1樓：左邊的位置
大白菜，又稱紹菜、結球白菜和黃芽白，屬十字花科。
大白菜的生長髮育過程分為營養生長和生殖生長兩個階段。營養生長階段又可分為以下幾個時期：
1〕發芽期：從種子萌動發芽到出土、真葉顯露為發芽期。在適宜的溫度和土壤水分條件下約需3－5天。
2〕幼苗期：從真葉顯露到5－8片葉，形成第一個葉環。早熟品種幼苗期發生5片葉，約需12－15天。晚熟品種幼苗期發生8片葉，約需17－18天。
3〕蓮座期：幼苗期結束後再發生兩個葉環形成蓮座。植株中心發生的幼小心葉開始抱合，即為蓮座期結束的特徵。這一時期早熟品種約經過20－21天，晚熟品種約27－28天。
4〕結球期：從心葉開始抱合到葉球形成。早熟品種約需25－30天，晚熟品種約需50天左右。
5〕休眠期：葉球因氣候轉冷被迫進入休眠。在廣東等冬季較溫暖的地區沒有休眠期。
大白菜通過低溫春化後，在長日照條件下即可進入生殖生長階段，其過程可分為抽苔期、開花期和結莢期等三個時期。大白菜由營養生長過渡到生殖生長，一般需要2—10攝氏度、10—30天的低溫春化條件，晚熟品種比早熟品種要求嚴格。在廣東有些地區，由於冬季溫暖，不能滿足大白菜低溫春化條件，晚熟大白菜往往不能抽苔開花和採收種子。
大白菜喜歡溫和冷涼的氣候條件，生長適溫在10—22攝氏度的範圍內，高於25攝氏度時生長不良，高於30攝氏度時則不能適應。10攝氏度以下生長緩慢，5攝氏度以下生長停頓，能耐輕霜，不耐嚴霜。大白菜生長期要求有充足的光照條件，以利進行光合作用，積累較多的物質，促進結球。
因為大白菜葉數多而葉面積大，且葉面角質層很薄，水分蒸騰量很大，所以生長期應保證有充足的水分**。幼苗期需水較少，但根系不發達，吸水能力弱，應以保持土壤溼潤為宜。蓮座期葉面積迅速擴大，需水量大大增加，應及時補充水分。
結球期是需水量最多的時期，必須保證土壤有充足的水分，但結球后期要節制用水，以利葉球貯藏。大白菜以營養器官為產品，單位面積產量很大，對土壤養分的要求也很高。吸收營養元素以氮、鉀、磷為主，前期需氮較多，結球后需鉀量大。
每生產1000公斤大白菜大約需要吸收純氮1.5—2.5公斤，純磷0.
7—0.9公斤，純鉀2—3.5公斤。
幼苗期至蓮座期約佔總吸肥量的10—20%，結球期約佔總吸肥量的80—90%。
2樓：匿名使用者
百菜唯有白菜鮮，諸肉唯有豬肉香。
關於白菜的知識有多少？
3樓：回憶
白菜原產於我國北方，是十字花科蕓薹屬葉用蔬菜，通常指大白菜；也包括小白菜以及由甘藍的栽培變種結球甘藍，即「圓白菜」或「洋白菜」。引種南方，南北各地均有栽培。十九世紀傳入日本、歐美各國。
白菜種類很多，北方的大白菜有山東膠州大白菜、北京青白、天津青麻葉大白菜、東北大矮白菜、山西陽城的大毛邊等。同時白菜作為相關網路用語使用。
4樓：曹仙
大白菜是十字花科蕓薹屬蕓薹種中能形成葉球的亞種，為1.2年生草本植物，別名結球白菜、黃芽菜、包心白菜、交菜等，大白菜起源於我國，在我國栽培面積之廣，產量之豐，為各類蔬菜之冠，是東北、華北、內蒙、新疆等高寒地區冬春主要食用的蔬菜之一。據說大白菜一直沒有名字，一直到了漢朝，才因為可耐霜雪和松樹類似，才有了「菘」這個名字。
大白菜營養豐富，所含的鈣和維生素c比梨和蘋果還高，並含有核黃素，其微量元素——鋅的含量不但在蔬菜中屈指可數，甚至高於肉類和蛋類。每100克可食大白菜中含蛋白質1.1克、脂肪0.
3克、碳水化合物10克、鈣61毫克、鐵0.5毫克、胡蘿蔔素0.01毫克、粗纖維0.
4克，還含有維生素b1、b2、c、e等，並含有矽、錳、硼、銅等多種微量元素。大白菜耐貯藏，清潔衛生，是我國人民喜愛的蔬菜之一。
大白菜還有一定的藥用功效，「本草綱目拾遺」中說大白菜「甘渴無毒，利腸胃」。可用於治感冒、發燒口渴、支氣管炎、咳嗽、食積、便祕、小便不利、凍瘡、潰瘍出血、酒毒、熱瘡。
1、大白菜「性味甘，平寒無毒，清熱利水，養胃解毒」，有清除體內毒素、利尿通便的作用，可用於**咳嗽、咽喉腫痛等症。
2、由於大白菜含熱量低，還是肥胖病及糖尿病患者很好的輔助食品。
3、大白菜中維生素e的含量比較豐富，因此是一種能防治黃褐斑、老年斑的美容養顏蔬菜。
4、大白菜除煩，可調節緊張的神經，考試前多吃一些大白菜，能以平靜的心態進入考前準備。其大量的粗纖維可以促進腸壁蠕動，防止大便乾燥。
5、大白菜有抗氧化「鏽蝕」的效果。女性每天吃些大白菜，可以降低患乳腺癌的危險。
6、大白菜含有的微量元素銅，能阻斷亞硝胺等致癌物質在人體內的生成，是很好的防癌佳品，因此大白菜被世界衛生組織推薦為最佳蔬菜之一。
7。害處？？？？？？？？？？？？？不會吧。。。。。。
不過到是有一點害處。是針對不同人群的害處，對於氣虛胃冷的人，則不宜多吃白菜，以免噁心吐沫。若吃多了，可用生薑解之。
白菜種類的常識
5樓：匿名使用者
大白菜，又稱為「結球白菜」、「黃芽菜」或「窩心白菜」等，是我國的原產和特產蔬菜，全國各地普遍栽培，以華北地區為主要產區。大白菜以其細嫩甘脆、汁白如乳的品質，易種植、耐儲藏的特性，在我國的蔬菜生產和消費中佔有重要的地位，是人們秋冬季節餐桌上的美味佳蔬。在北方，大白菜被稱為「當家菜」、「半年菜」，現已先後引種世界各地。
在日本，大白菜叫做「唐人菜」、「山東菜」；在歐美，有人把大白菜叫做「中國甘藍」。
白菜生長的有關知識
6樓：匿名使用者
大白菜，又稱紹菜、結球白菜和黃芽白，屬十字花科。
大白菜的生長髮育過程分為營養生長和生殖生長兩個階段。營養生長階段又可分為以下幾個時期：
1〕發芽期：從種子萌動發芽到出土、真葉顯露為發芽期。在適宜的溫度和土壤水分條件下約需3－5天。
2〕幼苗期：從真葉顯露到5－8片葉，形成第一個葉環。早熟品種幼苗期發生5片葉，約需12－15天。晚熟品種幼苗期發生8片葉，約需17－18天。
3〕蓮座期：幼苗期結束後再發生兩個葉環形成蓮座。植株中心發生的幼小心葉開始抱合，即為蓮座期結束的特徵。這一時期早熟品種約經過20－21天，晚熟品種約27－28天。
4〕結球期：從心葉開始抱合到葉球形成。早熟品種約需25－30天，晚熟品種約需50天左右。
5〕休眠期：葉球因氣候轉冷被迫進入休眠。在廣東等冬季較溫暖的地區沒有休眠期。
大白菜通過低溫春化後，在長日照條件下即可進入生殖生長階段，其過程可分為抽苔期、開花期和結莢期等三個時期。大白菜由營養生長過渡到生殖生長，一般需要2—10攝氏度、10—30天的低溫春化條件，晚熟品種比早熟品種要求嚴格。在廣東有些地區，由於冬季溫暖，不能滿足大白菜低溫春化條件，晚熟大白菜往往不能抽苔開花和採收種子。
大白菜喜歡溫和冷涼的氣候條件，生長適溫在10—22攝氏度的範圍內，高於25攝氏度時生長不良，高於30攝氏度時則不能適應。10攝氏度以下生長緩慢，5攝氏度以下生長停頓，能耐輕霜，不耐嚴霜。大白菜生長期要求有充足的光照條件，以利進行光合作用，積累較多的物質，促進結球。
因為大白菜葉數多而葉面積大，且葉面角質層很薄，水分蒸騰量很大，所以生長期應保證有充足的水分**。幼苗期需水較少，但根系不發達，吸水能力弱，應以保持土壤溼潤為宜。蓮座期葉面積迅速擴大，需水量大大增加，應及時補充水分。
結球期是需水量最多的時期，必須保證土壤有充足的水分，但結球后期要節制用水，以利葉球貯藏。大白菜以營養器官為產品，單位面積產量很大，對土壤養分的要求也很高。吸收營養元素以氮、鉀、磷為主，前期需氮較多，結球后需鉀量大。
每生產1000公斤大白菜大約需要吸收純氮1.5—2.5公斤，純磷0.
7—0.9公斤，純鉀2—3.5公斤。
幼苗期至蓮座期約佔總吸肥量的10—20%，結球期約佔總吸肥量的80—90%。
7樓：
白菜生長的氣象條件：苗期：一般在立秋節前後，日平均氣溫在20一25℃播種力宜，溫度超過27℃，幼苗生長細弱，易受病害。
播種時太旱不能出苗，澇了根系不能下扎。苗期日照弱，雨水勤，土壤含水量為田間持水量的85%較為適宜。蓮座期：
適宜溫度為18一22℃，水分充足，土壤無裂縫，涼爽晴天，日照充足，便於葉片和根系生長。連陰雨、日照弱、溼度大、暴用驟晴高溫引起病害。包心期：
適宜溫度為12一16℃，氣溫涼爽利於包心，尤其是晝夜溫差大，養分積累多。高溫、悶熱、忽冷忽熱、乾旱、大風容易爛心和造成病害，不利包心。
白菜對人有哪些好處 7個有關白菜的小知識
蔬菜有什麼知識？
8樓：醉有生夢無死
蔬菜種類多，營養更豐富
蔬菜的種類至少有上百種，大概可以分為葉菜類，根菜類，瓜類蘑菇類豆類等，一般而言，蔬菜的維生素含量都較高，但深色蔬菜又含有豐富的維生素a和鐵質，而且顏色越深，含量就越高，蔬菜的脂肪，蛋白質以及糖類含量不多，所以就算吃多了對身體也不會有任何負擔。相反蔬菜有大量的纖維質，不僅可以讓會更有飽足感，還可以促進腸胃吸收，加速體內的新陳代謝。蔬菜所提供的豐富維生素a和c，以及維生素b，不僅可以維持人體基本的生理機能，更可以達到美容的效果。
（以下是對常見疾病有好處的蔬菜）
糖尿病患者可以多吃南瓜，芹菜，苦瓜，青椒，冬瓜，竹筍。
高血壓患者可以多吃胡蘿蔔，西紅柿，茄子，四季豆，白菜。
護膚美容可以多吃胡蘿蔔，白菜，西紅柿，菜花，土豆。
便祕人群可以多吃芋頭，菠菜，竹筍。
蔬菜怎麼吃，營養更豐富
蔬菜的做法有多種有:煮，燙，蒸，炒，炸等。掌握現吃現做的原則蔬菜在下鍋亨任前再切，哼煮的時間越短，養分損失也越少。
炒菜時最好是大火快炒，油熱之後菜在下鍋煮要加水也不要加太多，需要久一點很久時間的話，可以蓋緊鍋蓋，保持溫度，縮短時間外，也是為防止營養成分被蒸發掉。蔬菜做好後要儘快吃完，不能長時間放，如果沒有吃完，最好放在通風涼爽的地方。（下面是一些蔬菜簡單的做法儘量保持營養）
胡蘿蔔:可以幫助我們擁有健康的**，以及健全的免疫系統，促進排便，也可以預防癌症，尤其對肺癌有一定功效。蒸食，炒食，榨汁都可以，它的外皮含有最豐富的胡蘿蔔素，所以行主食不需要削皮，只要洗乾淨就可以下鍋。
胡蘿蔔不能長時間過量飲食。
小白菜:還有豐富的維生素c和礦物質，可以增強體內的新陳代謝，增強身體造血功能。小白菜的鈣大概是大白菜的兩倍，維生素c也是大白菜的三倍多。
做飯時要大火快炒，儘量縮短時間，大幅度降低營養流失的機會。
韭菜:能促進食慾，降低血脂，高血壓，還有殺菌消炎的作用，溫補肝腎。韭菜中有蒜素，不僅可以增強體力，還有保暖，健胃，改善冬天手腳冰冷的問題。吃過了良很容易上火，喝酒後不宜食用。
西藍花:屬於低卡路里食物，有豐富的維生素和胡蘿蔔素，可以增加身體免疫力，對抗細菌感染和腫瘤。可以用蒸鍋蒸熟或是小火燉煮。
玉米:含有豐富的鎂，能降低。膽固醇預防高血壓和心血管疾病的產生。行主食可以加些鹽，以利於人體吸收。玉米上的胚芽含有豐富的營養素，做飯時應注意保留起來。
每種蔬菜看起來簡單，
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