1樓：匿名使用者
健康功效
黃瓜：利水、清熱、解毒
醬油：升壓、補血、護齒
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
黃瓜 兩根相剋食物
蒜 一頭相剋食物
鹽 7克
醬油 90克
白醋 6克相剋食物
白糖 10克相剋食物
白酒 一勺
紅辣椒 適量
植物油 2勺
香油 少許
味精 1克相剋食物
花椒粒 20粒
醃黃瓜的做法
1.將黃瓜清洗乾淨
2.將黃瓜切成小條，再加入鹽醃製三個小時到5個小時。
3.鹽把黃瓜裡的水分醃出來以後，把水倒掉，把黃瓜攥一攥，待用。
4.蒜去皮，切片，備用
5.碗裡裝好醬油，醋，白糖，小蝶裝好紅辣椒段，花椒粒6.小火，加入植物油，稍微有點溫度就把辣椒和花椒粒加入鍋中，晃動兩下鍋
7.再把醬油，白醋，白糖加入鍋中，一直都是小火 （如果怕辣椒糊，辣椒加完就關火，等醬油白醋，白糖加入後再開小火）白糖化開馬上關火
8.把步驟7倒入醃好的黃瓜條和蒜片中
9.再加入一勺白酒，味精，香油，拌勻，放冰箱冷藏一晚，就可以吃嘍！
10.成品圖
2樓：是個硬菜
簡單幾步教你做出好吃的醃黃瓜
3樓：雙龍美食教做菜
吃的時候一定要吧唧吧唧
4樓：大雁做美食
醃黃瓜對怎麼做？把黃瓜兩邊改刀，加入鹽醃製一個小時，起鍋燒油放入兩勺生抽，香菜白糖，八角花椒，香葉桂皮。
5樓：你頭髮亂了喔
這樣做的醃黃瓜不苦不鹹，酸辣爽口超下飯
6樓：三火問題解答
醃黃瓜怎麼做？把黃瓜清理乾淨，加入鹽生抽蠔油，胡椒粉醃製，半小時，然後再來點檸檬汁倒入。
7樓：
黃瓜切半 倒入調料拌勻放入冰箱即可使用
8樓：大餓人料理
脆到掉牙的醃黃瓜，先用鹽醃製一小時出水，清洗一遍
怎樣醃黃瓜鹹菜好吃？
9樓：陽光點的燦爛點
主料：黃瓜550克。
輔料：冰糖30克、紅辣椒25克、生薑10克、白皮蒜35克、桂皮5克、香葉4克、花椒4克、八角2粒、老抽4克、食鹽60克、食用油25克。
1、黃瓜清洗乾淨，切成長條。
2、加入50克的食鹽拌勻。
3、冰糖、白皮蒜、紅辣椒、生薑待用。
4、香料備用。
5、鍋中加入水、老抽、冰糖、香葉、八角、桂皮、花椒一起煮水，大火燒開，轉小火熬至出味，放晾待用。
6、把醃出的黃瓜汁濾出去掉。
7、炒鍋熱油，把花椒和薑片放入炸一下。
8、炸至生薑、花椒出香味後，和熱油一起加入黃瓜盤內。
9、然後把放涼的醬汁加入。
10、用保鮮盒裝起來，放入冰箱冷藏泡2小時以上即可。
11、成品如圖。
10樓：撿心事的兔子
準備材料：黃瓜2根、鹽1勺、老抽1勺、香醋2勺、大蒜6顆、小米辣6顆、生抽2勺、花椒1把、香菜莖適量
製作步驟：
1、黃瓜對半切開。
2、用不鏽鋼勺勺尾或小刀挖出籽。
3、切成細長條，加一勺鹽醃製20分鐘，倒出醃出的水分。
4、加兩勺生抽、1小勺老抽、2勺陳醋、1勺蠔油、1勺白糖。
5、大蒜切瓣，姜切絲，小米辣切斷，香菜只留根莖。
6、熱鍋熱油。
7、爆香配料關火。
8、倒入調好的料汁中，充分拌勻。用筷子把黃瓜夾入調料汁裡，拌勻，醃製4小時以上，中途翻動幾次。
9、盛盤。
11樓：景田不是百歲山
準備材料：食鹽400g、醬油900ml、姜適量、蒜適量、元貞糖、白酒100ml
1、首先、新鮮黃瓜洗乾淨；
2、先切段，再一分四；
3、切好姜、蒜；
4、把切好的辣椒、姜、蒜、黃瓜放到不鏽鋼盆裡，撒上鹽，掂均勻；
5、用重物壓到上面，目的是壓出水分（我把米缸壓上了），醃12小時；
6、中小火，倒醬油放白糖，中間要不停的攪拌,待開鍋關火7、熱鍋涼油，待油熱時放花椒炸出香味；
8、最後，把黃瓜醃出的水分倒掉，倒入涼好的醬油、白酒，待花椒油不熱時倒入，攪拌均勻。
12樓：是個硬菜
簡單幾步教你做出好吃的醃黃瓜
13樓：
黃瓜10斤，尖椒2斤，切開用1斤精鹽淹24小時，控幹水。 醬油3斤，醋4兩， 燒開，冷涼。 鮮姜4兩，大蒜4兩，切片。
香油2兩，味精2兩，白糖1斤，白酒4兩。 其中醬油，醋一定要在乾淨無油的鍋裡燒，燒開後，把味精，白糖摻進去充分融化，等冷涼後加白酒，倒進準備好的容器裡。然後放入淹好的菜，最後將香油滴在最上面，起隔絕空氣的作用。
最後蓋好蓋子就完成了，過個1星期以後就可以吃了採納哦
14樓：雙龍美食教做菜
吃的時候一定要吧唧吧唧
15樓：
黃瓜切半 倒入調料拌勻放入冰箱即可使用
16樓：東北小廚來哥
黃瓜洗淨，放入糖，鹽，辣椒味精，醬油，花椒香葉，醃製十二小時。
17樓：a做飯的小哥
中國素有「烹飪王國」這個美譽。在中國這個大家庭裡，有五十六個小家庭，每個家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃後有回味，享受美食也要看場合。
18樓：貳熙湯欣合
黃瓜10斤
肉椒3斤
姜7兩蒜7兩
白酒7兩
白糖7兩
味素適量
醬油適量
先把黃瓜和辣椒用刀一分四瓣
切一寸長的小段
用鹽醃一天
然後用袋子裝起來
把水壓出去
最後用上面的涿料拌勻就好
這樣的黃瓜很好吃
試一下吧
這樣能放多長時間
19樓：特苦來pk啊
建議你去正規的學校 學校教的系統 正宗 你可以去看看
20樓：打喬治的佩奇
醃黃瓜鹹菜做法：
食材：黃瓜2根、蘿蔔半個、薑片4－6片、蒜4瓣、小米椒1個。
輔料：粗粒鹽5克、醬油500毫升、大料1個、桂皮1個、花椒適量、冰糖5－10塊。
具體步驟：
1、準備黃瓜、心裡美蘿蔔、姜、大料、醬油、冰糖。
2、黃瓜切段、蘿蔔半個切片。
3、薑切片。
4、把黃瓜、蘿蔔用粗鹽粒醃製出水分。
5、醃製黃瓜蘿蔔時，準備醃菜汁，鍋裡放大料、桂皮、花椒、冰糖。
6、倒入醬油燒開鍋關火。
7、燒開的醬油倒入容器內晾涼。
8、醃好的黃瓜清洗幾遍。
9、晾涼的醬油。
10、把洗好的黃瓜擠一擠放入容器內。
11、倒入晾涼的醬油。
12、蓋上蓋子24小時後就可以吃了。
怎樣用大醬醃製黃瓜？
21樓：幸運的嗯啊哈
用大醬醃黃瓜並不難的。
首先要把黃瓜用少量的鹽殺一下水分，看你的黃瓜大小、切的塊大小來決定醃的時間，這樣把黃瓜裡的水分儘可能的弄出來，免得生水導致醬變質。
之後再用乾淨布吸乾水分，放在大醬裡醃就行了。
22樓：匿名使用者
材料：黃瓜5斤，鹽適量，小米辣100克，大蒜1頭，鮮姜200克，，白酒50克，廚邦海鮮醬油1斤，綿白糖100克，八角1個，花椒10粒，紅幹椒5個。
1、把黃瓜洗淨控幹水分，切好撒上鹽醃5小時倒入簍筐控兩小時控幹水分。
2、把一斤廚邦海鮮醬油倒入鍋裡，加入100克綿白糖，50克白酒，熬開放涼備用。
3、鮮薑切片，大蒜切片，混入醃好控好水分的黃瓜裡。一起裝到醬缸裡。
5、鍋裡倒入花生油，放入一個八角，10粒花椒，5個幹辣椒，小火把油炸出香味。
6、把熬好涼好的醬油倒在醃好的黃瓜裡，然後用勺把熬好的花生油撒在黃瓜上面。
23樓：匿名使用者
所需食材
黃瓜1500g
鹽適量紅糖適量
白醋適量
甘草適量
做法共9個步驟
自制醬黃瓜1.
準備黃瓜。
自制醬黃瓜2.
將黃瓜去囊然後切小塊。
自制醬黃瓜3.
準備：紅糖，白醋，甘草
自制醬黃瓜4.
將紅糖，白醋，鹽和甘草放入煮鍋燒開（具體的份量按每個人的口味進行調理） 我放的份量：四勺紅糖，三勺白醋，三小勺鹽和三片甘草。
自制醬黃瓜5.
然後將黃瓜放入煮開的醬料裡。
自制醬黃瓜6.
用乾淨的筷子將黃瓜和調料拌均勻。煮大約二十分鐘。（還得看具體多少自己定時間）
自制醬黃瓜7.
經過二十分鐘的高溫煮熟，黃瓜也出了不少的水，這時，熄火，將鍋裡的黃瓜放入裝有冷水的盤裡隔水冷卻。這樣，黃瓜不會在鍋裡燜熱。
自制醬黃瓜8.
將經過快速冷卻的黃瓜放入消毒好的瓶子裡蓋上蓋子放入雪櫃。
自制醬黃瓜9.
第二天拿出來吃，黃瓜酸甜爽脆，很開胃！
24樓：平雨凝
發酵後的大醬，黃瓜先用鹽醃製一下，把水倒掉，總重壓制，將水分除掉，放醬裡面就好了，大約1個月
25樓：招角飛揚
洗淨後 放鹽 注意菜要哄幹
醃黃瓜怎樣做
26樓：大餓人料理
脆到掉牙的醃黃瓜，先用鹽醃製一小時出水，清洗一遍
27樓：
黃瓜切半 倒入調料拌勻放入冰箱即可使用
28樓：a做飯的小哥
中國素有「烹飪王國」這個美譽。在中國這個大家庭裡，有五十六個小家庭，每個家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃後有回味，享受美食也要看場合。
29樓：你頭髮亂了喔
黃瓜這樣做既爽口又開胃
30樓：育兒教育張老師
醃黃瓜怎麼做？把黃瓜清理乾淨，加入鹽生抽蠔油，胡椒粉醃製，半小時，然後再來點檸檬汁倒入。
31樓：東北小廚來哥
黃瓜切成條，加鹽，醃製十二小時，用紗布包好，放入醬油，糖，姜。
32樓：雙龍美食教做菜
吃的時候一定要吧唧吧唧
33樓：大雁做美食
醃黃瓜對怎麼做？把黃瓜兩邊改刀，加入鹽醃製一個小時，起鍋燒油放入兩勺生抽，香菜白糖，八角花椒，香葉桂皮。
34樓：是個硬菜
簡單幾步教你做出好吃的醃黃瓜
35樓：芯芯美食日記
酸脆可口的醃黃瓜教程來了，收藏關注一起學習喲！
36樓：魯姐美食
醃黃瓜條怎麼做？黃瓜切成一小條一小條，用鹽和白醋醃半個小時，準備幹辣椒花椒，熱油炸香，加入姜蒜紅椒，生抽兩勺，陳醋白醋一勺，白開水兩勺，醃三個小時就可以。
怎樣醃黃瓜好吃如何製作醃黃瓜的做法
醃黃瓜是昌北泡菜的一種，昌北地處高寒，冬天綠菜不長，昔時當地居民都把豐產時收穫的黃瓜 豇豆等用鹽水醃起來，製成泡菜，放到冬天來享用。故當地居民一年四季有醃黃瓜等吃，風味獨特。醃黃瓜的做法 主料 黃瓜500克 調料 鹽125剋制作步驟 1.選擇鮮嫩，帶刺，條細的黃瓜擇去花蒂 2.用清水洗淨，晾乾水分 ...
最簡單的醃黃瓜做法，怎麼醃黃瓜鹹菜好吃又簡單
1 首先準備好以下食材 黃瓜6根 鹽30克 紅辣椒20克 蒜2頭 姜15克 醬油500克。具體步驟如下 第一步先把黃瓜洗乾淨，不留水分，切成條備用，如下圖所示。2 第二步把黃瓜放進盆裡加鹽，醃出水出來，如下圖所示。3 第三步將蒜剝皮切成塊，姜切成條，辣椒洗乾淨備用，不要有水，如下圖所示。4 第四步熬...
醃黃瓜怎麼作，怎麼醃黃瓜？
醃黃瓜的做法 1.黃瓜洗淨後擦乾表面水分，切小拇指粗細的條 2.在切好的黃瓜上撒上2勺鹽，翻拌均勻，醃製5 6小時殺一下黃瓜自身的水分 3.大蒜剝皮切片，老薑洗淨擦乾表面水分切片，準備朝天椒 泡椒適量 4.將生抽 白醋 冰糖放進耐腐蝕容器中，放入蒜片 薑片 辣椒和泡椒醃至冰糖融化 5.將醃製後的黃瓜...