1樓：仁芷文
主料：小麥麵粉(400克)；
輔料：牛肉(肥瘦)(600克)、白菜(260克)、大蔥(110克)；
調料：花生油(50克)、醬油(30克)、 鹽(2克)、味精(1克)；
方法：1.牛肉絞過後加醬油、鹽、味精調味；白菜洗淨，切成細末。
2. 麵粉用冷水和勻，揉搓3～5分鐘，再抹花生油少許，揉勻，靜置10～20分鐘。
3. 將麵糰分成直徑2釐米的小段若干，按扁後用擀麵棍擀成直徑6釐米的皮。
4. 包時先將牛肉、白菜、蔥拌勻，舀大匙，包入皮中，捏合成餡餅。
5. 平底鍋以大火燒熱，下餡餅入鍋略按扁烘一會兒，即倒入適量的花生油，煎成兩面金黃，香味四出，即可盛出供食。
請點選輸入**描述。
材料：牛肉 蔥 姜 食鹽 味精 胡椒粉 芝麻油 醬油 白芝麻 雞蛋 白糖 十三香。
製作步驟：1、牛肉500g，洗淨剔去筋皮。加上蔥、姜剁成蓉。
2、加入所有調料。一個方向攪拌上勁後，備用。
3、適量麵粉放在面盆裡，澆上開水，一邊澆一邊攪拌成團，晾涼後和成麵糰。
4、麵糰的要很稀軟那種，**種是用手輕輕一扯，面的狀態。
5、雙手抹油，揪起一團面，在手中揉圓壓扁，放在掌心裝上牛肉餡，然後手指隆起，將面如包月餅一樣往中間收，直到封口不漏肉餡為止，將收口多餘的面揪下來，然後把餡餅放在一個盤子，用拇指之外的四個指頭轉圈攤平。
6、平底鍋放寬一點的油，油溫下入餡餅，如果感覺餡餅攤得不夠大，可以在餡餅下鍋後，繼續用手指一邊轉動餡餅一邊壓平。兩面金黃肉餡熟即可食用。
請點選輸入**描述。
主料： 牛肉，麵粉，輔料： 洋蔥，蔥薑蒜，高湯，香油，黃豆醬，步驟1.溫水和麵，醒一個小時。
2.牛肉剁成肉末；蔥薑蒜、洋蔥切末；香油打黃豆醬。
3.依次加入：加入蔥、洋蔥末、香油打過的黃豆醬、醬油、高湯、鹽、味素、姜、蒜，順時針拌勻。
4.包餡餅，入鍋煎。
1、肉餡儘量用肥瘦兼具的肉餡，口感會潤滑多汁。
2、洋蔥末加入牛肉會有特別的提鮮效果。
3、洋蔥要切丁，姜要用擦姜板摸磨成泥，蔥切成蔥花，才可以和肉餡做到更加細緻粘合。
4、牛肉餡餅是以牛肉餡為主料，基本上不加其他素菜，為了讓牛肉不幹不柴，打水步驟很重要。打完水的肉餡，肉質具有黏性，且色澤變淡。
2樓：呼和浩特歐米奇
牛肉絞碎然後加吐司，加雞蛋攪拌上勁，在冷藏然後在煎制這樣的牛肉餅比較有嚼勁。
牛肉餅漢堡的做法
3樓：小王說法律
將牛肉剁成肉餡，然後加入薑末、料酒、胡椒粉、醬油、蠔油、蛋清、水澱粉；
把肉餡和調料用筷子攪拌均勻，並朝一個方向攪打；
肉餡處理好後用手做成圓形肉餅；
平底鍋中熱油，放入肉餅雙面煎熟備用；
然後把漢堡麵包對半切開；
在切開的漢堡麵包中間依次鋪上生菜、番茄片，擠上沙拉醬，接著在番茄片上擺上牛肉餅，再蓋一層蔬菜；
最後合上漢堡麵包即可。
總結：將牛肉剁成肉餡，加入各種調料後攪拌均勻。
把調好味的肉餡做成肉餅；
鍋中熱油，放入肉餅煎熟備用。
把漢堡麵包對半切開。
在切開的麵包中間依次鋪上生菜，番茄片，擠上沙拉醬。
接著在番茄片上擺上牛肉餅，再蓋一層蔬菜，合上麵包即可。
漢堡牛肉餅的製作方法
4樓：生活星球家
漢堡肉餅的做法如下：
主料：牛肉400克、豬肉100克。
輔料：香菇50克、胡蘿蔔40克、熟玉米粒60克、生抽10克、老抽5克、鹽4克、胡椒粉2克、花椒水60克、水澱粉60克、薑末15克。
1、幹香菇提前泡軟備用。
2、牛肉和豬肉剁餡放入盆裡，放入鹽，胡椒粉，生抽老抽。
3、放入薑末。
4、分3次加入花椒水，順一個方向攪拌到上進兒，每次都要攪拌到花椒水吸收再加下一次。加了花椒水，牛肉餅的口感會更嫩。
5、放入香菇碎，胡蘿蔔碎和玉米粒。
6、攪拌均勻後放入水澱粉。
7、攪拌到上勁兒，餳半小時左右。
8、分成約100克一個，團成餅，沾麵包糠。
9、放入模具鍋裡，蓋蓋煎。
10、一面煎金黃後翻面煎。兩面煎至金黃色就可以了，兩面大約煎8分鐘。
漢堡肉餅的做法？
5樓：乾萊資訊諮詢
主料：牛肉200克，麵粉30克，黑椒碎1克，胡蘿蔔適量，西蘭花2朵，油適量，五花肉100克，麵包糠20克，鹽3克，洋蔥100克，燒烤醬1匙，蛋黃沙拉醬10克，雞蛋1個，純牛奶20毫升。
輔料：紅酒100毫升，蜜1匙，蕃茄醬1匙，味極鮮10毫升，黃油10克。
步驟：1、準備好材料。
2、牛肉和豬肉剁成肉泥。
3、牛肉和豬肉末與麵包糠混合。
4、然後分3次加入雞蛋液拌均。
5、加入純牛奶一起攪拌均勻。
6、加入鹽、黑椒粉和bbq燒烤醬拌均。
7、攪拌均勻。
8、加入切碎的洋蔥攪拌均勻。
9、擠入丘比蛋黃沙拉醬拌勻。
10、然後將攪拌好的肉泥取一團用手左右甩50次。
11、在案板上撒上面粉，將肉餅放在案上，撒上面粉，注意在肉餅中間壓個洞。
12、鍋裡熱油放入肉餅在鍋裡煎4分鐘。
13、翻面。
14、蓋上鍋蓋煎14分鐘。
15、用心形模具在胡蘿蔔上印個心形。
16、鍋裡燒開水後將胡蘿蔔、西蘭花加鹽和油焯熟。
17、鍋里加入紅酒和番茄醬、生抽、1匙蜜攪拌均勻。
18、充分攪拌均勻後加入黃油攪拌均勻。
19、起鍋。
做漢堡的牛肉餅怎麼煎
6樓：青春離線
用料：牛肉來糜250g、牛奶 10ml、白吐源司丁 7g、雞蛋液 30g、乳酪碎 20g、鹽 3ml、白胡椒粉 少許、花生油 30ml、生抽 適量。
1、首先先把把白吐司丁放入牛奶裡浸泡2分鐘。
2、然後全部倒入雞蛋液裡，攪拌均勻。
3、這時候，再倒入牛肉糜裡，再加入剩下的所有食材。
4、然後順著一個方向攪打上勁，攪拌均勻。
5、分成6等分，每個50g。如果做的漢堡坯大的話，就每個分多一些肉。
6、再用油紙夾好，然後用手掌壓扁成圓形。
7、肉餅儘量壓薄壓大一些，一煎還會變小的。
8、全部做好之後可以放冰箱裡凍起來，吃的時候拿出來解凍。
9、煎鍋裡放油，然後把牛肉餅放進去，小火煎。
10、其中不時翻面，直至把肉餅煎至不帶血水，能聞到香味即可。
7樓：好爛的拳誘
簡介輔料：洋蔥奶油抄3大匙麵包粉1杯雞蛋1個做法1、 取1深盤，放入奶油及洋蔥未，用。
微波爐以強微波3分鐘炒香後，拌入麵包粉備用。
2、牛絞肉加入蛋拌勻，再加入炒香的洋蔥未料及調味料，充分攪拌均勻後，分製成6個肉餅。
3、烤鍋入沙拉油3大匙，先以強微波預熱5分鐘，放入牛肉餅，用強微波煎2分鐘後，取出翻面，再以強微波2分鐘即可。
千萬不能多加澱粉 可以少加一點點 也可以不加 少加點鹽 如果是買的現成的肉餡 我建議你回家 再用刀 剁一剁 因為現成的肉餡顆粒比較大 然後順時針攪拌 上勁後 感覺肉餡有些彈性 就可以了。
8樓：匿名使用者
用料牛肉糜 300g
洋蔥抄切碎 小的一襲個，大的半個。
帕瑪森bai芝士 2湯匙。
du麵包糠 1湯匙。
橄欖油 適量zhi
dao研磨黑胡椒碎 適量。
海鹽 適量。
漢堡牛肉餅（先煎後烤）的做法。
牛肉糜加入洋蔥碎、帕瑪森芝士碎、麵包糠，（如果是精肉糜可加適量橄欖油，）用海鹽和黑胡椒調味。充分攪拌使肉餡緊實。
製成與漢堡胚尺寸相配的肉餅待用。（可比漢堡胚直徑略大，因為烹飪後肉餅會略微縮小。）預熱平底鍋，加入少許橄欖油。當橄欖油達到中高溫放入肉餅煎至上色，每面約分鐘。
移入烤箱，180度加熱7～10分鐘，出爐後冷卻3分鐘。
搭配喜愛的蔬菜芝士醬料做成美味漢堡，開吃啦！其實單獨吃肉餅也很好吃，呵呵：）
漢堡王皇堡的牛肉餅怎麼製作?
9樓：幻想智慧
將各種各樣的肉合在一起，所有的漢堡肉都差不多。皇堡是烤制的，然後口感會比較好沒那麼幹硬。
麥當勞裡的牛肉漢堡裡的牛肉餅怎麼做呢
呵呵，我也做麥當勞的漢堡，然後寫在自己的 空間裡，複製過來給你看看，跟樓上的有所不同，但是味道超好！主料 漢堡胚 專門用來做漢堡的，不是每個超市都可以買到，可能比較難買到 牛肉餡 生菜 洋蔥 西紅柿 雞蛋 乳酪 沙拉醬 調料 鹽 料酒 黑胡椒粉 做法 1 首先將洋蔥切成碎末 記得放水裡切哦，不然流淚...
牛肉漢堡肉餅怎麼做好吃，麥當勞 漢堡包 裡牛肉餅的做法和配方
一招做出完美漢堡肉餅！史上最簡單的漢堡肉餅做法來了，只用一招就能在家自制健康漢堡哦！簡介舅舅教我做好吃又不復雜的牛肉漢堡，我趕緊拿筆記 呵呵 真開心啊 我叫他教我做牛排,他說牛排其實是比較有講究的,製作方法比較不適合家庭操作 所以為了滿足我,他就教了這道適合家庭操作又簡單的菜 今天手癢癢就做這個給爸...
墨西哥牛肉船餅怎麼做，墨西哥牛肉餅要怎麼吃
牛肉墨西哥餅的做法 牛柳醃製，用卡真粉，黑胡椒粉，鹽醃製15 20分鐘洋蔥彩椒切成絲狀備用，辣椒切碎，芝士切成絲狀起鍋炒香洋蔥，彩椒，牛肉，加入辣椒 番茄切絲一起加入炒香 番茄需去核切絲 把牛肉蔬菜放在餅的三分之二處，慢慢捲起，加入紅腰豆芝士碎放在焗爐上烘烤至芝士軟化，放上香菜，做好裝飾，斜切刀即可...