1樓：我的花圃
材料：排骨、料酒、生薑、鹽、雞精
1、排骨切好後用開水焯一遍，待用；
2、將開始焯好的排骨放入鍋內加水，加適量料酒，加幾片生薑**燉；
3、水開後換小火慢燉至排骨燉爛加適量雞精調味即可出鍋。
2樓：匿名使用者
食材用料：
排骨兩斤
粉條一百二十
酒釀兩小
幹辣椒十個
八角五個
芝麻適油適量
花椒粉適量
鹽適量水適量
辣椒粉適量
火鍋底料半包
澱粉適量
萵筍尖半斤
豆芽半斤
姜適量醬油適量
味精少許
十三香少許
菜譜做法：
1.粉條泡軟。
2.萵筍尖洗乾淨備用。
3.豆芽洗乾淨備用。
4.準備好湯汁調料，蒜剝好就行，薑切片，八角花椒放進盤子，幹辣椒掰成兩半。
5.排骨剁小塊拌上澱粉和酒釀醃一會。
6.拌均勻。
7.鍋裡燒開水。
8.把粉條煮熟。
9.放進大碗裡。
10.豆芽燙熟放進大碗裡。
11.萵筍尖燙熟放進大碗裡。
12.鍋里加涼水。
13.把裝在盤子裡的調料全倒進鍋裡。
14.放入半包火鍋底料和醬油。
15.把醃好的排骨倒進去。
16.趁著煮排骨把蔥切好，切成蔥花。
17.煮好的排骨倒入蔬菜碗。
18.先撒上少許十三香，然後花椒粉，辣椒粉和芝麻。最後蔥花。
19.熱鍋燒油，油燒滾。
20.趁熱潑在排骨上面。
3樓：匿名使用者
材料：排骨、料酒、生薑、鹽、雞精。
排骨煮稀飯的做法?
4樓：小王子精選**
準備材料：排骨 200克、胡蘿蔔 半根、生薑 適量、水 適量、大米 200g、蔥花 適量。
一、準備好所有食材，放一旁備用，如下圖所示。
二、排骨提前浸泡半小時，泡出血水，如下圖所示。
三、鍋中燒開水，倒入排骨，將排骨煮至表面變色後再煮一分鐘，撈出過涼水，洗去浮沫。
四、將大米，排骨和生薑片一起放入鍋中，加入適量清水，如下圖所示。
五、粥快煮好的時候將胡蘿蔔去皮切碎，如下圖所示。
六、鍋內放入胡蘿蔔碎，攪拌均勻，煮2分鐘，如下圖所示。
七、攪拌均勻後即可盛出，撒點蔥花，這樣排骨煮稀飯就已經完成了。
5樓：昔昶
料：剩米飯,甜玉米粒,洋蔥(如果有黃瓜,胡蘿蔔味道更好了),排骨湯,橄欖油,裡脊
調料：鹽,雞精,香油
教您排骨肉汁炒米飯怎麼做，如何做排骨肉汁炒米飯才好吃1.洋蔥切成丁,備用;裡脊切小丁,備用;排骨湯,最好是事先有燉排骨剩下地,實在沒有也可以用高湯替代;
2.平底鍋放入適量的橄欖油,放入洋蔥丁翻炒出香味,放入肉丁,煸炒至熟,然後放入玉米粒和米飯,同時撒一點鹽在米飯上,中火繼續翻炒,加入排骨湯(不要太多,以米飯的量的1/3左右即可,改到中小火,繼續翻炒至沒有排骨湯且米飯可單獨成粒即可.最後加入雞精,可點香油增加濃香度.
清水煮排骨怎麼做
6樓：那個閃電
主料：豬排骨500g
輔料：蔥適量、鹽適量、大料適量、水適量
步驟：1、排骨洗淨
2、鍋內倒入水
3、排骨下入鍋內
4、不停翻勺
5、焯好的排骨
6、排骨倒入高壓鍋內
7、加水
8、放入蔥、大料
9、加鹽
10、選擇選單鍵--排骨
11、盛出就可以享用啦
7樓：惜
清水煮排骨俗稱排骨湯做法
材料：排骨、料酒、生薑、鹽、雞精
1、排骨切好後用開水焯一遍，待用；
2、將開始焯好的排骨放入鍋內加水，加適量料酒，加幾片生薑**燉；
3、水開後換小火慢燉至排骨燉爛加適量雞精調味即可出鍋。
8樓：仔細看
排骨先泡水，去淤血，然後加水煮開，把上面浮沫去掉，加入薑片，蔥，鹽，煮熟就好了
9樓：人魚必死
原料：排骨，薑片，鹽，料酒。
1.排骨買回來用清水沖洗乾淨，鍋里加水，倒點料酒，把排骨丟下去煮沸，這樣是去腥提鮮。水開了以後就把水倒掉，排骨裝出來。
2.洗乾淨鍋，裝水，一定要把水燒開再把排骨倒進去。放點薑片，一直煮著，少揭蓋看。差不多熟了最後放鹽。
排骨如何做出白湯
10樓：青春離線
如果想把排骨做成白湯，就要先把排骨焯水後，再放入開水鍋。這樣肉中的蛋白質被很快的凝固，小火慢燉1-2時，湯就是白的，現以冬瓜排骨湯的做法為例：
用料：排骨500克、冬瓜500克、薏仁50克、蔥、姜、鹽、料酒、生抽、蒜泥（各適量）
1、將排骨洗淨後，下冷水鍋。大火將水燒開，再煮2分鐘左右。
2、會有很多血沫被焯出，此時關火，小心的把排骨撈出，別沾上血沫。
3、砂鍋燒水，大火將水燒開之後，將焯過的排骨、洗淨的薏仁米、料酒、蔥段、薑片下鍋，轉最小火，煮1小時左右。
4、然後將冬瓜洗乾淨，再去皮，用菜刀切成塊狀。
5、時間到後，將切好的冬瓜和鹽放下鍋，轉大火將湯燒開，然後轉最小火，再煮20分鐘，即可關火。
6、用4瓣蒜搗成泥，加適量的生抽即可，排骨味道比較淡，用來蘸著吃。
7、喝時可以根據自己口味，在適量加鹽、白胡椒粉和香蔥末即可。
11樓：知心
如果想把排骨做成白湯就必須涼水下鍋（這樣能使蛋白質慢慢釋放出來），大火燒開後轉小火燉制。如果要是想熬製成清湯，先把排骨焯水後再放入開水鍋這樣肉中的蛋白質被很快的凝固，湯就是清的。
12樓：六月_水
排骨一定要焯水，焯水後，洗乾淨，加水，生薑、料酒（個人喜歡用白酒，洋河酒）慢慢燉吧，小火燉，差不多三個小時就好，中途不要在添水，實在要添水，就加熱水吧
13樓：噴香小廚
冬天多喝滋補湯，教你排骨湯最好喝的做法，掌握2點竅門，湯白肉香不發腥，解饞又營養。
14樓：氺藍色眼睛
熬上他個兩三小時就有啦~很香的哦~還可以加上玉米，黃豆，蘿蔔，等等都可以！！
15樓：來自天險河博學多才的君子蘭
一次性把水加好，把食材都放在鍋裡，先大火煲，水開後改小火。1小時就變白哦
16樓：
汆水後，放鍋裡多炒一下，大火熬十分鐘改小火慢燉，最後調味
17樓：匿名使用者
加水，加蔥薑蒜，小火慢燉
水煮排骨怎麼做如何做好吃
18樓：陌上_卿名酒酒
主料蔥姜八角花椒1000g
水煮排骨的做法步驟
1. 把排骨放進冷水中，放爐子上開鍋兩分鐘濯水，溫水洗淨。
2. 把洗好的排骨放進砂鍋，加入純淨水，放入材料大火燒開，到微量料酒，小火45-60分鐘，再加上鹽5五分鐘就可以了。
3. 如果喝湯，可以加點香菜，香油，味道鮮美。
19樓：廈門美味學院
水煮排骨的做法步驟：
1. 把排骨放進冷水中，放爐子上開鍋兩分鐘濯水，溫水洗淨。
2. 把洗好的排骨放進砂鍋，加入純淨水，放入材料大火燒開，到微量料酒，小火45-60分鐘，再加上鹽5五分鐘就可以了。
3. 如果喝湯，可以加點香菜，香油，味道鮮美。
排骨湯山藥的做法，山藥煮排骨湯的做法
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