1樓：小航星運說
這一涼拌雞胗是一道開始做起很便捷，涼拌也迅速也美味的一道菜。先把雞胗煮開後涼拌，那樣吃起來清新，脆爽，宜下酒，也下飯菜。在炎熱夏日的大家也沒有什麼食慾，用這一涼拌的辦法做，就不容易感覺油膩感，吃起來清新又營養成分，美味可口又營養健康的涼拌雞胗。
雞胗又被稱為雞肫，是雞的胃臟。家禽類的胃分肌胃和腺胃，在其中肌胃比較大且肉質地偏厚，承擔儲存和碾碎食材。其乾躁沙囊內腔可當藥，稱雞內金，中醫學覺得可健脾胃健胃消食。
雞胗含有蛋白質，銅元素等營養元素。依據食物成分表，每100克雞胗約含動能118大卡，蛋白質克，人體脂肪克，糖類與碳水化合物克，碳水化合物174mg，鐵等。
1.原料，雞胗。圓蔥。青紅尖椒。
2.雞胗清理整潔，煮鍋燒開水，新增少量公尺酒。麻椒(有姜得話放進幾塊生薑片)，新增雞胗走紅起鍋後，文火煮40min上下。
3.圓蔥。青紅尖椒切一小塊。
4.雞胗撈起來放涼再切片狀。
5.將所有的原料放進盆裡，新增蒜沫。
6.新增鹽。白砂糖。味精。生抽穗彎醬油。老陳醋和芝麻油攪拌均勻就可以舉逗。
涼拌雞胗的怎麼做好吃小竅門正族賣：
1.涼拌關鍵便是加調味料。佔比依據菜的幾個適度調節。
2.涼拌雞胗味兒確實非常好，雞胗可以用壓力煲做，那樣更省時省力。
3.雞胗煮的的時間久一點才不容易變硬，十分的嫩，很容易嚼爛，小孩吃也沒有問題。
4.雞胗最好是先綽水取下殘渣和腥味兒再開展醬滷，味兒更強。
5.最終還可以不潑滾油，味兒也會非常好。可是，我覺得潑滾油的香氣更濃厚，吃起來口味也更強。
雞胗美味且雞脯肉蛋白的含量頗多，鉀鹽酸碳水化合物含量豐富多彩，維生素d的含量和牛肉和生豬肉對比高些，雞脯肉中營養元素硒對身體有益處。
2樓：創作者
選擇已經製作好的雞胗，然禪春後放入碗中，在裡首襲殲面放入自己喜者衝歡吃的調味品，辣椒油，可以在裡面加入一些芥末，非常的美味。
3樓：乙個
雞胗放到鍋裡面煮熟之後，裡面再茄漏去加入一些公尺酒和辣椒，再加入紅辣椒，加入食用鹽滑擾，白砂顫讓爛糖，味精，生抽，老抽，芝麻油，攪拌均勻就可以。
4樓：天天開心阿
把雞胗準備好，洗淨。冷水下鍋放蔥薑蒜炒水。炒好水，撈出切薄薄的片兒，怎麼乙個碗坦信放入蔥蒜辣椒麵芝麻，起鍋燒上熱油澆在調料上面。
爆香，把調料放在碧攔切好的雞胗上面，再放入醋和少量糖和鹽。醋和醬悔信胡油。鮮辣爽口，嘎嘎下飯。
5樓：汝瓔璣
首先，雞胗先煮好，然後切成片灶棚塌，然後煎辣椒，用鹽驗一下，然後雞胗放在一起辦一下，再加上醋美味又好吃的酸辣雞胗隱圓就出來了和如。
6樓：數碼寶貝
雞胗洗淨過水焯熟。切成兩半，裝入盤子裡放蒜小公尺辣，螞源衫醋，生抽蠔油鹽味精少許白糖提鮮裂敏，悶腔淋入香油攪拌均勻即可出鍋。非常美味。
7樓：你說的對1但是我不聽
根據你的並顫描述，高凳首先雞胗清洗戚蔽旅乾淨，清水加入細鹽煮好雞胗撈起，切片後倒入大碗中，加入調製好的料汁攪拌均勻，撒上白芝麻和香菜葉即可。
8樓：魚與魚塘
加入調料做。雞胗煮熟、切塊，之後加入辣椒、醋等，拌一拌就可以吃了。
這樣做的涼拌雞胗酸辣爽口
9樓：綜藝丸丸
<>《涼拌睜辯雞胗。
做法：1.雞胗洗淨。
2.蔥 姜 料酒焯水煮25分鐘悉者缺撈出。
3.雞胗切片。
4.蔥末蒜末辣椒麵白芝麻一勺鹽澆熱油。
5.一勺白糖一勺醋一勺生抽半勺耗油攪拌均勻。
6.到入醬汁散香嫌李菜。
涼拌酸辣雞的做法有哪些？
10樓：周**強強
我覺得涼拌酸辣雞的做法是有很多的，例如我們在做涼拌酸辣雞的時候裡邊可以放入一些辣椒，因為這樣做起來是非常好吃的，並且在做涼拌酸辣雞的時候裡邊還可以放入一些配菜，因為這樣做可以讓涼拌酸辣雞的口感變得非常棒，但我覺得最重要的一點是，在做涼拌酸辣雞的時候裡面還可以放入一些牛肉，因為這樣做起來也是非常好吃的。
11樓：愛心的學姐
做法就是應該把雞去除腥味，把它切成塊狀，放到乙個小盆子裡面進行醃製，裡面倒入料酒，薑片，然後再撒上老抽，食用鹽，進行攪拌。
12樓：愛仕達各色
需要把雞肉煮熟，撕成小塊，在裡面加入各種調味品，可以加入一些蠔油，這樣拌出來的雞肉才會非常的好吃，可以購買半成品進行製作，或者是用一些辣椒油進行涼拌。
13樓：是七七不是柒柒
把雞肉煮熟，然後撕成絲，加入一些鹽，雞精，生抽，老抽，蠔油，醋等等這些材料調製乙個汁，然後倒進雞絲裡面拌勻就可以，這樣的做法就特別的好吃，吃起來非常美味。
14樓：小阿星
首先應該準備好雞肉，然後處理乾淨，起鍋燒水，水開之後將雞肉撕成條放入鍋中，將雞肉煮熟，然後起鍋燒油，倒入蔥薑蒜爆香，放入適量的小公尺辣翻炒均勻，然後將熱油潑到雞肉上，攪拌均勻就可以吃了。
15樓：撒的謊
將雞肉切成絲煮熟，切好蒜辣椒，將醋，生薑和酒放在鍋中煮沸，煮開之後將雞肉放在湯汁裡面浸泡，然後就可以調汁了，這時候需要加入酸辣椒，過醋生抽麻油糖，攪拌好之後放入辣椒，將雞肉放在醬汁裡面攪拌，這時候可以倒上生抽上色，浸泡兩小時到三小時左右就可以了。
辣味涼拌雞絲的經典做法？
16樓：匿名使用者
食材：雞胸肉1個、胡蘿蔔50克、大蔥10克、姜2克、蒜2瓣、小蔥1根、鹽1克、生抽2克、麻油5克、白糖2克、白芝麻3克、料酒2克、醋1克、辣椒油3克、花椒1克。
涼拌辣雞絲的做法：
1、胡蘿蔔切絲，大蔥切段，姜切末，蒜切末，小蔥切蔥花坦擾；
涼拌雞絲怎麼拌 涼拌辣雞絲的做法。
2、鍋中放入雞胸肉，加水沒過食材，加大蔥、花椒、鹽、料酒大火煮15分鐘，取出冷卻，撕成細絲；
涼拌雞絲怎麼拌 涼拌辣雞絲的做法。
3、碗中放入春睜雞胸肉絲，再加入胡蘿蔔絲、姜、蒜、生抽、麻油、白糖、醋、辣椒油拌勻；
涼拌雞絲怎麼拌 涼拌辣雞絲的做法。
4、裝盤後，撒上白芝麻和蔥花點綴即可。
涼拌雞絲怎麼拌 涼拌讓森旦辣雞絲的做法。
小貼士：雞胸肉在焯水的時候，一定要加入大蔥、料酒等配料一起煮，這樣不僅能讓雞肉味道更加鮮美，同時也能去掉雞肉的腥味。
17樓：邯鄲新東方烹飪學校
材料。雞胸肉200克，小黃瓜2條，胡蘿蔔30克，涼粉100克，蒜泥1茶匙，a.芝麻醬1茶匙，溫開水2大匙，b.鹽1/4茶匙，白醋1茶匙，細糖3/2茶匙，辣油1茶匙，香油1茶匙。
做法。1.雞胸肉放入湯鍋，倒入適量的開水，以小拆睜火煮約5分鐘取出放涼，以手剝成絲備用。
2.小黃瓜、胡蘿蔔切絲，涼粉切粗條狀備用。
3.將調旅則歲味料a的芝麻醬放入盆中，以溫開水調開，再加入調味料b及蒜泥拌勻成淋汁。
4.取一淺盤，將涼粉條鋪於盤底，放上作法1的雞絲，再鋪上黃瓜絲、胡蘿蔔絲，最後淋上作法淋盯敬汁即可。
18樓：推上豬肉去趕集
做法。熟雞肉用手撥絲，洋蔥切絲泡冰水，小黃瓜切絲，辣椒去籽切絲，蒜及香菜切末備用。
將材閉核搭轎拿料倒入盆中，淋上調味料充分氏蔽拌勻，最後淋上少許香油撒上芝麻就可美味上桌羅！
19樓：匿名使用者
雞肉煮熟撕成轎虛絲，調個汁：兩勺陳醋，一勺談凳醬油、蠔油、糖、香油、辣椒醬、，少許鹽、雞精、胡椒粉，蒜末、香菜末和小公尺辣，調勻澆在雞絲上，撒點白芝麻就可以了閉侍燃。
涼拌素雞如何做，香辣味美，味道比肉還好吃呢？
20樓：嗚嗚美食分享
女兒說愛吃在外婆家吃過的，軟軟的咬開了裡面有乙個個小洞洞的菜。我想一定是素雞。這道菜也是我童年記憶的一部分，兒時一直立在廚房灶臺旁邊看炸素雞，素雞不但營養全面蛋白質高，味兒也不比肉都差，但卻又清爽不油膩，大可放心多吃些。
要吃的時候直接電冰箱取出來就可以吃，遠走高飛又qq的，很健脾開胃喔！我的這個做法儘管需要準備的東西有點多，網上有很多相關「涼拌素雞」菜譜文章內容全是「純粹僅用調味品醃一醃」，得多「煉麻椒油、進行爆香、又炒又煮」動作，但是真的進味美味。
份量4人份、時長10分鐘左右食物：素雞約400克、青澀1支、香菜1～2株、朝天椒1支、大蒜2顆醬汁：油辣子1大匙、生抽1又1/2大匙、糖1/2大匙、公尺醋1小勺、芝麻油1/2大匙。
配齊全部食物～涼拌豆類食品裡非常適合加一點香菜來提高口味。真的愛香菜者可以更換成青澀或萵筍取代就可以。因為做涼拌菜，蔥薑蒜香菜朝天椒洗乾淨後請儘快充足控幹再用以免影響口味，素雞入開水中燙煮約3～5分鐘撈起預留。
蔥、香菜大蒜和辣椒切碎，素雞切成片預留。
把所有【涼拌醬汁】調味品入碗裡再倒入蒜泥、辣椒末拌勻預留。（菜譜份量應用量匙精確測量）將切好的素雞放進拌和盆裡，再放入拌勻的醬汁，灑下蔥末香菜末後再充足拌勻即進行。涼拌醬汁佔比僅作參考，有一些素雞是已帶些鹽味的了，可根據個人家中口感愛好自主調節佔比使用量。
小貼士單一的涼拌素雞已經非常好吃了，若想口感更豐富多彩一些可再搭配別的合適的食材一同涼拌，覺得有3個重點1是一定要炸透2是出鍋中得立刻滲入水裡3上灑小香蔥能提公升素雞的香氣。
21樓：毛桃
素雞入滾水中燙煮約3～5分鐘後撈出備用。蔥、香菜蒜頭和辣椒切末，素雞切片備用。 調味料入碗中再加入蒜末、辣椒末拌勻備用。
將切好的素雞放入攪拌盆中，再倒入拌勻的醬汁，撒下蔥末香菜末後再充分拌勻即完成。
22樓：七寒銳
首先把雞肉切成塊，然後用水焯一下煮熟，用清水煮，記得要放料酒和蔥薑蒜，要調料汁放入蔥薑蒜末，放入幹辣椒小公尺辣放生抽蠔油味極鮮，再來點辣椒油拌在一起，味道美味極了。
23樓：陸毛毛love妍妍小寶
素雞建議用手撕，這樣口感比切的要好。料汁準備，生抽，雞精，食鹽，芝麻香油，香菜，小公尺辣，辣椒油，淋入撕好的素雞，攪拌好即可食用。
涼拌酸辣雞絲
24樓：綜藝丸丸
<>《涼拌酸辣雞絲。
準備：雞肉，豆芽、黃瓜、花生公尺、小公尺辣、白芝麻、辣扒猛歷椒面春搜、蒜末。
做法：1.雞胸肉煮熟撕成知如條。
2.豆芽焯水撈出，黃瓜切絲全部放入碗裡。
3.加入辣椒麵、蒜泥、小公尺辣、白芝麻淋上熱油加入兩勺生抽、-勺醋：一勺蠔油勺白糖，一丟丟鹽拌均勻。
涼拌雞胗的正宗做法，涼拌雞胗怎樣做才好吃的做法步驟
生雞胗先入沸水焯燙一下，然後洗淨瀝乾水分備用涼拌雞胗的做法步驟22.將小鍋內放入涼水，倒入適量生抽 老抽，加入一些鹽，再將所有香料都放入，大火煮開，成為滷汁 涼拌雞胗的做法步驟33.然後將焯好的雞胗放入中火煮15分鐘，關火，浸泡半個小時就可以啦 涼拌雞胗的做法步驟44.滷好的雞胗取出備用涼拌雞胗的做...
涼拌鴨胗怎麼做好吃，如何做涼拌鴨胗
主料鴨胗 300克 香菜50克 輔料香油適量鹽 適量蔥適量姜 適量泡椒適量醋 適量糖適量料酒 適量步驟 1.準備好鴨胗。2.鴨胗用清水泡血水。3.把洗淨的鴨胗焯水。4.焯水的鴨胗放入湯鍋中加入蔥姜 料酒和清水煮至40分鐘5.撈出 晾涼。6.稍涼後，切成 7.大蒜去皮剁碎。8.加入泡椒醬 生抽 醋 糖...
雞胗怎麼辦著吃好吃，雞胗應該怎麼做，才會好吃？
食材準備。雞胗 香油 鹽 花椒油 大蒜 蔥 醋 八角 香葉 桂皮 料酒。方法步驟。 雞胗用醋和清水洗淨，剝去表面的筋膜。 將洗好的雞胗放入冷水鍋中，放入八角，香葉，桂皮 料酒，煮至雞胗熟透。 大蒜去皮切末，蔥洗淨切成細末，備用。 雞胗煮好撈出放冷後，切成薄片。 拌入適量蔥末 蒜末 鹽 花椒油 香油，...