化學知識在廚房中的應用課題 結題報告

2023-05-15 01:05:10 字數 1178 閱讀 4041

1樓:匿名使用者

廚房化學,化學小實驗研究一、 問題產生的背景廚房就像一個化學實驗室,每一樣東西都是化學物質。在廚房中,發生得最多的便是化學反應。關注廚房裡的化學,就是關心我們的身體健康,讓我們能更好的去工作和學習。

依照自己平時所學的化學知識和積累的生活常識,將理論與實踐相結合,進一步瞭解許多我們不知道的知識。二、研究方法文獻研究法。

實驗研究法。

觀察研究法。

三、研究過程(一)準備階段11月5日——6日,將組員分為三個小組進行對三種小課題的研究。各小組上網查詢資料,將資料進行整理。制定好可實施的實驗方案,用紙筆記錄下來,然後交給指導老師修改。

二) 實施階段11月7日——8日,各小組分別準備自己的實驗器材,做好實驗準備,進行實驗。11月9日——11月12日,邀請指導老師參與,觀摩實驗過程小組通過將食醋與鍋垢混合產生的現象得知鍋垢的成分。

小組通過將大理石與各種調料混合產生的現象得知大理石的成分小組通過查資料得知天然氣的燃燒程度與氧氣的濃度有關。認真做好試驗,記下實驗資料,多實驗幾次已達到結果精確的目的。

整理資料,得出初步結論。指導老師進行點評。11月13日——11月14日,組員應反思自己的實驗,得出不足的地方,在老師的指導下或同學的幫助下改進實驗方法,在進行本實驗,從而得出更精確的結果。

11月15日——11月17日,小組討論,結合實驗資料,網上資料,老師的點評,得出精確的結論。整理資料,寫成初步的實驗報告。11月18日,整理資料,撰寫實驗報告,準備結題。

四、研究結果1、水垢成分主要是碳酸鈣。2、大理石成分主要是碳酸鈣。3、天然氣的燃燒程度與氧氣的濃度有關。

氧氣濃度越大,天然氣燃燒越充分。五、問題拓展在這次的課題研究過程中,我們小組的組員充分發揮了團隊精神。我們在充實了自身的學業的同時,合作精神也得到了充分的實踐。

我認識到作為一個團隊,只有同心協力才能成功。當然,化學的課題研究當然也豐富了我的化學知識,讓我瞭解到了化學在生活中的重要性。這個課題將化學知識應用到生活之中,讓我更加紮實的學到了相關的化學知識。

我認為只有將學習融入生活,才能學的有趣,學得牢固。

2樓:萬躍民

鋁做鍋不能放酸性食物。

洗潔精有乳化作用。

不能用清潔球刷鋁鍋。

3樓:匿名使用者

噸豬骨湯的時候加點醋 會令骨頭好咀嚼。利用了醋的酸性裡面的h離子和骨頭中的鈣離子的輕微反應。

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