1樓：匿名使用者
別被做廣告的給忽悠了。連名字都沒有的回答你明白的
別被瓦罐騙了 那東西很難做起來的。沒有多大的利潤。6兩的素菜你賣12元？？？
肉菜賣19你試試快餐能做起來麼。這個適合做高消費的快餐，但是致命弱點最關鍵的是每一頓飯只有3個小時保質期，賣不完就倒1個小時以後素菜的就爛了，肉菜還湊活 3個小時以後 你想想泡麵的道理。。。掏錢後。
總部只給教個**的做飯，其餘都是敷衍。不是飯點吃飯的人你根本沒辦法做的。最關鍵的是總部只是給你賣調料的 明白麼 總部說漲價就漲價 你不同意 你就開不成了 根本沒有一點辦法的 我做的總部都漲價了2次了 湯很難喝，其他的菜都是一個味道 我的顧客吃上幾次都不來吃了 沒有一點創意 而且東東包不知道你知道不 **也有 人家所有時間都能賣，速度也很快，還有真功夫等等很多的這類中式快餐的 別被概念忽悠了
2樓：源夏侯波
我一個朋友在廣東做，加盟後說服務不好，哎，交了錢一下子從天上掉到了地下，現在生意也不好，不知道怎麼做呢。建議看好了再做
用瓦罐煨湯有什麼好處?
3樓：匿名使用者
瓦罐質地溫和，不會破壞湯料中藥材、食材的營養成份，而且瓦罐的導熱性差，這樣湯水就可以在罐中慢慢的燉，即便將火調成小火瓦罐中的溫度仍然很高，這樣湯水就可以在罐中慢慢的燉，將營養全部都燉出融入湯水中。就像用紫砂壺沖茶一樣，可以將茶中甘甜濃郁的香味發揮到淋漓盡致，
4樓：童心使者
你好！！
提起喝湯，人們自然會想到用壓力鍋、鋁鍋、電飯煲等，把要煮的材料配製好後放在煤炭爐或煤氣灶上，用武火燒開後改為用文火燉幾個小時。
這些方法不僅失去了原有的香味、味道，營養也差。
而瓦罐湯，是將食材加水量，低溫煨制，其間不再加水，不開蓋，不加複雜的調料，確保原汁原味，將體積較大食材煨製成軟爛的程式，通過多種食材的鮮味相互交融，將食物精華濃縮在湯汁裡，成為一罐味道鮮美的好湯。
喝煨湯有哪些好處呢？
喝一罐營養美味的絕妙好湯，對養生有莫大的好處，尤其現在越來越多的人重視養生，在酒店或小飯館吃上一份瓦罐湯，既曖胃又曖身，煨湯食材種類豐富多變，更可搭配數種中藥，這樣，食物營養和中藥的精髓經過長時間煨制，大多數已釋放到湯汁中，因此，煨湯具有養顏、美容、**、緩解壓力等功效。
5樓：肖貓
保持原味，還有營養．
6樓：匿名使用者
陶土瓦罐具有不耐高溫，調和陰陽、受熱均勻、透氣等特點，食材久煨之下，營養充分溶解於湯中，配以祕製的瓦罐湯料（亞聖齋瓦罐魚的瓦罐湯配以20多種常見廚房大料），湯汁醇香濃郁，營養美味。符合國人食湯同補的養生習慣。
瓦罐煨湯是怎麼做的？
7樓：匿名使用者
以肉丸瓦罐煨雞湯為例，製作方法如下：
主料：雞肉500克，糯芋頭500克
輔料：生薑適量，香蔥適量，食用鹽適量，胡椒粉適量 ，食用油適量步驟一、雞肉剁成小塊，生薑洗淨切片，香蔥洗淨切細粒備用。
步驟二、鍋中加入適量的食用油燒熱，加入生薑片爆香。
步驟三、加入雞塊翻炒。
步驟四、翻炒至雞肉變色後倒入瓦罐中。
步驟五、瓦罐中加入適量的溫開水，大火煮開後轉文火慢煨半個小時分鐘。
步驟六、準備好糯芋頭。去皮，洗淨，切滾刀塊。
步驟七、芋頭倒入瓦罐中，大火煮開，小火煨燉半個小時分鐘。
步驟八、加入適量的食用鹽攪拌均勻。
步驟九、加入適量的蔥花後關火。
步驟十、盛入碗中，製作完成。
8樓：牛起來美食培訓學校
用料：300g; 墨魚5片；茶樹菇50g；雞蛋2個；黨蔘1根；紅棗6棵；枸杞適量；鹽適量；姜少量；生抽適量；料酒少量；胡椒粉少量；糖少量；油。
1. 豬肉洗淨，切大塊
2. 放入攪拌機攪拌成肉泥
3. 倒出肉泥，加入姜、鹽、糖、油、料酒、生抽、胡椒粉和一個蛋清，均勻攪拌調味，醃製十分鐘
4. 黨蔘洗淨切段，墨魚切絲洗淨
5. 茶樹菇泡水後洗淨
6. 摔打肉泥，使其上勁，分成三部分，分別搓成肉餅
7. 第一份：茶樹菇肉餅湯，肉餅放在最底，加入茶樹菇、紅棗，放入適量的涼水
8. 第二份：雞蛋肉餅湯，同樣肉餅最底下，敲入雞蛋，注意雞蛋沿著邊緣化下，保證蛋黃不散
9. 第三份：墨魚肉餅湯，同樣是肉餅放在最底，加入墨魚、黨蔘、枸杞、適量涼水
10. 紫砂內放入涼水適量就可以了
11. 選擇快燉鍵，出鍋就可以加鹽調味就可以了
9樓：凡塵丶沐坙
瓦罐煨湯最大的特點用就是用大缸煨小罐，技術理念輔以特殊的罐，造就了一道人間美味佳餚。瓦罐煨湯以原汁原味，湯鮮香醇厚為特色。不論是我們家庭製作還是酒店廚師，都無法製作出地道的江西民間瓦罐煨湯，這是為什麼呢？
這是因為瓦罐煨湯的做法和一般所謂的燉湯，煲湯技術原理均不一樣。怎麼才能做好瓦罐煨湯呢？一：
首先原料的選擇是關鍵，煨湯製作的原料必須新鮮；二：瓦罐煨湯所用的香料包是核心，即要去除原料肉的腥味，又不能吃出香料的藥味（滋補湯外），這個分量的標準要準；三：煨湯時，溫度要準，恆溫要久；不能掌握溫度，再好的配方，再好的罐都製作不出一款美味的佳餚出來。
四：煨湯在大缸中加熱的時間要控制好，時間長了，肉會熟爛，影響口感，時間不夠，則品不出湯的鮮香味，甚至失敗。瓦罐煨湯技術配方都很簡單，只要掌握以上幾點，製作出一款美味的瓦罐煨湯並不是難事。
正宗的江西民間瓦罐煨湯不僅有養生的種種效果，而且成本不高，利潤可觀，開店投資也不大，創業選擇瓦罐煨湯是一個明智的選擇。絕香小吃技術培訓中心歡迎廣大有志於創業的朋友前來考察學習，瓦罐煨湯專案能助您事業更上一層樓。瓦罐煨湯加盟，瓦罐煨湯培訓，請到絕香小吃技術培訓中心來！！！
瓦罐煨湯**可以學到正宗的
10樓：貴陽新東方烹飪學院
小吃、瓦罐小吃，可以到正規的學校學習，老師、技術、裝置水平高，學得放心，味道也好
瓦罐煨湯是怎麼做出來的呢?
11樓：柳笛輕揚
瓦罐湯主料：香菇4個，豬肉丸7個
輔料：香菜1根，鹽半勺，五香粉半勺，味精1/4勺，老抽一勺步驟：1.將香菇去根，洗淨，切十字花刀。
2.將香菇放入瓦罐。
3.準備好豬肉丸。
4.將肉丸放入瓦罐。
5.放入五香粉。
6.放入鹽。
7.放入老抽。
8.放入適量水，放在燃氣爐上，大火煮沸後，轉小火。
9.香菇燉熟後即可關火，放入味精。
10.灑上香菜即可食用。
12樓：凹凸小田螺
主料：土雞1000g。
輔料：生薑2片，黃花10g，紅棗10粒，香菇4朵，油適量，鹽1g。
方法/步驟
1、生薑，黃花，紅棗，香菇各適量。
2、炒鍋倒入適量的油，燒至八成熱時，下入薑片。
3、兩斤左右土雞一隻，切小塊，下油鍋爆炒。
4、裝入瓦罐，將黃花香菇等香料泡發洗淨後加入，注入清水，大火燒開後改小火煨制3小時左右。
5、起鍋時加入鹽，胡椒調味。
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