1樓：
所謂麥芽面，就是在磨麵粉之前特意讓麥子發芽，然後磨成的麵粉。
2樓：
麥芽經精細加工的幹澡粉沫，含澱粉酶，澱粉轉化力在25倍以上。作用:能分解澱粉，是地瓜、薯幹澱粉做粉條、粉絲、粉皮最佳新增劑，也是做麥芽糖、芝麻糖最好新增原料。
根據衛生部的規定麥芽即是食品又是藥品，有健胃和幫助消化的特殊功能經常食用有較好的保健作用。用法與用量做粉條用，先將稱量好的麥芽粉用1:5倍二十八度至三十度溫水稀釋後加入打好完芡（未加其它料）面中，用時放入面盆攪拌出條均勻流條順利。
或將麥芽粉50克，稀釋在100公斤水中，將漏出的粉條冷卻後，在加過的麥芽粉的水中漂洗、稍淋後即可，連續作業時，每隔10分鐘或加水時新增25克或適量麥芽粉，500克麥芽粉加工4000斤粉條最佳，做粉絲和粉皮時用法，用量同上。 口服時，每次空服2克或遵醫服用。貯藏置遮光容器內密封，在陰涼乾燥處儲存。
3樓：匿名使用者
麥子發芽後磨出的面，吃起來有點甜，有點黏糊。
4樓：我扮猛男吸引你
麥子發芽後磨出來的面叫麥牙面
5樓：
麥芽指大麥發的芽！
麥面指小麥磨的面！
不是一個東東啦！
麥芽是做什麼用的？正常人吃了會不會怎麼樣啊？
6樓：匿名使用者
功效：調節**水分、恢復**彈性、改善便祕
麥芽：為禾本科一年生草本植物大麥的成熟果實經發芽乾燥而成，表面黃色或淡黃棕色，胚乳很大，乳白色，粉質。氣無,味微甜。麥芽富含營養亞油
酸及維他命e，能有效修復細胞膜維護其完整性修復脆弱受損肌膚。
功用主治： 消食，和中，下氣。治食積不消，脘腹脹滿，食慾不振，嘔吐洩瀉，乳脹不消。
可以改善以下症狀：
⑴貧血；
⑵便祕；
⑶粉刺、**粗糙；
⑷面色灰暗無光澤；
⑸**乾燥；
⑹肥胖症；
⑺食慾不佳；
其他說明:
使用方法：
口服：早晨或晚上,可以沖泡1至2克在牛奶中，或者可以衝入"麥片"中服用；可以用礦泉水、溫開水或果汁衝飲服用；可以放在稀飯中（粥）攪拌
後實用。
綠茶麥芽**：
綠茶粉、麥芽粉各取適量，加牛奶（牛奶含乳脂肪，礦物質以及酵素，能保溼滋潤肌膚，呈現光滑細緻的質感）調成糊狀，塗抹面部，15~20分
鍾後即可洗淨
什麼叫麥芽糖？麥芽糖是什麼
麥芽糖是米 大麥 粟或玉蜀黍等糧食經發酵製成的糖類食品。甜味不大，能增加菜餚品種的色澤和香味，全國各地均產。有軟硬兩種，軟者為黃褐色濃稠液體，粘性很大，稱膠飴 硬者系軟糖經攪拌，混入空氣後凝固而成，為多孔之黃白色糖餅，稱白飴糖。藥用以膠飴為佳。麥芽糖屬雙糖類，白色針狀結晶，易溶於水。味甜但不及蔗糖，...
到底什麼是單一麥芽威士忌
威士忌也有不同的釀造手段和評級標準，威士忌本身是一種由大麥等穀物釀製，在橡木桶中陳釀多年後，調配成43度左右的烈性蒸餾酒。威士忌是蒸餾酒的一種，其中比較著名的七大蒸餾酒便是中國的白酒，法國的白蘭地，荷蘭的杜松子酒，西印度群島的朗姆酒，俄羅斯的伏特加，墨西哥的龍舌蘭酒，以及英國的威士忌，世界上著名的威...
小麥粉和麥芽粉是同種東西嗎，小麥和麥芽是不是同一種概念的東西
小麥粉和麥芽粉都是用小麥磨出來的。麥芽粉是提取比較精良的第1次麵粉。小麥粉和麥芽粉不是同一種東西。1 小麥粉是用小麥加工的麵粉，一般是指提取麩皮後的麵粉。是我國北方居民的主食之一，是國家實行食品生產許可證管理的第一批發證產品。2 麥芽粉系麥芽經精細加工之乾燥粉末，含澱粉酶，澱粉轉化力在25倍以上，是...