竹筍有那幾種,竹筍有哪幾種

2022-03-04 05:55:16 字數 965 閱讀 9292

1樓:簡單dao幸福

按季節 按大小 按竹子的種類 好多的

竹筍有哪幾種

2樓:幸運工藤

筍分為:蘆筍、萵筍、竹筍、春筍、冬筍、玉米筍、幹筍。

1、蘆筍又名石刁柏、龍鬚菜(區別於海髮菜——深海蔬菜,亦有別名龍鬚菜)。在國際市場上享有「蔬菜之王」的美稱,蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素,其含量均高於一般水果和菜蔬。

2、特別是蘆筍中的天冬醯胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等,具有調節機體代謝,提高身體免疫力的功效,在對高血壓、心臟病、白血病、血癌、水腫、膀胱炎等的預防和**中,具有很強的抑制作用和藥理效應。

筍的種類有幾種?

3樓:高小清清

筍的品種有80餘種,其中毛竹筍、早竹筍、紅哺雞筍等是最為常見的筍類:

一、毛竹筍:毛竹是我國栽培面積最大、經濟價值最高的竹種,江南於3月下旬至5月上旬採收春筍,以筍尖剛露出土面時挖取的春筍品質最好,筍體露出土面後,筍殼色澤變褐紫,表面密生棕色小刺毛。

二、早竹筍:早竹產於浙江和江蘇南部,竹稈高3米多,粗3釐米多,有紫頭紅與蘆頭青兩個變種。紫頭紅從2月下旬至4月下旬出筍,筍殼淡紫,有褐色斑點和小斑塊,筍長15~20釐米,基都粗約3釐米,單個重約0.

1公斤。

三、紅哺雞筍:紅哺雞筍別稱紅筍,浙江栽培,竹稈高5~5.3米,橫徑約6釐米,出筍期4月中旬至5月中旬。筍殼褐紅,有黑色斑點和小斑塊,**約1/3青色帶紫,筍長33釐米左右。

四、尖頭青筍:尖頭青筍產於浙江杭州,竹槓高3.5~5.5米,橫徑3~4釐米。出筍期4月中旬至5月中旬,筍殼青紫,有褐色小斑點及雲紋狀斑塊,青紫色,兩側青色。

五、麻竹筍:麻竹別稱甜竹、大葉烏竹等,竹稈叢生,出筍期5~11月,以7~8月最盛。筍殼黃綠色,有暗紫色毛。

筍長約26釐米,基部粗約13釐米,單個重1公斤,大的3~4公斤,肉質較粗,主要制筍乾和罐頭筍。

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