1樓：小阮
醬料在中國人的飲食中佔據有重要的地位，化腐朽為神奇的醬料在你心中是哪一種呢？相信很多小夥伴都會想到老乾媽，因為月底的時候太需要它了，麵條饅頭有了它的加持就不會淡而無味難以下嚥了。有一種更貼切的說法就是原材料發生了變化，因為每個地區的辣椒品質不同，規模擴大的老乾媽在其他地區建廠，使用的辣椒不完全來自之前的產地，從當地收購也有，這樣口感辣度也會有區別，所以才讓大家有一種不如以前好吃的感覺。
當然了老乾媽在這個基礎上也做了很多改革創新，生產出許多新的口味，相信你可以找到最適合自己口感的辣椒醬。
作為辣椒界的龍頭老大，老乾媽在市場上頗受歡迎，就連國外也可以經常看到它的身影。慢慢的小夥伴們發現老乾媽的口感不如以前了，有人認為是油的味道變了。實際上是因為之前我們消耗老乾媽的速度快，幾天一瓶就吃完了，而現在可以吃到的食物更加豐富，買一瓶老乾媽開啟之後，可能很久過後才吃下一次，放久了的味道當然有些變化。
現如今的老乾媽在眾多辣醬品牌當中，辣度相對還是比較低的，基本上孩子老人都能吃，而以前的老乾媽辣醬，則是非常辣的，用一些網友的話就是：「就算是能吃辣的人，吃完也是汗珠往下掉，但是味道是真的讓人驚豔」。
總結；其實老乾媽口味的變化不難理解，隨著老乾媽名氣越來越大，老乾媽的口味要更加迎合大眾，並且大量批量化生產商業化以後，口味自然跟最開始老乾媽的味道不一樣了。
2樓：
很多網友說，現在的老乾媽吃起來口感沒有以前的好，而且一些網友還說這個老乾媽用的油和以前不一樣，所以味道才會改變
3樓：
的卻是這樣，沒有以前那種味道，已經不吃了。
感覺現在食物材料什麼都太假，加上環境汙染，已經都沒有了原來的味道。
4樓：
很久沒吃過老乾媽了，昨天買了一瓶吃了一口直接吐了，以為買到放了幾百年餿掉的假貨。第二天去公司才一說才知道原來換人了。連帶著配方也換了。唉創業難，守業更難 ！
5樓：
工人的工資一直在不斷**。此外，運輸和製造成本也在上升。眾所周知，老乾媽現在每瓶大約十塊錢，對比以前而言**並沒有漲價多少，現在鹽的**都**了。
所以，如果老乾媽想保持**不變，她只能降低質量。這也導致網民說:數量少，油多，但材料少。
6樓：apdshop潮牌工作室
因為現在人們的生活水平提高了，吃的東西也變好了，所以相對而言味道就沒有以前好了。
7樓：麻辣雞塊不要辣
確實是沒有以前的好吃了，有可能是口味變了，也有可能是原材料變了。
8樓：
因為辣椒的用料不同啦，現在用的辣椒並不是以前用的辣椒了。
9樓：笙笙橙
因為陶碧華的兒子接管老乾媽，在調料方面做了變化
10樓：
好像是陶碧華的兒子，接手公司後為了效益減緩了成本。
11樓：怎麼還沒下課啊
有可能是因為老乾媽的品質和從前相比下降了。
12樓：畢竟我是
可能是你的錯覺，其實味道就那樣，不要把小時候吃的味道神話了
13樓：滴嗒噠天蠍
因該是機器生產沒有以前精心加工的味道好啦
14樓：美味視咖
老乾媽變難吃了？為什麼越來越沒有以前的味道？老乾媽：你變了！
15樓：匿名使用者
有各種各樣的傳言，但可以確定的是，老乾媽的配方的確是改了。
成本上升是一個因素，但冒然改配方，導致口碑和銷量一落千丈，不是自尋死路？
老乾媽和茅臺類似，配方是經過千錘百煉，無數次考驗、改良才達到的，怎麼能輕易改配方？
現在的老乾媽，口味鹹鹽明顯加多，油的口感就像是地溝油，原來的豆也磨成了醬。然而，原來的豆口感很好，磨成醬口味下降不止一個檔次。
當然，追求產品創新研發是沒錯的，但應該先打出試製品，給市場留一個檢驗的時間，而不是主力產品直接動大手術。
還指望老乾媽成為民族品牌，出口創匯的。現在看也就是一普通豆瓣醬，真心不行了。
覺得現在的老乾媽好像和以前不一樣了，沒以前的好吃，沒以前辣，而且辣椒還有股焦味，這是怎麼回事？
16樓：涼鼻涕
沒有以前好吃了，不辣了，現在都是炒菜用了，之前辣，一瓶吃好久
除了老乾媽，還有哪些好吃的辣醬品牌？
17樓：
1、金菜地
2、飯掃光
3、小康牛肉醬
4、母親
5、李錦記
6、居必六
7、有所思牛肉醬
8、天津蒜蓉辣醬
我比較喜歡吃金菜地，所以放在第一位
18樓：匿名使用者
天津蒜蓉辣醬啊，老品牌，味道絕對好！
19樓：印俊英
「飯掃光」 個人覺得比老乾媽好吃
20樓：晨光微曦
小時候超喜歡的花橋牌桂林辣椒醬排第一，現在超市都看不到了，只能在**找到；
飯掃光第二，小菜配飯配麵食都好吃；
東古也不錯，味道跟花橋類似但沒有花橋香。
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