1樓：諾諾百科
松香為微黃至黃紅色的透明固體，軟化點70～90℃，比重1.070～1.085，溶解熱：
15.8kcal/kg，熱容：0.
54kcal/kg·℃，導熱係數：0.11kcal/m·h·℃。
蜂蠟是一種不溶於水的物質，大雖然在加熱之後，可以快速化開，但是往往會出現，停止加熱之後馬上凝固的現象，這時就需要大家在加熱蜂蠟時，適量加入一些乙醚、氯仿，然後再慢慢加熱直到蜂蠟全部化開，這樣化出來的蜂蠟不易再重新凝固，方便大家使用。
2樓：柒染灬十八殿丶
蜂蠟凝固瞭如何化開
1、蜂蠟是一種不溶於水的物質，大雖然在加熱之後，可以快速化開，但是往往會出現，停止加熱之後馬上凝固的現象，這時就需要大家在加熱蜂蠟時，適量加入一些乙醚、氯仿，然後再慢慢加熱直到蜂蠟全部化開，這樣化出來的蜂蠟不易再重新凝固，方便大家使用。
2、大家在家中化蜂蠟時，如果乙醚、氯仿這些物質不方便找到，也可以用家中的植物油代替，植物油的質量必須要純正。在想加融化蜂蠟之前，先把五十克的植物油倒入鍋中加熱，等油溫升到八十度左右時，加入準備好的蜂蠟，然後要快速的攪動，一直不停，直到蜂蠟與油融成一體，全部成為液體狀，就可以取出使用了。
蜂蠟加熱的注意事項
蜂蠟是一種融點比較高的天然物質，大家想把凝固的蜂蠟化開必須經過加熱才可以，這裡的加熱需要注意，必須把蜂蠟放進一個容器中，然後在底部持續加熱，而不是把蜂蠟浸泡在熱水進麼加熱，在熱水之中浸泡的蜂蠟不論過多長時也，也不會自行化開。
純正香油的凝固溫度是多少？
3樓：無殤
芝麻油又稱麻油或香油.由芝麻（含油約45%~55%）所得的半乾性油。相對密度0.
920~0.926（15/15℃）。凝固點0~-6℃。
碘值103~116。主要是亞油酸和油酸的甘油酯。用水代法制得的稱小磨香油，具有濃烈的芝麻香味。
4樓：康老師**讀法
純香油呈淡紅色或紅中帶黃，小磨香油顏色稍深，為棕紅色透明油狀液體。如果香油中摻入了其他食用植物油脂，則色澤發生變化。摻入菜子油呈深黃色；摻入棉子油呈黑紅色；摻入精煉棉子油呈黃色。
如香油中摻入米湯（上清液）類物質，則渾濁模糊不清並有沉澱物，且容易變質。
在陽光下看純香油，清晰透明。摻入1.5%的涼水，在光照下呈不透明液體狀；摻入3.
5%的涼水，香油會自動分層，容易沉澱變質；摻入豬油，加熱後會發白；摻入菜子油，則顏色發青；摻入棉子油，加熱時會粘鍋；摻入米湯，會變渾濁，有沉澱。
用筷子蘸1滴香油，輕輕滴在平靜的水面上（可用碗、盤或小盆盛清水）。純香油會呈現出無色透明的、薄薄的大油花，並有濃重的香油味，而摻假的香油會出現較厚的小油花，油花持續時間短，香油香味淡薄，並伴有其他油脂的異味。
還可將香油試樣瓶放在－10℃冰箱內冷凍觀察。純香油在此溫度下仍為液體，摻假的香油在此溫度下開始凝固。也可將香油試樣少許倒入試管中，用力振盪後觀察。
純正香油振盪後不起泡或只起少量泡沫，而且很快消失。
摻入花生油振盪後泡沫多，消失慢，泡沫呈白色； 摻入精煉棉子油振盪後泡沫多，不易消失，用手掌蘸油摩擦，可聞到鹼味；摻入大豆油振盪後出現淡黃色泡沫且不容易消失，用手掌蘸油摩擦，可聞到豆腥味；摻入菜子油振盪後出現泡沫消失慢，用手掌蘸油摩擦，可聞到辛辣味。
將油樣滴於手心，用另一手掌用力摩擦，由於摩擦產熱，油內芳香物質分子運動加速，香味容易擴散。如為香油，則有單純濃重的香油香味。如摻入菜子油，則除有香油香味外還夾雜有菜子油的異味；如摻入棉子油，則摩擦後油的香味淡薄或不明顯。
此法簡便易行，可靠性較強，適用於現場鑑別。
真香油冷凍到底會不會凝固？？？
5樓：為友天下
按1：1000比例將香油精與色拉油簡單勾兌，如此生產出的」香油」每斤趁跟不足3遠，而真正的香油每斤售價至少在12元以上．如何辨別香油的真假？最簡單的方法是，用冰箱將香油冷凍至零下10度，純香油為液態，假香油會凝結，而且一般的小磨香油都會略帶糊味．同時，儘可能在大潮溼選購知名品牌的產品．
選購香油小常識：
一看色澤：純香油呈淡紅色或紅中帶黃，如摻入其他油，色就不同．摻菜子油呈深黃色，摻棉籽油呈黑紅色．對於摻有其他植物油的產品，可採用水試法：用筷子蘸一滴香油滴到平靜的水面上，純香油會呈現出無色透明的薄薄的大油花，摻假的則會出現較厚較小的油花．
二看透明度：一般***的香油透明度好，無渾濁．三看有無沉澱物：***的香油無沉澱和懸浮物，粘度小．四看有無分層現象：若有分層則很有可能是摻假的混雜油．
6樓：匿名使用者
真香油冷凍以後是結晶顆粒狀，和蜂蜜差不多
香油冬天為什麼會凝固
7樓：
對於食用油國家標準在做冷凍試驗時，在攝氏零度存放5.5時,不結凍為合格,一般的食用油脂在零攝氏度放久了,都會凝固的；會凝固本身就是油脂的物理特性。
香油的凝結點比一般食用油低,實驗得出,純正芝麻香油在約-5都不會凝結,所以在供有暖氣的室記憶體放香油一般不會出現凝結現象。目前在很多農貿市場的商家為了節省成本,會在香油裡新增其他東西,比如花生、食用油等非芝麻類原料,雖然不會給人身體健康帶來危害,但致使香油不是100%純芝麻,所以會出現沉澱、凝結的現象。
香油在低溫下會凝固嗎?
8樓：匿名使用者
芝麻油低溫會凝固，否則是摻假油。
9樓：
用我們俗話說就是起沙了，，
溫度高了就沒事了，
10樓：
-5度不會，升溫就好了
11樓：
一般不會凝固！最多隻會稠一點！
真正的香油會凍嗎？
12樓：皮蛋粯子粥
香油會上凍，但是要達到一定的溫度條件。
香油對溫度相當敏感，所以在溫度較低時有可能分層。若在常溫下有分層、0℃下粘度無明顯增加，（國家標準在做冷凍試驗時在攝氏零度存放5.5時，不結凍為合格）不凝則很可能是摻假的混雜油。
若在什麼溫度下都無分層，說明香油中加入了防凍新增劑。
所以，當香油的溫度低於5.5攝氏度時，就會凍住。
擴充套件資料：
食用油凍住了是正常現象 不同油凝固點不同
只要是從正規渠道購買的，食品油凝結的現象大部分是正常的，並不影響食用。
液體在一定的溫度下都會發生液態到固態的物理變化，食用植物油也不例外。食用植物油在一定低溫下液態由澄清透明逐漸變為發朦，漸漸出現析出物呈固液混合狀態，最後完全轉為固態，通俗的說法叫結凍(與水結冰現象類似)。
食用植物油冬天凝固的物理變化，不影響產品的品質，食用油中的固體物質是飽和脂，不需要清除，植物油凝固後依然是甘油三脂，沒有任何化學變化，溫度回升後依然會變成澄清透明狀態。只要符合國家標準的產品，可以正常食用。帶包裝的大品牌食用植物油是經過嚴格質量管理體系，採用科學工藝生產的，其品質是更有保障的。
油的凝固點也不是一個確定的溫度，而是一個範圍。它會從某一個溫度開始出現少許絮狀物，但不見得全部凝固。花生油凝固也是個漸變過程，在溫度降到10℃的臨界點附近時，花生油就會產生一些絮狀物，油就會變渾濁。
大豆油的凝固點為-10攝氏度以下油的凝固點也不是一個確定的溫度，而是一個範圍。
它會從某一個溫度開始出現少許絮狀物，但不見得全部凝固。花生油凝固也是個漸變過程，在溫度降到10℃的臨界點附近時，花生油就會產生一些絮狀物，油就會變渾濁。
人民網-食用油凍住了是正常現象 不同油凝固點不同
13樓：易農
真正的香油會凍 到了凝固點就回凍 但是一般的溫度不會到香油的凝固點 市場的香油如果是傳統水帶法生產的會在零度以下時出現粘稠 顆粒狀 及絮狀 是因為有極少量的水分殘留造成 正常現象
14樓：胡說大本營
任何油脂，在適當低溫下，都會凝固。只是凝固的溫度不同而已。
15樓：
不會凍的，因為我為了防止香油變質，都是在冰箱冷藏室裡面存放的。
16樓：海角吧
時間長了，會變粘，不會凍。
17樓：緣來我是奶茶
不會的 會凍的應該不怎麼樣吧
什麼方法能識別出真假香油？是不是到了冬天就會變稠？會凝固？
18樓：娛樂圈的體育迷
如何辨別香油的真假，最簡單的方法是：
用冰箱將香油冷凍至零下10度，純香油為液態，假香油會凝結，而且一般的小磨香油都會略帶糊味．同時，儘可能在大潮溼選購知名品牌的產品．
選購香油小常識：
一看色澤：純香油呈淡紅色或紅中帶黃，如摻入其他油，色就不同．摻菜子油呈深黃色，摻棉籽油呈黑紅色．對於摻有其他植物油的產品，可採用水試法：用筷子蘸一滴香油滴到平靜的水面上，純香油會呈現出無色透明的薄薄的大油花，摻假的則會出現較厚較小的油花．
二看透明度：一般***的香油透明度好，無渾濁．三看有無沉澱物：***的香油無沉澱和懸浮物，粘度小．四看有無分層現象：若有分層則很有可能是摻假的混雜油．
19樓：匿名使用者
按1：1000比例將香油精與色拉油簡單勾兌，如此生產出的」香油」每斤趁跟不足3遠，而真正的香油每斤售價至少在12元以上．如何辨別香油的真假？最簡單的方法是，用冰箱將香油冷凍至零下10度，純香油為液態，假香油會凝結，而且一般的小磨香油都會略帶糊味．同時，儘可能在大潮溼選購知名品牌的產品．
選購香油小常識：
一看色澤：純香油呈淡紅色或紅中帶黃，如摻入其他油，色就不同．摻菜子油呈深黃色，摻棉籽油呈黑紅色．對於摻有其他植物油的產品，可採用水試法：用筷子蘸一滴香油滴到平靜的水面上，純香油會呈現出無色透明的薄薄的大油花，摻假的則會出現較厚較小的油花．
二看透明度：一般***的香油透明度好，無渾濁．三看有無沉澱物：***的香油無沉澱和懸浮物，粘度小．四看有無分層現象：若有分層則很有可能是摻假的混雜油．
20樓：匿名使用者
純正的小磨香油在溫度較低時是會粘稠的，但不易成塊。你在超市買的其他的食用油，色拉油等，天稍微一冷，就成塊了，而且顏色發白。但是純正的香油顏色都是橙紅色的，冬天一定會粘稠的。
話說我家以前開油坊，做小磨香油，現在不做了。
21樓：匿名使用者
??香油還有假的??
你去煉油廠買香油就絕對是真的.
為什麼香油不會結冰？
22樓：匿名使用者
應該不是結冰，而是結凍。
摻假的香油在冰箱冷藏室中不會結凍。一般用冷凝法判別真假麻油的方法是：用冰箱在-10℃時冷凍觀察，純香油凝點高，在此溫度下開始凝結成蜂蜜結晶狀，摻假香油在此溫度下仍為液態。
可是冰箱冷藏室溫度應當是4c°至10c°不至於就成果膠狀了。
23樓：醉花陰傳奇
你好，很高興回答你的提問，香油的凝固點很低。
熬了甲魚湯沒喝怎麼存放，熬好的甲魚湯能放多少時間還可以食用
晾涼，用保鮮袋蓋住，或者盒子蓋好。冰凍在冰箱裡。下次加熱的時候就喝完。喝不完了也不要再放冰箱裡了，避免二次汙染。我不會 殺甲魚 直接把甲魚放在了鍋裡 熬成了湯準備回來喝 這樣做可以嗎 其實沒什麼毒 不多時味道上差一些 因為苦膽會讓湯的質量變得很苦 殺的話 用剪刀從尾部開始沿著剪開就可以了 那一部分是...
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