1樓：匿名使用者
一般來講新鮮綠茶是指當年生產的綠茶(若保管不善會陳化，變為陳舊綠茶)；陳舊綠茶是指隔年生產的綠茶。
綠茶的品質差別較大，可根據綠茶外形和泡出的茶湯、葉底進行鑑別。新鮮綠茶的外形色澤鮮綠、有光澤，香氣濃郁高長；泡出的茶湯色澤碧綠，有清香、蘭花香、熟板栗香等，滋味甘醇爽口，葉底鮮綠明亮。
陳舊綠茶的幹茶色澤黃暗、無光澤，香氣低沉或有陳味，泡出的茶湯色澤深黃，滋味欠鮮爽，葉底陳黃欠明亮。
**「信陽茶香園」店專營信陽毛尖綠茶，需要的話可以看下。
2樓：雅慕茶
新鮮的綠茶 可以從很多方面判斷出來的！！顏色 氣味 滋味等不過，這個也是以 經驗 為前提的啊！！
你沒有這方面的積累，就算讓你碰到新鮮的，你腦子裡沒有這方面的資料 ， 你也是不能判斷出來的！！！
不過有些因子也是可以說的中肯一點的！！按我的經驗 新鮮的綠茶 最好是從氣味來判斷：：一般新鮮的綠茶在開啟其包裝時都會有一股 類似新鮮青瓜切開時的 味道！！！
同時會伴隨著一股蜜香！！
3樓：紅安縣老君眉茶
可以看泡出來的湯色，新鮮的綠茶泡出來呈綠色，而陳茶卻顯黃色和紅色，
4樓：天九茶莊
聞香味，新茶的香味特殊，其他的方法無從鑑別
怎麼看茶葉的好壞？
5樓：blackpink_羅捷
1、嫩度茶葉的嫩度主要看芽頭多少、葉質老嫩和條索的光潤度。此外，還要看峰苗（用嫩葉製成的細而有尖峰的條索）的比例。
一般紅茶以芽頭多、有峰苗、葉質細嫩為好；綠茶的炒青以峰苗多、葉質細嫩、身骨重實為好；烘青則以芽毫多、葉質細嫩為好。粗鬆、葉質老、身骨輕為較次。
2、色澤看茶葉的顏色和光澤。紅茶的色澤有烏潤、褐潤和灰枯的不同；綠茶的色澤有嫩綠或翠綠、洋綠、青綠、青黃以及光潤和乾枯的不同。紅茶以烏潤為好，綠茶以嫩綠、光潤為好。
3、淨度主要看茶葉中是否含梗、碎末或其他非茶類的夾雜物，以無梗、碎末和其他夾雜物的為好。
4、此外，還可以嗅嗅茶葉的香氣是否正常，有無煙、焦、黴、酸味或其他不正常的氣味。
取一小撮茶葉（約3g-5g），放入容量為150毫升左右的茶杯中，用開水沖泡，並蓋上杯蓋。5分鐘後，開啟杯蓋，先嗅杯中香氣，再看湯色、品嚐滋味，最後看茶葉的嫩度、色澤和勻度。
5、香氣用嗅覺來審評香氣是否純正和持久。可反覆多嗅幾次，以辨別香氣的高低、強弱和持久度以及是否有煙、焦、黴味或其他異味。
6樓：小熊gn3磪
一般好茶葉聞起來會有一股撲鼻的清香；而品質不佳的茶葉聞起來會有一股黴味，像燜過似的。
三泡：現在市場上有的茶葉雖然看起來色澤不錯，但有可能是在製作過程中新增過某種化學原料。所以在選購茶葉時，消費者最好能將其泡開品嚐一番。
一般情況下，好茶葉泡開的茶很清透，反之則渾濁。當然，消費者在泡開茶後也有必要品味一番。如果你喝到的茶清爽潤喉、脣齒留香，那你選購的一般是好茶。
反之，如果喝到嘴裡苦澀發麻的，很可能是夏暑茶，品質不會太好。別茶葉的好壞要從其外形、色澤、味道來評價，一般來說，綠茶幹茶色澤為墨綠色或翠綠色，湯色黃綠明亮，香氣是悅鼻的板栗香；烏龍茶外形一般是條形或顆粒狀，湯色橙黃明亮，滋味醇厚鮮爽，帶有自然的花香。紅茶有碎茶和條形茶之分，紅碎茶外形是勻度好，色澤黑褐油潤，湯色紅豔明亮，滋味濃且鮮，條形紅茶在外形上是緊結顯毫，湯色紅豔明亮，滋味濃且鮮。
綠茶以色度光豔帶油光且色澤均勻為主，除了龍井顏色較綠外，其餘皆呈蛙皮色。
茶葉條索愈結愈好：因為茶葉愈嫩條索才能揉捻得愈結。
身骨重實為佳：因茶菁幼嫩者肉厚，成茶條結實，而老葉時葉張薄，條索鬆，與一般茶葉較輕飄。
條索以完整的好，且粗細大小相近者為佳。
茶葉與茶梗愈乾燥越好。可以用兩個手指捏茶條，如能研成粉末的，說明茶葉較乾燥，其水分含量約在6％—7％，是合格的標準。如不能研成粉末，只能研成細片狀，說明茶葉已吸溼，乾燥度不足，其含水量常在9％以上，不宜購買這種高含水量的茶葉。
鐵觀音的鑑別：1、**外形：主要是觀察鐵觀音的外形、色澤、勻淨度和聞茶米的香氣。凡外形肥狀、重實、色澤
砂綠，幹茶（茶米）香氣清純的，此類茶即觀音特徵明顯均為上品茶；反之為次品茶。
2、溼評品質：茶葉經沸水沖泡後鑑別其香氣、湯色、滋味和葉底。
(1)嗅香氣：先嗅香氣是否突出，再區別香氣高低、長短、強弱、純濁。嗅香時採用熱嗅、溫嗅、冷
嗅相結合的方法。凡香氣突出，香氣清高，馥郁悠長的，均為上品；反之為次品。
(2)嘗滋味：用茶匙舀取適量的茶湯入口（一定不要太多），通過舌頭在口腔中作吮吸打轉滾動，使
口腔各部位的味細胞作出綜合的滋味感應。凡滋味醇厚，醇而帶爽，厚而不澀，富有品種「韻味」特
徵的，均為上品；反之為次品。
(3)看湯色：看茶湯的顏色深淺、明暗、清濁等。凡湯色橙黃明亮的（簡稱是綠豆湯）的為上品；暗
濁的為次品。
(4)觀葉底：經沸水沖泡過的茶葉（稱為「葉底」，俗稱「茶渣」），倒入盛有清水的盤中，觀察葉
底。凡葉底柔軟、黃亮、「青蒂綠腹紅鑲邊」明顯的，均為上品；反之，為次品。
7樓：手機使用者
這個沒辦法一下子懂的，要經常接觸茶葉，還要有懂茶的在旁邊教你。 茶沒泡之前，要首先看茶是否好看，再聞其味道。味道是重中之重，厲害的人可以看茶葉就知道好不好喝。
當然茶好喝就是首選，好不好看其實要看買家有沒有具體的要求。 茶泡之後呢，也要看它泡出之後好不好看，再聞其味道，喝其茶水是否好喝，還要看這泡茶葉是否耐泡，就是能泡幾次，有的泡了兩三次就沒味道了，有的可以泡七次呢。當然越多越好。。
我有個朋友學了一年左右才學會開始自己買茶葉的。所以啊。茶文化是很博大精深的，不是三言兩語我說一下你就懂， 我們那裡想學怎麼判斷茶葉好不好的，一般要到人家店裡當學徒，慢慢帶出來的。
要看領悟能力，有的學了兩年還不會的也有。 如果你只是想學喝茶的話，建議你買各種價位的茶葉，同時喝，再感覺自己喜歡的味道。 因為其實茶好不好，還要看個人的口味不同而定啦，因為其實經調查比較差的茶几乎沒人喜歡。
所以其實好不好喝，人的味覺都有點相似。。茶商也分為幾類，像有的偏向與拖酸的，有的偏向於正味的。。。。等等]
8樓：手機使用者
茶葉品質優劣，從「色」、「香」、「味」、「形」、「葉底」五方面來衡量，其中茶的香氣、滋味是茶品質的核心。 西湖龍井茶產於浙江杭州西湖區。茶葉為扁形，葉細嫩，色形整齊，寬度一致，為綠黃色，手感光滑，一芽一葉或二葉，芽長於葉，一般長3釐米以下，芽葉均勻成朵，不帶夾蒂，碎片，小巧玲瓏。
龍井茶味道清香，假冒龍井茶則多是青草味，夾蒂較多，手感不光滑。 黃山毛峰產於安徽黃山。外形細嫩稍捲曲，芽肥壯，勻齊，有鋒毫，形狀有點像「雀舌」，葉呈金黃色，色澤嫩綠油潤，香氣清鮮，水色清澈，杏黃明亮，味醇厚，回甘，味底芽葉成朵，厚實鮮豔。
假茶呈土黃色，味苦，葉底不成朵。 碧螺春產於江蘇吳縣太湖的洞庭山碧螺峰。銀芽顯露，一芽一葉，茶葉總長度為1.
5釐米，牙為白毫捲曲形，葉為捲曲清綠色，葉底幼嫩，均勻明亮。假茶為一芽二葉，芽葉長度不齊，呈黃色。 信陽毛尖產於河南信陽車雲山。
其外形條索緊細、圓、光、直，銀綠隱翠，內質香氣新鮮，葉底嫩綠勻整，清黑色，一般一芽一葉或一芽二葉，假的為捲曲形，葉片發黃。~~~~~~~~~~~~]
9樓：匿名使用者
掌握茶葉選購的方法，需要經一定的訓練。但是對於初學者，可以對照下列幾條，較簡單地選購茶葉。 一是茶葉的輕重，一般地說嫩度好的茶，品質較好，分量較重； 二是看茶葉是否均勻，包括色澤是否均勻、大小是否均勻，色澤不均、大小不均的茶是經摻和的； 三是看乾燥程度，這關係到茶葉是否受潮變質和日後如何儲存的問題。
購買散裝茶時，可先用兩個手指研茶條，如能研成粉末的，說明茶較乾燥；如不能研成粉末，只能研成細片狀，說明茶葉已吸溼受潮，這種茶葉質量，不宜購買。 四是茶葉的鷳度。俗話說：
「酒越陳越好，茶越新越好」，故茶葉應買新鮮的。茶葉新陳的鑑別，已如前述，散裝茶也容易鑑別。如遇盒裝或密封包裝的小包裝茶葉時，要特別注意包裝上的日期，一般6個月以內品質為正常，超過1年以上的，往往容易變質，最好不買。]
10樓：item創意時代
在生活中，喜歡喝茶的人非常的多。但是卻無法分辨茶葉的好壞區別。現在我們就來說說如何選購好茶葉。下面一起來看下吧。
11樓：盛世公會招募
祝感恩節快樂！,吃完餃子就暖了
別怕小寒冷,執著堅持
生活迎來新氣象,平安是福氣也不能抵禦內心的嚴寒,擋不住我對你的牽掛穿上聖誕服,因為元旦到
用快樂裝點一片雪花,週末的陽光只有喜鵲把喜報,做新年的收支計劃雪中送炭的朋友更珍貴,快樂無極限咬開就是滿滿的幸福,事業上五穀豐登一步一個腳印,一生平安禮物都往襪子裝,雪花飛舞了
綠茶怎麼選購綠茶的選購技巧
12樓：九葉藍茶業
選擇綠茶的時候不要那種加糖和雜質比較多的，
味道清香為上乘，最好以養生保健為主，
如絞股藍，藥食同源，口感清爽，適合普遍人飲用。
怎麼辨別綠茶的好壞？
13樓：筆中從沫
1、外形：綠茶種類不同，外形差別大。眉茶條索勻均，整潔光滑；珠茶顆緊結，滾圓如珠，重實；烘青、毛峰茶條索緊結、白毫多。
2、色澤：珍眉呈綠色且帶銀灰光澤；珠茶深綠而帶烏黑光澤；炒青碧綠青翠；烘青呈綠帶嫩黃色，瓜片翠綠。
3、香氣：有清香，屯綠有板栗香；舒綠有花香；蒸青有紫菜香。
4、湯色：湯色清翠碧綠而透明清澈。
5、滋味：茶湯濃醇鮮爽，回味帶甘。
6、葉底：明亮、細嫩、厚軟，呈嫩綠色，葉背有白色茸毛。
14樓：創作者
一般好茶葉聞起來會有一股撲鼻的清香；而品質不佳的茶葉聞起來會有一股黴味，像燜過似的。
三泡：現在市場上有的茶葉雖然看起來色澤不錯，但有可能是在製作過程中新增過某種化學原料。所以在選購茶葉時，消費者最好能將其泡開品嚐一番。
一般情況下，好茶葉泡開的茶很清透，反之則渾濁。當然，消費者在泡開茶後也有必要品味一番。如果你喝到的茶清爽潤喉、脣齒留香，那你選購的一般是好茶。
反之，如果喝到嘴裡苦澀發麻的，很可能是夏暑茶，品質不會太好。別茶葉的好壞要從其外形、色澤、味道來評價，一般來說，綠茶幹茶色澤為墨綠色或翠綠色，湯色黃綠明亮，香氣是悅鼻的板栗香；烏龍茶外形一般是條形或顆粒狀，湯色橙黃明亮，滋味醇厚鮮爽，帶有自然的花香。紅茶有碎茶和條形茶之分，紅碎茶外形是勻度好，色澤黑褐油潤，湯色紅豔明亮，滋味濃且鮮，條形紅茶在外形上是緊結顯毫，湯色紅豔明亮，滋味濃且鮮。
綠茶以色度光豔帶油光且色澤均勻為主，除了龍井顏色較綠外，其餘皆呈蛙皮色。
茶葉條索愈結愈好：因為茶葉愈嫩條索才能揉捻得愈結。
身骨重實為佳：因茶菁幼嫩者肉厚，成茶條結實，而老葉時葉張薄，條索鬆，與一般茶葉較輕飄。
條索以完整的好，且粗細大小相近者為佳。
茶葉與茶梗愈乾燥越好。可以用兩個手指捏茶條，如能研成粉末的，說明茶葉較乾燥，其水分含量約在6％—7％，是合格的標準。如不能研成粉末，只能研成細片狀，說明茶葉已吸溼，乾燥度不足，其含水量常在9％以上，不宜購買這種高含水量的茶葉。
鐵觀音的鑑別：1、**外形：主要是觀察鐵觀音的外形、色澤、勻淨度和聞茶米的香氣。凡外形肥狀、重實、色澤
砂綠，幹茶（茶米）香氣清純的，此類茶即觀音特徵明顯均為上品茶；反之為次品茶。
2、溼評品質：茶葉經沸水沖泡後鑑別其香氣、湯色、滋味和葉底。
(1)嗅香氣：先嗅香氣是否突出，再區別香氣高低、長短、強弱、純濁。嗅香時採用熱嗅、溫嗅、冷
嗅相結合的方法。凡香氣突出，香氣清高，馥郁悠長的，均為上品；反之為次品。
(2)嘗滋味：用茶匙舀取適量的茶湯入口（一定不要太多），通過舌頭在口腔中作吮吸打轉滾動，使
口腔各部位的味細胞作出綜合的滋味感應。凡滋味醇厚，醇而帶爽，厚而不澀，富有品種「韻味」特
徵的，均為上品；反之為次品。
(3)看湯色：看茶湯的顏色深淺、明暗、清濁等。凡湯色橙黃明亮的（簡稱是綠豆湯）的為上品；暗
濁的為次品。
(4)觀葉底：經沸水沖泡過的茶葉（稱為「葉底」，俗稱「茶渣」），倒入盛有清水的盤中，觀察葉
底。凡葉底柔軟、黃亮、「青蒂綠腹紅鑲邊」明顯的，均為上品；反之，為次品。
如何選購土雞蛋，如何挑選出新鮮的土雞蛋
1 可用日光透射用左手握成圓形，右手將蛋放在圓形末端，對著日光透射，新鮮的雞蛋呈微紅色，半透明狀態，蛋黃輪廓清晰 如果昏暗不透明或有汙斑，說明雞蛋已經變質。2 可觀察蛋殼蛋殼上附著一層霜狀粉末，蛋殼顏色鮮明，氣孔明顯的是鮮蛋 陳蛋正好與此相反，並有油膩。3 可用手輕搖無聲的是鮮蛋，有水聲的是陳蛋。4...
大閘蟹怎麼儲存才新鮮，新鮮的螃蟹怎麼儲存和處理
你好哦，很高興為你解答你的這個問題哈。一定要記得哦，食用螃蟹有一個禁忌，那就是不能吃死螃蟹。所以，買回家的螃蟹一定要保證它的新鮮。如果買回家的螃蟹不是現在馬上吃，就需要進行保鮮存放哦哈哈。所以，如果是短時間儲存，比如過一天半天的就要吃，那麼螃蟹儲存需要用到食鹽。或者是用冰箱冷藏。買回家的螃蟹如果暫時...
鋼筆怎麼選購，如何選購好的鋼筆？
買鋼筆時一般用來試筆的常用字是哪個?永 挑選鋼筆時要看筆尖是否圓滑和流暢，這可通過試筆檢驗，即將新筆蘸上墨水在紙上寫些筆畫及阿拉伯數字溝 如筆尖不拉紙，出水均勻，那麼筆尖就是圓滑 流暢的，合乎使用要求。鋼筆的筆尖有粗細之分，練字應使用筆尖稍粗一些的鋼筆。如果需要寫字形較小的鋼筆字，可挑選筆桿上注有 ...