1樓：呵呵呵
三黃雞肉質鮮嫩，非常適合直接炒來吃，燉湯的雞比較適合老母雞，老母雞肉質比較柴比較木，燉湯算是不浪費的做法，三黃雞就不適合燉湯了，很多時候雞肉燉湯後肉質都特別硬，基本就只是喝湯，不會再吃雞肉了。
之前有讀者質疑炒出來的三黃雞肯定咬不動，在這裡也說明一下其實是不會的，相反炒出來的三黃雞肉質非常細嫩滑爽，老人小孩都適合食用。
三黃雞蛋白質含量高，脂肪低，還有人體所需要的氨基酸，食用三黃雞可以補充體力，提高人體的免疫力還能幫助消化吸收，好處非常多，你也愛吃嗎？愛吃的就學起來吧！
三黃雞這樣做來香辣開胃下飯，做法簡單不復雜，關鍵看你想不想學。
爆炒香辣三黃雞
食材：三黃雞半隻
配料：大蒜頭、青紅辣椒、洋蔥、生薑、桂皮、香葉、蔥、香菇（依個人喜好新增）
調料：油、鹽、醬油、生抽、花椒油、味精、豆瓣醬
步驟：1、將買回來的三黃雞反覆的沖洗乾淨，去掉細毛後剁成小塊狀，切好的三黃雞裝入盤中備用。
2、依個人喜好新增香菇，愛吃香菇可以提前泡髮香菇，待香菇泡軟即可。
3、依次洗淨配料，將桂皮、香葉沖洗乾淨，大蒜頭去皮即可，青紅辣椒切成小圈，留一個紅辣椒切成絲，生薑切成片狀，洋蔥切小塊狀裝入盤中，蔥和紅辣椒絲最後點綴用。
4、洗淨鍋後加熱，放入適量的油，油溫8分熱倒入準備好的配料炒香，這裡青紅辣椒、蔥和辣椒絲除外，炒香後倒入切好的三黃雞在鍋中翻炒。
5、待雞肉炒散開後放入切好的青紅辣椒在鍋中翻炒均勻。
6、辣椒炒散開後放入香菇翻炒，接著繼續放入適量的醬油、生抽、鹽、花椒油，再放入一小勺豆瓣醬翻炒至調料散開，放入適量的味精炒散開後即可出鍋裝盤。
7、最後在雞肉上撒上蔥和紅辣椒絲點綴即可。
2樓：律政先鋒達人
準備好三黃雞清洗乾淨切塊，起鍋燒油，下入姜蒜爆香，倒入水，生抽，白糖，接著將雞肉放入鍋中，邊煮邊攪拌，蓋上鍋蓋燜煮半個小時加入調味料即可
3樓：這條街說生活
回答三黃雞燒土豆或者蘑菇。三黃雞可以與土豆、青椒一同紅燒。三黃雞還可以與幹香菇或幹榛蘑一同燒，雞肉的香味與蘑菇的香味充分混合。
在製作前，需要冷水下鍋，加蔥、姜、料酒，焯水將血沫撇乾淨。三黃雞肉質脆嫩，烹飪的時候不可以時間過長，避免煮的過老。
希望我的回答對你有所幫助
祝你生活愉快
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4樓：江江問問從
土豆切塊，裹上面粉炸熟備用，熱鍋加油，倒入雞塊翻炒，加入料酒、蒜瓣和薑片翻炒至雞塊微黃，倒入土豆塊，鹽、白糖、生抽和老抽翻炒均勻，加入清水，蓋上鍋蓋燜煮一會。倒入青紅椒塊，大火收汁，撒上適量的胡椒粉和雞精，翻炒均勻後出鍋即可。
5樓：漸走漸老的野鶴
看個人喜歡怎麼吃了啊，百人百味啊，每個人喜歡的吃法都是不一樣的啊。有的習慣吃白切雞，有的喜歡紅燒，還有的喜歡其它的做法。完全的看自己喜歡怎麼吃。
6樓：德銀文化匯
雞肉需要煮熟，放在冷水裡泡一泡，然後加入鹽、味精、薑末、蔥花、麻油、糖。
7樓：雅文小胖胖
1、把雞收拾乾淨，用熱水反覆漂洗乾淨，控幹水分，取二分之一量的蔥和姜切大片。
2、 鍋中放入雞湯5千克左右，把蔥姜，花椒，黃酒下鍋燒開片刻，把雞放入鍋中，蓋上蓋，讓雞在湯鍋中悶制25分種左右，撈出，看到沒有「血水」（若有血水，可再浸），涼透，拆淨大骨，適當切塊，碼放到盤子裡。
3、把蔥剝淨表皮，切末，和精鹽味精同放碗中，澆入2茶匙熱雞湯待用。
4、取1茶匙烹調油和香油同放鍋中，燒溫熱，澆入碗中，調勻，澆在雞肉上，拌勻就可以吃啦。
三黃雞怎麼做好吃 家常 紅燒
8樓：江山
三黃雞要想做的好吃，一定要紅燒。嗯，把它清洗炒，用水焯一下。然後放上醬油，放到鍋裡頭進行翻炒炒到差不多少放一點兒。生抽，然後撇一鍋湯。多燉一會兒，熟了就可以吃了。
9樓：劉帥
三黃雞好吃的製作方法有許多，最適合做**雞、醋燜雞、辣子雞丁、香菇燉雞，按照合理的烹調技術，做出來的雞非常好吃。
三黃雞怎麼做好吃，三黃雞的吃法
10樓：美食林哥
三黃雞做法簡單，容易上手，味道特別香，年夜飯必備大菜，快來學習！
11樓：魯姐美食
三黃雞怎麼做才好吃？準備一隻雞，加入奧爾良粉等醃料，電飯鍋底鋪上薑片，放入蔥段，蓋上電飯鍋燜煮即可。
三黃雞怎麼弄的好吃？
12樓：魯姐美食
三黃雞怎麼做才好吃？準備一隻雞，加入奧爾良粉等醃料，電飯鍋底鋪上薑片，放入蔥段，蓋上電飯鍋燜煮即可。
13樓：美食林哥
三黃雞做法簡單，容易上手，味道特別香，年夜飯必備大菜，快來學習！
14樓：匿名使用者
荷葉蒸白切
三杯雞生滾雞粥
粥水浸雞塊
打邊爐三黃雞怎麼弄都好吃，關鍵是調料別太濃烈，這樣會奪取了肌肉鮮嫩味道。
15樓：匿名使用者
主料：1、三黃雞1只，蔥100克，鮮姜40克。2、黃酒1湯匙，香油1茶匙，精鹽二分之一茶匙，味精二分之一茶匙，花椒20粒。
1.把雞收拾乾淨，用熱水反覆漂洗乾淨，控幹水分，取二分之一量的蔥和姜切大片。 2.
鍋中放入雞湯5千克左右，把蔥姜，花椒，黃酒下鍋燒開片刻，把雞放入鍋中，蓋上蓋，讓雞在湯鍋中悶制25分種左右，撈出，看到沒有「血水」（若有血水，可再浸），涼透，拆淨大骨，適當切塊，碼放到盤子裡。 3.把蔥剝淨表皮，切末，和精鹽味精同放碗中，澆入2茶匙熱雞湯待用。
4.取1茶匙烹調油和香油同放鍋中，燒溫熱，澆入碗中，調勻，澆在雞肉上，拌勻就可以吃啦。
三黃雞怎麼做好吃？
16樓：美食林哥
三黃雞做法簡單，容易上手，味道特別香，年夜飯必備大菜，快來學習！
17樓：喜楚慕胭
三黃雞剁塊，用李錦記豉油雞汁，和少量料酒醃製半小時，放蔥薑蒜炒即可。
用孜然，辣椒粉，鹽，料酒，雞蛋液，醃製，放蔥薑蒜炒即可。
整隻三黃雞，刷燒烤醬，烤箱溫度220°，烤30分鐘。
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