1樓：匿名使用者
材料：糯米（重量以蒸鍋和陶瓷米酒容器為準），酒麴（酒餅，酵母的一種，一個20克，1公斤糯米配2粒）
器具（所有器具都必須必須用開水燙至乾淨無油）：泡糯米的大碗，蒸糯米的洞眼蒸鍋，陶瓷米酒容器，筷子一雙，中大的細眼網篩一把，舀酒的長柄勺子，湯匙和小碗用來徹底壓碎酒餅。
做法：1，將糯米洗淨，在涼水裡浸泡過夜。
2，泡好的糯米瀝掉水分，入蒸鍋蒸熟。用中火蒸一小時。
3，沖洗已經蒸熟的糯米飯，使米粒成顆粒狀，然後瀝掉水分。
4，酒餅壓碎，在陶瓷米酒容器底部先均勻撒上薄薄一層，用長柄勺子和筷子鋪上一層糯米飯，再在糯米飯上均勻撒上一層酒麴。。。最上層是酒麴，然後蓋上，用大毛巾裹好，放在溫暖處（曬太陽也可）。
5，儘量不要開蓋，兩三天後，待酒香四溢之時開啟，米酒裝瓶，酒糟可加水煮蛋花或者小湯圓。
或者：1、上好的糯米五斤。園粒的最好，好米，淘米的時候感覺米粒滑膩，蒸熟後發亮。
2、酒粬30克（一小袋）。用蘇州市東吳釀酒總廠出品的「東吳」牌「蘇州甜酒藥（酒粬）」（產品標準號：q/320500，nj007），我用過好幾種酒粬，蘇州甜酒藥做出來的米酒最甜。
北京市天橋蔬菜副食店有賣的，一元錢一袋，多家商店都能買到。
做法]1、淘好米，用涼水泡半天。2、用大號蒸鍋，把米撈到籠屜上蒸熟，約蒸三十分鐘。3、把蒸熟的米放在盆裡（盆洗乾淨，不能沾油），晾涼。
4、晾上一暖瓶涼開水備用。5、用涼開水把甜酒藥溶化在一個碗裡。5、待熟米和開水都晾涼後，用適量的涼開水灑在熟米盆裡，用手把米攪散，米散開後就不要再放水了。
6、把化好的甜酒藥兌在米盆裡，攪勻，蓋上盆蓋，放在離暖氣一尺遠的地方。7、放置三天三夜，屋裡就能聞見米酒的味道，就做成了。
2樓：泡沫微笑
在樹林裡飛 看到閃光的繩子就扯一下 會有東西掉下來。
我已經拿到木瓜和香蕉了。。。橘子還沒拿到 嗚嗚。
3樓：大漢釀酒裝置廠家
你指的是原料還是酒麴啊！要搞清楚在問嗎。
怎樣才能釀酒，釀酒需要什麼工具和材料。
4樓：自娛自樂說今宵
一、釀酒工具：蒸鍋、大碗、保鮮膜、湯匙。
二、釀酒材料：糯米300g、甜酒麴適量、水適量。
三、釀酒的做法：
1、糯米淘洗乾淨，然後放到大碗中用清洗浸泡12小時。
小時後，把糯米撈出來瀝乾水分，然後放到蒸鍋裡蒸熟。
3、把蒸熟的糯米盛出來放到大碗中，放涼至35度。
4、糯米放涼至35度後，撒入甜酒麴，再倒入少許清水，攪拌均勻。
5、攪拌均勻後，把糯米壓平，中間挖個小洞，然後用保鮮膜把大碗包起來。
6、把大碗放到35度的地方，36小時後中間的小洞有酒水冒出來，米酒就釀好了。
5樓：帆布鞋1號
釀甜酒是最簡單的，以下便是方法與工具：
用料：糯米 1500g 酒麴 1袋 涼開水 適量。
步驟：1.將糯米沖洗二至三遍，放在冷水中浸泡24小時（浸泡過程約8小時換一次水），再撈出並用清水沖洗2至3遍。
2.電飯煲裡放上蒸籠隔層，把紗布洗過，鋪到上面。
3.然後把米倒在上面，放在蒸籠上蒸熟（約半小時）。
4.把紗布拉起，遮蓋在米上，四周把米包嚴實。
5.電飯煲調到煮飯檔位即可。
6.將製作米酒的容器和容器蓋清洗乾淨，尤其是容器內不能沾有任何油性物質。用剛剛燒開的沸水衝燙容器、容器蓋1分鐘以上，對其殺菌消毒。
7.容器裡倒入沸水，蓋上蓋子等幾分鐘。
8.用少量的涼開水把酒麴衝散（水不需要放太多，足夠將酒麴衝散即可）。
9.蒸好米飯後，開啟鍋蓋。
10.出籠後開啟紗布並冷卻到不燙手（約35℃）即可。若飯顯得太乾或有些夾生，可在飯上灑少量水再蒸一下。
11.先將放涼的米飯放進消毒好的容器內，再加入約200ml的涼開水均勻攪拌。
12.將衝散的酒麴倒進糯米飯中。
13.用筷子把加入酒麴的糯米飯攪拌均勻。
14.在糯米飯的**挖一個圓孔（做500克糯米或大米，大約需要配200ml涼開水，但是糯米飯放涼後太硬，可適當多放點涼開水；若是太軟，可以少放點涼開水；酒麴的分量可以按照購買的酒麴包裝上的說明配置）。
15.把裝有糯米飯的容器放到米酒機裡，選擇米酒功能，然後定時即可（一般在30-36小時）。
16.發酵好的米酒。可以直接食用或做一些米酒甜品，其餘的放到冰箱裡儲存。
6樓：燕山居士
大玻璃瓶。選成熟飽滿無病害葡萄，皮色深好。浸兩小時衝淨控幹。
破碎裝瓶，裝2/3為上。按1/10加糖。蓋好，溫暖發酵。
每天攪兩次充分浸泡。一週後皮渣分離。二次發酵，二次發酵約為一週，過濾澄清。
儲藏在13度。
7樓：丹楓白露
釀葡萄酒：準備玻璃瓶子帶塞子的沒有準備裝果汁的塑料桶也行，把葡萄一粒粒摘下洗淨控水將葡萄和白或冰糖按4:1的比例放倒容器中將瓶口密封好放到陰涼乾燥的處大約每7-8天開啟瓶口放一次汽再密封好2-3個月就出酒了。
釀酒怎麼做
8樓：匿名使用者
家中釀酒的方法：
1.泡米：將檽米用飲用水侵泡5-6鐘頭。
2.蒸米飯：將泡好的米用冷水清洗2遍，上炒鍋隔水蒸。白米飯一定要煮熟，蒸透。以15斤檽米為例子，上空氣以後要再次蒸40-50分鐘。
3.大概一個小時四十分上下白米飯煮熟了。
4.攤涼：將白米飯裝出去分離放到洗臉盆中製冷。
5.打撒：待白米飯製冷到40度上下時要天然山泉水將白米飯打撒，打撒蛋包飯的標準是米成一粒一粒的不結團就可以了。
打撒白米飯的加水流量大概是1斤檽米加7兩水上下。如果是稻米，一斤大米加一斤上下的水。實際要依據白米飯的硬軟水平來明確，飯硬多天賦加點，放稀就少加一點。
6.加酵母：酵母因為秘方和生產生產廠家不一樣，使用量有所區別。
我是自己做的中草藥材酵母，一般是一粒做3斤檽米，充分考慮今日天氣寒冷，米酒發醇艱難，因而用一粒酵母做斤檽米。每盆大概5斤糯米糕，用三粒酵母充足了。
先將酵母磨碎。
7.檢驗白米飯溫度應該是在30-35度上下，便能夠新增酵母（每盆3粒，留意每盆要留一點點酵母做梨渦用）
8.做梨渦：將預埋的酵母加一杯水，用湯勺碰水把白米飯稍微夯實並在中間挖一個洞製成梨渦。夯實後的梨渦。
9.隔熱保溫：米酒能否發酵溫度是重要，因為米酒的最好發酵溫度是30-35度，因而室溫小於25度就需要採用隔熱保溫對策。
隔熱保溫對策有很多種，要是是能提升工作溫度的都可以。我選用的是棉被包裹法（
10.以便確保被子內的溫度，能夠在被子內新增暖壺或熱水袋以提升溫度。留意，熱水袋不可以直接接觸配有米酒的面盆，直接接觸會燙死發酵菌，請一定留意。
11.糖化取得成功：依照所述方式 ，一般是歷經48鐘頭以後米酒便糖化結束，糖化後的米酒小酒窩全是酒類，米酒能夠在面盆中旋轉就是好米酒。
9樓：學長啊寧
請稍候釀酒酵母的製作方法黑麥粉、高筋麵粉、水1、將50克的黑麥粉與70克水混合攪拌均勻，放入乾淨的密封容器中，室溫放置24個小時。 2、在放置24小時的種液中加入50克高粉和50克水，攪拌均勻加蓋放置24個小時。3、種液在經過兩天的發酵後會有一定的漲大，表面有氣泡產生，取一半量的種液加入50克高粉和50克水攪拌均勻，放置24小時。
4、取漲大一倍左右的種液一半量，加入50克高粉和50克水攪拌均勻，放置24個小時。5、取漲了一倍左右的種液80克、加入180的高粉和170克的水攪拌均勻，室溫放置8-12個小時，表面有氣泡產生即可。6、取60克5中的酵母種，加入60克高粉和60克水攪拌均勻，室溫放置12個小時，漲大一倍後即可使用。
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怎麼做普通餅乾，怎麼做餅乾最簡便 材料最普通 ！
材料 低粉 150克 牛奶 90ml 乾酵母 1又1 2小匙 鹽 1 4小匙 蘇打粉 1 8小匙 乾的巴西利 1 2小匙 蔥蒜粉 1 2小匙 巴西利和蔥蒜粉沒有可以不放，放些香蔥末也可以，我就沒有，直接切了點香蔥末放進去的 無鹽黃油 30克 做法 1 牛奶微波30秒至微溫，撒入乾酵母攪拌均勻。2 低...