1樓：巧婦9妹
炸蘿蔔丸子了，這可是地道的農家菜。小時候覺得能吃上個炸蘿蔔丸子那不是過節就是過年，平時還真吃不上，那時候家裡那有那麼多的油能隨便霍霍，必須得是過年過節才能吃啊。
現在蘿蔔丸子成了家常菜了，只要閒下來就想炸點，啥時候餓了捏著就能吃，多方便。過了年到現在我就在家已經炸了幾次了，韭菜丸子，紅薯丸子，想起啥就炸啥，今天咱就炸點蘿蔔丸子吃吃。先吃好才有動力**。
十幾分鍾炸一盆，做法簡單又好吃，快來試試吧。
【炸蘿蔔丸子的做法】焦香酥脆，好吃不油膩，一口一個吃著香。【食材】蘿蔔，雞蛋，麵粉
【調料】食鹽、胡椒粉、生抽、蠔油
第一步：準備食材
青蘿蔔一個，先切成均勻的細絲，再切成丁，放入盆中，打入1個雞蛋，雞蛋能增加餡料的抱合力，更容易成團。
第二步：調餡
加入食鹽2克，胡椒粉2克，植物油10克。植物油能在蘿蔔表面形成油膜，防止蘿蔔因食鹽大量出水。
加入生抽5克，加入蠔油5克，再準備一塊饅頭，切成丁，放入盆中，饅頭能使炸出的丸子口感更加彭鬆。抓入一把麵粉，抓拌均勻給餡料碼味。
蘿蔔會析出部分水分，整個過程不需要再加水，餡料準備好以後，我們準備炸丸子。
第三步：炸丸子
鍋內燒油，油溫燒至5成熱，油麵輕微冒煙時起鍋，抓一把餡料，從虎口擠成丸子，用小勺挖入鍋中，
丸子下完之後，開中小火，輕輕晃動炒鍋，防止丸子粘在鍋底，保持中小火炸2分鐘左右，丸子慢慢飄起，表面凝固定型。
丸子顏色微微變黃時，撈出控油。
復炸
升高油溫至6成熱，油麵冒煙，把丸子倒入鍋中，復炸30秒鐘以後撈出，經過復炸的丸子色澤更加焦黃 口感酥脆，把炸好的丸子放入盤中 。
焦香酥脆的蘿蔔丸子就炸好了，蘿蔔丸子不但能炸直接吃，還能燴菜。
2樓：
裹上澱粉最好吃，注意澱粉的量不要太多，麵粉糊不能太稀。
先將紅蘿蔔洗乾淨切絲備用，準備一個大碗，把蘿蔔絲放入，依次加入蔥薑蒜，雞蛋清，適量麵粉和水攪拌成糊狀、起鍋燒油，等油溫達到七成熱時，用勺子挖出一勺蘿蔔絲麵糊放入油中炸熟。
3樓：匿名使用者
蘿蔔洗淨，削去外皮，切成滾刀塊，放入開水鍋中焯水到七成熟，撈出擠幹水分，用刀斬成末，放在大碗內。將豬肉洗淨剁成末，也放入蘿蔔碗內，再加入紹酒、精鹽、味精、麵粉和少許清水，拌攪上勁成餡心。鍋上火，舀入熟豬油燒至六成熱，將餡心用手擠成小圓子，逐個放入鍋內，炸至淡黃起殼時，撈起裝入盤內，撒入花椒鹽即可。
4樓：輕聲細語莎
首先把蘿蔔切絲，稍微剁下，不要太長，不然丸子不圓滑！
然後在蘿蔔裡面加入蔥姜，鹽、十三香、耗油、雞蛋、麵粉水調成稠點的麵糊；
油熱，把麵糊用手擠成圓形放進去炸，炸至金黃飄起撈出即可使用！
特別要注意的是調麵糊時候，放幾個雞蛋，丸子出來比較酥脆，蘿蔔絲最好切短點，太長外面糊了，裡面沒熟！
丸子怎麼做好吃，炸蘿蔔丸子的家常做法
主料 白蘿蔔 350克 輔料 雞蛋 75克 調料 澱粉 豌豆 20克 料酒 5克 醬油 10克 花椒粉 1克 鹽 2克 大蔥 10克 姜 10克 味精 2克 椒鹽 15克 大豆油 70克 各適量 炸蘿蔔丸子的做法 1.將大蘿蔔洗淨，去皮，先切成細絲，再剁碎，放入大碗內，加料酒 醬油 雞蛋液 溼澱粉4...
炸素蘿蔔丸子怎麼做，怎麼炸素蘿蔔丸子？
素炸蘿蔔丸怎麼做？把胡蘿蔔，蘿蔔切，擠出水分，打入雞蛋，鹽雞精13香胡椒粉，下鍋炸至。蘿蔔素丸子的做法 新鮮青蘿蔔洗淨，小一點的雞蛋一個 姜帶皮剁成末 花椒炒熟磨成粉狀 鹽6克 可根據自己的口味加鹽 用擦子將蘿蔔擦成絲 小心不要擦著手，剩一點時用刀切碎 擦好的蘿蔔用刀剁一剁，不要太碎。秋天的蘿蔔水分...
炸豆沙丸子怎麼做好吃,豆沙圓子怎麼做好吃
食材主料 紅豆100g 南瓜250g 糯米粉200g輔料油 適量白糖 適量步驟 1.紅豆用水浸泡一個晚上 2.放入燉鍋燉熟 3.南瓜去皮切片上蒸鍋蒸熟 4.煮熟了的紅豆 5.加適量的白糖打成泥 6.南瓜蒸熟後加入適量的白糖 7.壓成泥 8.加入糯米粉拌成泥 9.打好的紅豆泥 10.加適量的油，大火燒...