1樓：沒事逛逛雙子
巧克力又稱朱古力，它是以可可脂、可可粉、白砂糖、乳製品、食品新增劑為原料組成的，是具有可可香味和奶香味的糖食。根據我國行業標準，巧克力必須符合下列規定並在標籤上標明：
一、非脂可可固形物佔產品淨重的17%以上，可可脂佔產品淨重10%以上；
二、非脂可可固形物佔產品淨重3%以上，可可脂佔產品淨重10%以上，並且非脂可可固形物、可可脂與乳固體合計不低於產品淨重的35%（其中乳脂肪佔重量3%以上）。
巧克力具有棕黃淺褐，光潔明亮的外觀，緻密堅脆的膠體組織結構，口感潤滑，微甜，營養價值高，含有蛋白質、脂肪和糖類，以及比較豐富的鐵、鈣、磷等礦物質，是熱量比較高的食品，適合作為男、女、老、幼的營養和熱能補充。巧克力按配料不同，分香草巧克力、奶油巧克力、特色巧克力等三類。
由於巧克力的配方中不含違反清真食品的定義，因此，一般的巧克力當然屬於清真食品。
方便麵也是一樣的，現在許多方便麵在包裝上都繪註明是否清真食品，由於麵餅的製作工藝不同，因此不能一概而論。如果方便麵的製作和配料符合清真食品得規定那麼，不論你加不加料包當然都是清真食品了，如果包裝上沒有清真標誌或者按照清真食品規定製作，那麼即使不加料包也不是清真食品。
2樓：豁牙哥
又做巧克力了家人們雙擊關注來一波
巧克力使用什麼做的
3樓：匿名使用者
巧克力是以可可粉為主要原料製成的一種甜食。它不但口感細膩甜美，而且還具有一股濃郁的香氣。巧克力可以直接食用，也可被用來製作蛋糕、冰激凌等。
在浪漫的情人節，它更是表達愛情少不了的主角。
巧克力體積小，發熱多，味甜可口。研究發現，巧克力中含有紅葡萄酒中所含有的抗氧化物。朱古力的成分與巧克力大同小異，其中蛋白質、膳食纖維、維生素e的含量稍高於巧克力，脂肪、碳水化合物、能量等其他成分與巧克力相近，都是以可可粉為主要原料製成的。
營養分析
1. 巧克力能緩解情緒低落，使人興奮；
2. 巧克力對於集中注意力、加強記憶力和提高智力都有作用，有些司機把巧克力作為提高駕駛能力的精神振奮劑，考試的學子也可用來健腦；
3. 吃巧克力有利於控制膽固醇的含量，保持毛細血管的彈性，具有防治心血管迴圈疾病的作用；
4. 巧克力中含有的兒茶酸與茶中的含量一樣多，兒茶酸能增強免疫力，預防癌症，干擾腫瘤的供血；
5. 巧克力是抗氧化食品，對延緩衰老有一定功效；
6. 巧克力含有豐富的碳水化合物、脂肪、蛋白質和各類礦物質，人體對其吸收消化的速度很快，因而它被專家們稱之為“助產大力士”，產婦在臨產前如果適當吃些巧克力，可以得到足夠的力量促使子宮口儘快開大，順利分娩，對母嬰都是十分有益的；
7. 有心口痛的人要忌食巧克力，特別是吃了巧克力後心口感到灼熱的要停止食用。這是因為巧克力含有一種能使胃酸從胃中溢位的物質。
4樓：豁牙哥
又做巧克力了家人們雙擊關注來一波
5樓：軍宸中歌
它是以可可脂、可可粉、白砂糖、乳製品、食品新增劑為原料組成的，是具有可可香味和奶香味的糖食。 市面上有代可可粉
、代可可脂做的巧克力要小心了，用代可可粉
、代可可脂做的巧克力對人體有危害，人體代謝週期在一個月以上才會慢慢排出這些毒素。
巧克力是由什麼做的？
6樓：易書科技
幾百年前，巧克力剛剛問世不久，就很快成為風靡世界的高階食品，至今還是經久不衰。你知道巧克力是用什麼做的嗎？
原來，在熱帶地區有一種常綠喬木，葉子呈卵形，開粉黃色化，結出紅色、米黃色豆莢果實。每個豆莢裡大約有40多粒豆，這就是可可樹，它的果實我們叫它可可豆。可可豆經過發酵和烘乾，再洗淨、烘焙、碾碎，就製成可可粉了，用這種原料加入各種配料就製成各種品牌的巧克力。
據說最早製作巧克力的是墨西哥人，當時巧克力是墨西哥獨家經營，製造方法被當成一種祕密。後來，西班牙人來到墨西哥，學會製造巧克力，回國後發了橫財。歐洲各國商人也都爭相仿效，英國人在得到配方以後，大加改進，生產出了我們現在吃的奶油巧克力。
黑巧克力是用什麼材料做成的？
7樓：小小甜甜甜
製造黑巧克力的主要原材料有兩種：可可豆和糖。可可豆需要經過挑選、烘乾、研磨、加熱、攪拌、熟成、冷卻、灌模，才能形成一方完美黑亮的巧克力。
可可豆的種類主要有兩種。薄殼的克里奧羅(criollo，在西班牙語中意指“本地”)可可豆相當於咖啡豆中的阿拉伯咖啡豆，它代表了產地比較稀少、質地不太堅硬、風味不太濃郁的一類可可豆，其產量最多，佔世界總產量的10％。這種可可豆生長在委內瑞拉、加勒比海、印度洋和印度尼西亞。
這種小樹結著中等大小的帶深槽的豆莢，隨著成熟，槽逐漸消失，變成細點。 厚殼的佛拉斯特羅(forastero)(意指“國外”)可可豆與咖啡豆中的羅拔斯塔(robusta)咖啡豆同類，在非洲和巴西大量種植。同樣，它也很結實，風味不足，需要劇烈的焙炒來彌補不足。
也正是這種高強度焙炒使大部分黑巧克力帶有一種焦香味。最好的製造商也在他們的產品中混合了一些佛拉斯特羅可可豆，因為它們能賦予巧克力優良的質地和延伸性。但只有克里奧羅可可豆才能提供優質巧克力的酸度、平衡度和複雜度。
8樓：山體故事
原料：可可粉、可可脂、果仁、砂糖、牛奶 工具：微波爐、大碗、模具。
果仁： 南貨店，別買那種炒貨，儘可能買純果仁。不要到時候吃出奶油瓜子的味道來。
花生應該最好買，當然現在榛仁、杏仁之類的也不難買。
.在乾淨容器裡放入全部的可可液塊，可可脂和糖粉（注意1.容器裡不能有一滴水，否則可可無法溶化。
可可液塊和可可脂最好是小碎塊，節省溶化時間。糖粉一定要過篩，隔水加熱，不停的攪拌。溫度控制在40-60度之間。
待可可液塊，可可脂和糖粉完全溶化後，充分攪拌加入淡奶油，快速攪拌。
巧克力用什麼材料做，怎麼做
9樓：隨朵六飛雙
巧克力不僅是可以直接食用的高階甜品，在西點蛋糕的製作上，也經常作為原料使用。
一般在制巧克力，只需購買烘焙專用巧克力磚，將其切成小塊或細碎後，放入容器中，以隔水加熱的方式來加熱，不過巧克力溫度不可超過50℃，否則巧克力會變質而失去光澤。將巧克力加熱到完全熔化後，即可倒入巧克力模型中，或者倒入淺盤，等到巧克力凝固但尚未堅硬之前，用餅乾模壓出形狀即可。
如果覺得隔水加熱太麻煩，你也可以將切碎的巧克力置於微波爐中，以中微波火力來加熱，每次大約加熱1分鐘，直到當巧克力大致都融化時，再取出用湯匙拌勻，剩餘的熱度就會將巧克力給完全融化了。
果醬巧克力的做法
原料：外皮材料：
苦甜巧克力200公克、白巧克力200公克
內餡材料：
白巧克力50公克、葡萄果醬30公克、柳橙果醬30公克、鮮奶油(動物性)40公克
器具：巧克力模型1個
做法：1.將材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分別用小火隔水加熱至融化(水溫不要太高，約在38℃～43℃左右)。
2.將融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的內部均勻地沾上1層巧克力後，便可將多的巧克力倒出，把模型放入冷凍庫冰5分鐘。
3.將模型從冰箱取出後再倒入白巧克力，使第1層苦甜巧克力的內部均勻地沾上白巧克力後，便可將多的白巧克力倒出，再把模型放入冷凍庫冰5分鐘。[美食中國]
4.製作內餡：將材料2中多的白巧克力用小火隔水加熱至融化，其中一半加入葡萄果醬及20公克鮮奶油拌勻，另一半則加入柳橙果醬及20公克的鮮奶油拌勻。
5.將模型從冰箱取出，分別注入2種內餡至8分滿，最後再加上1層白巧克力，放入冷凍庫冰5分鐘後取出，將模型倒扣使巧克力脫模，再將白巧克力的上方沾上1層苦甜巧克力，待冷卻凝固後即可食用。
6.白色果醬巧克力也依上述作法制作，但過程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1層即可，作出來的白色巧克力才能隱約透出內餡的色澤。
10樓：匿名使用者
至於diy的工具，要做最簡單的巧克力，只要市面上的一些diy巧克力套裝就足
夠了。要玩花式的愛好者，最好能配備正式的模具、刮子、溫度計等小工具，
製作時室內最好能保持恆溫。需要注意的是，diy巧克力在製作過程中沒有新增
保鮮劑，所以儲存期只有1－3個月，如果加入一些新鮮的配料，那保鮮期只有
一個星期。在儲存期內食用，避免放置在潮溼環境裡，就能品嚐到手製巧克力
獨有的濃香和入口即溶的口感。
如果嫌傳統方法太耗時，可以試試使用新式的器具來做。記者在地王廣場
負三層的一家diy店，店家會提供熔解巧克力的專用電解杯，縮短溶化巧克力的
時間，整個過程縮短到15－20分鐘。製造巧克力的過程簡化為：選定你要的巧
克力種類（黑巧克力20元/50克，白巧克力25元/50克），把切割出來的固體巧
克力放進電解杯裡熔解，當熔成液體後就可以倒進你喜歡的模具裡，在巧克力
裡再藏點自己喜歡的零食，例如杏仁花生、果漿、肉鬆或者加旺旺煎餅，最後
放進冰箱冰6到7分鐘，即可擁有各種稀奇古怪的巧克力。店主coco說，她一直
以為只有女孩子才吃巧克力，沒想到來做巧克力的還有許多男孩子。且不論男
孩是自己吃還是送人，但可見那份心思也越來越細膩了。
11樓：豁牙哥
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12樓：夏森闞格菲
巧克力豆(巧克力粉)、奶油、牛奶、水、糖，還有一些自己喜歡的配料。
13樓：匿名使用者
咖哩粉，奶粉，白糖。
黑巧克力是用什麼材料做成的？
14樓：匿名使用者
lz您好，製造過程非常繁複。可可豆需要經過挑選、烘乾、研磨、加熱、攪拌、熟成、冷卻、灌模，才能形成一方完美黑亮的巧克力。約1公斤的可可豆只能提煉出不到500公克的巧克力精華，而製作過程至少需要經歷20幾個步驟，一些優質巧克力的製作，光是攪拌可可漿就可以花上120個小時，整個過程可說是耗時費事。
同時，整個製作過程必須在緊密的控溫系統（即裝有冷氣裝置的室內）進行，稍微不小心，整鍋巧克力就搞砸了。
1. 選用一般超級市場都可以買到的巧克力棒，就不用為調溫、冷卻的複雜過程傷腦筋。diy巧克力，好玩的地方是你可以根據喜好，新增混合材料。
選用了杏仁碎、果仁醬（praline paste）和草莓，要示範製作rocher 及如何讓草莓穿上西裝。
2.溶解巧克力時，必須用水燙熱，不可以直接煮熱。處理巧克力時，要很小心，巧克力完全不能沾水。
3.巧克力和果仁醬混合成漿狀後，加入杏仁果仁。
4.用叉子拌起一部分，放在掌心搓成球狀。把搓成球狀的巧克力放入冰箱，凝固後再取出，沾上黑巧克力漿後，放入冰箱，凝結了即成。
5.手巧的朋友 ，還可以利用水果製作巧克力新造型。選用的水果外層必須完全不沾水分。
6.創造草莓西裝的造型非常簡單。讓草莓沾上一層白巧克力漿，放入冰箱
凝固後，沾上黑巧克力漿，放入冰箱待巧克力凝結後，用盛有巧克力漿的捲筒在草莓上加工即成
用模具製作巧克力時，先要將模具擦乾淨，再將融化後冷卻到適當溫度的巧克力倒入模具中，然後將多餘的巧克力倒出�並將模具周圍的巧克力刮乾淨 ，讓模具內壁均勻地沾上一層巧克力，形成一個巧克力空殼�但未封底 。等到模具中的巧克力剛一凝固，迅速將剛剛冷卻但尚未凝固的巧克力餡心注入模具中的巧克力空殼內，隨即將模具放入冰箱中冷藏。等到巧克力餡心凝固時，取出模具，用一些巧克力將空殼的底封住，然後再把模具放入冰箱中，等到巧克力脫模�巧克力和模具分離，二者之間有空氣 時，就可以將巧克力倒出來了 。
謝謝採納哦。
巧克力可以做什麼，巧克力是什麼東西做的？
熱飲。我們可以拿幾個巧克力，然後，將它們放到乙個碗裡，接著，用熱水沖泡，注意巧克力與水要把握好比例，要不然不是太濃就是太稀。最後我們用勺子將巧克力攪碎，攪拌均勻即可。熱騰騰的巧克力熱飲就出爐了。巧克力醬。愛吃麵包這一類的朋友，我們不妨就學學這招。首先，我們拿出5個巧克力，然後，放到盤子裡，倒少量的水...
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巧克力是怎麼做出來的？巧克力是用什麼做出來的
巧克力製作過程大致可分為兩部分 一是可可豆的採收，二是可可豆的製作烘焙。可可樹種在中莊園栽種 採收可可豆莢，每個豆莢約有20 40顆可可豆，取出可可豆再經發酵5 7天 乾燥5 7後，依可可豆品種 大小做分級分裝。可可豆發酵過程會產生酸味，高品質巧克力聞起來有自然的清香，而酸味正是影響巧克力香氣關鍵。...