1樓：我的花圃
自制綠豆沙,主要是要煮久一些,讓豆子都煮爛一些. 還有就是煮熟後,再放入白糖,再接下來還可以把煮好的綠豆沙湯放進榨汁機裡面加工一下,綠豆沙就會很細膩,也真的很沙,喝起來口感跟外面賣的真正的綠豆沙沒什麼兩樣的,
2樓：匿名使用者
主料綠豆200克 純淨水適量
綠豆沙的做法步驟
1. 綠豆用清水沖洗乾淨，加入適量清水浸泡1~2小時，浸泡段時間，煮的時候可以節約時間。 鍋中加入純淨水，大火煮開。純淨水與綠豆的體積比為10:1。
2. 將泡好的綠豆放進去，開水煮綠豆可節約煮的時間，整個煮制過程要開鍋煮，開鍋煮綠豆出沙更快。大火煮開，改為小火慢慢煮至豆皮浮上來。
3. 用漏勺將豆皮撈出，撈出豆皮才不會影響綠豆沙細細沙沙的口感。撈完豆皮，用勺子不停的壓剩下的綠豆，使其成泥狀。攪拌過程千萬不要加水，否則煮出來的綠豆沙會水沙分離。
4. 綠豆慢慢變為細細沙沙的綠豆沙就可以了。盛在杯子可趁熱飲用，也可放冰箱冰鎮後再飲用。喜歡甜味的可趁熱加點冰糖或者白糖。
3樓：匿名使用者
奶油綠豆沙--超級簡易好吃做法
原料:一把綠豆,水,一隻伊利小牛奶雪糕.
做法:洗淨綠豆,入水煮.煮著煮著,水就越來越少,最後就是一鍋煮得很爛的綠豆粥狀的東西.
(如果想喝綠豆湯,可以在綠豆沒有煮爛之前盛一些湯出來,那個碧綠的湯更下火)
把糊狀態的綠豆盛出,濾掉水分.把雪糕放在綠豆糊裡撓拌,就成了奶油綠豆沙.
挺 好吃的,主要是方便.
簡易版綠豆沙
食材明細
綠豆糖磚海帶水
1把買來的綠豆洗乾淨，同時煲開一些熱滾水。
2當水煮開後，關火，把剛洗過的綠豆倒進熱水裡，蓋上蓋子浸泡一晚的時間已經夠了。
3第二天你會看到綠豆被浸泡開了，發漲了很多，
這時用大點的煲倒入冷清水，準備煮綠豆沙了。
4冷的清水煮開後，放入被浸泡過的綠豆，慢慢的煮，這時你會覺得綠豆很快的被煮爛了。
5綠豆煮變成沙了，然後把洗乾淨切好的海帶放進去煮10分鐘左右，口感比較爽口，如果想吃軟一點的海帶，就煮的時間長一點，快好了時候放糖，糖完全融化了就可以了。
綠豆沙怎麼做才好吃？
4樓：匿名使用者
炎炎夏日，一碗香滑清甜，散熱解毒的冰鎮綠豆沙一定會讓你清爽透心。 在介紹綠豆沙的做法之前 首先要解答一個有關綠豆沙成色的常見問題。 「為什麼煮的綠豆沙是紅色的？
」 綠豆沙最好是用砂鍋在煤爐上煨煮，切忌不能使用鐵鍋。用鐵鍋煮的綠豆沙會變紅色。 [做法] 烹呼叫具：
砂鍋一個 原料：綠豆 調味料：紅糖 （糖水烹調會根據不同的原料和型別選擇不同的糖，綠豆配紅糖是經典配搭） 配料：
姜三片 次配料: 香草 （在南方又名臭草，是一種野草，氣味奇特，濃郁，但與恰恰與綠豆配在一 起，會大大增強綠豆沙的香味!） 烹調方法有多種：
烹調前，加入三片姜（因為綠豆屬涼性，女生食用過多，對身體不好，所以在烹煮時會加幾片姜中和其涼性） （1）砂鍋煮綠豆沙味香而色鮮，注意中途不要添水，水一次添足即可，也不要去攪拌，任它翻滾，在火上慢慢熬，九分熟時注入熱水瓶中，利用熱水瓶的保溫作用，將其催熟成沙。 （2）在砂鍋裡面不斷地小火沸煮，煮三四個小時，自然成沙。 （3）用高壓鍋煮，第一聲噴氣始，調至小火煮50分鐘。
綠豆成沙後，加入紅糖，煮至糖塊融化，即可起鍋放涼冰鎮。 節源方法： 不少人會覺得用n個小時烹煮，實在太費時間了,這裡介紹幾個節源的方法 （1）烹煮之前，先將綠豆泡水一個下午，讓綠豆吸足水份，容易煮爛 （不推薦使用水泡方法，水泡的話，會將豆子的綠色素浸泡出來，煮出來的豆沙 顏色就不豔綠了） （2）將綠豆倒入剛剛淹過綠面10cm的沸水中沸煮十分鐘，然後倒入大量冷水 利用冷縮熱脹的原理，讓豆子離殼，再沸煮二十分鐘，豆殼便會浮於水面， 將豆殼瓢去，慢火煮1小時，即成爽口幼滑的綠豆沙：
）個人小帖士（新口味：椰汁冰鎮綠豆沙）：如果你想換種吃法，那在綠豆沙煲好後再放點椰汁或椰子粉，會有另外一種風味哦，不信，試試...............
濃濃的椰子香味，保證讓你回味無窮！！ 綠豆沙做法
綠豆沙的材料要準備綠豆和砂糖（份量為1:1），先將綠豆洗淨入鍋水煮，然後去皮（綠豆久煮之後，外皮自然會浮上來，再用水沖掉即可。
不然也可以直接購買去殼的綠豆仁來煮，就可省卻這道手續）。去皮綠豆瀝乾水份後再入蒸籠〈或電鍋〉蒸熟，再過濾成綠豆泥，用紗布擠乾水份。最後將半乾的綠豆粉入鍋，加砂糖炒乾，即是綠豆沙
5樓：顧海by白洛因
先把綠豆放進冷水裡浸泡《有那種密封袋子最好，綠豆和水密封好一起放入冰箱裡冰硬。》在用冷水煮3分鐘就變成了綠豆泥再放白糖勺子碾壓變成沙。
6樓：夢裡依稀望水鄉
綠豆沙冰
用料 綠豆100g、煉乳50ml、蜂蜜2湯匙（30ml）、冰塊300g、櫻桃1枚、薄荷葉少許。
做法◆綠豆用清水淘洗乾淨，放入鍋中，倒入適量清水，用大火燒沸後轉小火慢慢熬煮約30分鐘，待綠豆外皮裂開即可。
◆將綠豆撈出瀝乾水分，拌入煉乳和蜂蜜混合均勻。
◆冰塊放入碎冰機制成沙冰。
◆將沙冰放入碗中，四周澆上綠豆煉乳，最後再綴以薄荷葉和櫻桃做裝飾即可。
海帶綠豆湯
原料 海帶100克、綠豆100克、豬脛骨200克、鹽10克。
海帶綠豆湯
做法：◆把海帶洗淨、泡發、切絲；綠豆洗淨，去雜質；豬脛骨捶破。
◆把海帶、綠豆、豬骨、鹽放入燉鍋內，加水500毫升，用大火燒沸，再用文火燉煮l小時即成。
功效 補肝腎，益精血，解藥毒。
綠豆沙的製作方法
7樓：淡定的嘟
綠豆用清水沖洗乾淨，加入適量清水浸泡1~2小時，浸泡段時間，煮的時候可以節約時間。 鍋中加入純淨水，大火煮開。純淨水與綠豆的體積比為10:1。
2. 將泡好的綠豆放進去，開水煮綠豆可節約煮的時間，整個煮制過程要開鍋煮，開鍋煮綠豆出沙更快。大火煮開，改為小火慢慢煮至豆皮浮上來。
3. 用漏勺將豆皮撈出，撈出豆皮才不會影響綠豆沙細細沙沙的口感。撈完豆皮，用勺子不停的壓剩下的綠豆，使其成泥狀。攪拌過程千萬不要加水，否則煮出來的綠豆沙會水沙分離。
4. 綠豆慢慢變為細細沙沙的綠豆沙就可以了。盛在杯子可趁熱飲用，也可放冰箱冰鎮後再飲用。喜歡甜味的可趁熱加點冰糖或者白糖。
8樓：匿名使用者
1。綠豆洗乾淨，加水和2克小蘇打泡6小時左右~2。倒掉蘇打水，把綠豆反覆淘洗乾淨，加綠豆分量2倍以上的水煮開，撇去浮沫，轉小火煮至一半的綠豆已經變成豆沙，一半還能大約看出形狀但也已經軟爛。
3。濾網過濾，濾掉豆皮剩沙。我濾的時候，沙是稀稀滴~醬不好，要有一點稠~所以我加了一點濾網上的東西~除了綠豆皮~
4。加糖拌勻，在火上繼續熬，邊熬邊攪拌以免糊掉，煮至濃稠。就是勺子從糊中提起時糊呈塊狀凋落而不是滴落滴時候就好了
9樓：匿名使用者
菜譜做法：
1.綠豆洗淨泡4一6小時，然後放在火上，**煮開，蓋上蓋小火煮30分鐘
2.不用等豆開花關火放稍涼
3.利用煮綠豆稱重配料食材，黃油，糖和糖漿4.稍涼分次放入破壁機中打成泥，看水少適量新增5.然後過篩一次
6.放入炒鍋中，小火炒冒泡新增黃油，用鏟子不停攪動，黃油化開7.看水氣變少時加入白糖攪動化開
8.在倒入糖漿不停攪動防糊鍋底，這是慢長的過程要有耐心哦9.炒制不粘鏟子關火即可
10.放入碗中自然放涼，就可以做綠豆酥餅了
10樓：哥94流杯
把一顆紅豆打個孔，旁邊放個綠豆並緊貼著綠豆放根針，然後作驚恐狀撥通110，大喊：「綠豆殺殺殺殺殺殺殺殺殺殺人啦！人啦！啦！」
紅豆沙可以做什麼簡單的食物,怎麼做?
11樓：撿心事的兔子
可以做紅豆餅，驢打滾，豆沙包子等，下面介紹紅豆餅的做法：
準備材料：玉米粉（細）100g、中筋麵粉100g、糖10g、熱水適量、紅豆沙適量
製作步驟：
1、在一個大碗中，兩邊分別放上玉米粉和中筋麵粉（如圖所示），上面再放上少許糖。
2、取適量熱水，燙玉米粉這邊，使其糊化，邊燙邊用筷子攪拌，然後在和中筋麵粉混合成團。
3、和成柔軟的麵糰醒至十分鐘左右。
4、將麵糰搓成長條，分割成大小一致的小團。
5、取小麵糰擀成圓形，包入豆沙餡兒。
6、收口。
7、然後輕輕按扁。
8、平底鍋入少許油，煎至兩面金黃即可。
12樓：匿名使用者
很簡單的，把瓊脂按照說明化開，然後倒入紅豆沙攪拌開，再加入桂花糖漿，都攪拌均勻了之後，倒入容器晾涼了，再放入冰箱冷藏成凍，然後扣入盤子，就可以切成小塊吃了。照此方法，可以做綠豆沙糕，紅果糕，還可以放入切成小塊的水果，就是水果凍了。我今天做的瓊脂放少了，這個糕稍微有些軟，下次多放一點瓊脂，做的硬一些，就可以切成更好看的形狀成型後扣盤
豆沙糕原料配方 糯米粉1500克 白糖500克 豆沙餡500克 京糕、青梅適量
製作方法
1.先將糯米粉加溫水揉成粉團，上屜蒸熟，熟後晾涼，加入白糖，揉勻。
2.取1/2的粉團、揉勻，擀成長方形薄片，在薄片上面抹一層豆沙餡，然後再將剩下的粉團擀成大小相同的薄片，放在上面，即成。
3.再將豆沙糕的四邊切齊，切成長條，然後改刀切成菱形狀，撒上青梅、京糕即可。食用時可蒸3分鐘左右，然後取食。
原料：糯米粉250g、粘米粉150g、紅豆沙250g、白砂糖100g、油50ml
步驟：1、將糯米粉、粘米粉、白砂糖混合，加入油，再放入紅豆沙及約350ml的水，反覆攪拌直至成厚糊狀；
2、盤子包上保鮮膜，刷油，然後將粉糊倒入，表面刮平，撒上松仁，入鍋，水沸後大火蒸20-30分鐘，冷卻後切塊即可。
豆沙餡可以做什麼家常
13樓：匿名使用者
豆沙餡可以做豆沙糕
製作方法
原料配方 糯米粉1500克 白糖500克 豆沙餡500克 京糕、青梅適量
1.先將糯米粉加溫水揉成粉團，上屜蒸熟，熟後晾涼，加入白糖，揉勻。
2.取1/2的粉團、揉勻，擀成長方形薄片，在薄片上面抹一層豆沙餡，然後再將剩下的粉團擀成大小相同的薄片，放在上面，即成。
3.再將豆沙糕的四邊切齊，切成長條，然後改刀切成菱形狀，撒上青梅、京糕即可。食用時可蒸3分鐘左右，然後取食。
紅豆沙可以做什麼簡單的食物,怎麼做?
14樓：濤濤依舊
像果醬一樣抹饅頭、麵包上
綠豆沙怎麼做東西
15樓：墨濃詩雅
這裡有一些和綠豆沙有關的食譜 翡翠涼果——涼爽，滑嫩的感覺，最適合夏日的茶果子 1。將無油白豆沙200克與抹茶粉2克拌揉至光滑，即為抹茶餡，分割成每份5克備用。 2。
將葛粉20克與細砂糖100克拌勻後，加入水500克以小火加熱煮至透明，即可離火。 3。取一有小圓洞的容器模型（如圓球巧克力模），先置入少許做法2的粉糊，再放入抹茶餡，最後再加入粉糊直至填滿，冷卻後即可扣出，冰涼後食用風味更佳。
翡翠涼果—— 1。綠豆沙與綠茶粉2克拌揉至光滑，即為抹茶餡，分割成若干份~我是用勺子隨便挖的，結果 http://zhidao.
綠豆沙怎麼去除綠豆皮，怎樣快速去綠豆皮？
去除綠豆皮的方法 我們將綠豆清洗乾淨之後放到一個容器中，再將裡面倒入熱水浸泡一個小時左右的時間，將浸泡好的綠豆撈出來之後裝入保鮮袋中在桌面上鋪開，然後反覆的碾壓，再將綠豆倒入清水的盆中，在上面浮的一層就是綠豆皮，綠豆就沉到水底，所以說我們將綠豆皮沖走之後就可以了。綠豆沙就是綠豆經過一系列加工製作所形...
如何製作綠豆沙，怎樣製作綠豆湯？
煮之前把綠豆炒一下。綠豆完全不用水泡，開小火，平底鍋要絕對乾淨 沒有油 乾燥 可以先開大火把鍋燒熱，順便把鍋裡剩餘水分蒸發，把綠豆倒下去轉小火翻炒，不要放油不要放油不要放油！炒到綠豆變色並冒出香味就可以了。如果想煮爛的更快就酌情多炒一下，注意不要炒糊。炒過的綠豆煮出來特別香。關鍵是不用泡並且煮爛得特...
為什么吃了西瓜在吃綠豆沙會想吐呢
都是涼性的，建議不要吃太多 兩者是沒什麼相剋的，但是它們都是屬於寒涼性的食物，如果你是寒性體質或者是經期女性不宜這樣喝的 它們都是屬於寒涼性的食物，如果你是寒性體質或者是經期女性不宜這樣喝的 為什麼我一吃綠豆就噁心想吐 綠豆清熱解毒，性寒的原因。咱們一樣，我也是，不喜歡綠豆以及任何它的衍生品，一吃就...