為什麼扣肉上鍋蒸之前需要炸一下呢？炸多久合適？

1樓：時間帶給我們的快樂

扣肉在上鍋蒸之前一定要先進行紅燒，這樣做出來的肉不僅色澤鮮美，而且肥而不膩，口感非常好，入口即化。

2樓：李佳楠那男

這樣的話會有乙個特別好的口感，而且也會讓自己感覺到非常的容易消化。可以打三分鐘到5分鐘。

3樓：今天退休了嗎

這樣炸出來的肉非常的好吃，口感也會更加緊實，時間應該保持在5分鐘左右。

扣肉要炸多久

4樓：血刺熊貓

扣肉要炸20分鐘左右，炸至色澤金黃即可。扣肉是一道用豬肉製成的，常見的中國菜餚，扣肉罐頭也是一種常見的罐裝食品。扣肉的「扣」是指當肉蒸或燉至熟透後，倒蓋於碗盤中的過程。

扣肉以梅菜扣肉為代表，狹義的扣肉就指梅菜扣肉，是枯世梅州傳統特產，色澤金黃、香氣撲鼻、清甜爽口，被傳為「正氣」菜而久負盛名。 <

扣肉要炸20分鐘左右，炸至色澤金黃即可。扣肉是一道用豬肉製成的，常見的沒昌肢中國菜餚，扣肉罐頭也是一種常見的罐裝食迅銀品。扣肉的「扣」是指當肉蒸或燉至熟透後，倒蓋於碗盤中的過程。

扣肉以梅菜扣肉為代表，狹義的扣肉就指梅菜扣肉，是梅州傳統特產，色澤金黃、香氣撲鼻、清甜爽口，被傳為「正氣」菜而久負盛名。

炸好的扣肉要放多久才熟炸扣肉要多久時間

5樓：陽光生活

1、一般的要炸二十分鐘豎梁左右，但是不是一直炸的，在炸五分鐘的時候，要看看它的顏色怎麼樣呢，然後再炸，而炸扣肉一般需要的材料有蔥、八角、五香粉、醬油、公尺酒等的材料。

2、扣肉是衡拍一道用豬肉製成的，常見的中國菜餚，扣肉罐頭也是一種常見的罐裝食品。扣肉的「扣」是指當肉蒸或燉至熟透後，倒蓋於碗盤中的過程。

3、扣肉以梅咐纖羨菜扣肉最為著名，一般狹義的扣肉就指梅菜扣肉。是梅州傳統特產，色澤金黃，香氣撲鼻，清甜爽口，不寒不燥不溼不熱，被傳為「正氣」菜而久負盛名。

扣肉要炸多久（扣肉要炸多久才能吃）

6樓：molly茉莉

<>1、扣肉要炸三十分鐘。

2、扣肉的主要原材料是豬肉，豬肉要是提前煮熟的，然後再進行煎炸，扣肉不是用生肉直接煎炸的，所以要事先煮至八分熟。將八分早困熟的豬肉，放胡判入熱鍋中煎炸，不要大火煎炸，中火或小火即可。炸肉時要注意翻動肉，以免炸糊，將扣肉炸至金黃色為止，放入盤中備用即可。

炸肉不可以用大火，火旺會容易把肉的炸焦，色澤也會很好。褲睜改。

做扣肉時先炸後煮可以嗎

7樓：

摘要。可以，首先挑選肥瘦相間的下五花肉，再把五花肉用清水洗淨，瀝乾水分後放到燒熱的鍋中，豬皮那一面朝下，放到鍋中炸一炸，這樣可以清理掉表面的豬毛，還能增加扣肉表皮的口感，接著往鍋中倒入適量的清水，把五花肉放到鍋中，加入切好的薑片，大概燉煮30分鐘撈出沖洗備用。

做扣肉時先炸後煮可以嗎。

可以，首先挑選肥瘦相間的下五花肉，再把五花肉用清水洗淨，瀝乾水分後放到燒熱的鍋中，豬皮那一面朝下，放到鍋中炸一炸，這樣可以清理掉表面的豬毛，還能增加扣肉表皮的口感，接著往鍋中倒入適量的清水，把五花肉放到鍋中，加入切好的薑片，大概燉煮30分鐘撈出沖洗備用。