1樓：紫丁平飄來
發現，很多的人都是比較喜歡吃沙拉醬的，而且沙拉醬在日常生活當中也是乙個用處比較多的醬料。如果想要自己去製作沙拉醬的話，首先我們需要準備黃油、牛奶、白醋，玉公尺澱粉、白砂糖、還有玉公尺油蛋黃。這些都是製作沙拉醬不可缺少的食材，缺少了任何一種沙拉醬的口感都會發生巨大的變化。
首先，我們需要把準備好的蛋黃，還有白砂糖，全部都放在碗中用攪拌機進行攪拌，攪拌到無顆粒狀就可以了。然後再擠入一些白醋，我大家如果覺得白醋的口味自己不喜歡的話，也可以選擇用檸檬汁來進行代替，當攪拌均勻之後，再把玉公尺油牛奶全部都加入進去進行攪拌。接下來在過篩玉公尺澱粉，然後把過篩的玉公尺澱粉放在攪拌好的液體當中。
接下來再準備一口小鍋，然後把自己準備好的液體放在鍋中進行攪拌，當攪拌到稍微粘稠之後，就可以等待放涼，接下來再放入裝沙拉醬的模具當中。
在製作沙拉醬的時候，我們需要根據自己準備的食材份量來適當的進行新增，如果準備的是三個蛋黃的話，那麼我們就可以選擇加入12克的白砂糖。那麼，如果準備的是六個蛋黃的話，那麼我們就需要準備24克的白砂糖，比較喜歡吃甜的，也可以適當的多新增一些。
沙拉醬的口感是非常不錯的，本人也非常的喜歡吃，而且平時在**期間的時候也可以選擇用沙拉醬去辦蔬菜，或者是拌水果來吃，口感都是非常的不錯。而且自己製作的沙拉醬也是可以根據自己喜歡的新增一些其他的東西進去。
2樓：曉丹學姐
沙拉醬製作方法非常的簡單，首先準備好蛋黃，植物油，白醋，白糖，澱粉，鹽，然後將雞蛋黃打入碗中，加入適量的糖，用打蛋器攪拌均勻，顏色變淺之後加入適量的油，然後繼續攪拌，加入適量的澱粉，蛋黃糊攪拌至濃稠狀就可以了，然後加入一勺白醋進行稀釋，繼續進行攪拌，這樣就可以了。沒有特別容易出錯的地方，因為製作方法相對來說比較簡單，小白新手也可以在家制作。
3樓：網友
首先要提前將所有材料全部都準備好，要準備雞蛋，橄欖油，玉公尺油，煉乳，白砂糖，要將雞蛋打散之後加入糖鹽，之後要將雞蛋打散打至濃稠的狀態，加入植物油，然後一次性不要加太多，要循序漸進的新增，之後加入白醋和檸檬汁，期間一直要不停的攪拌，然後再加上1/3的白醋，在製作過程中一定要注意配比，一定要不停的攪拌，要看到沙拉醬的顏色從黃色變成乳白色。
4樓：創作者
雞蛋加入白糖，加入鹽，加入白醋，用打蛋器攪拌均勻，加入一些橄欖油，這樣就製作好了，要注意橄欖油的選擇 ，注意比例，可以在裡面少加一點水，一定要注意比例。
5樓：番茄味雞腿堡
用白醋，白糖，雞蛋，鹽，進行攪拌，加入橄欖油繼續攪拌，一直到粘稠為止，最容易出錯的地方就是橄欖油需要最後再加入，一定要注意比例，注意攪拌的方式。
沙拉醬在家也能製作，你知道製作流程是什麼嗎？
6樓：王妹談時尚
沙拉醬，屬於一種舶來品，是隨著沙拉一起來到我國的。由於我國的餐桌開放，西餐進入中國市場，沙拉作為前菜，也就一起來了。沙拉，其實就是西方的涼拌菜，和我們中餐比起來，沙拉醬是已雞蛋，白糖，白醋，食鹽，色拉油為主料，經過攪拌工序製作而成的一種醬料，沙拉醬酸甜爽口，製作特別簡單，深受各地人們的喜愛！
它和我們國內的醬不一樣，國內的基本上是用黃豆或是大豆來製作，呈棕褐色或是紅色，沙拉醬則是用雞蛋、食用油和白醋來製作，呈奶白色，而且製作好就能食衝鉛用，非常的方便。
尤其是麵包裡最常使用的一道沙拉醬，叫做蛋黃醬，臺灣那邊稱作美乃滋。我們平時吃的漢堡、搏判知肉鬆麵包裡夾的沙拉醬，就是這種沙拉醬，拌水果沙拉、蔬菜沙拉也常用它。食品乳化劑是一類多功能的高效食品新增劑，除典型的表面活性作用外，還具有消泡、增稠、潤滑、保護等作用
可以說幾乎所有食品的生產加工過程均涉及到乳化劑或乳化作用。自制沙拉醬是一種百搭的醬，經濟。簡單。
快捷。不論是在麵包蛋糕還是在各式烹飪中常可見它的身影，但外面的沙拉醬為了延緩保質期加入了各種新增劑。
放入一勺油（開始最好只放一勺，充分攪打均勻再放下一勺。我用的是大豆植物油，也可以用基消葵花子油或玉公尺油等沒有特殊味道的植物油，也可以用橄欖油，半杯原味優格、半杯芝士碎、3-4湯匙牛奶、1湯匙橄欖油、2茶匙鳳尾魚泥(超市的罐裝鳳尾魚也可以茶匙喼汁、1瓣蒜頭(去皮切碎茶匙芥末、1/4茶匙海鹽、一小撮黑胡椒。
7樓：愛唱的英侃
我並搭雹鍵不知道肆則這其中的流程，因為在家很少去做沙拉醬，而且做出的味道總是沒有去購買的沙拉醬好吃，味道會改變很多，所以總知巧覺得是流程出現了問題。
8樓：行樂樂樂行
首先就是要將白砂糖，蛋黃漏碧廳，還有就是鹽以及檸檬汁返隱，攪拌均勻，然後加入250毫公升的橄欖油，最後在不停的進行攪拌慧埋，然後再加入適量的橄欖油，然後一直要攪拌，之後要放入冰箱冷藏之後再使用。
9樓：房間號
先把雞蛋裡的蛋黃取出來，再加入糖粉，用打蛋器將雞蛋和糖粉打發，再加入一些油，讓蛋液和油完全融合，再倒入一點點檸檬汁，繼續進行攪拌，羨鬧緩重複這樣的步驟彎扒，直到兄模把所有的材料新增完成，沙拉醬就做好了。
怎樣自己在家制作沙拉醬？
10樓：徐有錢錢錢
回答碗中打入1個雞蛋，加入40克糖粉，用打蛋器打散，分多次加入油，用打蛋器快速攪拌，分多次倒入煉乳打勻，最後倒入油，將蛋液和油混合均勻，攪至濃稠即可。
自己怎麼做沙拉醬
11樓：匿名使用者
自制沙拉醬。
1個雞蛋＋15ml白糖＋15ml白醋＋1g鹽，用打蛋器打到顏色稍微發白後，邊打邊加橄欖油（總量是200ml），直到醬體濃稠硬挺即可。
備註：1、白糖可以根據自己的口味新增。
2、沒有橄欖油可以用色拉油。
3、雞蛋要新鮮的。
4、白醋或者公尺醋都可以。
5、沒有打蛋器可以用食品加工機的攪拌功能。
一般我們所購買的瓶裝沙拉醬的主要原料是植物油、雞蛋黃和釀造醋，再加上調味料和香辛料等調製而成。其中植物油在歐洲多是用橄欖油，而在亞洲一般是使用大豆色拉油。油類與雞蛋黃經充分攪拌後，發生乳化作用，就成了味美可口的沙拉醬。
而少量醋主要起抗菌作用，因而沙拉醬中一般不含防腐劑，可算做一種「綠色食品」。
自制素沙拉醬**自大廚之手）
不貼上來可惜了，好東西應該大家分享，但勸告沒時間的人還是放棄了吧，味道確實不錯喲嘿嘿。
配方和製作方法。
1、原料：奶粉30克，牛奶（或者三花淡奶）100克，白糖50克，胡椒粉少許，植物油層100－－150克。
鮮檸檬汁（也可用白醋）60克。
2、做法： （1）先把奶粉、牛奶、白糖和胡椒粉加入攪拌機打勻。
2）然後一邊攪拌一邊緩慢加入植物油，油的份量視濃稠度而定，油多則更稠。
3）最後加入檸檬汁拌勻即可。
注：最好用新鮮檸檬自己榨汁較好；（1）和（2）兩道工序一定要用攪拌機，用手工打不好。
12樓：匿名使用者
自己怎麼做我就不知道了還不如去超市買現成的一罐也就幾塊錢自己做又做不出那味道而且還麻煩。
如何自制魚丸，怎樣在家裡自制魚丸？
教你手工魚丸q彈爽滑的做法 自制魚丸怎麼做？把草魚清洗乾淨去骨，剁小塊加入鹽胡椒粉，雞蛋液紅薯粉，蔥姜水，倒入攪碎機裡面。龍利魚切塊打成泥，放入澱粉雞蛋精鹽雞粉紫菜魚丸。自制魚丸該怎麼做？快來get吧 材料 新鮮魚肉500克 水 鹽 味精 蔥 方法 1，將魚肉洗乾淨，平攤在砧板上，最好是有魚皮的魚肉...
在家裡自己製作醪糟，在家如何自制醪糟
做法其實很簡單 關鍵是買到酒麴 做法 我媽媽教的。不知其他地方的做法如何哦 1 江米用水泡上，兩個小時以上，時間一點比較好，不過一般我比較的心急 水不能放太多 要少一點，儘量把米飯煮的幹一點 2 將泡漲的江米煮好 3 用清水沖洗煮好的米飯，感覺米飯的溫度與體溫相近時停止沖洗，將水倒出待用 4 在溫熱...
如何製作鹹肉，如何在家自制鹹肉？
1.下面給大家介紹一種快速醃肉的方法。很簡單。在超市買回五花肉或是帶皮的肉，依各人口味而定，但不要太瘦。回家後切成塊，四面都用鹽碼上，一塊塊地放入玻璃瓶中。在冰箱裡放上一週左右就可以吃了。做湯時放上一點很香的。做鹹肉時一定要注意不要用其他材料的瓶子，必須是玻璃的，這樣才不會壞。2.醃鹹肉 原料 原 ...