1樓：王者—風
泡水泡軟之後用開水燙下，過冷水涼拌吃。
苦蕎麵有什麼吃法？
2樓：匿名使用者
傳統蕎麥麵
[原料/調料]
蕎麥麵1束(100公克)
姜泥1小匙
蔥末1小匙
芥末1小匙
海苔絲少許
蕎麥麵醬汁1/2杯
[製作流程]
(1)將蕎麥麵放入滾水中，氽燙約5～7分鐘後，用網杓撈起，並迅速放入冷水中用手搓洗，以去除麵條上的黏滑液，瀝乾水份後放在竹網上，再把海苔絲放在麵條上。燙麵水留下備用。
(2)將醬汁放入小碗中，依個人喜好的口味，加入姜泥、蔥末及芥末等材料，調和均勻。
(3)用筷子夾起少許麵條，將麵條放入裝有醬汁的小碗中，讓麵條尾端1/3處沾上作法(2)的醬汁後，即可送入口中食用。吃完麵後，將作法(1)的燙麵水加入剩餘的醬汁中，拌勻後即可當作湯來食用。
*************************===
蕎麥麵扒糕
主料：蕎麥麵。
輔料：胡蘿蔔。
調料：鹽、醬油、醋、芝麻醬、芥末醬、幹辣椒、蒜。
做法：1.將胡蘿蔔切成絲加少許鹽醃製幾分鐘，蒜拍成泥，放入小碗中，加入芝麻醬、醋、醬油、鹽、芥末醬調勻備用；
2.幹辣椒放入鍋中煸幹，取出切碎，倒入少許熱油製成辣椒油；
3.取一器皿，放入蕎麥麵，加少許鹽拌勻，用開水活面，上蒸鍋蒸熟後取出切成片，擺在盤中，周圍擺胡蘿蔔絲，澆上芝麻醬汁和辣椒油即可食用。
***********************************
絲瓜蕎麥麵
材料：蕎麥麵、絲瓜、蒜、瘦肉絲、蝦皮、枸杞
做法：1．枸杞和蝦皮用熱水分別泡洗。
2．水燒開後，放入蕎麥麵、枸杞，熟透後撈起備用。
3．蒜切片，絲瓜去皮切成一口大小。
4．平底鍋加熱後，放入蒜片、肉絲略翻炒，放入絲瓜、水、蝦皮，煮到絲瓜熟透，有湯汁釋出。
5．放入煮熟的蕎麥麵、枸杞，沸騰後熄火。
實踐小貼士：
1．蕎麥麵可換成其它品種的麵條。
2．蝦皮少許即可，不可過量。
3．還可新增魚丸等材料。
****************************************=
日式蕎麥麵
特色：洋溢濃濃和風味的蕎麥麵，簡單的食材，更襯托出面體的q軟細滑。
材料：蕎麥麵1把、柴魚湯50c.c.、芝麻醬20c.c.、味醂10c.c.、醬油5c.c.、海苔絲5g、黃瓜絲20g、蛋絲20g。
作法：蕎麥麵氽燙熟，撈出、沖涼後備用。
把柴魚湯、芝麻醬、味醂和醬油混入容器，攪拌成濃稠狀。
將新鮮黃瓜、海苔和蛋皮，均勻切成絲狀，鋪放在麵條上，灑上芝麻提味。
3樓：匿名使用者
1、加奶加雞蛋調成糊狀，在油鍋裡攤成餅；2、加少量石灰水調成幹糊狀一個個搓成小塊在沸水裡煮好加牛奶（加石灰是防止沉底糊鍋，石灰也可補鈣）；3、做饅頭、麵條等。。
4樓：匿名使用者
伴冷盤時放點.就行了.糖尿病人沒啥可怕的.嚴濟州活了九十多了.
5樓：匿名使用者
兩種吃法：
一種是先用涼水調開成糊狀，然後倒入滾水沖水喝。有段時間我每天早上堅持喝，可這種東西幾乎沒熱量。我試過，喝一大碗一點血糖沒升。
二是用涼水調成糊狀，在鍋裡燒開水，水滾後用手把糊團成團，再拍成餅放進去煮。浮上來就算熟了。
還有一種是合些白麵蒸燙麵饅頭，說實話，真不好吃。
吃苦蕎麵有什麼禁忌沒？什麼人不能吃？
6樓：阿三木的咖啡
苦蕎茶有顯著的健胃消食功效，所以應在飯後飲用。如果飲用者處於飢餓狀態，腹中已經沒有食物的時候再大量喝苦蕎茶的話，肯定會加重飢餓感，特別是低血糖人士，此時會出現血糖下降的不適症狀，因此需要特別注意。
苦蕎茶的***：
1、苦蕎可以輔助調節胃酸過多症狀，但苦蕎偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人群過多食用，會造成反酸腹瀉的現象。
2、少部分人群食用蕎麥食品後會引起**搔癢、頭暈、哮喘等過敏症狀，所以黑苦蕎過敏史者謹慎食用。
3、苦蕎莖、葉、花、果天然原料中自身所含蘆丁，可能有降血壓、降血糖、降血脂作用，低血壓、低血糖及嚴重體型瘦弱病人請謹慎食用。
7樓：
雪蕎苦蕎麵列出來了，給你看一下，
1.黑苦蕎莖、葉、花、果天然原料中自身所含蘆丁有降血壓、降血糖、血脂作用，低血壓、低血糖及嚴重體型瘦弱病人請謹慎食；
2.黑苦蕎過敏史者請謹慎食用；
3.苦蕎偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人群不宜食用（但苦蕎可以輔助調節胃
過多症狀）。
苦蕎麵粉有哪些食用方法？
8樓：愛心培苦蕎
介紹一個苦蕎發糕盞做法吧!
材料苦蕎麵粉50克，麵粉150克，雞蛋1個，白糖50克，蜂蜜20克，酵母2克，泡打粉1克，溫水約100克，朱古力彩針20克
做法1.將麵粉和苦蕎麵粉，酵母，泡打粉，白糖一起混勻，然後加入雞蛋和溫水調成糊狀（用勺子舀起流下時成片狀），然後蓋上蓋醒發至膨脹1倍。
2.加入蜂蜜使勁攪和均勻。
3.一次性蛋撻盞子刷上少許油，用裱花袋擠入（或勺子舀）麵糊約2/3滿，放入蒸格醒發至齊平，撒上朱古力彩針。
4.大火猛蒸12分鐘左右即成。
苦蕎麵粉怎麼吃
9樓：領悟
準備材料：
苦蕎麵粉200g、雞蛋4個、紅糖20g、白砂糖20g、玉米油20g、清水210g、小蘇打5g、白芝麻
做法：1、全部紅糖溶於清水中。分離蛋黃於紅糖水中，蛋白放入打蛋盆。
2、依次加入玉米油1，苦蕎粉，小蘇打拌勻即可，不要過度攪拌。
3、打發蛋白至溼性發泡，打發過程中分三次加入白砂糖。
4、分兩次將蛋白霜拌入苦蕎麵糊中。
5、拌好的麵糊狀態比較粘稠，紋路不消失。
6、將玉米油2均勻刷在9寸固底蛋糕模上。
7、麵糊倒入蛋糕模，用刮刀整理平整。5cm高摔一下出大氣泡。
8、均勻撒上白芝麻做點綴。
9、烤箱上火160度，下火150度預熱5分鐘。下層烤20分鐘，蓋上錫紙再烤20分鐘。倒扣脫模。
10樓：a山巔之最
如果是家裡有糖尿病人、用這個挺好的，吃飯很多，主要是需要買正宗點的原材料。別買到質量不好的，而影響了家人的病情。
這是傳統的傳統蕎麥麵
[原料/調料] 蕎麥麵1束(100公克) 姜泥1小匙 蔥末1小匙 芥末1小匙 海苔絲少許 蕎麥麵醬汁1/2杯 [製作流程] (1)將蕎麥麵放入滾水中，氽燙約5～7分鐘後，用網杓撈起，並迅速放入冷水中用手搓洗，以去除麵條上的黏滑液，瀝乾水份後放在竹網上，再把海苔絲放在麵條上。燙麵水留下備用。 (2)將醬汁放入小碗中，依個人喜好的口味，加入姜泥、蔥末及芥末等材料，調和均勻。
(3)用筷子夾起少許麵條，將麵條放入裝有醬汁的小碗中，讓麵條尾端1/3處沾上作法(2)的醬汁後，即可送入口中食用。吃完麵後，將作法(1)的燙麵水加入剩餘的醬汁中，拌勻後即可當作湯來食用。
這是另外一個地方找的兩種吃法：一種是先用涼水調開成糊狀，然後倒入滾水沖水喝。有段時間我每天早上堅持喝，可這種東西幾乎沒熱量。
我試過，喝一大碗一點血糖沒升。二是用涼水調成糊狀，在鍋裡燒開水，水滾後用手把糊團成團，再拍成餅放進去煮。浮上來就算熟了。
還有一種是合些白麵蒸燙麵饅頭，說實話，真不好吃。
苦蕎麵吃了有什麼好吃？
11樓：
苦蕎麵是由苦蕎麥研磨成苦蕎粉加里小麥粉等輔料製作而成，與苦蕎茶具有同等功效，三高人群非常適合吃哦~我吃過雪蕎的苦蕎麵，包裝好味道也好，送給長輩領導挺合適的。
苦蕎有哪些食用方法？
12樓：
苦蕎可以做成苦蕎茶，那就按照苦蕎茶的食用方法，直接沖泡；
苦蕎可以做成苦蕎米，那就可以和正常大米一起蒸煮；
苦蕎可以做成苦蕎麵，那就和平時一樣煮麵一樣吃法；
苦蕎可以做成麵粉，用來做包子、麵條、饅頭等等；
苦蕎可以做成苦蕎餅乾，直接食用；
還可以做成苦蕎枕頭，苦蕎飲料等等。
苦蕎麵怎麼做好吃？
13樓：太陽貓
蕎麥麵是用蕎麥麵粉和水和成麵糰切制的細麵條，屬於餄餎面。營養豐富，食用方便快捷，是陝北地區受歡迎的大眾食品。
14樓：匿名使用者
涼拌苦蕎麵的做法
1.先把苦蕎麵煮好，蕎麵比起一般麵條要經煮些，要多煮哈才行。（份量有點多！
）煮好撈起放盤子裡，用筷子挑起散下熱，等麵條涼得差不多了就放點香油和辣椒油進去拌勻，麵條就不會發硬也不會變軟了。
2.加配菜木耳（也可以加豆芽、青筍絲、胡蘿蔔絲）。
3.調味。放醬油、醋、味精、花菽面、少量白糖，再切點小米辣和蒜調在一起。淋在盤子上攪勻就可以吃了！
15樓：匿名使用者
雞絲苦蕎麵的做法
材料：豆腐100g、 百吉福低脂乳酪兩片 、雞胸肉一片、愛心培苦蕎麵200g、 洋蔥-少許 胡蘿蔔絲少許、黃瓜絲少許 、豆芽少許、 芝麻少許詳細步驟
1.先將苦蕎麵用滾水浸泡5min,冰水過涼後備用;
2.豆腐壓成泥狀備用;
3.鍋中放入黃油熔化後加入洋蔥末拌炒至軟,使甜位出來後,下入做法2的豆腐泥,拌勻,加入芝士片拌炒至完全化,加少許高湯拌炒後起鍋;
4.雞胸肉用滾水浸泡8min後撈出(水中加一些鹽),撕成雞絲,加少許油拌勻備用;
5.將豆芽下入燙雞胸肉的鍋中汆燙一下;
6.將做法3加入做法1中充分拌勻後分別放上雞絲、胡蘿蔔絲、黃瓜絲、在低部放上豆芽,最後灑上芝麻即可.
16樓：毛晴波乙勃
主料1人份
苦蕎麥粉適量
輔料黑木耳適量
調料香油少許、辣椒油適量、醬油適量、醋適量、味精少許、花椒少許、白糖少許、小米椒少許、蒜適量
涼拌苦蕎麵步驟1
先把苦蕎麵煮好，蕎麵比起一般麵條要經煮些，要多煮哈才行。（份量有點多！）煮好撈起放盤子裡，用筷子挑起散下熱，等麵條涼得差不多了就放點香油和辣椒油進去拌勻，麵條就不會發硬也不會變軟了
步驟2加配菜木耳（也可以加豆芽、青筍絲、胡蘿蔔絲）步驟3涼拌苦蕎麵的做法大全
調味。放醬油、醋、味精、花菽面、少量白糖，再切點小米辣和蒜調在一起。淋在盤子上攪勻就可以吃了！
苦蕎蕎酥餅的做法步驟圖，苦蕎蕎酥餅怎麼做
用料 材料?雞蛋 55g 苦蕎麵粉 100g 低筋麵粉 100g 泡打粉 3g 玉米油 90g 紅糖粉 60g 芝麻 適量 苦蕎蕎酥餅的做法 雞蛋打入噴中苦蕎蕎酥餅的做法 步驟1 加入紅糖粉苦蕎蕎酥餅的做法 步驟2 加入玉米油攪拌均勻苦蕎蕎酥餅的做法 步驟3把混合好的兩種麵粉 泡打粉混合均勻加入打好...
哪裡的苦蕎茶最好，哪裡產的苦蕎茶最好？
確實是四川涼山州的最好，叫彝鄉人苦蕎茶，網購的話最好在 買，比較放心，不用擔心假貨。山西雁北高寒地區，全國農業示範縣廣靈蕎寶的苦蕎茶 苦蕎米顆粒飽滿 色澤金黃 口味純正。十屬苦蕎中的 具體點，有公交車線路最好 為什麼不在網上買呢 可以進我空間看看 有詳細的介紹 四川涼山的很好 到芳村茶葉城吧 網上買...
苦蕎茶泡完能澆花麼，苦蕎茶渣可以當花肥麼
不能，但是隔夜的苦蕎茶能澆花。通常是不建議茶葉水直接用來澆花的，因為茶葉中含有許多生物鹼，它們會影響植物對土壤中有機養分的吸收，而且這些鹼類物質會破壞盆土中的有機成分，而且還會降低盆土的肥力。而且長期堆積在盆土表面的茶葉非常的不容易發酵腐爛，又給及時鬆土造成困難，長此以往會影響盆土透氣，造成盆花缺氧...