1樓：
香辣烤鏡魚
材料鏡魚，洋蔥，料酒，鹽，生抽，白糖，蠔油，辣椒粉，孜然粉
做法1、鏡魚去內臟、去淨腹內黑膜，洗淨控幹水分，雙面側打花刀;
2、新增料酒、鹽、生抽、白糖、蠔油、辣椒粉、孜然粉和粒、切碎的洋蔥拌勻;
3、密封入冰箱冷藏2小時以上使之充分入味;
4、烤盤下層鋪一層洋蔥，把醃好的魚平擺在烤盤上，再撒上一層辣椒粉和孜然;
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5、烤箱230度預熱十分鐘，排入烤盤，中層上下火烤8分鐘，
6、取出，刷上一層食用油，再烤3分鐘;
7、翻面，再撒上一層辣椒粉和孜然，上下火烤8分鐘;
8、取出，刷上一層食用油，再烤3分鐘即可。
小訣竅鏡魚學名鯧魚，又名平魚、銀鯧
1、洋蔥鋪在盤底，一是為了不沾盤，二是為了讓魚充分吸收洋蔥的香味;
2、烤制8分鐘後，再刷油，此時魚身上的花刀張開，方便油充分浸入魚身，另外此時多餘的湯汁已經析出，便於烤過的熱油不流失，充分裹住魚身;
3、烤的過程中繼續新增辣椒粉和孜然，是因為在烤制的過程中，部分調味品已經隨著湯汁流失，補充一部分，烤出的魚味道更足更香辣;
4、具體烤制時間長短因魚的大小和個人烤箱效能不同而異，一定注意不要把魚肉烤得過幹，那樣烤鏡魚的細嫩鮮美的風格就會大打折扣。
2樓：來自佛子巖志在四方的銀樺
敬魚怎麼坐最好吃的還是清蒸是最好吃，不過必須是新鮮的。
3樓：郝曄
你說的這個鏡字不知道什麼意思？所以無法回答，要是做魚吃還是紅燒比較好
鏡魚怎麼做
4樓：淺醉江月
材料鏡魚，洋蔥，料酒，鹽，生抽，白糖，蠔油，辣椒粉，孜然粉
做法1、鏡魚去內臟、去淨腹內黑膜，洗淨控幹水分，雙面側打花刀；
2、新增料酒、鹽、生抽、白糖、蠔油、辣椒粉、孜然粉和粒、切碎的洋蔥拌勻；
3、密封入冰箱冷藏2小時以上使之充分入味；
4、烤盤下層鋪一層洋蔥，把醃好的魚平擺在烤盤上，再撒上一層辣椒粉和孜然；
5、烤箱230度預熱十分鐘，排入烤盤，中層上下火烤8分鐘，
6、取出，刷上一層食用油，再烤3分鐘；
7、翻面，再撒上一層辣椒粉和孜然，上下火烤8分鐘；
8、取出，刷上一層食用油，再烤3分鐘即可。
小訣竅鏡魚學名鯧魚，又名平魚、銀鯧
1、洋蔥鋪在盤底，一是為了不沾盤，二是為了讓魚充分吸收洋蔥的香味；
2、烤制8分鐘後，再刷油，此時魚身上的花刀張開，方便油充分浸入魚身，另外此時多餘的湯汁已經析出，便於烤過的熱油不流失，充分裹住魚身；
3、烤的過程中繼續新增辣椒粉和孜然，是因為在烤制的過程中，部分調味品已經隨著湯汁流失，補充一部分，烤出的魚味道更足更香辣；
4、具體烤制時間長短因魚的大小和個人烤箱效能不同而異，一定注意不要把魚肉烤得過幹，那樣烤鏡魚的細嫩鮮美的風格就會大打折扣。
鏡魚 怎麼做才好吃呢？
5樓：小微的美食
今天的魚真的太好吃啦！快試試吧
6樓：雙龍美食教做菜
炸這個魚我從來沒開過膛，也不知道做錯沒
燒鏡魚怎麼做好吃，家常燒鏡魚的家常做法
7樓：屠雪譙鸞
一、將魚收拾乾淨，切花刀，用鹽，料酒，白胡椒粉，蔥姜，反覆給魚做按摩，醃製30分鐘，然後控幹水分；
二、鍋裡坐油，五成油溫下入魚，炸，邊炸邊用手勺往魚身上澆熱油，不要炸太焦，定型即可撈出；
三、先裝盤備用；
四、鍋裡留少許底油，加入五花肉粒，煸炒；
五、加入郫縣辣醬，炒出紅油，下入蔥薑蒜，黃酒，番茄醬，加入老湯或者開水，大火燒開；
最後一步，把魚下鍋，再次燒開，加白糖，醋（一斤魚一兩糖的標準），胡椒粉，小火慢燒，加鹽，下入蔬菜末（可以是香菇，胡蘿蔔，筍丁，豌豆，青椒等），大火收汁，加少許味精。
燒鏡魚的營養價值：富含不飽和脂肪酸，可降低膽固醇，適合高血脂、高膽固醇者常食。平魚富含硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，還可抗衰防癌。
家常燒鏡魚的做法，家常燒鏡魚怎麼做好吃，家常
8樓：97樂於助人
燉框鏡魚的做法步驟11.把魚去內臟
燉框鏡魚的做法步驟22.洗淨控水
燉框鏡魚的做法步驟33.控好水後放到菜板上改花刀燉框鏡魚的做法步驟44.鍋中放油魚下鍋把魚身過油燉框鏡魚的做法步驟55.
然後放薑片，乾紅椒，大料，大蒜，十三香燉框鏡魚的做法步驟66.然後放鹽，醋
燉框鏡魚的做法步驟77.加 清水
燉框鏡魚的做法步驟88.加白酒燉至魚入味
9樓：匿名使用者
食材主料
框鏡魚1000g輔料油
適量鹽適量大蒜適量姜
適量乾紅椒
適量大料適量醋
適量十三香
適量白酒
適量步驟
1.把魚去內臟
2.洗淨控水
3.控好水後放到菜板上改花刀
4.鍋中放油魚下鍋把魚身過油
5.然後放薑片，乾紅椒，大料，大蒜，十三香6.然後放鹽，醋
7.加 清水
8.加白酒燉至魚入味
鏡魚怎麼做好吃
德國鏡鯉魚 怎麼做好吃啊
10樓：命中註定的
材料鏡魚，洋蔥，料酒，鹽，生抽，白糖，蠔油，辣椒粉，孜然粉
做法1、鏡魚去內臟、去淨腹內黑膜，洗淨控幹水分，雙面側打花刀；
2、新增料酒、鹽、生抽、白糖、蠔油、辣椒粉、孜然粉和粒、切碎的洋蔥拌勻；
3、密封入冰箱冷藏2小時以上使之充分入味；
4、烤盤下層鋪一層洋蔥，把醃好的魚平擺在烤盤上，再撒上一層辣椒粉和孜然；
5、烤箱230度預熱十分鐘，排入烤盤，中層上下火烤8分鐘，
6、取出，刷上一層食用油，再烤3分鐘；
7、翻面，再撒上一層辣椒粉和孜然，上下火烤8分鐘；
8、取出，刷上一層食用油，再烤3分鐘即可。
小訣竅鏡魚學名鯧魚，又名平魚、銀鯧
1、洋蔥鋪在盤底，一是為了不沾盤，二是為了讓魚充分吸收洋蔥的香味；
2、烤制8分鐘後，再刷油，此時魚身上的花刀張開，方便油充分浸入魚身，另外此時多餘的湯汁已經析出，便於烤過的熱油不流失，充分裹住魚身；
3、烤的過程中繼續新增辣椒粉和孜然，是因為在烤制的過程中，部分調味品已經隨著湯汁流失，補充一部分，烤出的魚味道更足更香辣；
4、具體烤制時間長短因魚的大小和個人烤箱效能不同而異，一定注意不要把魚肉烤得過幹，那樣烤鏡魚的細嫩鮮美的風格就會大打折扣。
11樓：湖北人燕子
紅燒鏡鯉魚好吃有訣竅，配方和步驟都告訴你，做法簡單，鮮香入味
德國鏡鯉魚好吃嗎？怎麼做？
12樓：漁者
這種鯉魚好吃，垮燉最好，因為皮稍微有點厚
13樓：宇宙草原
不好吃，腥味太重，而且不容易燉軟，口感很柴
14樓：
材料鏡魚，洋蔥，料酒，鹽，生抽，白糖，蠔油，辣椒粉，孜然粉
做法1、鏡魚去內臟、去淨腹內黑膜，洗淨控幹水分，雙面側打花刀；
2、新增料酒、鹽、生抽、白糖、蠔油、辣椒粉、孜然粉和粒、切碎的洋蔥拌勻；
3、密封入冰箱冷藏2小時以上使之充分入味；
4、烤盤下層鋪一層洋蔥，把醃好的魚平擺在烤盤上，再撒上一層辣椒粉和孜然；
5、烤箱230度預熱十分鐘，排入烤盤，中層上下火烤8分鐘，
6、取出，刷上一層食用油，再烤3分鐘；
7、翻面，再撒上一層辣椒粉和孜然，上下火烤8分鐘；
8、取出，刷上一層食用油，再烤3分鐘即可。
小訣竅鏡魚學名鯧魚，又名平魚、銀鯧
1、洋蔥鋪在盤底，一是為了不沾盤，二是為了讓魚充分吸收洋蔥的香味；
2、烤制8分鐘後，再刷油，此時魚身上的花刀張開，方便油充分浸入魚身，另外此時多餘的湯汁已經析出，便於烤過的熱油不流失，充分裹住魚身；
3、烤的過程中繼續新增辣椒粉和孜然，是因為在烤制的過程中，部分調味品已經隨著湯汁流失，補充一部分，烤出的魚味道更足更香辣；
4、具體烤制時間長短因魚的大小和個人烤箱效能不同而異，一定注意不要把魚肉烤得過幹，那樣烤鏡魚的細嫩鮮美的風格就會大打折扣。
魚怎麼做才好吃，風乾魚怎麼做才好吃？
鯽魚的吃法非常的多，但我最愛的一種還是蔥燒鯽魚，這道菜，需要大量的蔥，蔥並非只是起到去腥作用，更需要它的香氣。等到蔥煎出香味後再加入魚烹飪，這樣口感非常好，我總覺得蔥比魚還要鮮美呢。今天的魚真的太好吃啦！快試試吧 飯桌上，魚才是主角，要好好做哈 沒有豬肉吃，換著花樣吃魚 魚這樣做，超好吃，而且有牌面...
鯉魚魚怎麼做才好吃，鯉魚怎麼做才好吃呢？
鯉魚有土腥味，最好是紅燒，糖醋 先抽掉腥筋，把兩側頭尾處橫拉一刀，抽出白色的腥筋，再加工 糖醋鯉魚做法 用料 鯉魚一條，醬油，精鹽，味精，料酒，醋，白糖，溼澱粉各適量 烹飪方法 在魚背上切兩條3釐米的口，將精鹽料酒撒入其中稍醃。將上述調料對成芡汁。在刀口處撒上溼澱粉後在七成熱的油中炸至外皮變硬，移微...
鴨片魚怎麼做,鴨片魚怎麼做才好吃
食材明細 鴉片魚1條 豆瓣醬適量 香蔥2根 鮮姜一塊 蒜3瓣 鮮味醬油少許 料酒少許 水 適量 鹽少許 糖少許 醬燜鴉片魚的做法步驟 11.將魚颳去魚鱗，去除鰓及內臟 22.魚太大將它斬斷成2段或者3段方便烹製3準備好所需配料，蔥切段 姜蒜切片 4熱鍋涼油，放入豆瓣醬炒香，放上蔥薑蒜爆香5放入鮮味醬...