1樓：匿名使用者
薺菜在邵陽也叫地菜，每年三月初三，邵陽人有吃地菜煮雞蛋的風俗，這個季節邵陽已是春夏盎然，山花遍野，上山采地菜還算是一件很容易的事情，成群結隊的人上山，不一會大家就滿載而歸了。地菜煮雞蛋，地菜洗乾淨後在鍋裡放水，當然也要放雞蛋，而且雞蛋數量還必須是單數的。等到雞蛋熟了後，把蛋殼稍微敲碎點再蒸煮，讓地菜的幽香與雞蛋混為一體，老話說：
吃了三月三的地菜煮雞蛋，一年都不會頭疼。
2樓：辰星
在我國南方的廣大地區有在農曆三月三薺菜煮雞蛋的習俗。薺菜又稱地菜、田兒菜等，是生長在田頭地角的一種野菜。雖說是野菜，卻鮮香可口、營養豐富。
農諺曰：「三月三，薺菜當靈丹。」還有「三月三，薺菜煮雞蛋。
」春天正是採食薺菜的季節。春食薺菜也是我國民間由來已久的傳統習俗。《詩經》就有「其甘如薺」的吟詠；辛棄疾也有「城中桃李愁風雨，春在溪頭薺菜花」的詩句。
3樓：知10216幌丫
三國時期，名醫華佗到沔城採藥，一天，偶遇大雨，在一老者家中避雨時，見老者患頭痛頭暈症，痛苦難堪。華佗隨即替老者診斷，並在老者園內採來一把地米菜，囑老者取汁煮雞蛋吃。老者照辦，服蛋三枚，病即痊癒。
此事傳開，人們都紛紛用地米菜煮雞蛋吃，熱潮遍及城鄉。華佗給老者治病的日期是三月初三，因此，三月三，地米菜煮雞蛋，就逐漸流傳開來，形成了風俗。
4樓：沉夜孤星
每年三月三，湖南、湖北及江南地區的漢族都會有吃薺菜煮雞蛋的習俗。俗話說：陽春三月三，薺菜當靈丹。
薺菜，老家叫地菜、地米菜，俗稱「百歲羹」，屬十字花科一年生草本植物。，嚴冬剛過，薺菜就已在大江南北的田埂邊、草地上、溪邊露出了頭。
5樓：嗒嗒我愛你
相傳在楚地，人們因為風吹雨打，頭痛病很常見。三月初三，神農路過雲夢澤，見鄉民們頭痛難忍，他找來野雞蛋和地菜煮給人們充飢，人們吃了以後，頭卻不痛了。所以「三月三，吃地菜煮雞蛋，一年不頭痛」的習俗一直延續至今。
6樓：達
三月三薺菜煮雞蛋有歷史**。據說 相傳在楚地，人們因風吹雨打頭痛病很常見。三月初三，神農路過雲夢澤見鄉民頭痛難忍。
他找來了雞蛋和野菜，給人們充飢。人們吃了以後頭就不痛了。三月三吃薺菜煮雞蛋，一年頭不疼的習俗也就慢慢的流傳至今。
薺菜味甘性涼有和脾利水止血明目等功效。
7樓：尓康
三月三，吃花薺菜煮雞蛋，就是開了花的薺菜，在南方多有這一吃法！老人說兩樣放一起煮，吃雞蛋可以預防腸炎。
8樓：猴12523撾貪
地菜，又叫薺菜，一般生長在田埂和路邊的野地裡，不但營養豐富而且可以**多種疾病。每年的農曆三月初三，不單單是邵陽，全國很多地方都有吃地菜煮雞蛋的習慣。長輩煮地菜雞蛋是很有講究的，地菜必須在三月初三當天採摘，每個人吃的雞蛋個數必須是單數，一個雞蛋一般搭配三顆地菜，三月三吃了地菜煮雞蛋，一整年都不頭疼。
9樓：雙谷靈
昨天三月三，你們吃薺菜煮雞蛋了嗎？在邵陽，每逢農曆三月初三，家家戶戶都會吃薺菜煮雞蛋。這是老祖宗傳下來的習俗，自然是有它的道理。
在邵陽有句老話：三月三，吃地菜煮雞蛋，一年不頭疼（難怪我近幾年老是頭疼，是沒有吃薺菜煮雞蛋的原因，哈哈）。許多人不知道為什麼要在三月三吃這個，其實是因為從古至今流傳下來的薺菜煮雞蛋是有大講究的。
有哪些的地方有三月三吃地菜煮雞蛋的習俗？
10樓：楓葉
湖南、湖北地區及江南地區漢族在三月三有吃地菜煮雞蛋的習俗。
11樓：手機使用者
我們湖北三月三吃地菜煮雞蛋的習俗。
12樓：當空舞彩練
地菜就是薺菜 不僅湖南 南方地區、中部地區以及中北部地區都有這個習俗。
13樓：匿名使用者
還有湖北有這個習俗的 如：仙桃市、荊州市都有的。
三月三怎樣用薺菜煮雞蛋
三月三吃薺菜煮雞蛋有什麼好處？
14樓：匿名使用者
三月初三，神農路過雲夢澤，見鄉民頭疼難耐，他找來野雞蛋和地菜，煮給人們充飢。當人們吃了以後，頭不痛了，「三月三，吃地菜煮雞蛋，一年不頭疼」的習俗也延續至今。
三月三吃薺菜煮雞蛋是很多地方的風俗。三月三的薺菜在我們南方地方已經開花結籽了，如果我們拿來像平時那樣來做菜吃，口感上會覺得有點老，這個時候用來煮水或者煮雞蛋吃，恰恰可以發揮薺菜的藥效。
很早以前，人們就發現了這種作用，每年的農曆三月又正是地菜花開得正茂的時候，每年農曆三月，大家都紛紛去採集地菜花煮著雞蛋吃。三月三吃地菜花煮雞蛋不僅是湖南，南方地區、中部地區以及中北部地區都有這個習俗。
15樓：我是黴西
「三月三吃地菜煮雞蛋」的傳統習俗。地菜又叫薺菜，雖是野菜，但營養豐富，含有大量的胡蘿蔔素、b維生素和維生素c，而且鈣、鐵的含量也比較高，具有清熱止血、清肝明目、利尿消腫之功效。雞蛋則含有豐富的蛋白質、卵磷脂和維生素a。
這兩種動植物搭配在一起，自然對身體很有好處。又因薺菜的諧音是「聚財」，所以人們將新鮮薺菜洗淨後捆成一束，放入雞蛋、紅棗、生薑一起煮，剝蛋喝湯，既沾一點財氣和靈氣，又能防病健身。但要注意，紅棗應在雞蛋煮熟後再放，這樣既可保證薺菜的清香及藥用功效完全滲入雞蛋中，又可讓紅棗不爛、香甜可口。
三月三是什麼節?為什麼要吃薺菜紅棗煮雞蛋?
三月三要用薺菜煮雞蛋吃
16樓：桂陽澤聆助聽器
千萬別放白糖和鹽，因為……
三月三，地菜當靈丹，相傳三月三當天，是人體溼氣入侵的時刻，今天就是三月三，所以。
今天，一定要吃上一碗傳統的地菜子煮雞蛋，地菜煮雞蛋很有講究，千萬不能草草完事，還有……
一個最重要的，地菜煮雞蛋不能放白沙糖和鹽，一定要要放紅糖或紅片糖哦……因為。
放了紅糖和紅片糖的地菜煮雞蛋可以：祛風除溼，排毒養顏，清肝明目……紅棗，今天你吃地菜煮雞蛋了嗎？別忘了給自己和家人煮一鍋地菜煮雞蛋。
為什麼農曆三月三要吃薺菜花煮雞蛋啊？
17樓：匿名使用者
這是漢族傳統節日呀，舊稱「上巳日」，也就是農曆的三月初三日。古時以三月第一個巳日為「上巳」，漢代定為節日，用芥菜煮食雞蛋意為去除上一年的勞累和病痛。 漢族傳統節日，舊稱「上巳日」，時在夏曆三月初三日。
古時以三月第一個巳日為「上巳」，漢代定為節日。「是月上巳，官民皆絜(潔)於東流水上，曰洗濯祓除，去宿垢疢(病)，為大絜」(《後漢書·禮儀志上》)。後又增加了臨水宴賓、踏青的內容。
魏晉以後，上巳節改為三月三，後代沿襲，遂成漢族水邊飲宴、郊外遊春的節日。該日民間有流杯、流卵、流棗、乞子和戴柳圈、探春、踏青、吃清精飯以及歌會等活動。臺灣、福建地區三月三為「三月節」，「採鼠麴(曲)草，合米粉為粿以祀其先」(清乾隆《臺灣府志》)。
四川忠縣等地有「三月會」，舉行紀念抗敵將領巴蔓子的盛大活動，是日，群眾抬巴蔓子的偶像繞城遊行，後跟社火隊，玩龍燈、舞獅子，家家張燈結綵，燃放爆竹，熱鬧非凡。我國南方許多少數民族的傳統節日。壯族，多於三月三趕歌圩，搭歌棚，舉辦歌會，青年男女們對歌、碰蛋、拋繡球，談情說愛。
相傳為紀念壯族歌仙劉三姐而形成的節日，故又稱歌仙節。侗族，多於節日舉行搶花炮、鬥牛、鬥馬、對歌、踩堂等活動，亦稱「花炮節」。布依族，於節日殺豬祭社神、山神，吃黃糯米飯，各寨三四天內不相往來。
瑤族以三月三為「乾巴節」，是集體漁獵的節日，並將捕獲的野物魚類按戶分配，共享收穫的歡樂，後雲集於廣場，唱歌跳舞，歡度佳節。畲族以三月三為穀米的生日，家家吃烏米飯。黎族稱三月三為「孚念孚」，為預祝「山蘭」(山地旱谷)和打獵豐收的節日，也是青年男女自由交往的日子。
其他如水族、苗族、仫佬、毛南等族都有各自傳統的三月三節日習俗。
18樓：匿名使用者
在網上關於三月三薺菜煮雞蛋的來歷，各地有各地的風俗。一說是農曆三月初三，是漢人迎接祖先靈魂的日子，用吃雞蛋的方式悼念祖先，並希望沾點靈氣；二說是壯族三月三歌墟中男女青年的談愛交際的習俗；三說是從春秋戰國時期的「上已節」演變而來的；四說是三國時期，名醫華佗來在沔城採藥為一才老者治病後在沔陽形成了風俗等等。
要吃雞蛋，為什麼三月三要煮雞蛋，三月三吃雞蛋的
所謂 三月三，吃雞蛋 只是一句哄小孩子的兒歌，簡單易懂，押韻易讀即可。三月三是春季萬物生長的季節，兒童吃一些有營養易吸收的食物，有利於生長髮育。據分析，每百克雞蛋含蛋白質12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98...
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