1樓：中國農業出版社
板栗不僅甘甜芳香，而且營養價值很高，含有多種營養物質，如糖、澱粉、蛋白質、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素a、維生素b1、維生素b2、維生素c以及鉀、鎂、鐵、鋅、錳等礦質元素，其中澱粉含量50%～70%，蛋白質，脂肪2%～，可供人體吸收和利用的養分高達98%。板栗的維生素b1、維生素b2含量豐富，維生素b2的含量至少是大公尺的4倍，每1000克鮮慄還含有240毫克維生素c，這是糧食所不能比擬的。板栗含礦物質豐富，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。
板栗還普遍用於食品加工，烹飪和副食、生食和炒食皆宜。糖炒板栗、香酥板栗雞，噴香味美，回味無窮。慄實還可磨粉，亦可製成多種菜餚、糕點、罐頭食品等。
板栗多產於山坡地，國外稱之為「健康食品」，屬於健胃補腎、延年益壽的上等果品。
2樓：
摘要。親 我是宇宇很高興為您服務 板栗的功效與作用 板栗的性味歸經是甘、鹹、性溫，歸脾經、胃經、腎經，具有健脾養胃、止血消腫、強筋活絡的功效。板栗可用於脾胃虛弱、脾腎陽虛、便溏腹瀉、腎氣虧虛、腰腳無力、久瀉不止或者便血的症候。
外敷可以**筋骨的腫痛。長期食用可達到養胃健脾、補腎、養顏的保健功效。板栗中含有豐富的營養成分，包括醣類、蛋白質、脂肪、多種維生素和無機鹽，對於高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等都具有較好的防治作用。
老年人常食栗子可以抗衰老，延年益壽。但是需要提醒大家注意，食用栗子的時候，生食不易消化，多食熟栗子也會令人氣滯中滿。特別是對於便秘的孩子、功能性消化不良的孩子，栗子也是不建議多食的。
親 我是宇宇很高興為您服務 板栗的功效與作用 板栗的性味歸經是甘、鹹、性溫，歸脾經、胃經、腎經，具有健脾養胃、止血消腫、強筋活絡的功效。板栗可用於脾胃虛弱、脾腎陽虛、便溏腹瀉、腎氣虧虛、腰腳無力、久瀉不止或者便血的症候。外敷可以**筋骨的腫痛。
長期食用可達到養胃健脾、補腎、養顏的保健功效。板栗中含有豐富的營養成分，包括醣類、蛋白質、脂肪、多種維生素和無機鹽，對於高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等都具有較好的防治作用。老年人常食栗子可以抗衰老，延年益壽。
但是需要提醒大家注意，食用栗子的時候，生食不易消化，多食熟栗子也會令人氣滯中滿。特別是對於便秘的孩子、功能性消化不良的孩子，栗子也是不建議多食的。
親 板栗是個很好的藥食同源的食品，它的藥用價值最早記載於陶弘景的《名醫別錄》。中醫認為它甘、鹹、溫，入肝、腎、胃、腸、經，中醫認為它益氣、厚腸、補腎活血。在《名醫別錄》裡邊就記載了栗子益氣、厚腸胃、補腎氣，所以栗子是很好的補腎食品。
唐代的孫思邈就說栗子是腎之果，腎病者宜之，可以**腎虛引起的腰膝痠軟。古人還用栗子生吃來**外傷引起的腫痛、瘀血等等。
3樓：北網域名稱醫
主要價值。富含澱粉外，尚含單醣與雙醣、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、蛋白質、脂肪、無機鹽類等營養物質。
不僅可以生吃、熟吃，還可以加工成栗子雞罐頭、栗子羹、巧克力、代乳粉、栗子蜜餞等風味食品，以及做各種糕點的餡料。
用途。板栗用途按其食用方式可分為：
1）炒慄種，其果型較小，含糖量及蛋白質較高，澱粉少，糯性，優良品種以河北省燕山山脈產板栗為代表。
2）菜慄種，果型較大，含糖量低，水分高，澱粉含量多，粳性，宜作菜餚、糕點、罐頭等，代表品種有江蘇、湖北等地產板栗。
板栗的功效與作用，板栗有什麼功效？
主要價值 富含澱粉外，尚含單糖與雙糖 胡蘿蔔素 硫胺素 核黃素 尼克酸 抗壞血酸 蛋白質 脂肪 無機鹽類等營養物質。不僅可以生吃 熟吃，還可以加工成栗子雞罐頭 栗子羹 巧克力 代乳粉 栗子蜜餞等風味食品，以及做各種糕點的餡料。用途板栗用途按其食用方式可分為 1 炒慄種，其果型較小，含糖量及蛋白質較高...
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