1樓：衛從波琴筱
河豚魚的做法材料
半斤重鮮活河豚兩尾，玉蘭片十片，香菜段，蔥薑蒜片少許，黑木耳十片，蛋青一個，鹽，味精，胡椒粉，香油少許
做法1.左手按住河豚魚的頭部，腹部朝上、尾部朝右手方向。右手刀沿魚臍部斜著下刀直批到魚後頸部皮下時停止。
一手抓頭部，另一手握魚身，將頭部帶皮連著內臟向反方向完全撕脫。然後用刀沿著魚骨將兩面淨肉剔出，安全起見其餘下腳料棄之不用。
2.得到的淨肉用刀片成片浸泡在流動清水中，直到魚肉中的血絲清除乾淨為止。魚肉瀝乾後用鹽、味精、蛋青稍微醃漬，用澱粉抓勻上漿備用。
3.玉蘭片和木耳用沸水焯過，
4.鍋中放少許底油，煸香蔥薑蒜片，然後加水或高湯煮沸去沫。
5.先用鹽、味精、胡椒粉將湯調好味道，將魚片散開汆入湯中，待魚片翻卷顏色變白即成熟。
6.隨即放入香菜段，滴入少許香油就可以裝盆了。
小訣竅《食河豚魚》詩中讚道：「春洲生荻芽，春岸飛楊花。河豚當是時，貴不數魚蝦。」
只是切記：別亂吃。
2樓：積極向上的小趙
回答您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請您稍等1、河豚魚乾提前泡好洗乾淨
2、準備杏鮑菇，將河豚魚切成小塊
3、用溫水洗乾淨
4、電燉鍋中放入薑片和蒜末
5、放入洗乾淨的河豚魚乾，再放兩片薑片
6、放入切好的杏鮑菇
7、燉差不多半小時
8、放芝麻油鹽各種調料
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