1樓：一人廚
教你雪媚娘簡單又軟糯香甜的做法
2樓：一根弦兒
軟糯香甜，好吃不膩，一次就成功的雪媚娘
3樓：靜兒愛吃
這個雪媚娘做好了可以直接吃，吃不了放冰箱冷凍一會兒
4樓：
60克白糖加200克純牛奶攪拌融化在加入40克玉米澱粉和130克糯米粉攪拌均勻 麵糰搓成長條 搓成圓球放入冰箱
5樓：豁牙哥
準備好糯米粉玉米澱粉白糖純牛奶，攪拌均勻放入鍋中蒸熟，再放入好吃的草莓冷藏半小時切開食用就行
6樓：安徽新東方烹飪學校
如果想要快速創業的話。建議到專業的培訓機構學習哦。
7樓：雨辰一十一
第一步、將準備好的白糖倒進碗中，加入適量的熱水，將其攪拌至完全溶解，然後再往裡面倒入牛奶，繼續用筷子攪拌，接著往裡面加入玉米澱粉和糯米粉攪拌，注意這裡的比例是1：1，這樣才能製作出好吃的雪媚娘來。
**第二步、在鍋中加入適量的清水，大火煮開，然後把攪拌好的麵糊放進去，蒸大概半個小時的時間，在蒸的時候，將炒鍋洗干將燒熱，倒入糯米粉，用小火炒至淡黃色後盛出來。
**第三步、當面糊蒸好之後，就放入一塊黃油，上手揉搓均勻，然後放到冰箱冷場半個小時，在碗中加入奶油和白糖，將其完全打發，在案板上面撒上炒好的糯米粉，隨後把冷藏好的麵糊拿出來，分成小團，用擀麵杖擀成麵皮，加入水果和奶油，將其包裹好，好吃的雪媚娘就製作完成了。
如何製作雪媚娘？
8樓：廣州優美西點烘焙學校
1.各品牌糯米粉吸水量不同，一開始先加入140克看看麵糰狀態，再慢慢加入水調整，切勿一下子倒入太多的水，導致麵糊過稀。
2.麵糰在蒸的時候儘量不要開啟鍋蓋。
3.包雪媚娘收口的時候，收口部分的皮不能碰到淡奶油，否則就封不住了，多餘的麵糰，我們可以揪掉，揪掉的位置要抹一點手粉，否則會粘。
4.水果不要挑選水分太多的，不建議橙子，獼猴桃、火龍果都可以。
5.糖粉要純糖粉，不要含有玉米澱粉的，水可以換牛奶，但是牛奶的皮比較白。老師用的百鑽的玉米澱粉，舒可曼的也可以。糖霜裡含有玉米澱粉，會影響粘性。
6.皮出油的話可以用保鮮膜包起來，它會自然吸收的。
7.老師包的1個成品大概75g-78g左右。
8.手粉如果粘的太多，可以用毛刷把粉輕輕刷一下，刷掉多餘的粉。
6.加抹茶粉的話 玉米澱粉要減量，5g左右即可。
9.分割麵糰的時候可以用梯形刮刀，鐵質的和塑料的都可以。
10.雪媚娘皮放一晚會變硬的，做好的雪媚娘要密封好，包起來，放冰箱冷藏；成品建議24小時內食用完，隔夜會硬
9樓：草莓醬愛上妮
雪媚孃的製作方法：
把玉米澱粉和糖倒入糯米粉中，倒入牛奶
拌勻後放入碗中，隔水蒸熟。
在蒸的同時準備熟粉，把糯米粉倒入鋪好鉑紙的烤盤中，140度考10分鐘。
粉蒸熟後加入黃油。
揉光滑。
冷卻後放入冰箱冷藏。把淡奶油打發。
芒果切塊。
取一塊粉沾著熟粉擀開，然後包入奶油、芒果，封口，口子朝下襬放，放入托紙。放入冰箱冷藏後更美味。
10樓：揹包的小子
將一定數量的糯米粉、糖、牛奶、澱粉混合在鍋裡煮粘稠後分割成小糰子壓圓，擠入奶油。
11樓：匿名使用者
第一步，首先往碗中倒入適量的熱水，再把準備好的白糖倒入進去，用筷子將其攪拌至溶解，再把所得到的糖水倒入準備好的牛奶當中，繼續將其攪拌均勻，接著把糯米粉和玉米澱粉用過濾網過濾一下，這樣就可以將裡面的一些雜質清理掉，再按照1:1的比例新增到碗中。
第二步，接著把調製好的混合液體倒入麵粉當中，用筷子將其攪拌均勻，再用過濾網將裡面的一些大顆粒或者雜質過濾掉，然後放到蒸鍋當中，大概蒸30分鐘左右，趁著蒸煮的時間，可以把炒鍋燒熱，往裡面倒入適量的糯米粉，小火翻炒至淡黃色將其盛出。
第三步，然後把黃油塊放到蒸好的麵糊當中，用手將其揉搓均勻，再蓋上一層保鮮膜，放到冰箱裡面冷藏30分鐘，另外將準備好的奶油和白糖混合均勻，用打蛋器將其打發，再往砧板上撒一層炒熟的糯米粉，把冷藏好的奶糕拿出來搓成長條，切成小麵糰，用擀麵杖將其擀成麵皮，往裡面加入一勺奶油和自己喜歡吃的水果，接著用
雪媚娘製作方法及步驟
12樓：匿名使用者
雪梅娘皮材料部分，餡的材料是奶油100g，砂糖10g
先將a部分的糯米粉和生粉混合在一干淨容器
再加牛奶180g，攪拌均勻，牛奶和粉類混合均勻後,加入砂糖
攪拌到糖融之後我們就過一一下篩
過篩好之後，直接放入蒸鍋中，隔水蒸煮半個小時，雪媚娘蒸煮30分鐘左右，全部凝固結成團，即可出鍋
然後趁熱加入黃油70g，攪拌均勻，先用筷子將雪媚娘皮翻起,與黃油大致攪拌,將黃油融化
然後戴上手套,用手將黃油和麵皮揉合在一起，，像這樣把黃油完全搓融化進去之後，用保鮮袋密封,放在冰箱冷敞半個小時之後再操作
100g淡奶油倒入乾淨容器，淡奶油跟糖按10:1的比例，倒入10g砂糖
進行打發，然後慢速--中速攪打
打到這種濃調順滑的狀態就可以了
拿出冷藏好的雪媚娘皮，矽膠墊上和手上抹上一層烤過的糯米粉做手粉防粘，分開40g一個小團，這個量可做8個左右(可根據雪媚娘厚薄愛好調整)，然後用擀麵杖擀開
擀至比模具大的均勻圓形薄片，拿出模具，把它放入模具內，先把皮覆蓋到模具上
然後用手指輕輕按壓,讓麵皮凹進去,緊貼模具內壁，讓雪媚娘皮呈現一個「碗」狀
拿出我們打好的淡奶油，勺一勺淡奶油，裝入皮內
直接放上切好的芒果丁
然後再加一一勺奶油，完全覆蓋芒果丁，然後將耷拉在模具外圍的麵皮掀起,進行包裹，將多餘麵皮摺疊出大皺褶
然後將所有大皺褶向中心聚攏收緊，像包包子樣封緊收口，這樣我們的雪媚娘就完成了，完成之後把它放入冰箱內，冷凍15分鐘那樣定型會更好
凍好之後，脫模，用紙託裝著就可以了
我們將凍好的雪媚娘用鋸齒刀切開，可見雪媚娘內層奶油已經凍硬,有少許冰渣狀感，這樣吃起來有冰淇淋口感
雪媚娘是如何做出來的呢？
13樓：廣州優美西點烘焙學校
1.各品牌糯米粉吸水量不同，一開始先加入140克看看麵糰狀態，再慢慢加入水調整，切勿一下子倒入太多的水，導致麵糊過稀。
2.麵糰在蒸的時候儘量不要開啟鍋蓋。
3.包雪媚娘收口的時候，收口部分的皮不能碰到淡奶油，否則就封不住了，多餘的麵糰，我們可以揪掉，揪掉的位置要抹一點手粉，否則會粘。
4.水果不要挑選水分太多的，不建議橙子，獼猴桃、火龍果都可以。
5.糖粉要純糖粉，不要含有玉米澱粉的，水可以換牛奶，但是牛奶的皮比較白。老師用的百鑽的玉米澱粉，舒可曼的也可以。糖霜裡含有玉米澱粉，會影響粘性。
6.皮出油的話可以用保鮮膜包起來，它會自然吸收的。
7.老師包的1個成品大概75g-78g左右。
8.手粉如果粘的太多，可以用毛刷把粉輕輕刷一下，刷掉多餘的粉。
6.加抹茶粉的話 玉米澱粉要減量，5g左右即可。
9.分割麵糰的時候可以用梯形刮刀，鐵質的和塑料的都可以。
10.雪媚娘皮放一晚會變硬的，做好的雪媚娘要密封好，包起來，放冰箱冷藏；成品建議24小時內食用完，隔夜會硬
14樓：行樂
在製作的時候首先就是應該先準備一些奶油，然後將奶油包裹在這些東西里面，就可以製作出非常好吃的雪媚娘，很多的人都是非常的喜歡。
15樓：樂樂在此呢
先將糯米粉進行調配，準備好雪媚孃的淡奶，或者是夾心，用糯米皮將淡奶和夾心包好，放入冷凍室進行冷凍。
16樓：雙魚愛仕達
我們平時可以用雞蛋和麵，然後裡面放上冰激凌，也可以放上一些水果，這樣就可以了。
如何製作雪媚娘
17樓：
烹飪步驟：
1.糯米粉混合白砂糖、玉米澱粉
2.倒入牛奶攪拌至無干粉
3.這種狀態就差不多啦
4.用保鮮膜將碗裹起來
5.放入蒸鍋蒸30分鐘
6.知道為什麼裹保鮮膜了吧，這樣水蒸氣就不會滴落到碗裡
7.蒸好之後放入黃油，餘溫會讓黃油迅速融化。用筷子攪拌蒸好的雪媚娘皮，攪拌的越充分，越不容易粘連
8.熟糯米粉的製作方法： 可以選擇烤箱烤，也可以選擇直接炒。炒起來比較節省時間，但是要不斷的攪拌
9.攪拌好的糯米靜置一下
10.分成九份兒
11.200克奶油加百分之十的糖打發
12.香蕉切0.5釐米厚的段，備用
13.將雪媚娘皮放在保鮮膜中間，蓋上一層保鮮膜，用手摁成圓形，喜歡薄的摁的薄一點，喜歡厚的摁的厚一點。不要問我為什麼要覆蓋保鮮膜，因為主材料是糯米粉啊，那個粘啊……覆上保鮮膜，就解決這個問題了
14.揭開一層保鮮膜，用炒好的糯米粉均勻的撒在表層。再蓋上保鮮膜，撒糯米粉的那面朝下，沒有撒糯米粉的面朝上
15.放入奶油和水果，將皮捏起來即可
16.美味的雪媚娘做好了，放入冰箱冷藏一下口感更好耶
18樓：廣州優美西點烘焙學校
1.各品牌糯米粉吸水量不同，一開始先加入140克看看麵糰狀態，再慢慢加入水調整，切勿一下子倒入太多的水，導致麵糊過稀。
2.麵糰在蒸的時候儘量不要開啟鍋蓋。
3.包雪媚娘收口的時候，收口部分的皮不能碰到淡奶油，否則就封不住了，多餘的麵糰，我們可以揪掉，揪掉的位置要抹一點手粉，否則會粘。
4.水果不要挑選水分太多的，不建議橙子，獼猴桃、火龍果都可以。
5.糖粉要純糖粉，不要含有玉米澱粉的，水可以換牛奶，但是牛奶的皮比較白。老師用的百鑽的玉米澱粉，舒可曼的也可以。糖霜裡含有玉米澱粉，會影響粘性。
6.皮出油的話可以用保鮮膜包起來，它會自然吸收的。
7.老師包的1個成品大概75g-78g左右。
8.手粉如果粘的太多，可以用毛刷把粉輕輕刷一下，刷掉多餘的粉。
6.加抹茶粉的話 玉米澱粉要減量，5g左右即可。
9.分割麵糰的時候可以用梯形刮刀，鐵質的和塑料的都可以。
10.雪媚娘皮放一晚會變硬的，做好的雪媚娘要密封好，包起來，放冰箱冷藏；成品建議24小時內食用完，隔夜會硬
19樓：小李小李為您答疑
回答您好，您的問題我已經看到了，正在快馬加鞭的回覆，請您稍等哦[比心][比心]
您好，材料:糯米粉50克，玉米澱粉15克，牛奶90cc，糖45克，油5克，草莓8個
做法:1.將糯米粉，玉米澱粉，牛奶，糖全部放盆內拌成無顆粒的粉漿.
2.鍋內放水，大火蒸15分鐘左右蒸熟取出，稍涼後倒入油搓揉至有光澤的麵糰，然後放冰箱藏半小時.
3.取出的麵糰分成數份.取一份麵糰沾上熟粉，，隔著保鮮膜把它擀薄，然後放放入蛋糕片，再塗上適量打發的奶油，草莓一顆或草莓片，捏緊收口翻為正面.
放入紙杯後，掃去表面多餘糕粉，放冰箱冷藏片刻，食用風味更佳!
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20樓：雨辰一十一
第一步、將準備好的白糖倒進碗中，加入適量的熱水，將其攪拌至完全溶解，然後再往裡面倒入牛奶，繼續用筷子攪拌，接著往裡面加入玉米澱粉和糯米粉攪拌，注意這裡的比例是1：1，這樣才能製作出好吃的雪媚娘來。
**第二步、在鍋中加入適量的清水，大火煮開，然後把攪拌好的麵糊放進去，蒸大概半個小時的時間，在蒸的時候，將炒鍋洗干將燒熱，倒入糯米粉，用小火炒至淡黃色後盛出來。
**第三步、當面糊蒸好之後，就放入一塊黃油，上手揉搓均勻，然後放到冰箱冷場半個小時，在碗中加入奶油和白糖，將其完全打發，在案板上面撒上炒好的糯米粉，隨後把冷藏好的麵糊拿出來，分成小團，用擀麵杖擀成麵皮，加入水果和奶油，將其包裹好，好吃的雪媚娘就製作完成了。
用雪媚娘粉直接做雪媚孃的步奏手粉可直接用雪媚娘粉嘛
雪媚娘粉和手粉用的都是糯米粉 做雪媚娘可以用低筋麵粉做嗎 最好不要，可以來學校學習的哦，學校會有專業的老師叫的，遇到不懂得可以隨時問的。可以來學校參觀的。做雪媚娘可以用澱粉代替玉米澱粉嗎?做雪媚娘可以用澱粉代替玉米澱粉，做法如下 準備材料 糯米粉 純牛奶 綿白糖 澱粉 淡奶油 綿白糖 水果 黃油 一...
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