1樓：小松部落格
一般要使苦瓜少苦一點兒呢,可以炒之前水裡氽一下。
2樓：空腹
簡單易學的苦瓜沙拉，答應三輪叔，請不要拒絕苦瓜先生好嘛。苦中帶著一點酸甜，生活不就是這樣。
3樓：匿名使用者
可以做蛋黃苦瓜。
主料：鹹鴨蛋、苦瓜
做法：將鹹鴨蛋取黃，一根苦瓜有5-6個蛋黃即可。苦瓜切去兩頭，但是瓤不要去掉。
將苦瓜中的瓤掏出，但是不要切斷，讓苦瓜成為一個長筒型。將鹹蛋黃逐個放入苦瓜內，不要將蛋黃壓碎。全部放入後，將切去的苦瓜兩頭用牙籤固定在苦瓜上，放到開水裡煮幾分鐘後撈出。
將苦瓜頭取下扔掉，最初保留的苦瓜頭中瓤不挖是為了防止在苦瓜焯水中，防止水分進入苦瓜。
最後將弄好的苦瓜切成片即可。綠綠的苦瓜，配金黃的蛋黃看上去非常清爽解暑。
4樓：匿名使用者
苦瓜洗好後，切成薄片。加入食鹽，用手抓，使食鹽滲透到苦瓜裡面。當然現在市場上有的苦瓜本來就不苦，苦瓜的條紋越粗的越不苦。
5樓：匿名使用者
先將苦瓜焯一下，再放入用冷水中就可以去苦味了
6樓：瑞量玄飛航
先用沸騰的鹽水！先煮3分鐘，就會沒那麼苦
方法一:
混炒：把苦瓜和辣椒在一起炒，可減輕苦味。
方法二:
鹽漬：將切好的瓜片撒上鹽醃漬一會兒，然後炒食，即可減輕苦味。
方法三:
水焯：苦瓜切塊用水煮熟，然後放進冷水中浸泡，不過，這樣苦味雖能除盡，但卻丟掉了苦瓜的風味。
方法四:
水漂：將苦瓜剖開、去籽，切成絲條，然後再用涼水漂洗，邊洗邊用手輕輕捏，洗一會兒後換水再洗，如此反覆漂洗三四次，苦汁就隨水流失。
1,冰鎮去苦法。就是將苦瓜切片以後放在冰水中浸泡一段時間再拿出來,這樣苦味就能減少一些。
2,高溫去苦法。這跟剛才的方法相反,是將苦瓜切片用開水燙過一遍再用。
3,鹽搓去苦法。這好像是沖繩地方比較流行的方法,就是將整條苦瓜洗乾淨以後,拿鹽搓上一遍,要用的時候再洗掉。以上的幾種方法都不能徹底去掉苦瓜的苦味,只能降低苦的味道。
7樓：閎曉靈幹默
如果你要吃有營養的苦瓜，就不要嫌它苦，那個苦是清熱去火拔毒的。如果要吃不苦的，那麼就在炒之前，切成片，放開水鍋裡煮兩三分鐘，看著水變色了，把苦瓜片撈起來，放涼水裡再泡兩分鐘，然後撈起來再下鍋炒。這樣就不苦
8樓：禽梅花鄒倩
苦瓜裡含有一種叫葫蘆素的物質，所以味苦。如果烹飪得法，苦瓜的苦味能轉成甘美。
混炒：把苦瓜和辣椒炒在一起，可減輕苦味。
鹽漬：將切好的瓜片撒上鹽醃漬一會兒，然後炒食，既可減輕苦味，而且苦瓜的風味猶存。
水焯：苦瓜切塊用水煮熟，然後放進冷水中浸泡，這樣苦味雖能除盡，但卻丟掉了苦瓜的風味。
水漂：將苦瓜剖開、去子，切成絲條，然後再用涼水漂洗，邊洗邊用手輕輕捏，洗一會兒後換水再洗，如此反覆漂洗三四次，苦汁就隨水流失，這樣處理好的苦瓜炒熟後，味道鮮美，微帶苦味。
怎麼樣才能讓苦瓜吃起來不苦呢？
9樓：宛山梅香憶
混炒：把苦瓜和辣椒炒在一起，可減輕苦味。
鹽漬：將切好的瓜片撒上鹽醃漬一會兒，然後炒食，既可減輕苦味，而且苦瓜的風味猶存。
水焯：苦瓜切塊用水煮熟，然後放進冷水中浸泡，這樣苦味雖能除盡，但卻丟掉了苦瓜的風味。
水漂：將苦瓜剖開、去子，切成絲條，然後再用涼水漂洗，邊洗邊用手輕輕捏，洗一會兒後換水再洗，如此反覆漂洗三四次，苦汁就隨水流失，這樣處理好的苦瓜炒熟後，味道鮮美，微帶苦味。
10樓：大羅卜葉子
做之前一定要把苦瓜裡面的白色東西去除
怎樣才能使苦瓜做菜吃起來不苦？
11樓：寧亭蹇曉星
如果你要吃有營養的苦瓜，就不要嫌它苦，那個苦是清熱去火拔毒的。如果要吃不苦的，那麼就在炒之前，切成片，放開水鍋裡煮兩三分鐘，看著水變色了，把苦瓜片撈起來，放涼水裡再泡兩分鐘，然後撈起來再下鍋炒。這樣就不苦
苦瓜怎麼做，吃起來才不苦？
12樓：大蘿蔔葉子
做之前一定要把苦瓜裡面的白色東西去除
13樓：空腹
簡單易學的苦瓜沙拉，答應三輪叔，請不要拒絕苦瓜先生好嘛。苦中帶著一點酸甜，生活不就是這樣。
14樓：
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