1樓：匿名使用者
五香面豆，是河南省三門峽市的著名特色小吃之一。五香面豆選用優質小麥麵粉為原料，加上天然井水，配以精鹽、花椒、芝麻、雞蛋等佐料，採用傳統制作工藝與現代技術相結合，經過揉麵、發酵、揉搓成條，切成如大豆一樣的顆粒，用當地特有的白綿土做介質焙烤而成。吃起來香氣濃郁，入口酥脆，深受食客的歡迎。
靈寶肉夾饃，是河南省三門峽市靈寶地區的著名特色小吃之一。靈寶肉夾饃是以麵粉、蘇打、大油、菜籽油、豬頭、豬腳、白糖、精鹽、辣椒、香料包等為原料做成燒餅和滷豬肉。將燒餅剖開，塞入滷肉、大蒜、青椒絲製作而成。
食之酥脆鹹香，美味可口，回味無窮。
脂油燒餅，又叫脂油餅，是河南省三門峽市靈寶地區的著名特色小吃。脂油燒餅以麵粉、豬板油、精鹽、蘇打、棉籽油、蔥花等為原料做成餅坯，放入平底鍋中烙至兩面焦黃即可。其吃法有兩種，一種是把燒餅擠壓抖開，成條成片，堆在碟子裡，用筷子夾著吃。
另一種是保持餅的原狀，咬開後層次分明，外酥內軟，濃香撲鼻。
大營麻花，是河南省三門峽市陝州區大營鎮的著名特色小吃，已有數百年的歷史。大營麻花主要製作原料有精麵粉、精鹽、雞蛋、油、糖等，分為鹹、甜兩種，具有脆、酥、香等特點。大營麻花長尺許，色澤焦黃，久放而不幹，營養價值較高，吃起來香甜酥脆，受到群眾的喜愛。
2樓：匿名使用者
1、靈寶羊肉湯
靈寶羊肉湯是河南省三門峽市靈寶市的特色美食。靈寶羊肉湯濃而不臊，香而不羶，辣而不辛，鮮活清爽，味和綿長，形成了“肉爛湯白辣子紅，味鮮香濃燒餅脆”的特色風味，深受廣大人民群眾喜愛。
在靈寶吃羊肉，實在是一種難得的享受。靈寶的羊肉富於地方特色，不但經濟實惠、方便快捷，適合百姓消費，而且營養豐富，色香味俱佳。靈寶的羊肉館一年四季生意都異常紅火。
春天吃羊肉可提陽氣、祛風溼，夏天吃羊肉可促排汗、降毒素，秋天吃羊肉對呼吸道有好處，冬天吃更是有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效。
靈寶羊肉做法眾多、品類豐富，富於地方文化氣息。就拿羊肉湯來說，可謂源遠流長、薪火相傳，距今已有兩千多年的歷史了。據說在春秋戰國時期，強秦東伐六國，無論是誓師出征還是班師回朝，都要在巍巍函谷關下，架幾百口大鍋，鍋內羊肉湯滾滾翻騰，幾千只大筐中裝著黃澄澄的大燒餅，獵獵軍旗下，浩浩長風中，大秦帝國的虎狼雄師舉碗齊飲，場景撼人心魄，故土的別離、春閨的遙望如同雨的馬蹄、雷的吶喊，鐵血男兒的血性與殺氣也在瞬間迸發。
當歷史的勁風掃過，一切都已化為塵埃，只有這濃香撲鼻的羊肉湯代代相傳、滋潤了萬民。
靈寶羊肉湯的做法是：將煮好涼透的羊肉片成大薄片。紅薯粉條用溫水泡透。
木耳也用溫水泡透後洗淨，再切成碎塊。取一小湯鍋，舀入“靈寶羊肉湯”（約500克），燒沸後放入150克羊肉片和100克粉條、50克木耳，又燒沸後，用精鹽、味精、雞精、姜米、蒜米調好味，起鍋盛入湯碗中，撒上蔥花和香菜段，即成。
靈寶羊肉湯秉承“大鍋熬湯，單碗燴作，肉湯菜餅結合，葷素營養全面”的製作方式，講究“濃而不臊，香而不羶，辣而不辛，鮮活清爽，味和綿長”的口感，形成了“肉爛湯白辣子紅，味鮮香濃燒餅脆”的特色風味，深受廣大人民群眾喜愛。在靈寶羊肉湯的千年傳承中，已融入了靈寶人“純樸、厚道、熱情、坦蕩”的文化與精神，時不時地喝上一碗羊肉湯，品味著它的火力與風韻，體悟著靈寶的文化與氣質，真是一種美妙的享受。可以這麼說，一碗羊肉湯在口，半個靈寶於胸。
所謂“梧桐一葉而天下知秋”，事雖有別，道卻相通。衷心希望這種融入了文化的美食，能夠更好、更快地走出靈寶，發揚光大，開拓出越來越大的消費市場，打造出更大、更強、更有吸引力和競爭力的品牌，創造出更好的經濟效益。
2、陝州糟蛋
用雞蛋和黃酒酒糟加工釀製而成。
用料嚴格，工藝講究，成品蛋蛋心呈紅黃色細膩糊狀，無硬心，有蛋香、脂香、酒香等多種香味，風味獨特。
3、靈寶大刀面
大刀面是靈寶市最膾炙人口的風味小吃，已有200多年的歷史，切面的大刀長3尺，寬5寸，頗像鍘刀。面擀成一尺多寬的薄面皮摺疊成十餘層，用大刀切製成麵條。因刀法不同，大刀面又分為四個品種：
細面，其細如掛麵；簾子蔑面，粗細如簾蓖；寬面，寬如韭菜(多做成幹撈麵)；閃刀面，如兩個韭菜葉寬，切面時，實切一刀，閃寬一刀，故名閃刀，通常是早晨賣細面、簾篦面，中午賣寬面。調味以酸、辣為主，澆面的稍子與配菜，可視節令變化。
4、觀音堂牛肉
觀音堂牛肉，產於陝縣觀音堂。用料嚴格，製作方法獨特：先將宰殺的鮮牛肉置於盛滿清水的缸中，相應的內加食鹽、火硝醃漬。
時間長短根據季節而定，一般冬季為一個月，夏季三四天，春秋兩季七八天，直到掩得裡外透紅為止。醃好後，放進大鍋沸煮，一般需六七個小時；在沸煮中，放進適量的茵香、丁香、白芷、姜、蒜、辣椒等。勤翻勤看，控制火候，以煮爛肉不散為止。
觀音堂牛肉，色澤鮮豔，醬香濃郁，鹹味適度，肉嫩可口。
5、五香面豆
面豆是獨具特色的豫西傳統麵食小吃，其採用手工工藝，用精製的小麥面經過揉麵、發酵、搓揉成條、刀切成如大豆一樣的顆粒、用白綿土做介質焙烤而成。因其味道的酥、脆、香、耐保藏、具有養胃、開胃的作用，就成為豫西一帶人出行遠遊和重大節日待客的特色小吃。
五香面豆在傳統工藝的基礎上，從選料到工藝上進一步精細，再加之其村特有的白綿土和天然井水，生產出的面豆外觀潔白、入口酥脆、香氣濃郁，富含多種微量元素，對久悶不食和胃潰瘍有較好的療效，同時還具有久存不黴變，不加任何新增劑，而成為豫西地區面豆生產的品牌，並以其獨特的風味深受食者喜歡，產品已遠銷全國各地。
6、義馬水花佛手糖糕
水花佛手糖糕，堪稱豫西一絕。相傳八國聯軍攻進北京，慈禧太后逃難西安。返京途中，路經陝州，當時的知州為獻媚取寵，靈機一動，令人製作出一種別出心裁的“水花佛手糖糕”。
糖糕表層如同黃河的浪花，堆疊起泡，薄如蟬翼，色如紅金，狀如佛手。篤信佛教的慈禧看到“佛手”，以為是吉祥之兆，頗為欣喜，人口品嚐，外酥內軟，軟而不粘，香而不膩，甜中微透玫瑰芳香，十分稱讚，還賜給製作廚師一件黃馬褂。
從此，“水花佛手糖糕”名聲大振。現在製作水花佛手糖糕的高手，當推三門峽市飲食服務公司的退休廚師任鴻文，任家制作水花佛手糖糕已有四代，技藝高超。
7、義馬糟蛋
糟蛋系採用雞蛋和黃酒酒糟加工釀製而成。傳說是晚清時浙江紹興一個釀酒師傅把這種工藝傳到了三門峽。它用料嚴格，工藝講究，成品蛋蛋心呈紅黃色細膩糊狀，無硬心，有蛋香、脂香、酒香等多種香味，味悠長可口，風味獨特。
成品蛋宜存放於清涼處，隨吃隨撈，食時去殼，加香油少許，是豫西有名的風味食品。
8、脂油餅
脂油燒餅又叫脂油餅，是靈寶的一大名吃。它呈扁圓形，旋紋相套，外觀焦黃明亮，咬開後層次分明，每層薄如紙，外酥內軟，濃香撲鼻。脂油煤餅工藝精巧，主要原料為麵粉、豬板油、棉清油、食鹽、鹼面等。
其吃法有兩種，一種是讓廚師擠壓抖開，一眨眼一個餅堆滿一碟子，蓬蓬鬆鬆，成條成片，用筷子夾著吃。另一種是保持餅的原狀。食之各具風味。
9、靈寶甑糕
甑糕是靈寶的地方風味小吃，相傳，幾百年前由陝西傳入。甑是一種底部有小孔，故而甑糕也叫勁糕。陶甑蒸出來的質量最好。
甑糕的原料是江米（傳統是無錫糯米）、大棗（以靈寶毛頭棗最好）其比例是每鍋江米10公斤，大棗3公斤，泡米、裝甑、加水與火功等，都有嚴格要求。甑糕，形色俱佳，軟硬適度，軟甜粘勁，味道醇厚，實為冬春早點的佳品
10、脂油燒餅
脂油燒餅又叫脂油餅，是靈寶的一大名吃。它呈扁圓形，旋紋相套，外觀焦黃明亮，咬開後層次分明，每層薄如紙，外酥內軟，濃香撲鼻。脂油煤餅工藝精巧，主要原料為麵粉、豬板油、棉清油、食鹽、鹼面等。
其吃法有兩種，一種是讓廚師擠壓抖開，一眨眼一個餅堆滿一碟子，蓬蓬鬆鬆，成條成片，用筷子夾著吃。另一種是保持餅的原狀。
三門峽有什麼好吃的
3樓：匿名使用者
永紅擀麵皮。文明路燈泡廠斜對面。
姐妹土豆粉，百貨樓後。
牛頭燴麵，油潑面，黃河路半波，
家鄉餐館水煮魚，黃河路東風市場加油站隔壁
二印臊子面，黃河路二印對面。
晚上文化宮夜市的烤魚，板筋。還有胖妞涮牛肚。
還有巴倒燙火鍋，虢國路中醫院對面。
等等等你先去吃吃
三門峽有什麼名小吃
4樓：焦荏資歌吹
五源路西段正和小區對面的古泉水羊肉湯，湯正味濃，正宗靈寶風味，你懂得的~~
5樓：匿名使用者
面豆 麻辣面 大街小巷都有 絕對在外面吃不到
東北有什麼特色菜？
6樓：北京新東方烹飪學校
鍋包肉，酸菜燉血腸，酸菜燉白肉，地三鮮，鐵鍋燉魚，粘豆包等等。
三門峽特色小吃有哪些？ 主要在陝縣
7樓：三兄弟涮牛肚
主要推薦三兄弟涮牛肚。
涮牛肚最初源於巴渝火鍋，是巴渝火鍋中的一道經典涮品，後借鑑麻辣燙成串食用的方便形式，味道在單純麻辣的基礎上也有所豐富，稱為最受人們喜愛的美味之一。
三兄弟涮牛肚有火鍋的氣氛，涮菜的靈魂，冒菜的精髓，砂鍋的結合，燉菜的方法，麻辣燙的吃法，三兄弟摒棄傳統涮鍋製作方式，獨創開鍋撒料，在吃法上比**鍋更加方便，快捷，其中的涮牛肚，豆汁掛皮濃厚，在配以各季的蔬菜，越吃越想，涮鍋的濃湯可以直接享用，湯汁濃酥，勝似瓊漿玉液。食用不分季節，讓顧客們吃的放心，真正創造了健康營養的無火涮鍋。
三門峽的美食有哪些？
8樓：避雷櫃
三門峽位於河南西部，三門峽市是2023年伴隨著萬里黃河第一壩--三門峽大壩的興建而崛起的一座新興城市，也是沿黃城市中距黃河最近的一座城市。三門峽的美食有：
【大刀面】
大刀面距今已有200多年的歷史。切面的刀大的出奇，此刀長3尺，寬5寸，形如鍘刀。先將面擀成一尺多寬的麵皮，然後摺疊成十餘層，放在大刀下，切成寬細不同的麵條。
吃時佐以澆頭、配菜，酸辣可口。
【水花佛手糖糕】
水花佛手糖糕是一種外形獨特的麵食，表層用麵粉堆疊起泡，成品色澤紅亮，狀如佛手。吃來外酥內軟、軟而不粘、香而不膩。
【觀音堂牛肉】
觀音堂牛肉此菜的製作過程頗為繁複：先將牛肉醃製好，再放入大鍋內煮沸，邊煮邊加入適量的茴香、丁香、白芷、姜、蒜、辣椒等。成品色澤鮮豔，醬香濃郁，鹹味適度，肉嫩可口。
【脂油燒餅】
脂油燒餅外觀為扁圓形，旋紋相套，焦黃明亮，每層薄如紙。吃來外酥內軟，濃香撲鼻。
【糟蛋】
陝州糟蛋採用雞蛋和黃酒酒糟加工釀製而成。傳說是晚清時浙江紹興一個釀酒師傅把這種工藝傳到了陝州。它用料嚴格，工藝講究，成品蛋蛋心呈紅黃色細膩糊狀，無硬心，有蛋香、脂香、酒香等多種香味，味悠長可口，風味獨特。
成品蛋宜存放於清涼處，隨吃隨撈，食時去殼，加香油少許，是豫西有名的風味食品。
【麻花】
三門峽麻花源於陝縣大營麻花。麻花以含水量多少，又可分為軟、硬兩種。初期，大營製作的麻花全屬"軟面型"。
十九世紀中葉，大營村又創制了"硬麵"麻花。解放後，大營麻花經三門峽市飲食服務公司廚師蔡天貴改進，製作技術和配料工藝大為提高，形成獨具一格的"三門峽麻花"。這種麻花長尺許，色澤柿紅透亮，有稜角，香甜可口，黃焦酥脆，久放而不幹，營養價值較高。
【石子饃】
石子饃又稱石子燒餅。因用豆石在鏊上面墊底烙熟而得名，其歷史源遠流長，兼有原始的製作方法，是靈寶、盧氏的一種別有風味的食品。主要原料是：
麵粉、豬油、小油(植物油)、食鹽、大料、花椒、蔥等。石子燒餅外觀焦黃鮮亮，中凹邊突，活像一個橢圓形的小金盆，咬開後層次分明，外酥內軟，鹹香可口，經久耐貯。
三門峽黃河大橋的來歷,三門峽的由來
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