1樓：帳號已登出
蜂蜜如今在家庭中屬於必備食物，無論是老人還是小孩兒都可以使用，但是在市面當中的蜂蜜並不是所有的品質都是優秀的，這讓很多人都非常好奇為何蜂蜜會有優秀和劣質。其實這也正是因為蜂蜜在製作的過程當中，會有不法商家新增糖精和砂糖的成分，讓蜂蜜嚐起來更加鮮甜。但是這樣的蜂蜜並不是最優質的，最優質的蜂蜜在冷凍的過程當中不會產生凝膠。
蜂蜜口感有所變叢銷化優質蜂蜜在沒有新增任何新增劑的成分下會產生偏酸的口感，這也會讓蜂蜜本身並沒有十分甜美，當然有些不法商家為了能夠讓自己的蜂蜜更加快速的賣出，會選擇新增糖精，但是這樣的新增劑會讓蜂蜜口感發生變化，相應的，蜂運公升蜜本身的功能也會有所下降，所以我們在挑選蜂蜜的過程當中，一定要明確我們所挑選的蜂蜜是否是真正的純正蜂蜜，是否是沒有新增劑的蜂蜜。<>
蜜蜂養殖會有所不同雖然我們經常能夠看到蜂滲悄遊蜜，但是並不是任何乙個商家的蜂蜜養殖都是相似的。對於盡心盡力且具有更大自制的養蜂專家來說，蜂蜜的產量並不是十分多，同時在養殖蜂蜜的過程當中，由於投入過多，所以很多時候**也會相對昂貴，但是對於一些廉價的蜂蜜來說，自身的養殖成本並不是很高，蜂蜜的純度也並不高，所以在使用的過程當中並沒有更加豐富的營養價值，所以才會更加劣質。<>
如今食品安全是所有人都非常關注的一點，在我們選擇食品的時候也需要更加關注，畢竟選擇健康的食品才會讓我們在飲食過程當中更加放心，所以很多時候無論選擇任何食物都需要更加慎重，讓自己選擇更正確的食品。
2樓：情感**系小企鵝老師
蜂蜜之所以灶喚有好有壞，主要就是有一些蜂蜜是純蜂蜜，這種情況就非常好，而有一些蜂蜜裡面新增一些東西，比如添隱雀凱加一些水分歲沒，甚至有一些的話，她是用一些糖漿進行勾兌的，所以才會有好有壞的。
3樓：東籬看古今
蜂蜜滋陰潤肺，這樣看是好的，但蜂蜜不利於血糖穩定，糖尿病患者長期服用百害無一利。
4樓：北山一師
因為有些蜂蜜裡面兌了一些別的成分，所以就是純度不夠，所以有的蜂蜜好有的蜂蜜壞，一定要注意。
5樓：豫偉實業小韓
好的，蜂蜜可能是天然蜂蜜，甜度、水分都達到國家標準。便宜的有可能就是小廠生產質量等方面都不標準。
蜂蜜為什麼不會壞？
6樓：田野牧蜂蜂蜜
蜂蜜其實也會壞，只是儲存良好的情況下，保質時間較長。
成熟蜜經過7-15天的釀造，含水量在20%以下。同時蜂蜜中納汪搭又含有酸洞拿性物質和高濃度陵伏糖類物質。不過蜂蜜也可能變質，蜂蜜具有很強的吸水性，如果放置時間較長，又沒有注意密封，那麼蜂蜜會不斷地吸收空氣中的水分，其中的含水量不斷地增加，適宜條件下就會變質。
7樓：半身蹉跎半身悟
蜂蜜是一種天然的粘稠液體食品，其成分主要是葡萄糖和果糖，以及其他少量的糖類、酸類、酶類和以及維生素、礦物芹培質、抗氧化物質等營養成分。由於蜜蜂在採集花蜜後，經過特定工序將花蜜轉化為蜜餌，然後再進行進一步加工，因此蜂蜜具有特殊的防腐性，在常溫環境下可以長時間儲存而不變質。主要原因如下：
1. 高濃度糖分：蜂蜜中的葡萄糖和果糖含量很高，水分含量相對較低，通常不超過18%，這種高濃度糖分會抑制細菌和微生物的生長。
2. 低水分含量：在蜂蜜中，水分含量很低，蜂蜜中的水分比例通常只有20%，這使得細菌難以在蜂蜜中繁殖生長，從而延緩了蜂蜜的腐敗過程。
3. 酸度和酶類作用：蜂蜜的ph值通常在之間，其中的有機酸有抑制細菌生長的作用。
此外，蜂蜜中還存在具有抗菌作用的酶類，如葡萄糖氧化酶、葡萄糖氧化酶等，這些成分也有助於抑制微生物的生長和繁殖。
綜上所述，蜂蜜之所以可以長時間儲存而不變質，主要是由於其中高濃度的糖分、低水分含量、適宜的酸度和嫌鄭唯酶類的抑菌作用等多重因素作用所致。不過需要注意的是，如果蜂蜜遭受汙染或加熱處理等，則可能失去一些保叢旦質期，因此建議儲存蜂蜜時要放置在室溫下並避免陽光直射。
蜂蜜會壞嗎怎麼判斷
8樓：兩兩夜色
一般來說，蜂蜜是不會過期的，但如果儲存不當或加入了其他物質，蜂返滑蜜有可能會變質。如果蜂蜜存放時間較長，會發生結晶現象，但這並不影響蜂蜜的品質和口感，只需將蜂蜜放入溫水中加熱至40℃左右，攪拌均勻即可消除結晶。如果蜂蜜變質，會出現酸味、發黴、變黑等現象，口感也會變得酸澀、不新鮮。
因此，購買蜂蜜時，應選擇有信譽的品牌，如馬二哥秦嶺土蜂蜜、蜜小五土蜂蜜和珍峰百草土蜂蜜這三款蜂蜜，它們均採用咐慧純天然、野生的蜂蜜原材料釀製而成，不含新增劑和糖分，品質有保障。此外，儲存蜂蜜時應漏簡臘避免陽光直射和高溫環境，放置於陰涼、乾燥、通風良好的地方，這有助於保持蜂蜜的新鮮和營養。
怎麼分別好蜂蜜和壞蜂蜜
9樓：田野牧蜂
蜂蜜是蜜蜂採集植物的花蜜或分泌物，經過充分釀造而貯藏在巢亂猜脾內的甜物質，蜂神碼蜜的好壞需檢視檢測報告，並觀察蜂蜜顏色和狀態等遊陪哪方面。
純正蜂蜜表面應無大量氣泡，不同的蜂蜜應有其特有的顏色和狀態。大部分純正蜂蜜有一種芳香甜潤的口感，有些略帶輕微的酸味。如果是純正結晶蜜手感細膩，並能搓化結晶粒。
為什麼蜂蜜不會壞?
10樓：匿名使用者
一、關於保質期：
目前國家規定瓶裝蜂蜜保質期為18個月。但封蓋成熟濃度高的蜂也能保質多年。但吃蜂蜜新鮮為好，因新鮮蜜一般色、香、味口感較好。
儲存很久的蜂蜜，只要未發生變質，是可以食用的，不會對身體有害。只是久置的蜂蜜與新鮮蜂蜜相比，營養價值略差些。
二、關於是否變質：
蜂蜜放久了會變質，表現為三個方面：
一是味道變得較酸；
二是變得很稀（正常蜂蜜非常粘稠，上等的桂花蜜甚至可以用乾淨的紙來包，而不是用桶或瓶來裝，可見其粘稠程度）。蜂蜜變質主要是溫度公升高所致，因此冰箱可以解決這一問題。
三是蜂蜜上面出現很多灰色的泡泡，表明蜂蜜裡某部分有機物分解，發酵冒泡，化為氣體溢位，此時，即使蜂蜜尚未變質，但營養價值已經降低。
三、關於能否食用：
你家的蜂蜜密封不嚴，又沒有低溫儲存，呈水狀，放置了至少三年，可以確定已經開始變質。最好不要再喝了，喝了或許不會對身體造成什麼危害，但是已經沒有太大的營養價值了。
11樓：網友
科學研究和實踐證明，蜂蜜具有很強的抗菌能力，是世界上唯一不會腐敗變質的食品。1913年美國考古學家在埃及金字塔古墓中發現了一罈蜂蜜，經鑑定這壇蜂蜜已歷時3300多年，但一點也沒有變質，至今還能食用。可見，真正成熟的蜂蜜久置後完全能食用，沒有什麼嚴格保質期，但作為食品上市，根據《食品法》都要求在食物商品上標明保質期，因此蜂蜜生產廠家一般把蜂蜜保質期定為2年。
但必須指出的是，如果是不成熟的蜂蜜或摻水等劣質產品，這些蜜久置後都會發酵冒泡、變酸、是不能食用的。當然如果發酵不嚴重的話，在60℃左右水浴加熱半個小時處理後還是可以食用的。
12樓：阿歡的名單
真正純真的蜂蜜沒有所謂的嚴格保質期，儲存得好可能上百年都不壞，一般商家把蜂蜜保質期定2年或者18個月。
13樓：田野牧蜂
因為自然成熟蜂蜜本身的滲透壓較高，細菌較難對蜂蜜造成汙染，且蜂蜜還含有大量的抗菌抑菌物質，保質期較長。
14樓：匿名使用者
像老酒 越放越醇香。
蜂蜜真的不會壞嗎？
15樓：sky孤獨守候
蜜蜂身為傳粉者的實際價值比其製造蜂蜜和蜂蠟的價值更大，有的時候它會蜇人，但要往好處想，它採蜜，這也是在維持生態的平衡，它還為養蜂人創造財富，價值很大。
16樓：網友
商品蜂蜜都是經過加工的，不純，有保質期；自然蜂蜜或者經過提純的蜂蜜，估計比人的壽命要長吧，只要比人的壽命長，可以認為不會壞吧。
17樓：
如果儲存得當，是不會壞的，當然你不能常年置於高溫或者溫度變化很大的環境。
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