請問怎樣用紅椿生炒菜呢,生蠔怎樣炒菜

2022-07-27 20:05:23 字數 5454 閱讀 1265

1樓:愛看娛樂的小魚

可以和雞蛋做香椿炒雞蛋。

香椿炒雞蛋是一種適合春季食用北方菜系炒菜,製作原料有嫩香椿芽、雞蛋等,此菜金黃翠綠相間,香椿味濃,味道香辣鮮美,具有滋補的功效。

材料嫩香椿芽150克,雞蛋6個,鹽、料酒、植物油各適量

做法1、 將香椿頭洗淨,用開水燙一下,再撈出放入冷水變涼,撈出過涼切末。

2、雞蛋三枚打入碗中,攪散;

3、油熱之後下入蛋液滑炒,炒好雞蛋之後下入切好的香椿;

4、翻炒幾下,放入適量的食鹽,攪拌均勻即可盛出。一盤美味的香椿炒雞蛋就做好了;

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香椿的主要價值:

1、藥用價值

香椿含鈣、磷、鉀、鈉等成分。有補虛壯陽固精、補腎養髮生髮、消炎止血止痛、行氣理血健胃等作用。凡腎陽虛衰、腰膝冷痛、遺精陽痿、脫髮者宜食之。

2、食用價值

香椿頭含有極豐富的營養。據分析,每100克香椿頭中,含蛋白質9.8克、含鈣143毫克、含維生素c115毫克,都列蔬菜中的前茅。

另外,還含磷135毫克、胡蘿蔔素1.36毫克,以及鐵和b族維生素等營養物質。

3、經濟價值

香椿木材黃褐色而具紅色環帶,紋理美麗,質堅硬,有光澤,耐腐力強,不翹,不裂,不易變形,易施工,為傢俱、室內裝飾品及造船的優良木材,素有「中國桃花心木」之美譽。樹皮可造紙,果和皮可入藥,還可作為蔬菜栽植,價值很高。

2樓:韭菜

紅椿生又叫香椿。香椿(學名:toona sinensis)又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等。以下文中的香椿均為紅椿生,香椿一般做菜大多是香椿炒雞蛋。具體做法如下:

1、將香椿去老根,洗淨,然後放熱水裡焯燙。

2、將焯燙後的香椿過涼水切成小段。

3、雞蛋打入碗中,然後用筷子攪拌。

4、起鍋放油,倒入雞蛋液,進行翻炒,然後盛出備用。

5、另起鍋放油,將切成小段的香椿放入鍋內翻炒。

6、放入炒好的雞蛋,再加入鹽和胡椒粉翻炒均勻即可關火。

3樓:匿名使用者

紅椿的專業名是香椿,以下為食譜:

材料雞蛋6個,香椿100克,蔥花少許。調料精鹽1小匙,白糖少許,色拉油2大匙。

做法1、備好食材,香椿洗乾淨,香椿用開水燙一下撈出。

2、香椿放涼後切碎,雞蛋三枚打入碗中,攪散。

3、鍋中倒油,開中火,油熱之後下入蛋液滑炒,炒好雞蛋之後下入切好的香椿;

4、翻炒幾下,放入適量的食鹽,攪拌均勻即可盛出。

4樓:duende惡魔

紅椿的專業名為香椿

材料雞蛋6個,香椿100克,蔥花少許。調料精鹽1小匙,白糖少許,色拉油2大匙。

做法1、將香椿用清水沖洗淨,然後去掉硬根,瀝淨水分切成細末。

2、雞蛋打入碗中,攪拌均勻。

3、熱鍋入色拉油,下入雞蛋,煎成大塊,放入香椿拌炒均勻後,加入精鹽,白糖快炒入味,淋明油出鍋即可。

5樓:匿名使用者

先用開水撈一下,再放調料炒就行了。

6樓:七講八講

別誤人子弟了 紅椿跟香椿只能說是同一科的植物 葉子跟香椿都不一樣。。。。

這是紅椿生,你們有沒有吃過?請多多指教

7樓:匿名使用者

吃過,炒雞蛋,或者炸著吃都可以,很有營養

8樓:求愛

看到永輝超市,我驚了

紅椿生很像江南人在吃的香椿,那是不是就是香椿呢?

9樓:林魂樹痴

不是,紅椿和香椿都是楝科香椿屬落葉大喬木,但是兩者是不同的物種。香椿的嫩芽是高檔蔬菜,紅椿的嫩芽則不能食用,但兩者都是優良的用材樹種。兩者區別還是比較明顯的。

最大區別是香椿葉子有較濃的香味,紅椿葉子則沒有。其次香椿葉子較小,通常叢生在枝條頂端,看起來比較平展、葉脈挺直不彎曲;紅椿葉子則較大,葉脈常常會彎曲,葉片在枝條上縱向分佈也沒有香椿密集。從幼苗來看,香椿幼苗冬季苗幹是紅褐色的,而紅椿則是灰綠色的。

從果實來看,香椿果實成熟後黑褐色,較小;紅椿果實成熟後紅褐色,較大。從種子來看,香椿種子一端有翅,紅椿種子則兩端有翅。

紅椿的生長習性

10樓:匿名使用者

紅椿屬陽性深根性樹種,性喜溫暖,不耐庇廕,適應幅度較大,既耐熱又能忍受短期回的霜凍,但耐寒性

答不如香椿,但也有一定的適應幅度,垂直分佈在海拔300~2600m,分佈區的年平均氣溫在15~22℃,極端最低氣溫-3~-15℃。對土壤要求不嚴,在乾旱貧瘠的山坡能正常生長,喜深厚、肥沃、溼潤、排水良好的酸性土或鈣質土,尤其在土壤比較溼潤而肥沃的黃壤或黃棕壤山地或溪澗旁的水溼地生長良好;多生於低山緩坡谷地闊葉林中,或在平壩「四旁」散生。萌芽更新能力較強,在疏林或曠地下萌芽更新良好,天然下種更新效果亦佳,但在密林下或庇廕地更新困難。

用生油炒菜有害嗎?

11樓:湘天華茶油

所謂重油,就是沒有精加工的油,雖然進行了初步過濾,但油中還含有大量榨油原料的細小粉塵,這些物質,溫度一但達到100度以後,就可以冒煙,產生病變,或容易**,產生有害物質。對人體與環境都是傷害。最好是購買經過精練的油,更衛生與安全,如果有經濟能力,最好是購買我國的國油——茶油。

既營養,還不容易冒煙。

12樓:情感導師賽文

在炒菜的時候最好是先把鍋給燒熱了再放油,這樣就既可以達到熱油的效果,同時還能達到爆炒的效果,一舉兩得。

油的使用方法也很重要,炒菜時最好別讓油「冒煙」了。烹飪不得當,再好的油也會變「壞」。

常見的做菜誤區3:吃油的種類太單一

為了方便以及健康,很多家庭通常都長時間只吃一種品種的油,認為這樣可以有利於身體的健康。

13樓:

生油放在鍋里加熱後不就成了熟油了嗎,大家都是這麼炒菜的。

14樓:安徽新東方肖芳

不好吃 不健康 做菜是就知道了 不會是可以學習的

15樓:

生油炒菜人吃了,可能拉肚子。

生蠔怎樣炒菜

16樓:最初的簡單

主料生蠔450g 輔料油適量鹽適量芹菜杆適量紅辣椒1個生薑適量蒜瓣適量

步驟爆炒生蠔的做法步驟11.生蠔洗乾淨待用爆炒生蠔的做法步驟22.芹菜杆切段,紅辣椒和姜切絲,蒜瓣切片,和少量的蔥粒

爆炒生蠔的做法步驟33.鍋內建水,燒開,放入生蠔後快速過水爆炒生蠔的做法步驟44.鍋內建油,燒熱

爆炒生蠔的做法步驟55.下各種配料爆炒出味爆炒生蠔的做法步驟66.加入焯過水的生蠔,旺火爆炒爆炒生蠔的做法步驟77.下適量的鹽調味即可出鍋

17樓:美味新吃法

生吃生蠔、碳烤生蠔、焗生蠔,是不是統統都吃膩了?今天教你個日式做法:天婦羅炸生蠔,炸的酥脆的面衣包裹著柔嫩肥美的生蠔,一口由淺入深,好吃到不能自拔。

生蠔也叫海蠣子,有滋補壯陽、細膚美顏、寧心安神、強筋健骨等功效,男性可以多吃。

生鏽的鍋能炒菜嗎?

18樓:風不停息

不可以炒菜。少量的鐵鏽,到了胃裡和胃酸反應,生成鐵離子,會被吸收。吃了用生鏽鐵鍋炒得菜,不會對身體造成危害。鍋中有大量鐵鏽也不行,人體吸收不了,會可能導致便祕。

19樓:渲染de叛逆

沒什麼大問題,我們一般用的鐵鍋,鐵很容易被空氣中氧所氧化,成為二價的鐵,溶解在水中成為鐵鏽色。二價鐵與蔬菜中的鞣質和其他帶氧化性的成分反應,鐵被氧化成深色。對蔬菜的營養成分的破壞上也是有限的,但對菜餚的色澤和食慾上可能造成影響。

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注意事項

避免食物染黑

新鐵鍋在第一次燒煮時,會把食物染成黑色,這時,可以用豆腐渣在鍋中先擦幾遍,就能避免食物被汙染。也可在正式使用之前先用油煉一下。方法:

倒入適量的油,**至油熱,關火,轉動鐵鍋,使油粘滿鍋壁,待油冷卻後,清水刷洗即可。

鍋底灰色物質

在農村中多數使用爐灶上面架上鐵鍋使用,時間久了鍋底會有一層黑色物質,一般用鏟子剷除黑色物質,以免燒菜時受熱不足,浪費能源

巧除鐵鍋腥味

鐵鍋烹製了魚等有腥味的原料後,鍋內腥味較難除去。這時,可在鍋內放少許茶葉,加水煮一下,腥味就會除掉。

巧除鐵鍋鐵味

新鐵鍋使用時,有一股鐵味,消除這鐵味有一簡便方法:將山芋皮放少許在鍋內煮一會兒,然後將其倒掉,再將鍋洗淨,鐵味就沒有了。

巧除鐵鍋鏽跡

可在生鏽部位塗點醋,再用水刷洗,即可去除;如果鏽得厲害,可用石蠟溶液除鏽 。

經石蠟溶液擦過的鐵鍋,即使暫時不用也不易生鏽。

巧除鐵鍋油垢

炒菜鍋使用久了,積聚了燒焦的油垢,用鹼或清潔劑亦難以洗滌乾淨,怎麼辦呢?只要用新鮮的梨皮放在鍋內用水煮一下,鍋垢便很容易脫落。

20樓:獨立而美好

我們用的鐵鍋都是生鏽的,多刷幾遍就可以繼續炒菜吃,是適量的鐵對身體還是有好處的

21樓:88席桂琴

你好!不鏽鋼的鍋生鏽了,沒有關係。可以炒菜。

22樓:匿名使用者

提起鐵鍋,人們可謂又愛又恨。作為百姓最常用的傳統炊具,鐵鍋對人體的健康自不言而喻。傳統鐵鍋炒菜所溶解出來的少量鐵元素,容易被人體吸收,可有效防止缺鐵性貧血發生,對人體的健康很有裨益。

而且,鐵鍋已成為世界衛生組織向全球推薦的健康炊具。但是,無法**的鐵鏽頑疾讓人們使用鐵鍋的時候多了許多擔心。

鐵鍋中的鐵鏽,即鐵鍋中的鐵原子與空氣中的氧原子發生化學反應而生成的氧化鐵。有實驗證明,都市人的肝病發病率高於鄉村人口的主要原因就是吸收了過多的氧化鐵,其中最直接的也是危害最大的就是氧化鐵對人類肝臟的損害。所以,鐵鏽對人體的傷害一直以來都是專家學者關注的健康話題之一。

方法:你先洗乾淨鐵鍋,再在鍋裡倒點食用油,在火上燒熱,再晃一晃,直到整個鍋的裡面全部沾上油。再把油倒掉(可別吃這點油,因為它不太乾淨),這樣以後它就不會生鏽了。

但以後如果再用它煮東西,也可能會生鏽,那時候就可以刷乾淨擦乾後再倒上點油燒一下就可以了

23樓:匿名使用者

理論上是不礙事的,因為鐵鏽對身體是沒有傷害的。

24樓:匿名使用者

這個,通常我一般是先把鍋刷乾淨,然後用油爆一下,洗乾淨再炒菜的,鍋肯定是鐵鍋好,但生鏽的話對身體多少有點傷害吧

25樓:

能吃 普通鐵鍋生鏽是產生氧化鐵 不會對身體有害

紅椿的栽培技術

紅椿木幾年可以成才

26樓:林魂樹痴

紅椿是楝科香椿屬落葉喬木,由於材質輕軟,不適合做建築等用材,主要用來製作傢俱,一般直徑達到30~40公分再砍伐。雖然紅椿初期速生,每年可長高1~2米,但後期生長明顯減慢,要達到前面的徑級,大約需要20~25年。

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