1樓：匿名使用者
納豆是以黃豆（又稱大豆）為原料，與納豆菌接種後經過高溫發酵等多種工序製作而成。
經日本的醫學家、生理學家研究得知，大豆的蛋白質具有不溶解性，而做成納豆後，變得可溶併產生氨基酸，而且原料中不存在的各種酵素會由於納豆菌及關聯細菌產生，幫助腸胃消化吸收。
納豆的成分是：水分61.8％、粗蛋白19.
26％、粗脂肪8.17％、碳水化合物6.09的％、粗纖維2.
2％、灰分1.86％，作為植物性食品，粗蛋白、脂肪最豐富。
納豆源於中國，納豆傳入日本後將其作為營養食品和調味品。納豆類似中國的發酵豆、怪味豆。納豆的保健功能主要與其中的納豆激酶、納豆異黃酮、皁青素、維生素k2等多種功能因子有關。
納豆雖然有很高的藥用價值，但因它特有的臭味及粘絲，使一部分人對它敬而遠之。當然，這種食品的藥用程度絕非有的商業宣傳那樣神奇。並且，其保健作用無須其它現代手段，專家強調傳統的民間百姓家庭釀造的就是最終的，應當原原本本傳承。
納豆營養分析：
1. 防止骨質疏鬆症：納豆菌含有相當高的維生素k2，可生成骨蛋白質，再與鈣共同生成骨質,增加骨密度，防止骨折。
2. 溶栓作用：納豆中含有大量能溶解血栓的納豆激酶是一種溶纖維蛋白酶，可預防血栓類疾病的發生。
經常食用納豆可週期性增加血漿中溶纖活性，有效預防心腦血管栓塞。痔也是血栓的一種，故納豆也可用以口服或外塗。
3. 預防高血壓：納豆中含有的醇素，食用後可排除體內部分膽固醇、分解體內酸化型脂質，使異常血壓恢復正常。
4. 抑制癌細胞的生長：納豆中含有染木素、胰蛋白酶抑制劑，是抗癌的主要成分。
資料表明：納豆的防癌抗癌功效已在動物實驗中得到證實。納豆中還含有抗氧化劑組分，可通過降低低密度脂蛋白膽固醇水平，有效減慢動脈粥樣硬化程序。
5. 抗氧化、延緩衰老：納豆的粗提物中含有豐富的卵磷脂、不飽和脂肪酸、維生素e等抗氧化成分，可有效降低血脂、膽固醇及清除腦組織細胞中過氧化質色素，調節**細胞和**表面水和脂肪的平衡，促進血液迴圈，改善**彈性，令**光潔柔軟，達到延緩衰老之功效。
6. 防治肥胖症：納豆中的粘液素具有很好的**效果。
粘液素是由穀氨酸多肽以特別的結構組成，它具有與膳食纖維相似的作用，在人體腸道內不被吸收，吸水率比膳食纖維還高，與膳食纖維一起膨脹，使人體得到飽腹感，減少人體對脂肪的吸收，另外，納豆中的維生素b2支援體內脂肪燃燒，防止脂肪在體內堆積，達到**之效。
2樓：關你健康
納豆，是用稻草自然發酵大豆而成，可以調節免疫功能。
優氏牌日本油浸納豆營養成分表裡面怎麼沒有納豆激酶
3樓：但兆
包括上述您所說的優氏牌日本油浸納豆產品在內的所有食品、保健品標籤，營養成分表裡面常規性內容只要有能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉，這五項專案即可，其它不另做要求。另外納豆激酶作為作為納豆提取物，是納豆裡面包含的核心成分，這種含量或成分標籤的其它地方肯定有說明的，是不能列入營養成分表也無需列入營養成分表的。
歡迎採納。
納豆的營養成分是怎樣的？
4樓：熱詞團小能
納豆含有黃豆全部營養和發酵後增加的特殊養份，含有皁素，異黃酮，不飽和脂肪酸，卵磷脂，葉酸，食用纖維，鈣，鐵，鉀，維生素及多種氨基酸、礦物質，適合長期食用維護健康。
經日本的醫學家、生理學家研究得知，大豆的蛋白質具有不溶解性，而做成納豆後，變得可溶併產生氨基酸，而且原料中不存在的各種酵素會由於納豆菌及關聯細菌產生，幫助腸胃消化吸收。
納豆的成分是：水分61.8%、粗蛋白19.
26%、粗脂肪8.17%、碳水化合物6.09%、粗纖維2.
2%、灰分1.86%，作為植物性食品，它的粗蛋白、脂肪最豐富。納豆系高蛋白滋養食品，納豆中含有的酶，食用後可排除體內部分膽固醇、分解體內酸化型脂質，使異常血壓恢復正常。
5樓：匿名使用者
納豆含有非轉基因黃豆全部營養(比肉還好)，再加發酵後增加的特殊養份，含有皁素，異黃酮，不飽和脂肪酸，卵磷脂，葉酸，食用纖維，鈣，鐵，鉀，維生素及多種氨基酸、礦物質及100多種以上的種類，維生素k2，二砒啶酸等重要養分，適合長期食用維護健康。
納豆中含有什麼營養物質？
6樓：匿名使用者
納豆是以黃豆（又稱大豆）為原料，與納豆菌接種後經過高溫發酵等多種工序製作而成。
經日本的醫學家、生理學家研究得知，大豆的蛋白質具有不溶解性，而做成納豆後，變得可溶併產生氨基酸，而且原料中不存在的各種酵素會由於納豆菌及關聯細菌產生，幫助腸胃消化吸收。
納豆的成分是：水分61.8％、粗蛋白19.
26％、粗脂肪8.17％、碳水化合物6.09的％、粗纖維2.
2％、灰分1.86％，作為植物性食品，粗蛋白、脂肪最豐富。
納豆源於中國，納豆傳入日本後將其作為營養食品和調味品。納豆類似中國的發酵豆、怪味豆。納豆的保健功能主要與其中的納豆激酶、納豆異黃酮、皁青素、維生素k2等多種功能因子有關。
納豆雖然有很高的藥用價值，但因它特有的臭味及粘絲，使一部分人對它敬而遠之。當然，這種食品的藥用程度絕非有的商業宣傳那樣神奇。並且，其保健作用無須其它現代手段，專家強調傳統的民間百姓家庭釀造的就是最終的，應當原原本本傳承。
納豆營養分析：
1. 防止骨質疏鬆症：納豆菌含有相當高的維生素k2，可生成骨蛋白質，再與鈣共同生成骨質,增加骨密度，防止骨折。
2. 溶栓作用：納豆中含有大量能溶解血栓的納豆激酶是一種溶纖維蛋白酶，可預防血栓類疾病的發生。
經常食用納豆可週期性增加血漿中溶纖活性，有效預防心腦血管栓塞。痔也是血栓的一種，故納豆也可用以口服或外塗。
3. 預防高血壓：納豆中含有的醇素，食用後可排除體內部分膽固醇、分解體內酸化型脂質，使異常血壓恢復正常。
4. 抑制癌細胞的生長：納豆中含有染木素、胰蛋白酶抑制劑，是抗癌的主要成分。
資料表明：納豆的防癌抗癌功效已在動物實驗中得到證實。納豆中還含有抗氧化劑組分，可通過降低低密度脂蛋白膽固醇水平，有效減慢動脈粥樣硬化程序。
5. 抗氧化、延緩衰老：納豆的粗提物中含有豐富的卵磷脂、不飽和脂肪酸、維生素e等抗氧化成分，可有效降低血脂、膽固醇及清除腦組織細胞中過氧化質色素，調節**細胞和**表面水和脂肪的平衡，促進血液迴圈，改善**彈性，令**光潔柔軟，達到延緩衰老之功效。
6. 防治肥胖症：納豆中的粘液素具有很好的**效果。
粘液素是由穀氨酸多肽以特別的結構組成，它具有與膳食纖維相似的作用，在人體腸道內不被吸收，吸水率比膳食纖維還高，與膳食纖維一起膨脹，使人體得到飽腹感，減少人體對脂肪的吸收，另外，納豆中的維生素b2支援體內脂肪燃燒，防止脂肪在體內堆積，達到**之效。
7樓：關你健康
納豆，是用稻草自然發酵大豆而成，可以調節免疫功能。
納豆有什麼營養
8樓：關你健康
納豆，是用稻草自然發酵大豆而成，可以調節免疫功能。
9樓：匿名使用者
納豆是以黃豆（又稱大豆）為原料，與納豆菌接種後經過高溫發酵等多種工序製作而成。
經日本的醫學家、生理學家研究得知，大豆的蛋白質具有不溶解性，而做成納豆後，變得可溶併產生氨基酸，而且原料中不存在的各種酵素會由於納豆菌及關聯細菌產生，幫助腸胃消化吸收。
納豆的成分是：水分61.8％、粗蛋白19.
26％、粗脂肪8.17％、碳水化合物6.09的％、粗纖維2.
2％、灰分1.86％，作為植物性食品，粗蛋白、脂肪最豐富。
納豆源於中國，納豆傳入日本後將其作為營養食品和調味品。納豆類似中國的發酵豆、怪味豆。納豆的保健功能主要與其中的納豆激酶、納豆異黃酮、皁青素、維生素k2等多種功能因子有關。
納豆雖然有很高的藥用價值，但因它特有的臭味及粘絲，使一部分人對它敬而遠之。當然，這種食品的藥用程度絕非有的商業宣傳那樣神奇。並且，其保健作用無須其它現代手段，專家強調傳統的民間百姓家庭釀造的就是最終的，應當原原本本傳承。
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