1樓：壯哥平天下
木耳是一種比較常見的食物，很多人都喜歡吃木耳。事實上，人工培育的一般都是用木頭，但不是枯木，一般是新伐下來的木頭，製成一段一段的，然後在上面鑽孔，植入菌，就能生長出來，然後採摘上市。實際上，木耳對人體有很多好處，主要體現在以下幾點：
第乙個好處是有效排除異物。黑木耳含有豐富的植物膠原成分，它具有較強的吸附作用，對無意食下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。
第二個好處是防止貧血。黑木耳中鐵的含量極為豐富，為豬肝的7倍多，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血。
第三個好處是防止冠心病。黑木耳含有維生素k，能減少血液凝塊，預防血栓等症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。
第四個好處是延緩衰老作用。黑木耳可降低動脈粥樣硬化家兔氧自由基，肝、心、腦組織脂褐質，血漿過氧化脂質，血漿膽固醇含量及減輕動脈粥樣硬化病變的作用。提示黑木耳可能通過降血漿膽固醇，減少脂質過氧化產物脂褐質的形成，以維護細胞的正常代謝，顯示有延緩衰老作用。
第五個好處是抗潰瘍。黑木耳多醣以每日70mg/kg灌胃，連續2d，能明顯抑制大鼠應激型潰瘍的形成；以每日165mg/kg灌胃，連續12d，能促進醋酸型胃潰瘍的癒合，對胃酸分泌和胃蛋白酶活性無明顯影響。
那麼，木耳應該怎麼做才好吃？事實上，可以製作魚香木耳虎皮蛋，具體做法如下：
先將鵪鶉蛋炸成金黃色鍋底留油，入豆瓣醬，蔥薑蒜，炒香後加青紅椒，木耳，醬油，糖，醋，雞精，料酒成魚香汁，再用水澱粉勾芡後參加炸好的虎京彩即可。
2樓：余大姐黃大爺
一般木耳都是野生的，在長期潮濕，腐爛的木頭上容易滋生，木耳的話，可以炒肉吃，也可以用水煮一下，然後涼拌吃都很好吃的。
3樓：0007使用者
木耳一般是長在木頭上的，我覺得木耳可以炒著吃，涼拌，而多吃木耳可以有防止缺鐵性貧血，再就是還可以防治冠心病。
4樓：乾燥溫度
木耳是長在樹上的，木耳可以炒著吃，燉著吃，涼拌吃，個人更喜歡涼拌吃，特別的脆，特別的香，又不失它的原味。
木耳究竟是怎麼長出來的
5樓：富克納斯包裝製品廠
一、木耳是腐生在枯死的樹木枝幹上，其狀扁平，形如人耳，故名木耳，也稱黑木耳。
二、木耳生長於櫟、楊、榕、槐等120多種闊葉樹的腐木上，單生或群生。根據木耳的生長採收季節可分為春木耳、伏木耳和秋木耳。春季和秋季的氣溫略低，空氣濕度相對較低，木耳的生長速度慢，肉質較厚，***；夏季，特別是進入伏天，氣溫比較高，空氣濕度大，木耳的生長速度快，肉質比較薄，質量稍差。
木耳怎麼做才好吃？
6樓：網友
黑木耳來說，它是生活中常見的食材，別看它黑乎乎的，但是營養價值很高，富含蛋白質，礦物質鐵、鈣等。常吃能降血壓降血脂，潤腸胃。
製作方法也是多種多樣，可以涼拌，炒食，燉煮。但是要做到營養而且健康，很多人不一定能做到，因為在處理食材和烹飪過程中需要掌握很多細節和技巧。
首先，它顏色黝黑，褶皺多，不易清洗乾淨，這就要求我們在清洗方面需要掌握技巧，做到潔淨衛生。
其次，泡發需要技巧，只有充分發泡脹大，才能保證肉質嫩，食之潤滑，有脆感。
其三，它的肉質厚實鮮嫩，富含膠質，要充分做熟但是又不能加熱太久，否則營養會流失較多。
配料】蒜瓣2粒，紅辣椒2個，花椒10粒，香菜2根，澱粉適量。
調料】油，鹽，生抽，香醋，雞精各適量。
-開始製作---
1）泡發黑木耳。
準備大一點的容器，先加適量涼水，再加1勺澱粉，充分的攪勻，使澱粉完全溶化。接著放入黑木耳，邊加水邊觀察水量的變化，水量以淹過木耳為準。讓黑木耳自然地充分吸飽水分，大概3-4小時，黑木耳就泡發完全。
注意：一定要用涼水泡發，後面解釋）
2）備輔助食材。
在泡發木耳的時間裡，我們準備些輔料。
蒜瓣去皮拍碎剁成蒜泥；紅辣椒去籽切細絲；香菜切成小段。
準備乙個小碗，加2勺生抽，1勺香醋，小半勺食鹽，1勺雞精，充分調勻，做成醬汁。
3）蒸熟黑木耳。
將泡發好的黑木耳再過一遍清水，洗去雜質，瀝乾水分。將根部切掉，再撕成小朵裝盤。
淨鍋燒水，水開後，將黑木耳上蒸屜，蓋嚴實，大火蒸製2-3分鐘即熟。
4）做涼拌黑木耳。
將蒸好的黑木耳取出，表面鋪一層蒜泥，辣椒絲，香菜。
淨鍋燒幹鍋中水分。開中火，加2勺油，看到油「冒煙」的時候，將花椒下入油鍋，炸出麻辣的香味即可關火，將花椒撈出丟掉。
將熱油倒入調製的醬汁，充分攪勻出香味，趁熱將其勻灑在木耳上，簡單的拌勻，涼拌木耳就做好了，
7樓：每日話題心說
涼拌木耳最好吃，木耳放入開水中焯一下，然後加入小公尺椒、生抽、蠔油、香醋、白糖、麻油、辣椒油，攪拌均勻即可。
8樓：th手指
木耳是比較常見的一種做菜的食材，木耳可以和香菜等搭配用來做成涼拌菜，也可以用來炒肉，做成木耳炒肉，這可以根據自己的喜好來做。
9樓：可樂
首先準備好一些木耳，然後用清水浸泡乙個小時，浸泡完以後放在鍋裡翻炒五分鐘，加一點醬油就可以了。
10樓：美食青風
快速漲發木耳原來這麼簡單涼拌之後全家人誇我手藝好。
11樓：賈軍美食
木耳這樣做很有風味，不信可以試試。
12樓：耿鈮
木耳這樣做拿肉都不換。
木耳怎麼生長出來的
13樓：小黑生活百科
木耳繁殖全部依靠孢子，當木耳孢子散發在空氣中飄落後落在各種枯木上，遇到合適的環境就會緩慢生長，等到菌絲達到生理成熟後，會長出木耳。
木耳是一種菌類，潮濕地帶生長比較多。它們寄生於陰濕、腐朽的樹幹上，生長於櫟、楊、榕、槐等120多種闊葉樹的腐木上，在樹皮下形成扇狀菌絲體。
人工培育的木耳一般都是用木頭，但不是枯木，一般是新伐下來的木頭，製成一段一段的，然後在上面鑽孔，植入菌，即可生長出來，然後採摘上市。
栽培木耳的場地，應該選擇海拔1000公尺以下的背風向陽處，光照時間長，遮陰較少，氣候比較溫暖，並且晝夜溫差小，另外靠近水源的地方非常適合種植木耳。
木耳的生長環境：
最適合黑木耳種植的季節應該是每年的夏季和秋季，所以在種植的時候要注意的就是在每年的。
五、六月份以及。
十、十一月份進行種植為宜。
木耳生長環境溫度和濕度要求很高，空氣必須流通，子實體生長時期光照要充足。子實體生長溫度保持在23℃左右，菌絲體生長溫度在23-28℃之間，溫度超過30℃，低於14℃都不利用其生長。
在菌絲生長時段木的含水量要保持在38%左右，培養料的含水量保持在58%，空氣濕度不低於70%，子實體形成期濕度92%。
木耳是怎麼長出來的
14樓：網友
木耳是寄生於陰濕、腐朽的樹幹上長出來的。
木耳是一種菌類，主要分布在潮濕地帶，繁殖全部依靠孢子，當木耳孢子散發在空氣中飄落後落在各種枯木上，遇到合適的環境就會緩慢生長，等到菌絲達到生理成熟後，會長出木耳。
木耳生長的條件。
木耳生長的條件是潮濕，背陰，高溫。木耳以死亡的木材為主，木耳對木材有很強的分解能力，喜歡生長在土壤肥沃、向陽山坡的耳樹；木耳屬中溫性微生物，其菌絲體在5—35℃之間都能生長，以22—28℃為適宜。長期低於5℃，處於休眠狀態。
濕度高於28℃，菌絲體易衰老，孢子萌發的適宜溫度22—28℃；溫度是木耳生長發育的重要因素，菌絲體要求段木的含水量為35—45%，木屑培養料含水量50—60%，子實體的形成期的空氣相對濕度90%以上。
木耳的營養價值。
木耳有維生素以及膳食纖維，另外其中含有的鐵元素也是比較豐富的，適當吃些木耳，通常能夠補充身體所需要的營養物質，另外還能夠促進腸胃蠕動，從而可以預防便秘以及改善便秘。<>
木耳是怎麼長出來的
15樓：乾萊資訊諮詢
野生木耳都是在夏季開始生長，通常下雨天氣過後，一些含水量高的腐木或大樹上因為含有孢子，孢子吸收環境中最豐富的微量元素、礦物質、水分（以及含有營養元素的物質），就會長出一些野生木耳，然後當地一些上山採野生菌的山民看到都會採下野生木耳，在家裡曬乾，自己食用或者留著銷售。
一般只有環境適應，有孢子的地方才會長出來鮮木耳，長出來後水分含量都非常高，一窩木耳中往往有大有小；但是如果環境達不到要求，野生木耳則長不出來。
木耳是怎麼長出來的
16樓：kk生活君
木耳是從楊樹、槐樹等腐朽的樹上長出來的。
另外古槐、桑木上也是可以長出木耳的，它喜歡陰暗的環境，主要生長在潮濕的腐朽的枯木上。它主要的產區在東北的大小興安嶺和長白山上一帶，品質最好的木耳產區在黑龍江的林都以及牡丹江部分地區、遼寧、河南等地。
木耳是一種可以食用的菌類，味道非常鮮美，食用價值比較高，吃起來又脆又爽口，深受人們的歡迎。種植黑木耳的場地，應該選擇向陽且背風的位置，海拔要在1000m以下。種植木耳的菌種有枝條菌種和鋸木屑菌種。
種植條件
種植木耳一般都是使用柞樹、樺樹，在這兩種木頭上種的木耳會比較好吃。但是也可以使用其它的木頭，只是口感沒也這兩種木頭種出來的那麼好。木耳通常都是生長在樹林裡面的朽木上，只要有一定的潮濕性就會生長。
種植時可以選擇抗雜菌能力強、生長快、適合當地的優良種菌，種植時間主要在春季和秋季，因為春秋季溫度適中、濕度比較小，適合木耳的生長發育，當溫度在15-25°c時進行種植比較好。種植的場地可以在室內或者室外大棚內，但是地勢一定要高、地面平整，還要滿足溫度穩定、排水方便、通風條件等。
木耳是怎麼長出來的
17樓：乾萊資訊諮詢
1、其實木耳就是一種菌類，一輩子潮濕地帶生長比較多。它們主要寄生在陰濕、腐朽的樹幹上，生長在櫟、楊、榕、槐等120多種闊葉樹的腐木上，在樹皮下可以形成扇狀菌絲體。它的外形比較扁平，耳片烏黑光潤，很像人耳，故名木耳，也被稱為黑木耳。
2、種植黑木耳的場地，可以選擇向陽且背風的位置，而且海拔要在1000m以下。這種地方見光的時間長，環境比較溫暖。注意晝夜溫差不能太小，一定要溫差小濕度大，還要距離水源比較近。
3、種植木耳的菌種主要有枝條菌種和鋸木屑菌種，枝條菌種是將枝條切成長的小段，直徑為1cm，然後適當新增公尺糠、蔗糖等，再在瓶子裡面進行高壓滅菌，接入母種，溫度一定要調整到25-28°c，培育1個月左右菌絲就可以長滿瓶。鋸木屑菌種就是用鋸木屑和麥麩進行配製成為培養基。
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