1樓：河南省高考諮詢杜老師
是呀 標準的中餐 有很多種做法 都很好吃 中餐才是王者呢
為什麼茄子屬於葷菜?
2樓：惜說娛樂
茄子不屬於葷菜，葷食是指含有肉類的食物，茄子不屬於此類。
茄子營養價值：
1，茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。
2，茄子中維生素p的含量很高，每100克中即含維生素p750毫克。能增強人體細胞間的黏著力，增強毛細血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。
3，茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽鹼、胡蘆巴鹼、水蘇鹼、龍葵鹼等多種生物鹼。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。可以抑制消化道腫瘤細胞的增值。
擴充套件資料
食用功效：
1，降低高血脂，高血壓：選用深色長條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調拌而成，在晚餐時分，服用可有效降低和自愈。
2，防治胃癌：茄子含有龍葵鹼，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。此外，茄子還具有清熱止血，消腫止痛的功效。
3，抗衰老：茄子含有維生素e，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
3樓：超神的火女
說茄子是葷菜，就是因為它耗油，倒很多的油一炒，全吸進茄子裡了，本身就像葷菜一樣多油。還有，茄子大多數都和葷菜在一起燒才好吃「肉末茄子」、「油燜茄子」、「茄子嵌肉」等等。如果茄子單獨燒，味道還真不咋的。
所以，它並不是真的葷菜。
4樓：匿名使用者
紅燒茄子到哪個餐廳都屬於素菜，你們食堂很特別。
5樓：匿名使用者
茄子當然是素菜了，可能你們食堂是加肉燒的吧。
6樓：匿名使用者
茄子容易入味 劃分主要就是 含脂肪量的 或是 動植物區別的 呵呵 望可以幫到你 絕屬原創 o(∩_∩)o 哈哈
7樓：匿名使用者
般說來，葷菜就是與動物有關的菜，如動物肉，動物所產生的東西，象雞蛋，奶類，脂肪等等。
素菜則指那些蔬菜類，菌類，水果類，植物果實如榆錢等等。
茄子屬於溫性還是寒性
8樓：吃桃蘸大醬
茄子是寒涼性的食物。
茄子性寒，對於簡單長痱子、生瘡癤的人可以多吃，但是如果是脾胃虛寒或者是有哮喘的人一定要注意了，這樣的人群是不能吃的，否則會有影響健康。還要注意的是秋後的茄子是有毒的，而且味道偏苦，所以要少吃，特別是有糖尿病的人一定要注意要少吃，或者是不吃。
9樓：賿導州
茄子是寒性的。茄子味甘性寒，入脾胃大腸經，具有清熱活血化瘀、利尿消腫、寬腸之功效。治腸風下血、熱毒瘡痛、**潰瘍。
10樓：匿名使用者
中醫學認為，茄子屬於寒涼性質的食物。所以夏天食用，有助於清熱解暑，對於容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。消化不良，容易腹瀉的人，則不宜多食。
食用功效：
⑴具有清熱止血，消腫止痛的功效。
⑵用於熱毒癰瘡、**潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。
⑶**凍瘡。
⑷茄子有良好降低高血脂，高血壓功效。
⑸保護心血管、抗壞血酸。
⑹防治胃癌。
保健食譜：
可以做魚香茄子，酸甜炒茄絲，茄子燒芒果，蝦仁茄罐等。
儲藏方法：於陰涼處貯藏。
11樓：鬢髮白了
茄子屬於寒性食物。
判斷時令蔬菜的屬性很簡單，即夏天長出來的蔬菜一般偏涼些，冬天則偏熱些夏季菜餚菜譜，水果也是如此；一些在暖棚裡生長的蔬菜美味菜餚菜譜家常菜餚，其季節性已不明顯菜餚**，但其食物屬性基本上還是保留的。
溫性和涼性食物各有哪些：
一、糧食組
溫熱性－－麵粉、高粱、糯米、薏米及其製品。 寒涼性－－蕎麥、小米、大麥、青稞、綠豆及其製品。 平 性－－大米、燦米、玉米、紅薯、赤豆及其製品。
二、蔬菜組
溫熱性－－扁豆、青菜、黃芽菜、芥菜、香菜、辣椒、韭菜、南瓜、蒜苗、蒜薹、大蒜、大蔥、生薑、熟藕、熟白蘿蔔。
寒涼性－－芹菜、冬瓜、生藕、生白蘿蔔、莧菜、黃瓜、苦瓜、茄子、絲瓜、茭白、茨菇、紫菜、金針菜（幹品）、海帶、竹筍、冬筍、菊花菜、蓬蒿菜、馬蘭頭、土豆、綠豆芽、菠菜、油菜、蕹菜、萵筍。
平性－－捲心菜、蕃茄、豇豆、四季豆、芋艿、雞毛菜、花菜、花椰花、黑木耳、刀豆、銀耳、山藥、松子仁、芝麻、胡蘿蔔、洋蔥頭、蘑菇、香菇、蠶豆、花生、毛豆、黃豆、黃豆芽、白扁豆、豌豆。
三、動物性食品組
溫熱性－－羊肉、狗肉、黃鱔、河蝦、海蝦、雀肉、鵝蛋、豬肝。
寒涼性－－鴨肉、兔肉、河蟹、螺螄肉、田螺肉、馬肉、牡蠣肉、鴨蛋、蛤蚌。 平性－－豬肉、鵝肉、鯉魚、青魚、鯽魚、鰱魚、鰻魚、鰣魚、黃花魚、帶魚、鮑魚、甲魚、泥鰍、海蜇、烏賊魚、雞血、雞蛋、鴿蛋、鵪鶉肉、鵪鶉蛋、海蔘、燕窩。
12樓：匿名使用者
《本草綱目》解釋：亦名落蘇、昆化瓜和草鱉甲；甘、微寒、無毒；主治婦女月經色黃、腸風下血和跌打損傷等。
13樓：匿名使用者
有一方淨土，埋葬我最寶貴的回憶；有沒有一眼甘泉，滋潤我
肉末茄子屬於什麼菜系？
14樓：基拉
差不多是魚香茄子吧 屬於川菜 然後 川菜有3大味道： 麻辣味 魚香味 怪味 來了 四川 一定要去嚐嚐串串香 還有火鍋 嘿嘿
15樓：終極至尊
是不是肉末茄子煲。川菜。
茄子是涼性食物嗎？
16樓：禰的生活小幫手
茄子是屬於涼性的蔬菜。
茄子屬於寒涼性質的蔬菜，因此，身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏症狀的孕婦朋友不宜多吃。
茄子是帶發的食物（發物），為動風發物，多有升發、散氣、火熱之性，能使人邪毒走竄，有蕁麻疹、溼疹、中風等疾病者不宜吃。
茄子所含熱量極低，老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒，對於容易長痱子、生瘡癤的人可以多吃，但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。秋後的茄子有一定的毒素，其味偏苦，最好少吃，特別是糖尿病患者更要少吃手術前也儘量不吃茄子。
17樓：養生有約
茄子是寒性食物，3類人不宜多吃，可能影響健康！女人看下
18樓：匿名使用者
茄子性涼，茄子是發物，如果身上有膿包，吃了茄子後會迅速長大長很多。
19樓：匿名使用者
「寒」性食物指的是能使身體變寒的食物，包括茄子、蕃茄、黃瓜等食物。茄子是動風發物，多有升發、散氣、火熱之性，能使人邪毒走竄，此外還有木耳、豬頭肉、雞蛋等。
茄子為什麼苦，茄子苦怎麼回事
可能有幾種原因 可能是你的茄子太老了再一種就是你燒茄子的醬油不好再就是你放糖放得太早了,它在裡面燒的時間太長了,所以做出來的茄子不太好吃,甚至發苦 熟茄子會苦是因為茄子皮太厚了，也可以說你買的茄子有點兒顯老。老茄子如果要炒，或者要炸一定要去皮，如果沒有去皮，老茄子的皮會因為煸炒或者炸過而變硬，入口會...
為什麼茄子只開花不結果,為什麼茄子只開花不結果呢
咳 我家也是。長得又高 葉又大 花多，就不接果，我住樓頂，怕高溫，還特搬到比較有遮陽的地方，可還是不長茄子。肥是經常施，水也經常澆，不結果，還老指使我lg澆水 施肥，弄得他也灰心了。高溫情況下不易結果，你需要人工授粉的話可以摘下雄蕊，在雄蕊頂端用手指擠壓，有花粉的話就會被擠壓出來的。選擇雄蕊的話要用...
西紅柿炒茄子的做法？為什麼啊，西紅柿炒茄子的做法
茄子不但營養豐富，而且做法很多呢，葷素皆宜。既可炒 燒 蒸 煮，也可油炸 涼拌 做湯，都能烹調出美味可口的菜餚。以前只吃蒜泥涼拌茄子，總覺得其它做法茄子洗油多了，油膩又不健康。結婚後吃到婆婆用西紅柿燒的茄子也很不錯哦，而且據說，加入醋和番茄有利於保持其中的維生素c和多酚 類。也許外面大廚做的茄子過油...