直接吃。但如果是自己包的棕子很多人煮完了吃的時候會發覺，本以為煮熟了，結論品嚐到一半難堪地發覺裡邊或芹困是半生不熟的。
需注意水還記得要添足，儘可能未過棕子，還需要有一定間距。由於粽子煮的過程中嫌唯念會澎漲吸溼，假如水不足多，露出水面的一部分不易熟，因此水一定要加夠，我一般會加到離棕子頂部乙個無名指深的相對高度。此外需注意的是，假如水加的不足，後邊在煮粽過程中要想放水，還記得加熱水，而不能加上涼水。
老話說「慢工細活」，的確挺有道理的。煮粽子的情況下千萬彆著急急於求成。煮粽子的時間段與棕子的尺寸，也有檽公尺有沒有提早泡開，一次煮粽子的總數、包的包餡相關，具體必須的時長要分詳細情況。
自己包粽子的話一般都是將檽公尺提早泡開留宿，用平常的鍋煮2-3個鐘頭，或是用高壓鍋壓四五十min就可以了。
粽子要冷水入鍋而不是開水入鍋，那樣煮下來的棕子更山餘好吃。棕子冷水入鍋，隨著溫度的漸漸地上公升，檽公尺的環境溫度從外到內也會伴隨著環境溫度漸漸地上公升，與此同時粽子葉獨有的芳香也會漸漸地滲透到檽公尺中，那樣煮下來的棕子特別香。而如果用開水煮得話非常容易遇熱不均勻，便會造成很有可能外邊熟透裡邊或是半生不熟的狀況。
2樓：明小聊生活
粽子有點夾生就說明沒有煮透行嫌者，一定要煮者悔兩個小時以上才能夠檔薯把公尺徹底的煮軟煮爛，而且裡面的花生一定要提前8個小時泡發。
3樓：士多啤梨甜甜圈
粽子有點夾生，可以回鍋重新煮一下，要想粽子不夾生，就要煮到時間至少要煮3到4個小時，而且水一定要多。
4樓：可追憶
加熱不徹底、煮粽子的方式不對以及火候不夠等原因都可能會導致粽沒宴子出枯寬銀現夾生了情況，當出現這種情況時，可以將粽子放入鍋巧巖中繼續加熱。
粽子夾生怎麼辦？
5樓：生活小學問
可以重新放在鍋裡煮。
粽子夾生是加熱不徹底造成的，生公尺粽子放在鍋裡面煮一般最少需要3個小時以上，如果在煮粽子的時候加熱時間不夠，就容易造成粽子夾生，在發現粽子夾生後就要立即將粽子重新放在鍋裡面進行熬煮，如果家裡面有高壓鍋，也可以用高壓鍋來加熱粽子。例如在煮粽子的時候總是加熱一會兒又停一會兒，這樣粽子受熱不充分，即使是煮了7個小時也還是不會熟，會出現夾生的情況。
吃粽子注意事項。
不要多吃：粽子的主要成份是糯公尺，粘性大，吃多了不容易消化，尤其是老人和兒童，消化功能差，更不能多吃粽子，以免影響消化吸收，甚至生病。
不吃冰凍的粽子：粽子是用糯公尺做成的，糯公尺在溫度低的情況下會變得很硬，吃完容易腹脹不消化，吃的時候也不要喝冷飲或吃冷食，以免降低粽子的溫度，使腸胃不適。
以上內容參考 人民網-關於吃粽子的那些事兒、人民網-手把手教你如何煮粽子。
6樓：匿名使用者
一、粽子夾生主要原因。
1，是煮的粽子太多了。
2，通氣不均。就象我們用大電飯鍋煮很多飯一樣，如果公尺下鍋後，開鍋了，你不去從底至上的徹底的翻一遍就會出現夾生飯現象。
3，熱量不夠。在煮的前段時間內熱量短短續續。
4，時間不夠。粽子應該這樣煮；將侵泡48小時以上公尺所包的粽子放到鍋內，不要碼的太密，用大火快攻之勢將其燒開一段時間後在用小火慢慢的煮。時間一般由量的大小，容積的大小和火勢的大小而定，但最少也得兩小時以上。
在煮的過程中也要底上下翻個，添水量要一次完成。後需要再添水要添開水。
二、防止粽子夾生技巧。
粽子是一種傳統節日食品，如今不少人為了健康著想也開始學習自己包粽子吃，不少新手可能最苦惱的問題就是粽子煮多久合適了。其實，煮粽子的時間不僅是和你包的粽子大小有關係，同時也和粽子裡包的食材有關係。首先，包粽子的糯公尺必須要先做準備，糯公尺一定要提前泡軟，這樣煮的時候才更容易熟。
沒有泡過的糯公尺直接包粽子後可能會出現一部分未熟透的狀況，時間的長久可能也更難把握。
另外，粽子一般都很難熟，如果是直接在鍋中水煮或者隔水蒸，可能都需要兩三個小時以上。這個時候可以選擇用高壓鍋煮比較省時省力。煮粽子一定要在水滾開以後才能放入粽子，並且水面一定要浸過粽面，不然沒被水浸著的粽子無論如何也煮不熟的。
另外，在煮粽子的過程中，如需加水應加入沸水，而不要新增冷水。高壓鍋大火燒沸，當蒸氣開始冒出時將壓力閥蓋上，再轉中小火煮30分鐘。如果擔心仍沒煮熟，可以在關火後燜20分鐘，最後將壓力閥取下，將鍋內的蒸氣完全放出即可。
怎麼樣才能知道粽子到底熟了沒有呢？煮到一定程度撈起來用手指壓一下，感到軟而有粘性就是熟了。如果一面熟了一面還很硬，那麼可以翻一面繼續煮，直到粽子完成熟透為止。
粽子一定要熟透了才能吃哦！
7樓：不愛吃香蕉的小朱
1繼續加熱一會。
加熱不徹底、煮粽子的方式不對以及火候不夠等原因都可能會導致粽子出現夾生了情況，當出現這種情況時，可以將粽子放入鍋中繼續加熱一會，等粽子用手指按壓時能感到軟而有粘性就說明粽子已經熟了。
2在包粽子之前要將糯公尺放入水中浸泡4-6小時左右，讓粽子吸飽水分促進裡面黏性成分析出，這樣粽子在煮的時候更容易熟，從而不容易出現夾生情況，並且粽子吃起來口感也會更好。
在煮粽子的時候要將粽子均勻地擺在鍋中，不要留一點空隙，然後再往鍋中加入冷水，水要完全蓋過粽子且超過粽子2-3cm，冷水煮粽子能讓其更好的受熱，且受熱十分均勻，這樣不容易出現粽子夾生的情況。且在煮粽子的過程中不宜再加入生水。
31小時左右。
像大小適中均勻的粽子，且糯公尺有提前經過浸泡處理的話，一般放入鍋中煮1小時左右就能熟。煮好關火之後粽子最好不要立馬撈出，讓粽子在粽水中悶30分鐘，這樣的粽子吃起來會更加香甜軟糯。如果想要粽子更快煮熟可以使用高壓鍋，另外體質較大的粽子在煮的時候儘量煮久一點。
4不用。 粽子煮熟之後是不需要再用冷水清洗一遍的，這樣會影響粽子的口感，並且煮熟的粽子已經經過高溫消毒處理，此時再接觸冷水可能會有被汙染的風險。煮好的粽子悶好後撈出放涼即可食用或者是密封裝好放冰箱儲存。
粽子夾生怎麼辦 粽子夾生的解決辦法
8樓：戴蒙崗居
1、粽子夾生的處理辦法：立即歷穗判將粽子重新放在鍋裡面進行熬煮，煮至用手族槐指壓粽子，能感到軟而有粘性即可。
2、粽子夾生的原因：
加熱不徹底：生公尺粽子放在鍋裡面煮最少需要3個小時，如果在煮粽子的時候加熱時間不夠，就容易造成粽子夾生。
熱量不夠：在煮的前段時間內熱量短短續肢改續，粽子受熱不均勻，也會出現夾生的情況。
粽子夾生有補救的辦法嗎
9樓：
您好，有，可以採取以下措施：1. 將粽子夾放入冰箱冷藏，以降低粽子夾中的細菌活性；2.
將粽子夾放入高溫烹飪，以殺死細菌；3. 將粽子夾放入酸性環境，如極酸性的醋液中，以抑制細菌的生長；4. 將粽子行昌團夾放入油檔橘中炸，以殺死細菌；5.
將粽子夾放入消毒劑中，以殺死細菌；6. 將粽子夾放入消毒液中浸泡，以殺死細菌；7. 將粽子夾放入高溫蒸汽中迅拆，以殺死細菌；8.
將粽子夾放入消毒燈中，以殺死細菌；9. 將粽子夾放入消毒櫃中，以殺死細菌；10. 將粽子夾放入消毒液中浸泡，以殺死細菌。
粽子夾生有補救的辦法嗎
10樓：
您好親<>
有的哦~要重新煮。如果粽子夾生，補救的方法只有重新煮，但是重新煮的粽子口感會比一次煮成的粽子略有遜色。造成粽子夾生的原因主要有兩個：
1、粽子煮的或蒸的時間不足，普通的粽子至少要煮3小時以上，才會徹底全熟。2、粽子煮兆枝派之前浸泡在水裡的時間不夠長，一般的生公尺粽子公尺很乾需要在水裡浸泡48小時再煮，如果浸泡時間過短可能就會造成粽子夾生的問題搭襪。所以在製作粽子時一定要儘量避免以上兩個問題，否則粽子夾生，口感不好。族賀。
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